Čorba od povrća.....

......koja je nastala od preostalih namirnica. Mi volimo sve što je sa kašikom, tako da nam je ova čorbica bila kompletan ručak,ja sam je jela bez hleba a muž,zna se, sa hlebom.

Sastojci: 500 g pilećeg mesa sa kostima,nekoliko zrna bibera,1 list lovora,2 čena belog luka,3 velike šargarepe,2 šipke celera,pola glavice većeg karfiola ili 1 mala cela,1 svežanj lisnatog kelja / zelja / raštike  / blitve,1 velika glavica crnog luka,2-3 krompira,1 puna kašika brašna,maslinovo ulje,1 jaje,1 do 2 kašike limunovog soka,2 kašike kisele pavlake,začini po ukusu; suvi začin, sveže samleveni biber,morska so

Priprema:Meso oprati i iseći na manje komade, kožicu nemojte skidati. U šerepu staviti oprano meso, 2 čena belog luka, lovorov list, nekoliko zrna bibera,posoliti i skuvati meso. Temeljac nemojte bacati, s njim ćete naliti čorbu.

Kuvano meso izvaditi iz šerpe, očistiti od kožice i kostiju.

Dok se meso kuva, u drugu šerpu sipati maslinovo ulje i zagrejati na osrednjoj temperaturi, dodati sitno iseckanu glavicu crnog luka i dinstati dok luk ne omekša i postane staklast,dodati šargarepu, koju ste isekli na manje kockice, celer,koji ste isekli na manje kockice i beli luk, koji ste isekli sitnije.

Sve to pržiti na tihoj temperaturi dok povrće ne omekša, povremeno promešati.

Krompir oljuštiti i iseći na krupnije komade i dodati u šerpu i njega propržiti kratko, zajedno s povrćem. Kašiku brašno posuti preko celog povrća i sve zajedno promešati i propržiti vrlo kratko, stalno mešajući, da vam se ne zalepi sa dno šerpe.

Procediti skuvanu supu i naliti čorbicu s njom, ( ako nemate dovoljno temeljca, naliti još sa vodom, gustina čorbe zavisi od vašeg  ukusa ) dodati skuvano i očišćeno meso, karfiol, koji ste oprali i iskidali na manje cvetiće i kuvati, dok se krompir i karfiol skoro ne skuvaju.

Začiniti sa začinima po  vašem ukusu i tek na kraju dodati lisnati kelj, koji ste očistili od debelih žila i iskidali na veoma sitne komadiće, jer on se ne treba puno kuvati, dovoljno je da samo omekša,isto kao i zelje. Ako koristite blitvu, ona se mora malo duže da kuva, onda je dodati ranije u čorbicu. Zeleniš dodati onda kad vi mislite da treba dodati, ja obično kuvam taj zeleniš vrlo kratko, samo da omekša, neko voli da je dobro kuvano.

Isključiti ringlu i šerpu ostaviti na ringli.

Umutiti jaje sa kašikom dve limunovog soka dodati kiselu pavlaku i nju dobro umutiti sa jajetom i limunovim sokom. Uzeti kutlaču vruće čorbe i polako sipati u umućeno jaje i stalno mutite sa žicom ili viljuškom da se temperatura izjednači,dodati još jednu kutlaču vruće čorbe i onda sve to zajedno vratiti u šerpu,stalno mešajući čorbu.

Poklopiti i ostaviti da se prohladi,posuti sa malo seckanog peršuna i poslužiti.

Prijatno!!!!!

Slana pita sa piletinom i paradajzom

Fenomenalan ručak ili predjelo, za vaše prijatelje i vas...

Sastojci: 375 g lisnato testo,4 kašičice dijon senf sa celim zrnom,oko 300 g pečene / kuvane piletine,4 osrednja braon šampinjona, ( baby bella )4 paradajza šljivara,200 g nekog malo finijeg topljivog sira.sveže mleveni biber,listići bosiljka

Priprema:

Na blago pobrašnjenoj radnoj površini rastanjiti lisnato testo, u pravougaonik veličine,30cm X 20cm.

Iseći na 4 dela, veličine 7.5cm X 20 cm.
Staviti isečeno lisnato testo na pleh, prekriven pek papirom.

Možete testo zaseći okolo stranica a i ne morate.
Premazati svaki deo sa kašičicom senfa, staviti preko isečenu piletinu ( ja sam koristila belo pileće meso, koje sam prethodno ispekla na roštilju a možete koristiti i piletinu, koja je preostala od ručka ili kuvanu piletinu iz supe ) preko piletine isečene šampinjone na listiće, posuti sa jednim delom sira, preko staviti paradajz isečen na kolutove i preko posuti sa vrlo malo izrendanog sira ( ja sam koristila kandski stariji beli cheddar sira a može gouda ), posuti sa sveže samlevenim biberom.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 230°C oko 18 do 20 minuta ili dok vam testo ne porumeni a sir se otopi.Staviti sveže listiće bosiljka i poslužiti toplo uz čašu hladnog piva ili rashlađenog belog vina.

