LETNJA KREMA SA ŠUMSKIM VOĆEM

Idealna poslastica za ove tople letnje dane

Sastojci:


     400 g jagoda
     100 g malina
     100 g kupina
     100 g borovnica
     300 ml vode
     500 g guste kisele pavlake (moja je bila sa 14% masnoće)
     100 ml mleka
     5 kasika + 70 g šećera
     5 punih kašičica želatina (oko 14g )

Priprema:

Podeliti jagode na pola pa ih izgnjeciti viljuškom ili onom žicom što gnječite krompir za pire . Dodati 300 ml vode i 5 kašika šećera, pustiti da provri, pa procediti i baciti ostatak pulpe od jagoda.( dobro izgnječiti jagode da izađe više soka )

2 kašičice želatina potopiti u hladnu vodu da omekša i onda dodati omekšali zelatin u vruć sirup od jagoda, i mešati dok se želatin ne otopi. 

Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Dok se to hladi, isecite deo jagoda pa stavite na dnu posude u kojoj ćete praviti ovaj desert ( ja sam uzela plastičnu posudu u obliku modle za kuglof, malo je nakvasila) takođe sam stavila i 5-6 malina, borovnica i kupina. 

Sipati ohlađeni sos od jagoda preko voća i staviti na pola sata u zamrzivač ( meni je trebalo više od pola sata, tačno 45 minuta). 

Potopiti 3 kašičice želatina u 1/3 mleka, ostaviti da nabubri, pa onda dodati i ono 2/3 mleka, zagrevati stalno mešajući dok se želatin otopi, ostaviti da se ohladi. 

Kiselu pavlaku viljuškom izmešajte sa 70 g šećera pa dodati ostatak borovnica, maline nemojte dodavati, one su premekane, njih ćete stavljati u kremu dok sipate u kalup. 

Kašikom sipati kremu od pavlake na sos od jagoda (koji treba da bude čvrst) stavljati maline, dok ne završite sa kremom od pavlake. 

Ostaviti u frižider najmanje 4 sata, najbolje preko noći.

Da istresete poslasticu iz kalupa, najbolje je zaroniti u vruću vodu, kalup  do ivica,staviti tacnu odozgore i okrenuti.

Prijatno  !!!!

 Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće.

PALAČINKE SA MALINAMA

Palačinke na američki način su veoma popularne i u Kanadi.....mogu se praviti sa voćem ili bez...sa voćem se najčešće jedu sa prelivom od javorovog sirupa ili agavinim sirupom, a palačinke, bez ikakvih dodataka, se jedu sa slaninom,kobasicom, jajima....tu verziju još nisam isprobala....što ne znači,da neću........

Sastojci:

 300 g brašna
 1/2 kašičice soli
 1/2 kašičice praška za pecivo
 1/2 kašičice sode bikarbone
 2 jajeta
 125 ml mlaćenice (butter milk) ili jogurta
 250 ml mleka
 1 kašičica tečne vaniline esencije
 150 g malina
 3 kašike putera/ulja 

Priprema:

U veću činiju izmešati jaja sa mlekom i tečnim jogurtom i dodati 1 kašiku otopljenog putera/ulja i tečnu vanilinu esenciju.( u mojim receptima ovde, možete naći kako da je napravite sami ).

U manju činiju, dobro izmešato brasno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, pa polako dodavati suve sastojke u tečne. 

 Nežno sve promešati da vam smesa bude mokra pa polako dodajte maline. 

Zagrejati na tihoj temperaturi tiganj sa malo putera/ulja pa sipati smesu u tiganj i pržiti ih po dva-tri minuta na jednoj strani.Okrenuti ih pažljivo pa pržiti još nekoliko minuta. Pazite da ih ne pregorite.

Ako hoćete da vam palačinke budu tanje onda dodajte još 50 do 75 ml jogurta. Ja sam pekla da budu deblje.
Od ove smese izađe oko desetak manjih palačinki.

Prijatno!!!!

 Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće.

Smrznuta poslastica od malina i jogurta

Skoro sam kupila mašinu za pravljenje sladoleda...da ne stoji a da ništa ne radi....e ne može tako

Recept šaljem našoj ovomesečnoj domaćici Mateji sa bloga M's Bakery kao ulaznicu za blogersku igricu,koju je pokrenula monsoon " Ajme, koliko nas je " koja nam je zadala temu,jogurt.

Sastojci:

1 l smrznutih ili svežih malina ili kupina (oko 500-600 g)
 1 kašičica naribane korice od limuna
 210 g šećera
 2 kardamoma,istucanih u avan
 1/4 kašičice cimeta
 500 ml gustog punomasnog jogurta (ja koristim grčki jogurt)
 2 kašike tečne pavlake
 2 kašike brendija

Priprema:

Maline/kupine, koricu od limuna, cimet, šećer i karadmom staviti u šerpicu, pusiti da počne tiho da se kuva, mešati povremeno, da pomognemo raspadanju voća da bi ispustili svoj sok.Kuvati na tihoj vatri jedno deset minuta, pa onda ohladiti, oko petnaestak minuta.

Procediti voće kroz cediljku, pritiskajući sa spatulom ili kašikom, da iscedite što više soka iz njih, oceđeno voće baciti. 

Umešati jogurt i pavlaku u sirup od voća. Pokriti plastičnom folijom i ohladiti nekoliko sati. 

Pre nego što ćete staviti smesu u mašinu za sladoled, dodati brendi (ako koristite) i mešati  u mašini oko 25 minuta. 

Ovo možete isto napraviti i bez mašine, posle svakih pola sata stajanja u zamrzivaču umutiti mikserom. 

Možete jesti onako mekanu poslasticu ili sipati u plastičnu kutiju i zamrznuti nekoliko sati.

Prijatno!!!!

 Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće.

Tart sa borovnicama i makom

Još jedna fina poslastica sa borovnicama

 Sastojci za testo:
  
300 g brašna
150 g hladnog putera
100 g šećera
1 jaje
prstohvat soli
  
Sastojci za nadev:

4 jajeta
100 g šećera
500 g svežih borovnica
350 g kisele pavlake sa većim procentom masnoće
2 kašike nemlevenog maka


Priprema:

Od brašna, putera, jajeta, šećera i soli umesiti glatko testo po želji. Ako imate multipraktik, možete ga umesiti i u njemu.

Umešeno testo oblikovati u loptu, zaviti u providnu foliju i staviti u frižider oko sat vremena, da se testo ohladi.

Ohlađeno testo razvaljati na silikonskoj podlozi ili papiru za pečenje, preneti pomoću oklagije u kalup za tart 26 cm, koji ste prethodno podmazali puterom, utisnuti ga u kalup, staviti preko testa papir za pečenje i sipati pasulj preko papira da vam pokrije dno.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko dvadesetak min.

Izvaditi iz rerne, skloniti papir i pasulj.

Preko polupečenog testa rasporedite borovnice da prekriju dno.

Jaja i šećer umutiti dok ne dobijete gustu, svetlo žutu, smesu. Dodajte kiselu pavlaku i premešati žicom dok sve dobro ne sjedinite sa smesom od jaja.

Preliti preko borovnica ovu tečnu smesu, posuti nemlevenim makom.

Pažljivo vratiti u rernu i peći još 35 min. ili dok blago ne porumeni.

Tart se mora potpuno ohladiti pre služenja - biće lakši za sečenje.

Poslužiti tako kako jeste ili sa kuglom sladoleda od vanile.

 Originalni recept možete videti ovde

Prijatno!!!!

Ovde sam napravila neke promene i možda zato nije kremast kao što je kod Bube na slici, stavila sam 230 g kisele pavlake sa 14% masnoće i 120 g maskarpone sira ( toliko mi je ostalo, pa mi je bilo žao da ga bacim) u koru i fil sam dodala po kašičicu vanilla paste i smanjila sam šećer, ali bez obzira na sve, ukus je fenomenalan.

 Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće.

Rolat sa borovnicama

Još jedna brza i lagana voćno džemasta poslastica.Rolati su mi omiljeni.

   Testo za rolat:

     3 velika jaja, odvojiti belanca od žumanca
     50 g sitnog (caster/super finog) šećera
     40 g brašna
     40 g gustina
     1/2 kašičice praška za pecivo
     prstohvat soli

    Za premazati rolat:

     340 g džema od borovnica
     250 ml tečne pavlake
     1 kašičica šećera u prahu
     po želji puna šaka svežih borovnica
     za posuti rolat prah šećer ili ukrasiti sa ulupanom pavlakom

Priprema:

Umutiti belanca sa prstohvatom soli dok vam ne budu lagana i vazdušasta, dodati šećer i umutiti ih u čvrst i sjajan šne. Dodavati jedno po jedno žumance i svaki put dobro umutiti. 

Sa spatulom umešati prosejano brašno, gustin i prašak za pecivo. 

Podmazati pleh 43X28cm veličine, staviti papir za pečenje da pokriju dno i stranice pleha, pa sipati smesu u pleh. 

Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 170*C oko 10 do12 minuta. 

Na radnu površinu staviti  kuhinjsku krpu, te pečeni rolat prevrnuti na krpu i zaviti rolat sa krpom i ostaviti da se dobro ohladi. 

Kada vam je rolat ohlađen, umutiti slatku pavlaku sa 1 kašočicom prah šećera i umešati šaku borovnica u nju. 

Odviti rolat premazati džemom od borovnica i onda premazati umućenom pavlakom izmešanom sa borovnicama. 

Uviti rolat ponovo, posuti prah šećerom/ili ulupanom slatkom pavlakom i ostaviti u frižider do služenja.

Prijatno!!!!!

P.S. Slike su malo lošije jer su slikane mnogo davno.Kad budem napravila ovaj rolat ponovo, slike ću zameniti. 

Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće.

Belgijska čokolada

Nisam mogla da odolim a da vam ne pokažem šta se sve može napraviti od čokolade. Slike nisu moje, dobila sam ih na email,ako nekom smeta, skloniću ovaj post.

U nekom od sledećih postova pokažaću vam slike koje sam ja uslikala prilikom moje posete Belgiji, pre nekoliko godina.

Chocolate Train in Brussels A train made entirely of chocolate has set a new Guinness World Record as the longest chocolate structure in the world. The sculpture, on display at the busy Brussels South station, is 112-feet (34.05 meters) long and weighs over 2,755 pounds (1250 kilos). Maltese chocolate artist Andrew Farrugia spent over 700 hours constructing the masterpiece. He said he came up with the idea of the train last year after visiting the Belgian Chocolate Festival in Bruge: "I had this idea for a while, and I said what do you think if we do this realisation of a long chocolate train, you know, because a train you can make it as long as you like. "Actually it was going to be much smaller than it was, but I kept on adding another wagon, and another wagon, and it's the size it is today." Farrugia had previously built a smaller train of 12 feet for an event in Malta, which he said gave him insight about how to build this much larger version. There are two parts to the train. The first seven wagons are modelled after the new Belgian trains, and the rest of the train is modelled after the old train wagons, including a wagon with a bar and restaurant on board. Three days before the event, Farrugia transported the chocolate train by truck in 25 wooden boxes from Malta to Belgium.  Farrugia said the train incurred considerable damage during the drive and several of the train's walls had completely collapsed. Luckily, with hard work and little sleep, the chocolate artist was able to fix all the damages before presenting the train to the public on Monday. After measuring the length of the train and confirming no material other than chocolate was used, officials from the Guinness Book of World Records added a new category to the collection of world records and declared the train to be the longest chocolate structure in the world.

