недеља, 31. август 2014.

Sirup od borovnica

Ne znam da li su kod vas stigle borovnice, kod nas ih ima preko cele godine, ali kad nisu u sezoni, onda su dosta skupe. Kad su jeftinije, ja ih kupim više, neke zamrznem a od nekih napravim ovaj sirup i imamo ga da prelijemo palačinke ili sladoled.



 Sastojci:

750 ml sveže borovnice,očišćene i oprane
500 ml vode
100 gr braon ili običnog sećera/po vašem izboru, ovde cak i ne morate stavljati sećer

Priprema:

U veću šerpu stavite sve sastojke zajedno, povećati temperaturu da bude visoka i pustiti da provri. Smanjiti temperaturu i pustiti da se krčka oko desetak minuta, dok bobice ne popucaju i potpuno su meke. Boja ce se pretvoriti u tamno, ljubičasto-crvenu.

Sipati u veću metalnu cediljku, koju ste postavili iznad šerpe i drvenom varjačom pritiskati kuvane borovnice da bi sva pulpa iz borovnica prosla . Ovde ce biti vrlo malo za baciti. Opnice od borovnica ce vam ustvari zgusnuti sirup i dati vam maksimum antioksidanta, po kojima su borovnice poznate.

Dobićete oko 500 ml gustog sirupa, sipati u čiste teglice ili flašice, drzati u frižideru.

Za vas, koji hoćete da ga ostavite za zimu, moraćete da ga pasterizujete, tako što ćete u lonac staviti neki stari peškir, staviti napunjene flašice sa sokom, zatvoriti ih i kad voda provri, pazite da imate dovoljno mesta između flaša, da se flaše ne dodiruju i kuvti 10 do 15 minuta, isključiti i ostaviti da se tako ohladi, ili izvaditi ih iz lonca, zaviti u neko ćebe i ostaviti da se potpuno ohladi.


Ovaj sirup možete poslužiti sa palačinkama, američkim palačinkama, preliv za sladoled ili voćni kolač,može biti topao ili hladan, po vašoj želji.


Prijatno i živeli!!!!


субота, 30. август 2014.

Pečeni džem od šljiva sa ukusom ruma


Ovaj je jedan od mojih omiljenih i mama ga je pravila svake godine, koliko god da ga je napravila, uvek se pojeo. Svako ima svoju verziju ovog džema, ovo je moja.



Sastojci:


5 kg zrelih šljiva
400 g šećera
4 kesice vanilinog šećera sa ukusom ruma
4 kašike ruma
ako želite,sok od limuna


Priprema:

Šljive oprati,prepoloviti i izvadite koštice.
Staviti sve šljive u veliki pekač ( ako ne volite da se kožice od šljiva osete, iseći ih na sitnije delove ili ih samleti na mašini za meso ili štapnim mikserom ,ja volim te kožice i samo ih prepolovom na pola ) uključiti rernu na 185*C i staviti šljive u rernu da se peku.

Kad su šljive počele da ispuštaju sok posuti sa šećerom i sve dobro izmešati i vratiti nazad u rernu.

Peći džem/pekmez oko 2 do 3 sata,povremeno promešati sa varjačom i kad počne da se zgušnjava dodati vanilin šećer i rum,sve dobro sjediniti i vratiti u rernu da se dopeče.

Džem je gotov, kada varjačom povučete po šerpi i dno šerpe se vidi iza varjače.

Oprane,sterilisane i vruće tegle napuniti vrućim džemom i ako hoćete možete ih vratiti u rernu da se malo zapeče ili zatvoriti sa poklopcima, uviti u ćebe i ostaviti da se tako ohlade. Topli džem prilikom hlađenja će napraviti sam vakum.

Ostaviti u špajz i uživati kasnije u njemu.


Drugi način pravljenja ovog džema je staviti u pekač red šljiva red šećera,ostaviti tako preko noći da odstoji i peći sledećeg dana.

Ja ne vidim razliku u džemuizmeđu ova dva načina, zato radim na prvi način.

Količina šećera puno zavisi od slatkoće voća,ja volim da osetim voće u džemu a ne šećer.Vi stavite šećer po vašem ukusu.

Ako želite da imate gusti džem, za kiflice, samo ga treba duže peći.