Prijatno!!!!

Pečeni kukuruz sa svežim začinima

Pečeni kukuruz davno nisam jela.Kad smo tek došli u Kanadu, davnih sedamdesetih godina,ovde sam, prvi put videla da kukuruz jedu premazan sa puterom i sa raznim začinima.Čudom se nisam mogla načuditi,to je za mene bilo sve novo, mi smo kukuruz jeli kuvan ili pečen i bez ikakvih dodataka.Sećam se mame, koja je kukuruz kuvala bar sat vremena,sada kad se toga setim,mislim da mu je i dušu skuvala, ja kukuruz kuvam 15 minuta od kada provri.

Sastojci: 115 g neslanog putera,sobne temperature,3 kašike sitno seckanog peršuna,1 kašika sitno seckanog vlašca,1/2 kašičice sitno seckane majčine dušice/timijan,2 čena pasiranog belog luka,1 kašika soka od limuna,po ukusu ljuti sos a ne morate,1/4 kašičice soli

Priprema:Sve sastojke pomešati sa puterom i dobro sjediniti.Uzeti veći komad plastične providne folije i sipati smesu na sredinu,oblikovati pomoću folije u rolat,zaviti dobro i ostaviti u frižider da se stegne.(dva do tri sata ili napraviti ranije )

Kukuruz ili skuvajte ili ga ispecite na roštilju. Ja sam moj skuvala i onda ga propekla na roštilj tavi ( bojim se da koristim roštilj kad muž nije tu ) okrećući ga da dobije lepu boju.Ohlađeni puter seći na šnitice i premazati vrući kukuruz.

Poslužiti toplo

Prijatno!!!!

Jagoda milk shake

Kad smo mi došli u Kanadu, ovi šejkovi sa voćem i sladoledom su bili veoma popularni..došla su nova, modernija vremena i više ih ne zovu šejkovima sad ih zovu smoothies...za mene je to jedno te isto, mada šejkove su pravili sa sladoledom,izbor po ukusu, i mlekom. Ne sećam se da li su stavljali i sveže voće..uh davno je to bilo,skoro četrdesetak i kusur godina kako sam ovde a od tada su se mnoge stvari izmenile.

Danas smo, moj muž i ja, se vratila u ta davna vremena i uživali u shake od jagoda.

Sastojci: 250 g svežih jagoda,2-3 velike kugle sladoleda od jagoda ili od vanile,250 ml mleka ( umesto mleka može mleko od kokosa, badema ) 

Priprema: U blender staviti jagode i mleko i izblendirati, dodati dve tri kugle sladoleda u tu smesu i njih kratko sjediniti sa smesom od mleka, samo da se sjedini i poslužiti u visokim čašama.Može se napraviti i bez sladoleda, staviti kokosovo mleko ili mleko od badema dodati sveže jagode, dve banane i kockice leda i sve to izblendirati u blenderu i poslužiti.

Prijatno!!!!

Creamy avocado pasta salad

Taman završismo jedan posao, započesmo drugi..jedan deo posla muž radi, dok ja radim nešto drugo..ako ništa više mrzim te kućne poslove, a kod nas ih skoro svakog leta ima i taman pomislim, završismo sa renovacijom, nešto drugo dođe na red...

Sastojci: 100 g svežeg baby spanaća,60 ml soka od limuna,2 čena seckanog belog luka

3 osrednje veličine avocada,350 g fusilli pasta,100 g smrznutog graška,100 g smrznutog kukuruza šećerca,3 struka mladog luka,150 g cherry paradajza,po ukusu so i biber

Priprema: Staviti voda da provri i pre nego što dodate pastu, sipati punu kašičicu soli, dodati pastu i kuvati po uputstvu proizvođača.4 minuta pre nego što će pasta biti skuvana ( ja sam je kuvala ukupno 10 minuta ) dodati smrznuti grašak i kukuruz šećerac i kuvati sve zajedno, preostalih 4 minuta.Skuvanu pastu ocediti od vode, i prelivati hladnom vodom iz česme da zaustavite proces daljnjeg kuvanja i da vam povrće ostane sa lepom bojom.Dobro ocediti od vode i oceđenu pastu sa povrćem sipati u veliku zdelu.

U blender ili multi praktik staviti polovinu opranog i očišćenog spanaća, dodati 2 avocada, isečenih na četvrtine, limunov sok, čenove belog luka isećenih na komadiće,biber i so i sve to pulsirati dok se ne sjedini, dodati preostali spanać i samleti sve zajedno u kremastu masu.Ko voli, umesto spanaća može da upotrebi peršun, salata je podjednako dobra i sa njim.

U zdelu dodati opran i očićen mladi luk, koji ste isekli na manje kolutiće, cherry paradajz isečen na polovine, 1 avocado očistiti i iseći na kockice,dodati izblendiran avocado i spanać, sve nežno izmešati, dosoliti i dodati bibera, promešati još jednom i poslužiti odmah.