Bećar paprikaš ili bećarac

Ovo je obavezno na letnjoj trpezi, kao prilog ili samostalno jelo, sa mesom ili bez mesa....

Sastojci:

500 g crnog luka

750 g mešavina svežih ljutih i slatkih paprika

1,5 kg zrelog paradajza,jabučara

3 čena belog luka

nekoliko feferončića

po ukusu začini; vegeta, biber,mlevena crvena paprika,može i ljuta

kašičica ili dve šećera

2 kašike pire paradajza

ulje za prženje

peršun  

Priprema :

U veću i dublju šerpu sipati ulje i dodati sitnije sečen crni luk i donstati dok luk ne postane staklast, oko 5 minuta.

Ja sam kuvala bećarac sa piletinom,tj batacima, koje sam oprala i isekla na manje komade, osušiti ih kuhinjskim papirom,pobiberiti  i povegetiti sa vegetinim začinom za piletinu i ostaviti u frižider oko pola sata.

 Dodati ih izdinstanom luku i dinstati ih još malo.Kad dodate meso, dodajte i sitno iseckan beli luk.

Dok se meso dinsta, oprati i očistiti od semenki papriku i iseći ih na veće kocke.

Dodati paprike i feferone ( ja ih ne sečem,ako jedu deca da im ne bude puno ljuto, mada su moja deca volela ljuto još od malena ) luku i mesu i pržiti ih na jačoj temperaturi da se paprike prže jer tako ostanu celi komadi, ne otope se.

Dok se paprike prže, paradajz oprati i oljuštiti i iseći na malo veće kockice. Dodati proprženoj paprici i sa paradajzom dodati pire paradajz i po malo začina i šećer. ( količina šećera puno zavisi od slatkoće paradajza, nekada i nije potrebno dodavati uopšte šećer )

Smanjiti temperaturu,poklopiti i dinstati/kuvati dok se paradajz skoro ne raspadne a smesa zgusne.Pazite da ne ukuvate mnogo jer ipak volimo da je malo ređe,da možemo da umačemo sa hlebom.

Probati još jednom i po potrebi dodati začine po vašem ukusu.

Posuti sitno iseckanim peršunom i servirati toplo.

Nekada ga poslužim sa jajetom na oko

Limunada sa ukusom kupina

Na ovako toplom vremenu dobro će nam doći hladna limunada sa ukusom kupina.

 

Sastojci:

200 g šećera
 250 ml vode
 100 g kupina + za dekoraciju
 1 grančica nane
 250 ml limunovog soka
 1 l vode
 1 limun, isečen na kolutove
 po ukusu kocke leda  

Priprema:

U šerpu staviti vodu i šećer i pustiti da provri, smanjiti temperuru i kuvati,povremeno mešajući, dok se sav šećer ne istopi.
Dodati kupine i grančicu nane, sve smrviti sa viljuškom ili onim tučkom iz avana.

Procediti,dodati vodu i isceđen limun, sipati u bokal i sve dobro promešati.
Ostaviti u frižider da se prohladi, dodati još svežih kupina i kockice leda, limun isečen na kolutove i poslužiti.

Ja sam ostavila sirup u flašu,bez dodatka vode i limunovog soka,pa ću praviti ,po potrebi, sa dodatkom limuna i mineralne vode

Živeli!!!!!

Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće.

Muffini sa borovnicama i tikvicama

Čudna, ali vrlo ukusna, kombinacija i što je najvažnije, maffini su vrlo vazdušasti i mekani

Sastojci:


     3 jajeta
     250 ml ulja
     3 kašičice esencije vanile
     250 g šećera
     300 g tikvica
     420 g brašna
     1 kašičica soli
     1 kašičica praška za pecivo
     1/4 kašičice sode bikarbone
     1 kašika cimeta
     200 g svežih borovnica

Priprema:

Zagrejati rernu na 175*C. Blago podmazati kalupe za maffine.  