Po želji možete nacediti sok od limuna, džem će vam biti crveniji ( ja nisam dodala limunov sok )

Takođe, ako želite da imate glatki džem, onda ga smrviti sa štapnim mikserom, ja volim da imam komadiće voća i da osetim onu kožicu u džemu.


Prijatno!!!!!

петак, 29. август 2014.

Smoothie - doručak u čaši

Ja jako volim ovako brz, jednostavan a zdrav doručak, ne zato što nemam puno vremena ujutru, nego što obično ne volim da jedem rano a ovako nešto bih sa zadovoljstvom popila. Ovo može da vam bude i neko fino piće sa kojim ćete da se rashladite u popodnevnim časovima.



Sastojci:

cup šolja = 250 ml
2 šolje smrznutog manga
1 šolja smrznutog ananasa
1dobro zrela banana ( moja je bila smrznuta i narezana na kolutove )
250 ml soka od pomorandže
65 ml vode
65 ml gustog jogurta
po želji kokonat ekstrakt

Priprema:

Sve sastojke staviti u blender ili smrviti sa štapnim mikserom...po potrebi, ako je pregusto, dodati vode ili soka.

Po želji, umesto soka, možete koristiti bademovo, kokosovo ili sojino mmleko...izbor je vaš.



Prijatno!!!!

четвртак, 28. август 2014.

KIseli zeleni paradajz

Paradajz spremljen na ovaj način smo svake godine jeli, zahvaljujući našoj prijateljici,koja ih je spremala.....prvi put ih sama spremam.Dobila sam punu kesu zelenih čeri paradajza od prijatelja i šteta ih je ne iskoristiti.


Sastojci:

zelen čeri paradajz
ljuti feferoni
beli luk
lovorov list
biber u zrnu
celerov list
500 ml vode
250 ml sirća
2 kašike soli
2 kašike šećera

Priprema:

Zelen paradajz oprati i ako je krupan iseći na četvrtine.Ja sam koristila čeri i sekla sam ih na pola.Pazite da vam paradajz bude zdrav.

U veću šerpu staviti vodu,sirće,šećer,so,biber u zrnu,lovorov list i pustiti da provri.

U tegle staviti paradajz,ljute papričice ( ako volite da vam je paradajz po malo ljut, izbosti sa iglom papričice i ako stavljate sitne paradajščiće izbosti i njih sa iglom, bolje će se ukiseliti ) cele čenove belog luka i list celera.

Sve tegle staviti u neku tepsiju i naliti ih sa vrućim prelivom i tako ih ostaviti da se ohlade.

Po potrebi dodati još preliva,zatvoriti tegle i ostaviti ih na hladnom mestu.

Kod nas sirće nije kiselo koliko je kod vas i mi ovde stavljamo odnos voda-sirće 1:1 vama sam u receptu napisala 2:1.

Prijateljica mi je rekla da je jednom pravila sa 2 dela vode 1 deo sirćeta i da joj se pokvarilo.

Jednom, kad otvorite teglu, čuvati u frižideru, mogu jako dugo da stoje.


Uslikana jutros prošlogodišnji,koji još nismo pojeli. 

Prijatno i uživajte!!!!

среда, 27. август 2014.

Pita sa pečenim paprikama

Ne sećam se kako sam otkrila Tinin blog, malo sam se prošetala po njemu i otkrila nekoliko recepata, koji su meni privukli pažnju. Ova mlada blogerka ima izuzetno lepe slike i fine recepte i sigurna sam, da ćete naći nešto što će se i vama dopasti.
Nađite malo vremena da pretražite njen blog.


Znate i sami koliko volim pite i peciva i danas mi je bio dan, kad nisam htela ništa da kuvam, imali smo malo čorbice, koja je preostala od juče, po činijica čorbice i ova pita sa kefirom će nam biti dovoljno za današnji ručak, a ko ogladni do večere, može da jede pitu i za večeru.

Najviše volim pite dok su vruće i onda su mi najlepše, mada mnogi vole pite i kad su hladne.Moj muž je voli na bilo koji način, hladnu,toplu, samo neka je pita.

Naše kore su ovde malo drugačije od vaših, tako da moja pita nije baš bila rastresita kao što je kod Tine, ali to nije ni malo umanjilo ukus  ove divne pite.