Salata je odlična istog dana da se jede, ali ako vam šta ostane,ponesite na posao za ručak sledećeg dana.Po želji, salata se može posuti hrskavom slaninom.

Prijatno!!!!

Posle ručka smo nastavili s poslom, muž sa njegovim, ja s mojim...

Evo malo sličica naše kuće i okućnice, malo je, ali nama dovoljno....bašta je totalno prerađena, sad je došao red na unutrašnji deo, koji želimo da malo preuredimo.

Prvo smo popili po jednu bečku kafu...

i dok se moj muž odmara, ja odoh da malo slikam okolo u bašti..

Bila sam vredna, zasadila sam začinske biljkice koje najviše koristim;peršun, bosiljak, majčinu dušicu, ruzmarin, žalfiju i ruzmarin ( ne vidi se ovde sve ) Ja koliko koristim peršun, trebala bih celu livadu da zasadim da bi mi bilo dosta.

Turski karahfil mnogo volim, ove godine sam zasadila oko 30 i jedva čekam da mi procvetaju, ovaj je prvi koji je procvetao, ima ih svakakvih boja i šara.

Aronija je lepo cvetala, koliko će ploda dati, videćemo.

Japanski svileni jorgovan još nije procvetao, a da samo znate kako on lepo miriše.

Ovo minijaturno drvce sa ovim belim lopticama se zove fragrant snow ball i miriše kao najlepši jasmin..

Moj mali beli jorgovan, koji je samo 3 godine star i pun je cvetova...miriše  baš kao jorgovan-

Columbine mnogo volim i imam ga u 5 boja, roze i tamno plavi se nije još rascvetao...Danas pođem u šetnju i nedaleko od naše kuće, u drugoj ulici ima jedna kuća koja je puna cveća i vidim vlasnicu kuće, sa kojom sam ranije razmenila malo iskustva o cveću i nas dve povedemo razgovor o cveću..na kraju, nisam otišla u šetnju, ali sam se vratila kući sa semenom za moon flowers, cvet, koji je sličan ladoležu, samo mnogo veći i beo je, koji se otvara uveče, dok se ladolež otvara ujutru i dobila sam još jednu vrstu columbina, koji nemam...njeno cveće se zaista treba videti. Iz razgovora sam saznala da je Grkinja.( možda jednom i uslikam njenu baštu )

Minđušica /Fuchsia/ Fuksia je omiljeno cveće mog muža i svakog leta mu ga kupim..ovde je sa dve boje i dupla.. a ima ih raznih boja.

Posle šetnje i malog odmora, muž se vratio svom poslu a ja svom, pranju suđa i raspremanje...

Pozdrav za sve vas od 

Pomoravke

Karos gulaš

Pre nekoliko nedelja dobila sam mađarsku kuvaricu, od moje prijateljice i danas sam isprobala jedan recept iz ove kuvarice,inače recepti su na engleskom, tako da mi nije potreban prevodilac.

Sastojci: 600 g junetine,250 g crnog luka,4 čena belog luka,2 kašičice horgoške crvene paprike,500 g kiselog kupusa,pola kašičice kima,pola kašičice bibera,po ukusu soli,kisela pavlaka

Priprema: Meso u komadu oprati, osušiti i iseći na krupnije kocke.Crni luk očistiti i iseći na kockice.Beli luk očistiti i iseckati najsitnije što možete, ili ga pasirajte.

U veću šerpu sipati ulje, dodati crni luk, beli luk i meso i prepržiti sve zajedno da malo luk omekša.Dodajte začine i opran i isceđen kiseli kupus, poklopiti i krčkajte ga na najnižoj temperaturi,oko 40 do 50 minuta. Ako je potrebno, dodavati po malo vode i po potrebi promešati, da ne izgori.Ja sam umesto horgoške paprike koristila domaću mlevenu somborsku papriku, koju mi je prijateljica donela iz Sombora i umesto dve kašičice, stavila sam 1 i po i pola kašičice mlevene ljute paprike, jer volimo da je pikantno.

Ovakvu vrstu gulaša možete poslužiti uz obiilje kisele pavlake ili napravite pire i poslužii sa njim.

Prijatno!!!!

Losos preliven sosom od peršuna i kapara

Ručak, koji ćete pripremiti za dvadesetak minuta

Sastojci za sos od peršuna: 4 pune kašike sitnije sečenog peršuna,4 kašičice kapara,4 struka sitnije isečenog mladog luka,3 do 4 čena pasiranog belog luka,50 ml maslinovog ulja,sok od pola limuna
Sastojci za ribu: po 150 do 200 g lososa po osobi,sveže samleven biber i morska so,malo maslinovog ulja

Priprema: Oprati peršun i mladi luk, osušiti i sitno iseckati.Staviti u zdelu, dodati pasirani beli luk,kapare, so, ( pazite kapari su već slani i nemojte dodavati puno soli ) sveže samleven biber i maslinovo ulje, promešati i ostaviti na stranu.Pred služenje dodati limunov sok, promešati.