U veću činiji za mućenje umutiti jaja, dodati ulje, vanilu i šećer, Dodati narendane tikvice pa polako dodavati brašno koje ste prethodno izmešali sa solju, praškom za pecivo, sodom bikarbonom i cimetom, sve dobro sjediniti pa vrlo pažljivo umešati borovnice. 

Sipati u maffin kalupe.  

Peći maffine oko 20 do 25 minuta ili dok vam čačkalica izadje čista iz testa. 

Ovi maffini su originalno napravljeni da budu minijaturni hlebčići, ali ja nemam te kalupe i baš mi se ne kupuju, jer više ne znam šta ću sa kalupima, ja sam ih napravila u kalupe za maffine. Dobićete 24 maffina.
Ako neko od vas ima te minijaturne kalupe za hlebčiće i ako odlučite da ih pravite u njima, peći kolač oko 50 minuta.

Ohladiti i poslužiti.

Prijatno!!!

Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće.

Souffle sa tresnjama

Poslužiti ga mlakog sa kuglom sladoleda ili direktno iz posudice. 

 

Sastojci:


     200 ml tečne pavlake
     1/2 mahuna vanile izgrebati semenke
     100 ml punomasnog mleka
     3  jajeta
     50 g najsitnijeg šećera (super fini šećer)
     70 g prosejanog brašna
     1 kašika likera od pomorandže (Grand Marnier)
     po želji trešanja, možete ih očistiti od košpica a i ne morate
     po želji prah šećer, za posuti

 

Priprema:

Zagrejati rernu na 180*C  

Polako zagrevati tečnu pavlaku sa semenkama vanile (koje ste skinuli sa mahune vanile ), zajedno  sa vanilinom mahunom, ako nemate mahunu vanile, sipajte 1 kašičicu tečne vanile esencije/ekstrakta.Nemojte da vam pavlaka provri samo da postigne stvaranje onih mehurića oko ivice šerpe. Skloniti i dodati 100 ml mleka. Promešati, izvaditi mahunu od vanile i ostaviti da se ohladi. 

Sa žicom za mućenje umutiti jaja sa šećerom i prosejanim brašnom i dodati ohladjenu pavlaku, promešati žicom pa dodati 1 kašiku likera i još jednom promešati. 

U 4 posudice za souffle, (remekin posudice), stavite na dno po 5-6 trešanja ( ja sam moje očistila od košpica),sipati smesu od jaja i pavlake, ja ih nisam punila do vrha samo do one linije pa sam imala za 5 posudica a vi ako hoćete, napunite ih do vrha.Nisam bila sigurna da mi ne iscuri sve napolje. 

Staviti ih na pleh za pečenje pa u rernu/pećnicu i peći oko 30 do 40 minuta, dotle dok vam ne postanu zlatno braon a kad zabodete nož u sredinu da vam bude čist, onda su vam gotove. 

Posuti ih prah šećerom i poslužiti mlake ili sobne temperature.

Prijatno!!!!!!

Maline sa domaćom kremom

Divan desert posle malo teže večere, napraviti ranije i ostaviti u frižider i zaboraviti na njega dok ne dodje vreme da ga poslužite,idealan za ove tople dane.

Sastojci:


     340 g malina ili mešavina šumskog voća
     250 ml sok od pomorandže
     250 ml tečne pavlake
     100 g šećera
     2 kašike gustina
     4 limuna sok i naribana korica

Priprema:

U malo hladnog soka izmešati gustin sa žicom za mućenje. 

U šerpicu staviti sok, pavlaku,šećer i sok i koricu od limuna i sve zagrejati do vrenja.

Kad provri, dodati razmućen gustin i kuvati  celo vreme mešajući žicom dok se ne zgusne, nece vam biti gusto kao puding,nego kao malo gušća kremica.

U čaše ili staklene posudice, staviti voće,preliti kremom, opet staviti ostatak voća preko kreme i završiti kremom.

Ukrasiti po vasoj želji sa šlagom ili voćem.

Ostaviti da se ohladi i krema stegne, pa poslužiti.