Paprike mi je muž ispekao juče na roštilju i ostavila sam ih nekoliko sati poklopljene u šerpi da se "potpare",sinoć sam ih oljuštila i ostavila u cediljki preko noći da se dobro ocede i jutros, pre pripreme pite sam ih još osušila sa kuhinjskim papirom. Imala sam 5 velikih babura i kad sam ih oljuštila i očistila, čisto "meso" paprike sam imala oko 400 g,što je bilo dovoljno za ovu pitu.

Kad sam pravila fil, koristila sam gusti grčki jogurt, koji pravim sama, umesto kisele pavlake i umesto kukuruznog brašna koristila sam kukuruznu palentu, da li je to što je trebalo u receptu ne znam, ali ovde ima raznih kukuruznih brašna, a meni se nije kupovalo drugo brašno za 50 g te sam koristila ono što sam imala.

Lično mislim, i ako ne jedemo slano, da pola kašičice soli nije dovoljno i pored toga što je sir slan. Sledeći put bih stavila kašičicu, jer paprike su slatkaste.

U mom pakovanju sam imala 12 kora i svaku koru sam premazala sa 3 kašike fila i tačno sam imala za 12 kora,što znači, naše su kore malo deblje od vaših.

Umesto 4 čena belog luka, ja sam stavila 7 jer moji čenovi nisu bili nešto baš veliki.

Kad sam stavila papriku i beli luk,preko sam stavila 4-5 grančice peršuna i drugi put bih malo posolila paprike.


Sastojci: 500 g pečenih crvenih paprika,200 g kisele pavlake,200 g belog sira,3 jaja,50 g kukuruznog brašna,1 kašičica praška za pecivo ( 8 g ),4 velika čena belog luka ili po ukusu,100 ml ulja,100 ml kisele vode,1 kašičica soli,500 g kora za pitu

Tina, od srca ti hvala na ovoj odličnoj piti, koju smo sa zadovoljstvom pojeli.

Prijatno svima!!!

Kobler od borovnica i bresaka

Leto je, imamo obilje svežeg voća, da iskoristimo ono što možemo. Borovnice i breskve izuzetno volim i mogu ih jesti i da mi ih nikad nije dosta.



Sastojci:

Sastojci za testo:

150 g brašna
10 g praška za pecivo
2 g mlevenog đumbira u prahu
prstohvat soli
1 jaje
125 ml mleka
60 g otopljenog i ohlađenog putera
100 g šećera
1 kašičica vanile ili vanilla paste, ako nemate, može i 1 kesica vanilinog šećera

Fil od voća:

500 g svežih borovnica
2 manje breskve
1 i po kašičica gustina
80 ml molase ili 75 g braon šećera
sok i korica od pola limuna

Priprema:

U šerpu staviti oprane borovnice, breskve isečene na komadiće, nemojte ih ljuštiti, dodati molasu ili braon šećer, i u malo vode razmutiti gustin i preliti preko voća i dodati limunovu koricu i sok i pustiti da po malo krčka, oko 3 do 5 minuta.

Skloniti sa ringle i oduzeti od voća oko 200 ml i ostaviti sa strane a ostatak sipati u pekač,koji ste prethodno podmazali sa puterom, veličine oko 20cm X 20cm.


U jednu zdelu staviti mleko,vanilu,jaje i otopljen puter i sve dobro sjediniti.

U drugu zdelu staviti brašno, šećer, đumbir u prahu, prstohvat soli, prašak za pecivo,sve izmešati zajedno i dodavati polako u umućenu smesu od jaja i mešati žicom dok se svi sastojci ne sjedine i ne dobijete glatko testo.

Kašikom sipati testo svuda preko voća i gledajte da pokrijete voće što više možete.

Uključiti rernu na 200*C da se greje.


Preostalo voće, koje ste ostavili sa strane, sipati preko testa.


Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 20 do 25 minuta dok ne porumeni i ne vidite da voće krčka.
Izvaditi iz rerne, ostaviti na žici da se malo prohladi.

Sipati vruć kobler u činijice i po želji, staviti kuglu sladoleda i poslužiti toplo.


Prijatno!!!!!


уторак, 26. август 2014.

Letnja poslastica

Toplo je, hteli bi da se rashladimo, zašto ne bismo se rashladili sa voćem i mlekom....