Losos oprati, osušiti i ako ima onih velikih kostiju u sredini,pincetom ih izvaditi.Premazati sa vrlo malo maslinovog ulja, posoliti i pobiberiti.Na grilu ii u rerni ispod gornjeg grejača, peći svaku stranu od 2 do 3 minuta, okrenuti.Nemojte peći duže, jer će se presušiti riba.

Staviti po parče ribe na tanjir, preliti sa sosom i poslužiti sa prolpgom po vašem izboru ( pirinač,krompir )

Prijatno!

Puding kolač sa jabukama

Vrlo lep kolač i lagan da se napravi..ovo mi je neka vrste lenje pite.

Sastojci za podlogu: 400 g brašna,100 g šećera,6 g praška za pecivo,prstohvat soli,200 ml ulja,75 ml ledene vode

Sastojci za fil 1: 1.5 kg granny smith jabuka,50 g šećera,1 kesica vanilinog šećera,sok od pola limuna,1 kašika cimeta, ili po ukusu
Sastojci za fil 2: 1 l mleka,2 kesice pudinga od vanile,1 kesica vanilinog šećera,4 kašike šećera

Priprema: Prvo napraviti testo:U veću zdelu prosejati brašno, dodati prašak za pecivo, prstohvat soli i šećer ( u originalnom receptu a ni na blogu gde sam videla recept nigde nije navedeno šta uraditi sa šećerom, koji je u sastojcima ...najverovatnije ide u testo i tu sam ga i stavila, ali sam količinu šećera smanjila na pola, jer mi je bilo previše 200 g šećera ) izmešati sve zajedno i dodati ulje i viljuškom mešati, na kraju dodati ledenu vodu i sjediniti sve zajedno.Ovako prhko testo prvi put pravim, sledeći put ću probati sa puterom.Podeliti testo na 2/3 i na 1/3 trećinu.Pleh, veličine 22cm X33cm ili sličnih veličina blago premazati sa puterom ili uljem i pobrašniti, višak brašna istresti.2/3 testa rukom utisnuti na dno pleha. Pleh i trećinu testa ostaviti u frižider, dok vi pripremate filove.

Jabuke oljuštiti, očistiti i iseći na kockice, dok ih sečete, prelite sa limunovim sokom da vam jabuke ne promene boju.Seckane jabuke staviti u veću šerpu, dodati cimet, šećer, vanilin šećer i dinstati poluotklopljeno, dok jabuke ne omekšaju. U pola dinstanja, otklopiti da sok uvri.Ostaviti da se prohladi.

U šerpu sipati mleko.Oduzeti od cele količine malo mleka, u koje ćete rastopiti puding, dodati šećer i vanilu.Kad mleko počne da vri, skloniti sa ringle i polako sipajte otopljen prah pudinga sa šećerom i vratiti nazad na ringlu i kuvati dok se ne zgusne.Skloniti i kratko prohladiti, povremeno promešajte da se ne stvori korica.Moje kesice su bile po 43 g svaka i moj puding kad se skuvao, nekako nije bio gust, koliko sam očekivala da bude...ja izgleda da radim nešto kako ne treba, jer koliko sam videla na slici recepta, kod nje je puding baš dosta čvrst.

Ja bih vam preporučila da koristite 3 kesice pudinga na 1 l mleka da bi vam ta masa bila čvrsta.

Izvaditi pleh i testo koje ste ostavli u frižider.U pleh,preko ohlađenog testa, sipati izdinstane jabuke i poravnjati, preko izdinstanih jabuka sipati pripremljen puding i preko pudinga izmrviti onu trećinu testa.Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 do 50 minuta.Ispečen kolač dobro ohladiti, iseći na parčiće i poslužiti posut sa prah šećerom.

Prijatno!!!!

Custard with Rum-Marinated Oranges

Jelo nam se današ nešto slatko, ova krema se napravi za manje od 5 minuta, ali joj treba vremena da se ispeče i ohladi, tako da je bolje napraviti je uveče ili rano ujutru da biste imali desert za posle ručka.

Sastojci: 6 jaja,625 ml punomasnog mleka,125 g šećera, ( ko voli slađe neka stavi više šećera )1 kašičica vanilinog ekstrakta ili vanilla paste,4-5 kapi arome pomorandže,

i još:2 pomorandže,1 puna kašika šećera,1 kašičica vanilinog ekstrakta,20 ml ruma

Priprema: U veću zdelu, žicom umutiti cela jaja sa šećerom, dodati punomasno mleko, vanilu i aromu pomorandže i umutiti sve zajedno dok se šećer ne otopi.
Zagrejati vodu u kuvalu za kafu.