Po vašoj želji možete dodati u kremu, pre nego  što vam provri malo Grand Marnier likera

Prijatno!!!!!

Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće.

Mango smoothie

Doručak je veoma važan obrok za sve nas, posebno za decu...evo jednog brzog i zdravog doručka u kom ćete uživati i vi i vaši. 

Sastojci:

2 manja ili 1 veliki mango
 2 male banane
 1 kašičica meda ( ili više, u zavisnosti od slatkoće meda )
 250 ml mleka ili jogurta
 1 semenka smrvljenog cardamoma ( ne mora ) 

Priprema:

Mango oljuštiti i iseći na manje komade, dodati dve banane,mleko, med i smrvljeni kardamom. Smrviti sve sa štapnim mikserom i poslužiti.

Druga varijanta:

Možete poslužiti i kao piće, umesto mleka staviti sok od pomorandže, dodati beli rum, po ukusu, i poslužiti sa kockicama leda.( izostaviti med i kardamom)

Treća varijanta:
Umesto  banana staviti dve tri kugle sladoleda od vanile ili sa ukusom manga, i napraviti kao milk shake......( izostaviti med i kardamom )

Izaberite ono što se vama najviše dopada, kod nas je bila ova prva varijanta.

Prijatno!!!!

Američke palačinke sa borovnicama

Juče nađoh tako jeftine borovnice da nisam mogla da odolim a da ne kupim više nego uobičajeno,zato smo se danas sladili sa ovim američkim palačinkama, koje davno nisu bile na našem stolu.

   Za palačinke:

     1 kesica praška za pecivo
     1 kašičica šećera
     1/4 kašičica soli
     3 kašike istopljenog putera
     100 g borovnica ( ako su smrznute, dobro ih ocediti)
     350 ml mleka
     225 g brašna
     nekoliko kapi esencije narandže ili vanile, ako nemate esenciju narandže, naribajte malo koru od narandže
     1 jaje

    Za preliv:
     šaka borovnica
     po želji javorov sirup, malo zagrejanog džema,meda

Priprema:

U veću zdelu, žicom za mućenje izmešati brašno, prašak za pecivo,so i šećer.

U drugu zdelu, žicom za mućenje umutiti vrlo malo, jaje, dodati mleko, otopljeni puter i sve dobro sjediniti.

Mokre sastojke dodati suvim sastojcima dobro ih sjediniti.

U smesu dodati borovnice i spatulom ih nežno umešati u testo.

Zagrejati gril za pečenje palačinki ili običan tiganj pa peći palačinke oko 3-4 minute na jednoj strani i oko 2 minute na drugoj, na osrednjoj temperaturi.

Od ove smese treba da dobijete oko 12 do 14 manjih palačinki. 

Posluziti ih sa javorovim sirupom,agava sirupom,džemom, voćnim prelivom,medom i svežim voćem.

Prijatno!!!!

Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće. 

Šampinjoni prekriveni suvom slaninom

Mi obožavamo šampinjone i koristimo ih na svaki mogući način,ovaj recepot sam preuzela odavde,  obogatila ga po našem ukusu i uživali u ovom prilogu.

Sastijci:

4 veća šampinjona po osobi

4 do 6 šnita suve dimljene slanine

50 g putera

4 do 6 čena pasiranog belog luka

kašika dve sitno iseckanog peršuna

začini po ukusu; vegeta, biber, crvena mlevena paprika

Priprema:

Šampinjone  oprati, povaditi im drškice i ostaviti ih sa strane.

Sitno iseckati, opran i osušen,peršun ( ako volite možete staviti i malo majčinske dušice ), ispasirati ili takođe sitno iseckati beli luk, pomešati zajedno.

U svaki šampinjon prvo staviti mrvicu putera,na vrh noža od svakog začina koji koristite i na kraju smesu od iseckanog peršuna i belog luka.

Tako napunjene šampinjone naređati u vatrostalnu posudu a između njih staviti njihove drškice ( podjednako su ukusne ),preko šampinjona staviti šnite suve dimljene slanine.