Sastojci:

450 ml mleka 
400 ml smrznutog voća
med ili agavin sirup

Priprema:

U posudu staviti smrznuto voće ( stavite onoliko koliko biste voleli da vam je gusto, mi nekada volimo da je gušće pa ga jedemo sa kašičicom a nekada volimo da je ređe pa pijemo na slamčicu, a voće možete da koristite koje god imate u zamrzivaču, ako nemate voće u zamrzivaču, onda morate dodati više kockica leda da biste dobili gušću smesu ) sipati kokosovo, bademovo, pirinčano ili obično mleko sa manjim procentom masnoće i med ili agavin sirup, onoliko koliko volite da vam je slatko. ( ja obično ne dodajem ni jedan zaslađivač, jer mi je voće dovoljno slatko )

Sve to štapnim miserom ili u blenderu, dobro smrviti, dok ne dobijete potpuno glatku smesu.
Sipati u visoke čaše i poslužiti.

Ako pravite za odrasle,možete dodati i rum po želji.


Kod nas je pravljen sa smrznutim mangom i kokosovim mlekom

Prijatno!!!!!

понедељак, 25. август 2014.

Brza poslastica -------GRIZ

Ovo je bila i ostala jedna od omiljenih poslastica moje dece, jedan je voleo griz sa mlekom a drugi je voleo sutlijaš, ali su obojica jeli, bilo šta da je od ta dva skuvano.
Uveče dok su gledala svoj program na TV obično bi pitali, mama, možeš li da nam skuvaš griz i naravno, ta poslastica je bila najbrža da se napravi. Nisu nikad bili veliki ljubitelji kolača i torti, ali pite i poslastice sa mlekom su jako voleli.
Njima bih skuvala griz, sipala u male činijice, a meni je bilo najslađe pojesti ono sa dna i " izgrebati " ono što se malo uhvatilo na dno šerpe.
Nikada nismo čekali da se potpuno ohladi, ja sam moje volela da jedem dok je vruće a njih dvojica su voleli da se vrlo kratko ohladi i da se odozgore uhvati korica.
Ovaj mlađi i dan danas, kad dođe, po neki put traži da mu skuvam griz. Jednom je i snajka gledala kako kuvam i pokušala je da ga skuva, ali nije ispao kao mamin,drugi put je on sam pokušao da skuva i opet nije bio kao mamin....šta da  radim kad im nisam bliža.


Sastojci:

50 g pšeničnog griza
500 ml mleka
35 g šećera ( oko dve ravne kašike ) ili po ukusu
1 kašika vanilla paste ili 1 kesica vanilinog šećera
cimet po ukusu

Priprema:

U manju šerpicu staviti mleko,šećer i vanilu i pustiti da provri ( ja uvek kuvam na osrednjoj temperaturi, tako mi se ne " uhvati " mleko za dno šerpe.

Kad je mleko provrelo, sipati, u tankom mlazu već pripremljen griz i mešati sa žicom za mućenje, da nemate grudvica i kuvati dok vam se ne zgusne, oko 5 minuta, ja celo vreme mešam sa zicom.

Kad se zgusnulo,skloniti sa ringle, sipati u činijice i ostaviti da se ohladi.
Ohlađeno posuti sa malo cimeta i poslužiti.


Ja lično volim da je malo ređi griz i jedem ga dok je topao,vi, ako volite da je baš gusto,dodati još 5 do 10 g griza.

Prijatno!!!!!

недеља, 24. август 2014.

Zapečene paprike punjene krompirom

Krompir volimo na svaki mogući način,evo još jednog načina za idealan letnji ručak.



Sastojci:


600 g krompira
8 paprika srednje veličine
150 g tvrdjeg sira, (guda, elementar) a može i feta
150 g dobre šunke
1 glavica  crnog luka
4-5 čena belog luka
2-3 jaja
250 ml kisele pavlake (ili gustog jogurta)
Začini po ukusu; biber, so, vegeta, peršun
100 ml ulja

Priprema:

Oljuštiti krompir, narendati na krupniju stranu,dodati začin, biber, so, sitno naseckan peršun, narendanu glavicu crnog luka i sitno naseckanog belog luka, dodati pola količine sira, ( ako volite više sira, može i višes, ništa neće da pokvari...meni je najlepše sa sa mešavinom fete i goude ) sve dobro izmešati, napuniti paprike sa smesom a višak krompira staviti na dno vatrostalne činije, preko krompira staviti šunku, onu preostalu količinu sira preko šunke, paprike naredjati gore, zaliti uljem i peći u rerni.