U tepsiju staviti 4 remekina ili zdelica za custard, sipati masu od jaja i mleka, naliti sa toplom vodom da su vam remekini do pola u vodi i peći, u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C, oko 35 do 40 minuta.Ako koristite manje remekine, podesite temperaturu pečenja, trebalo bi da bude kraće.Izvaditi remekine iz tople vode i ostaviti ih,da se kratko prohlade.

Staviti u frižider, najmanje sat vremena da se stegne.

Pomorandžu oljuštiti, očistiti od bele korice, iseći između membrana komade pomorandže i staviti u zdelu. Dok sečete pomorandžu, cureće sok iz nje, te secite je iznad zdelice, da sačuvate sok, koji će cureti. Kad vam ostane ona "školjka" od isečene pomorandže, iscedite rukom taj sok, dodati rum, vanilu i šećer i izmešati sve zajedno i ostaviti desetak minuta da se pomorandža marinira u sokovima.

** Za vas, koji ne koristite alkohol, možete da koristite Podravkin vanilin šećer sa ukusom ruma**

Pred služenje, sipati marinirane pomorandže, zajedno sa marinadom i poslužiti.

Prijatno!!!!

Tuna Melt Casserole

Kao što znate u velikom smo poslu sa ovo malo okućnice koju imamo, i radove privodimo kraju, ali od iduće nedelje čekaju nas drugi radovi u kući i nikad kraja...kuća je rupa bez dna u koju stalno mora da se ulaže. Ne kuvam baš mnogo ovih dana, više radi roštilj i salate ali danas nešto se i napravilo za ručak.

Sastojci: 400 g manjeg oblika paste,1 puna kašičica soli soli,4 litra vode,

Sastojci za bešamel:30 g putera,2 pune kašike brašna,750 ml mleka,po ukusu biber i so,prstohvat muškatnog oraha,150 do 200 g izrendanog švajcarskog sira,
i još:mala glavica ljubičastog luka,3 čena belog luka,2 do 3 konzerve tune, ( svaka po 180 )seckani peršun,200 g cvetića brokolija,pola kašičice italijanskog začina,2 sveža paradajza isečena na 0.5cm debljine

Priprema: U šerpu sipati vodu,poklopiti i pustiti da provri, pre nego što ćete dodati pastu, sipati kašičicu soli i tek onda dodati pastu i kuvati po uputstvu prozvođača.

Dok se pasta kuva, u veći tiganj sipati malo maslinovog ulja ili putera, zagrejati i onda dodati sitno iseckan crni luk i pržiti dok ne omekša, dodati beli luk i pržiti dok samo zamiriše. Otvoriti konzerve sa tunom, ocediti od vode ( moje su bile u vodi ) i sipati u tiganj i varjaćom rasitniti tunu na manje komadiće.Posoliti, pobiberiti po ukusu i dodati sitnije sečen peršun,promešati i sipati u veću zdelu.

U pastu, 3 minuta pre nego što je skuvana, dodati brokoli, koji ste prethodno oprali i iskidali na manje cvetiće.Kad je pasta skuvana, ocediti i sipati pastu u zdelu sa tunom.

Obrisati taj tiganj papirom, ili ga oprati i sipati 30 g putera, otopiti,zagrejati i dodati brašno, pržiti stalno mešajući da blago porumeni, ali ne sme da požuti, sipati mleko i žicom sve dobro izmešati da razbijete grudvice od brašna i putera.Posoliti, pobiberiti i dodati muškatni orah i kuvati, stalno mešajući dok se malo ne zgusne.Skloniti sa ringle i sipati 150 g izrendanog sira i mešajte dok se sir ne otopi a masa zgusne.Tako pripremljen bešamel sos sipati u zdelu gde je pasta i tuna, dodati italijanski začin, sve dobro promešati i probati da li je dovoljno slano za vas.

Pekač, veličine 22cm X 33cm, ili sličnih veličina, premazati sa malo ulja ili isprskati sprejom za pečenje i sipati pripremljenu past sa tunom.Preko poređati paradajz, koji ste isekli na 0.5cm debljine,posuti sa ostatkom izrendanog sira, pokriti pek papirom ( prvo stavimo pek papir, jer ako stavimo foliju direktno preko sira, sav će sir da nam se zalepi za foliju a za pek papir neće ) pa onda pokriti sa folijom, dobro ušuškati svuda okolo i peći u prethodno zagrejanoj rerni, na 200°C 20 minuta, otkriti i peći još 10 do 15 minuta.

Poslužiti toplo sa salatom po vašem izboru.

Prijatno!!!!

Kolač sa trešnjama i čokoladom

      
                         Kolača sa voćem nikada dosta, ovaj je bez dodatnih masnoća

  

     Sastojci:5 jajeta,150 g šećera,1 kesica burbon vanila šećer,1 kašika limunovog soka,korica od limuna,175 ml tečna pavlaka 12% masnoće,250 g brašna,8 g praška za pecivo,80 g iseckane čokolade sa najmanje 60% koko,500 g trešanja ili voća po izboru,prstohvat soli

Priprema:Brašno,iseckanu čokoladu so i prašak za pecivo pomešati i ostaviti na stranu.Odvojiti belanca od žumanca.Belanca umutiti sa kašikom limunovog soka u šne i ostaviti na stranu.U žumanca dodati šećer,burbon vanilu, limunovu koricu i umutiti u penastu smesu.Dodati pavlaku i sjediniti  sa mikserom.