Pred kraj pečenja zaliti paprike pavlakom (može i gusti jogurt, ko pazi na kalorije) u koju smo dodali 2-3 jaja i ispeći do kraja.


Ovom jelu poseban šmek daje ova šunka. ( Najbolje je praviti sa ljutim paprikama, kojima dobro očistite žilice i semenke )
Mi smo ovo juče imali za ručak uz paradajz salatu, a može i zelena salata.

Prijatno!!!!!

субота, 23. август 2014.

Pita sa šunkom, sirom i jajima.............

Pita, koja meni lično, je lepša od bureka...možete je poslužiti za doručak ili večeru.


Sastojci:

450 g lisnatog testa ( integralno ili obično )

Sastojci za fil:

300 g tanko sečene šunke;pileća,ćureća...
250 g mekog i lako topljivog sira ( havarti,beli cheddar,gouda )
4 do 5 struka mladog luka
1 kašika sitno iseckanog peršuna
50 g Grana Padano
9 jaja ili 18 prepeličijih jaja
sveže samleven biber

i još:

1 jaje za premazivanje
pola kašike vode


Priprema:

Lisnato testo rastanjiti i iseći dva kruga od oko prečnika od 30cm.( ja kupujem već rastanjeno testo i samo sam isekla dva kruga )

Kalup za pite ( pie ) sa pomerajućim dnom obložiti sa lisnatim testom i ako vam malo visi preko kalupa, u redu je, kasnoje to možete iseći ili zaviti okolo.


Šunku iseći na 4 dela , moja je bila okrugla i polovinu te šunke staviti preko testa, da se parčići preklapaju.


Posuti sa polovinom seckanog mladog luka i peršuna i izrendati malo manje od polovine Grana Padano preko mladog luka i preko tog sira naređati parčiće sira, ako su preveliki parčići,iseći na pola. ( ja sam koristila Havarti sir, koji je veoma mekan i lako topljiv )


Preko sira posuti ostatak mladog luka i peršuna i razbiti jaja preko, ali pazite da vam ostanu cela žumanca.

Pobiberiti sa sveže samlevenim biberom. Nemojte soliti jer šunka je već slana.

Ja sam koristila prepeličja jaja koja sam kupila baš za ovu pitu jer su mi sitnija i lepše će pita izgledati kad se iseče, vi, ako ih nemate, koristite sitnija kokošja jaja.


Preko jaja naređati ostatak šunke ( ja nisam imala dovoljno, kod mene je muž pojeo jedan deo, mislim da sam imala oko 200 g ) i izrendati ostatak Grana Padano sira, ostaviti vrlo malo da narendate preko gornje kore a ako nećete i ne morate.


Preneti drugi krug od lisnatog testa preko šunke i dobro zatvoriti svuda okolo da se testo ne razdvoji prilikom pečenja,ako hoćčete višak testa možete odseći nožem ili ga uviti kao pletenicu i ostaviti preko gornje kore.

Uključiti rernu da se zagreje na 200*C.

Premazati koru sa umućenim jajetom u koje ste sipali pola kašike vode.

Izrendati preko premazane kore ostatak izrendanog sira.

Peći oko 20 minuta i ako vam testo počne previše da rumeni,pokriti sa pek papirom i peći još 10 minuta.

Izvaditi i ostaviti da se ohladi u kalupu.



Ohlađeno iseći na šnite i poslužiti sa salatom ili bez.


Prijatno!!!!!




Recept sam videla na video blogu kod Joy of Baking.

Umesto lisnatog testa mogu se koristiti i kore za pitu, tako ću je sledeći put napraviti.

Uzeti 3 do 4 kore,staviti jednu koru,koju ste malo pogužvali, u kalup i porskati sa malo vode i ulja, drugu koru tako isto i tako uraditi i sa ostale dve kore,preko kora staviti fil i završiti na isti način sa korama kao što ste i počeli i peći kao što pečete pite.

Ohladiti i iseći na šnite i poslužiti.

петак, 22. август 2014.

Salata od krastavca i avokada

Ovakve salate su idealne za vrele letnje dane, kod nas nije baš najtopliji dan, samo +18*C ali nam je i pored toga  prijala.
Juče nam je komšinica donela mladog luka,ljute papričice, tikvice, paradajza iz bašte i nešto od toga je završilo i u ovoj salati.


Sastojci:
originalni recept sa nekim mojim dodacima

1 manji engleski krastavac
1 veći avokado
2 struka mladog luka
2 čena belog luka
1 mali feferončić
2 štapića celera
sok od pola limuna
250 ml gustog grčkog jogurta ili kisele pavlake
morska so i sveže samleveni biber
po ukusu sitno iseckana nana i nana za dekoraciju

Priprema:

Svo povrće,osim avokada, oprati, sitno iseckati i staviti u veću zdelu.
Avokado raseći na pola  i iseći na sitnije kockice i preliti sa kašikom soka od limuna, ostatak dodajte u jogurt ili u pavlaku, ako je koristite.

2/3 isečenog avokada staviti u zdelu sa ostalim sitno iseckanim povrćem a ostalo ostaviti za dekoraciju.

Dodati kiselu pavlaku, posoliti i pobiberiti po ukusu, sve lagano izmešati i poslužiti dobro rashlađenu.

( Obično kad pripremam hladne salate, rashladim svo povrće jer se bojim da ćemi zbog dodatka soli krastavac otpustiti višak vode i da ćemi salata biti vodnjikava, vi uradite onako kako već radite. )


Ako hoćete da poslužite u ovoj "korpici" od šargarepe ( vizualno će izgledati mnogo lepše, mada ne morate ) uzeti kraću a deblju šargarepu, oljuštiti je i skuvati je celu, ali je nemojte prekuvati.
Na mandolini, mislim da se tako zove, iseći šnite po celoj dužini, oko 3 za svaku korpicu, uzeti neki veći okrugli kalup, obložiti okolo kalupa sa unutrašnje strane šnitama kuvane šargarepe i puniti sa pripremljenom salatom.
Kad ste napunili, pažljivo izvući kalup,dekorisati sa listovima nane i poslužiti.


Ja sam mom mužu poslužila sa koktelom od aronije a sebi sa čistim sokom od aronije ( juče i danas sam sva bila u aroniji, morala sam potrošiti zalihe aronije koje sam imala u zamrzivaču jer ovogodišnja će uskoro stići. Drugarica se potrudila da me snabde sa aronijom i veoma sam joj zahvalna na tome. Naša ove godine nije baš nešto puno rodila, ali će biti jedna kesica bobica, dovoljno za nas. )


Prijatno!!!!!!

четвртак, 21. август 2014.

Koktel sa aronijom

Već sam pisala da sam ovih dana sva u aroniji,jer kao što rekoh, prošlogodišnje zalihe se moraju potrošiti, sa kojima me je snabdela moja drugarica LelaRose i veoma sam joj zahvalna na tome.
Naša aronija, ili kako je još zovu, sibirska brusnica ( na engleskom je takođe poznata kao Chokeberry ili Aronia )



Sastojci:


150 ml soka od aronije
50 ml votke
50 ml likera od pomorandže ( Grand Marnier )
led

Priprema:

Sipati sve sastojke u šejker,dodati led i dobro izmućkati / protresti. ( ja nemam taj šejker, uvek sam mislila da mi je nepotreban te sam sve ovo izmućkala u teglicu od pola litre )

Sipati u čaše i poslužiti, po želji dodati još kockice leda.

Prijatno i živeli!!!!


Pečen kukuruz u rerni

Dobili smo od naše Jelene divan svež kukuruz sa farme. Kukuruz obožavamo i nikad nam ga nije dosta i obično ga jedemo kuvanog, nekada dodam začine, nekad ne...ovog puta sam htela da isprobam kukuruz pečen u rerni, ali na malo drugačiji način, koji nikad do sada nisam isprobala.


 Sastojci:
originalni recept 

klipovi kukuruza
so
biber


 Priprema:

Kukuruz ne treba oljuštiti od listova nego samo odseći kukuruznu svilicu i sakinuti samo spoljne listove, ako ima negde da visi nešto sa listova,odseći, da se ne bi zapalilo u rerni.

Oprati ih ispod mlaza vode i da se spoljni listovi malo natope vodom. Nemojte sušiti od viška vode.


 Uključiti rernu na 175*C i kad se rerna zagreje mokar kukuruz staviti direktno na zicu.