Dodati brašno i iseckanu čokoladu. ( ja sam koristila čokoladne suzice koje su bile mlečne, kad se koristi iseckana čokolada sa većim procentom kokoa biće je više u kolaču, jedna od prijateljica ne voli čokoladu a nisam ni ja bolja )

Umućen šne od belanaca dodavati po malo i nežnim pokretima odozdole prema na gore sjediniti sa testom.

Podmazati kalup  za tortu, veličine 21-22cm,postaviti papirom za pečenje i premazati sa malo putera i posuti brašnom.Sipati pola količine smese i preko pobacati voće, u ovom slučaju trešnje a možete i bilo koje drugo voće, ako je krupno isecite na manje komade i sipati preko ostatak smese .

Ja sam pravila u kalupu za kuglof a može se praviti i u obliku maffina.Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko sat vremena ili dok vam ne porumeni. Probati iglom da li je pečen u sredini.

, posuti sa prah šećerom i poslužiti.



Prijatno!!!!

Uštipci

Uštipke svi volimo…mogu biti slani, slatki ili jednostavni,bez ičega….mi ove jako volimo.

Recept iz arhive...

Sastojci:250 g svenamenskog brašna,6 g suvog kvasca,1 kašičica šećera,1 kašika brašna,250 ml mleka ili tečnog jogurta,limunova korica, ( ja koristim 5-6 kapi prirodnog limunovog ulja )1 čep domaće rakije ili ruma,2 kašike ulja ili otopljenog putera1 žumanac,1 kašika vanilla paste ili vanilin ekstrat

Priprema:Zagrejati mleko i uzeti 50 ml od ukupne količine..Dodati kvasac, kašičicu šećera i kašiku brašna,sve to sjediniti i ostaviti na toplom mestu da kvasac nadođe.U veću zdelu prosejati brašno,dodati nadošli kvasac, ostatak toplog mleka ili jogurta,rakiju, žumanac,ulje,limunovu koricu i vanilu.Varjačom sve dobro sjediniti dok nemate više grudvica, testo će vam biti gušće nego za palačinke.Pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da vam se testo udvostruči. 

U manju šerpicu sipati ulje i zagrejati ga na osrednjoj temperaturi.

Namokriti ruku vodom i uzeti testi sa rukom i polako stiskati testo,odozgore će vam izlaziti lepo oblikovani krugovi od testa, kašičicom, koju ste prethodno namočili u ulje skidati krugove i spuštati ih u toplo ulje,nemojte stavljati puno uštipaka,treba vam mesta da ih okrećete.

Pržiti ih dok vam fino ne porumene sa svih strana.Pržene uštipke vaditi rešetkastom kašikom u posudu u koju ste stavili kuhinjski papir da vam upije višak masnoće.Uštipke posuti prah šećerom i jesti ih slatke ili uz dodatak malo sira,kao moj muž ili ih napuniti sa nekim džemom i poslužiti deci.

Prijatno!!!!!

Hrskave rolnice od hleba

Može biti ručak ili fino predjelo za vaše goste

  Sastojci:
 8 parčadi belog ili braon tost hleba
200 g junećeg mesa ili mesa po vašem izboru
1 manja glavica crnog luka
pola struka praziluka
3 šnite špeka
1 kašika ajvara
1 ljuta papričica
8 šnita sira za sendviče ili bilo koji lako topljivi sir
3 jaja
100 ml kisele pavlake
po ukukusu začini;biber,vegeta,so…
peršun
3-4 čena belog luka
5 većih šampinjona ili pečuraka po vašem ukusu

Priprema:

U veći i dublji tiganj staviti nekoliko kašika ulja i dodati sitno seckan crni luk,propržiti nekoliko minuta i dodati praziluk koji ste takođe sitno iseckali ( obično koristim onaj svetlozeleni deo od njega za ovakve stvari ) i njega propržiti nekoliko minuta pa u luk dodati sitno seckani špek ili bilo koju vrstu slaninice ( po želji i ne morate da je stavite, ja sam je dodala radi ukusa ) i to propržiti i dodati očišćene i isećene na manje komadiće šampinjone i njih propržiti.Na kraju dodati mleveno meso i pržiti dok vam voda iz mesa ne uvri.Dodati začine po vašem ukusu, pasirani beli luk ( ako ne volite jači miris belog luka onda ga stavite na početku sa crnim lukom, manje će se osećati )kašiku ajvara i seckani peršun i sve to dobro promešati.Probati za ukus i ako je dovoljno ostaviti da se malo prohladi.