Peći oko 35 do 40 minuta a može i manje u zavisnosti kako volite da vam je kukuruz pečen. Ovako pečen kukuruz se veoma lako oljušti i kukuruzna svilica se veoma lako  ukloni sa kukuruza i izuzetno je sladak, e sad, možda je i do vrste a možda zbog ovog načina pripreme.

Pečen kukuruz oljuštiti od spoljnih listova, posoliti, pobiberiti i poslužiti.

Mi volimo da jedemo kukuruz tako što prstima skidamo zrno po zrno i to je jedan od razloga što nisam pripremila premaz, vi uradite kako vi volite.

U originalnom receptu se preporučuje da se pripremi premaz za kukuruz koji se sastoji od:

65 g omekšalog putera
izrendana korica od pola limete
sok od cele limete
2 kašike sitno iseckanog korijandera
pola kašičice mlevene dimljene paprike
so i biber po ukusu

Sve ovo izmešati i premazati preko kukuruza pre nego što počnete da ga jedete

Prijatno!!!!

среда, 20. август 2014.

Restovan krompir

Jedno od retkih jela, koje sam kao dete mrzela i dugo, dugo ga nisam pravila,dok davnih devedesetih godina ne odoh sa prijateljima u Chicago kod njihovih rođaka.
Dok nas je domaćin vodio u šetnju, domaćica je ostala kod kuće da spremi ručak.
Kad smo se vratili, ručak je bio na stolu i pored svog ostalog jela bio je i restovan krompir. 
Ja uvek volim da probam jelo tako što sipam malo pa i ako mi se ukus ne dopadne, pojedem jer nije mnogo....koje je to bilo iznenađenje kad sam probala,oduševila sam se ukusom i od tada, uvek pravim na taj način i nema onog ko ga ne voli.Moja deca se dave u njemu, jedu ga sa prženim jajetom, sa mesom, bez mesa sa salatom......



Sastojci:

1 kg krompira
2 veće glavice crnog luka
1 struk praziluka ( samo beli i svetlo zeleni de )
3 do 4 crvene paprike roge
po ukusu; suvi začin, biber,so, crvena dimljena paprika
1/2 kašičice ili po ukusu, mlevene ljute paprike
sitno iseckan peršun
ulje za prženje

Priprema:

Izabrati krompire osrednje veličine, dobro ih oprati i izribati sa četkom za krompir, staviti u šerpu, naliti sa vodom da su svi krompiri u vodi i dodati kašičicu soli.
Kuvati ih dok se ne skuvaju, pazite da im se ljuska ne raspuca,onda su nekako vodeni. Ocediti vodu i ostaviti da se krompir ohladi samo toliko da možete da oljuštite ljusku.

Dok se krompir kuva u veći i širi tiganj sipati ulje i zagrejati na osrednjoj temperaturi ( umesto ulja, po želji se može koristiti i mast ), dodati sitno iseckan crni luk i pržiti ga na tihoj temperaturi, da omekša, kad omekša dodati sitno iseckan praziluk i krupnije sečenu crvenu papriku, ako volite možete dodati i 1 ljutu papriku, ali onda izostavite mlevenu ljutu papriku sve to pržiti na osrednjoj, više nižoj temperaturi, dok povrće ne omekša.

U ispržen luk i papriku dodati začine po vašem ukusu, mlevenu dimljenu crvenu papriku i sjediniti sa lukom.

Oljušten krompir seći na deblje šnite, dodati u ispržen luk i pržiti zajedno sa lukom oko 5 minuta, ali morate stalno da mešate, da se ukusi sjedine. Pazite da vam krompir ne zagori.
Kad mešate krompir, gledajte da ga ne smrvite mnogo, da vam ostanu komadići krompira.

Poslužiti toplo, posuto sa malo sitno iseckanog peršuna, kao prilog ili samostalno jelo sa salatom po vašem izboru.



Prijatno!!!!

уторак, 19. август 2014.

Lisnata pogača 2

Sečam se ove Lanine pogače kad ju je objavila kao ulaznicu za blogersku igricu " ajme, koliko nas je " i dopala mi se na prvi pogled...obećala sam sebi da ću je isprobati......naravno da sam na svoje obećanje zaboravila.....


....dok nisam naišla recept na Coolinarici za lisnatu rolat pogaču, koju je Jeka tako dobro napravila da joj nisam mogla da odolim,jednostavno sam je morala napraviti.