U prohlađenu smesu dodati jedno jaje i sve dobro sjediniti.
Hlebu odseći koricu i sa oklagijom pažljivi razvaljati da dobijete duplo veći komadić “testa”.
U zdelicu umutiti dva jaja sa kiselom pavlakom i svaki komadić hleba premazati sa tom smesom.

Preko smese staviti šnitu sira za sendvič ( ja taj sir ne volim pa sam koristila mešavinu italijanskih sireva koje kupim u pakovanju a tu je provolone,mozzarella,parmessan i emmental ) i posula sam oko desetak g po svakoj šniti.
Preko sira naneti smesu od mesa,tako što ćete podeliti da imate dovoljno za svih 8 parčadi.

Uviti pažljivo u rolnice i staviti na pleh na koji ste stavili papir za pečenje.Premazati ostatkom smese od pavlake i jaja,posuti sa susamom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 185*C oko 20 do 25 minuta ili dok vam fino ne porumeni.

Malo prohladiti i poslužiti uz grašak, boraniju,pire krompir ili samo sa zelenom salatom ili belolučenim paprikama.



.Prijatno!!!!

Dan posle Maminog dana...

Juče je, kao što svi znate,bio Mothers Day i moje pastorke,Jelena i Vesna, koja je stigla iz Londona, Engleska da bi bila sa njenom mamom, su slavile sa njihovom mamom a moj mlađi sin i snajkica su došli kod nas.

Iskrene rečeno, nisam ih očekivala da dođu jer su se selili dan pre i znam koliko imaju posla u kući a več se danas vraćaju na posao i kad smo se ujutru čuli, kaže mi sin, dolazimo. Zaista mi je bilo žao da gubi dan, ali odluka je bila njihova.

Naravno, mama ko mama, dade se na posao da pripremi nešto jer dolaze deca, a jesti se mora. Obično idemo u restoran, ali ovog puta su rekli da dolaze kući.

..naravno obradovala sam se njihovom dolasku, a koja mama nebi se obradovala da vidi svoju decu..

Svašta sam ja naspremala, sve ono što oni vole, ali je bilo bez torte, jer tortu jede jedino snajka a mi ostali ne, tako da su za desert dobili sveže jagode, skuvala sam im sutlijaš da nose kući i napravila i pitu od jabuka.

E sad, da vam ne pišem dalje o hrani, post pišem zbog jednog drugog razloga..Naime, pre mesec,dva dana se odlučim da kupim novi foto aparat i naravno pričam sa sinom da mi da savet koji bi mi aparat bio dobar i tako, prolaze dani za danom, odosmo na odmor, vratlili se i pita me sin već nekoliko puta, jesam li kupila aparat ..naravno da nisam, jer jednostavno nisam stigla i nekako mi to nije bio prioritet, jer mi je stari aparat još uvek radio i manje više bila sam zadovoljna slikma.

Pre nekoliko dana, odlučim da ne kupujem novi aparat, nego kupim novi objektiv, posle "pričanja" sa koleginicama blogerkama, koje su preporućile  da je za slikanje hrane jako dobar objektiv EF 50mmf/1.4USM i ja pozovem CANON, objasnim im za šta mi treba objektiv i oni mi preporuče taj objektiv,kupim ga ja i već sledećag dana, tj u petak, su mi ga doneli kući. Svakom bih preporučila da kupuje njihove proizvode, jer su zaiata dobri i savetom i dostavkom.

E sad da nastavim priču sa sinom i snajom i Mothers Day. Danas dolaze oni, nose cveće u saksiji, mada mi je rekao da mi više neće kupovati cveće jer ga imam previše i poklon torbu, koju su dobro zalepili i kartu na torbi i kaže sin....ovo ti je poklon da ti se zahvalim za sve one neprespavane noći i za sve ono što si učinila za Shellu ( snajku ) i mene..

Završih ja sa pripremom ručka i ajde da otvorim moj poklon..ljudi moji, za malo što ne padoh u nesvest kad sam otvorila poklon kesu..potpuno novi foto aparat  CANON EOS77D EFS18-135mmUSM..koliko god da sam se obradovala toliko mi je bilo žao što znam koliko taj aparat košta, jer ja ga sebi ne bih mogla da priuštim...( mogla bih, ali bih se morala odreći nekog putovanja )

Došli su mi u glavi svi oni naši razgovori i njegova pitanja, jesam li kupila novi aparat? on je to samo proveravao da vidi šta sam uradila...bio mi je malo sumnjiv kad me je ispitivao, i mislila sam da će možda da mi kupi aparat, ali ni u snu se nisam nadala ovakvom aparatu.

Pošto snajka se bavi amaterskim slikanjem, ona je odabrala šta mami treba, čak mi je i davala lekcije danas iz slikanja, ma mislite da sam nešto zapamtila..ma ništa, od silnog uzbuđenja.

Obično ne volim da pišem o poklonima dece, jer to je nešto što se ni sa čim ne može porediti, ali ovo, pošto je vezano za blogovanje i slike hrane, morala sam da podelim sa vama.

Moj stari aparat je dobio novog vlasnika, mog muža..sad on ima aparat za svoje potrebe i neka se on malo igra sa njim,bio je 4 godine moja igračka.

Slike su slikane novim aparatom, tek sad treba da učim..

Srećan Vam Dan Majki!!

Svim mojim čitaocima i pratiocima bloga, koji danas slave, želim Vam srećan Dan Majki!!!

To all my blog readers and followers I wish 

Happy Mothers Day!!!!

Pomoravka

Ham and cheese rolls

Slana peciva jako volim, ali ih ne pravim tako često…ne umemo da se zaustavimo a ja ih volim samo dok su topla a muž i topla i hladna.

Sastojci: 650 do 700 g brašna za hleb,7 g suvog kvasca,1 kašičica šećera,1 kašičica soli, ( ko voli slanije može i 2 kašičice ) 200 g gustog grčkog jogurta,250 ml mlaćenice ili tečnog jogurta,3 kašike maslinovog ulja,1 jaje,150 g putera,200 g suhomesnato po izboru,200 g rendanog gruyere ( kačkavalj ) sira,1 belanac,1 žumanac,2 kašike mleka

Priprema:Zagrejati mlaćenicu,dodati kašičicu šećera i suvi kvasac ( za vas koji koristite sveži kvasac potrebno je 20 g ) sve izmešati i ostaviti na stranu da kvasac nadođe.U dublju posudu za mešenje prosejati 650 g brašna,dodati so,gusti jogurt,maslinovo ulje,umućeno jaje i nadošli kvasac i sve to umesiti dok ne počne da se odvaja od stranica posude.Isipati na radnu površinu i dalje mesiti dok ne dobijete meko i po malo lepljivo testo,po potrebi dodavati od onih preostalih 50 g brašna i oblikovati u loptu.Posuti posudu sa malo brašna vratiti testo u posudu, posuti sa brašnom odozgore i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla, oko sat vremena.

Dok testo raste pripremiti nadev.

 Suvomesnato iseći na veoma sitno ( ja sam koristila salamu od ćurećih grudi ) dodati sitno izrendan kačkavalj koji vi volite ( ja sam imala gruyere sir ) i belanac,žumanac sačuvajte da premažete rolnice/kiflice i sve to sjedinite,po želji možete dodati i malo bibera.Ostaviti na stranu.

Uduplano testo isipati na radnu površinu i premesiti, posuti radnu površinu sa brašnom i razvući testo oko 5mm debljine, možda će vam prilikom valjanja biti potrebno još brašna da pospete radnu površinu,ako od celog testa pravite rolnice,podelite testo na pola i tek onda ga razvaljajte, jedno po jedno oklagijom.

Ja sam ga razvaljala celo i isekla na pola,od pola sam pravila rolnice a od druge polovine sam pravila kiflice.

Ostaviti oko 5 cm od početka testa pa tek onda staviti pola smese od ukupne količine narendanog sira i salamice. Prazan deo testa prebaciti preko smese.

Na ostatak testa narendati puter ( ili ako koristite margarin ) i sve uviti u rolat.

 Oštrim nožem iseći rolnice oko 2-3cm širine i naređati ih na pleh,koji ste postavili papirom za pečenje. Pokriti rolinice sa providnom folijom i ostaviti da se odmaraju dok vi radite sa drugim delom testa.

Od drugog dela testa sam pravila kiflice, tako što sam testo isekla horizontalno na pola a onda podelila na 8,tako da sam dobila 16 kiflica. Na početak svakog pravougaonika stavila sam kašičicu smese od sira, preko njih narendala ostatak putera i uvijala ih kao kiflice s tim što sam suprotni kraj isekla na nekoliko mesta sa pizza sekačem.

Uključiti rernu da se greje na 175*C.

Kada su sve kiflice gotove,uzeti providnu foliju sa rolnica,prekriti ih i ostaviti njih da se odmaraju dok se rolnice peku.

Umutiti žumanac sa mlekom i s kuhinjskom četkicom premazati rolnice ( pazite da imate dovoljno i da kiflice premažete ),posuti sa semenkama po želji i peći ih oko 25 do 27 minuta u prethodno zagrejanoj rerni ili dok vam fino ne porumene.

Ja sam na njih stavila po malo putera jer mi je preostalo pa da ne vraćam to malo parčence u frižider.

Kad su se rolnice ispekle, otkriti pokrivene kiflice, premazati i njih,posuti ih sa semenkama po želji i peći ih, ali malo kraće,oko 20 do 22 minuta, jer su kiflice tanje od rolnica, ili dok vam fino ne porumene.

Ove kiflice mogu biti i sa slatkim i sa slanim punjenjem, ako koristite slatko punjenje, obavezno staviti samo jednu kašičicu soli.

   
 Prijatno!!!!