Dok sam komade rolata ređala u pekač, nekako mi je ovo ređanje bilo poznato, ali nikako se nisam mogla setiti odakle mi je poznato.....dok mi se nije upalila sijaličica u glavi,odakle mi je to poznato...pa to je Lanina lisnata pogača.

Pre nekoliko dana smo išli kod prijateljice na slavlje i pošto sam imala dovoljno vremena, reših da joj napravim  pogaču i naravno, setih se Lanine pogače.

Uveče sam pripremila sve što mi je bilo potrebno da bih je ujutru zamesila, Lana je koristila meko brašno, ja ne znam koje je to brašno ovde u Kanadi, obično koristim univerzalno brašno i brašno za hleb kad mesim hleb, nekako mi je hleb mnogo bolji kad pomešam ta dva brašna.
Stavila sam 450 g univerzalnog brašna i 300 g brašna za hleb.

Ujutru kad sam ustala,popijemo muž i ja kafu i kad sam trebala da pripremim kvasac i mleko za hleb, hoćeš, mleka više nije bilo u frižideru...uh što sam bila ljuta na muža jer on ga je pojeo sa pahuljicama za doručak i pošto mi obližnja prodavnica još nije bila otvorena, šta sam drugo mogla nego da se snalazim kako znam i umem. Sreća moja da u frižideru uvek imam mlaćenicu, kiselo mleko i kefir, uzela sam 150 ml mlaćenice  a u 100 ml tople vode sam stavila kvasac i kašičicu šećera.
Testo sam mutila sa mikserom na koji sam stavila spiralne nastavke a na kraju sam ga domesila rukama.


Lana, pogača je bila pravi hit, nije ostalo ništa od nje a ja je ni probala nisam, ali zato je moj muž jeo i za mene i rekao mi je da je pogača odlična,što su potvrdili i svi ostali gosti, koji su bili na večeri.

Od srca ti hvala na ovoj odličnoj pogači, ali od majstorice, kao što si ti, nije se ništa drugo ni očekivalo.


Link za originaln recept ove divne  pogače ćete naći na Laninom blogu, La cuisine creative.
Sastojci za testo: 750 g brašna, 16 g suvog kvasca,kašičica i po soli, 2 kašike ulja, 2 jaja, 1 dl toplog mleka, 1.5dl mlaćenice i 1 dl mineralne vode.
Za premaz: 250 g putera za premazivanje i 1 jaje, susam ( sastojci su za moj podsetnik )


Toplo vam je preporučujem i neka vam je prijatno!!!!!

понедељак, 18. август 2014.

Onion rings

Sliku sam videla na FB na LifePress  stranici, tražila originalni link i nisam ga dobila...na kraju sam sama pronašla dosta recepata,koji su mahom svi isti i iz tog razloga ne stavljam link originalnog recepta. Kod nas je bio prilog uz restovani krompir i mi smo uživali u ovom ručku,probajte, možda ćete i vi.


Sastojci:


pola glavice do 1 glavice sweet / luka, koji nije ljut
125 ml ljutog sosa ili kučapa
2 šnite bejkona po jednom kolutu
čačkalice

Priprema:


Luk oljuštiti i seći na kolutove debljine oko 1 do 1.5cm debljine i pažljivo istisnuti kolutove luka.

Svaki kolut luka četkicom premazati sa ljutim sosom ili kečapom ( ako jedu deca ) ili izmešano.

Ja sam koristila sriracha ljuti sos, ali mi uopšte nije bilo ljuto, jer sos icuri sa viškom masnoće dok se peče.


Svaki kolut luka obmotati sa dimljenom slaninom, trebaće vam po dve šnite za svaki kolut, za one manje, dovoljno je jedna šnita i tamo gde ste počeli i završili ubosti čačkalicom da vam se slanina slučajno ne odmota prilikom pečenja.


Peći tako pripremljene kolutove na roštilju ili peći ih prvo u rerni i završiti na roštilju da dobiju lepu boju. Ako nemate roštilj,kad se slaninica ispekla u rerni, staviti samo gornji grejač da radi dok vam fino ne porumeni sa jedne strane, okrenuti i pustiti da i druga strana porumeni.

Nama je bio prilog uz restovan krompir na moj način.


Prijatno!!!!!