Zagrejati rernu na 200*C i staviti ih da se peku.Peći ih oko dvadesetak minuta.

Poslužiti ih tople kao prilog nekom mesu, idealno je kao predjelo, ili sa mesom sa roštilja. Moču ne bacajte,umakati sa hlebom.

Prijatno!!!!

Hrskave pita rolnice

Idealno kao "finger foods" ili za doručak sa jogurtom 

Sastojci:


     500 g kora za pite
     300 g belog sira
     150 g blanširanog spanaća
     4 do 5 jajeta
      panko mrvice
      ulje za prženje

Priprema:

Kore za pitu iseći na komade kolike rolnice želite da vam budu, naše kore su ovde manje od vaših, i ja sam svaku isekla na 4 dela.

U jednu zdelu umutiti 2 jaja viljuškom, dodati izmrvljeni beli sir ( ja koristim kremastu fetu ) blanširan, sitno iseckan i dobro oceđen spanać i sve to sjediniti. Ja nisam solila jer mi je sir dovoljno slan.

Na svaku četvrtinu kore staviti po kašićicu-dve smese od sira, podviti krajeve da fil ne iscuri i urolati.Tako raditi dok imate materijala.

Preostala jaja umutiti sa viljuškom a u drugi tanjir staviti panko mrvice ( prave se samo od sredine belog hleba, koji se samelje u multipraktik i osuše u rerni ).
Sipati ulje u tiganj  i zagrejati na osrednjoj temperaturi, svaku rolnicu umočiti prvo u jaje pa u mrvice i pržiti dok ne dobijete zlatno braon bojicu.
Poslužiti tople.

Prijatno!!!

Kulfi od maline (Indijski sladoled)

Divna poslastica, koja ce vas rashladiti u ove tople, letnje dane 

Sastojci:

150 g svezih malina
 150 ml kondezovanog mleka
 2-3 kapi vanilinog ekstrakta
 75 ml  pavlake

Priprema:

Ostaviti nekoliko malina sa strane za dekoraciju.

Uzeti cediljku pa sa drvenom varjacom smrviti maline kroz cediljku, da dobijete sok bez semenki. Ne zaboravite da dobro protresere cediljku da ne ostane puno soka na dnu,semenke bacite.

Dodati kondenzovano mleko i 2-3 kapi vanilinog ekstrakta i dobro promesati.

U posebnu posudicu umutiti tecnu pavlaku, pazite da je ne premutite pa dodati smesi od malina, sve dobro promesati. 

Sipati u vecu posudu ili u nekoliko manjih. Ja sam sipala u male remekin posudice.Staviti u zamrzivac, da se kompletno zamrzne, oko 8 sati.  

Pustiti toplu, ne vrelu, vodu preko remekina koje okrenete naopako, da biste mogli lakse da istresete “sladoled” na tacnu. 

Ukrasiti malinama pa ostavite da malo omeksa. U zavisnosti od temperature prostorije to moze biti od 5 minuta do 40.

Ja sam probala i kad je omeksao i odmah iz zamrzivaca, posto ja ne volim omeksali slakoled, vise mi se dopao odmah iz zamrzivaca.

Prijatno!!!!!

Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće.

Kiflice sa pudingom

Davno nisam mesila ništa ,danas sam malo listala moje stare časopise i kuvarice, jer nekih se moram rešiti,a žao mi je da ih bacim, jednostavno više nema mesta i polako ih pakujem u kutiju i nosim ih u garažu, kad naiđoh na ovaj fini recept.... 

    Sastojci za testo:

     500 g mekog brašna
     20 g svežeg kvasca
     2 dl toplog mleka
     3 kašike šečera
     1 kesica burbon vanilinog šećera
     1 dl ulja
     pola kašike sirćeta
     prstohvat soli
     1 jaje + 1 žumanac

    Sastojci za puding:

     1 kesica pudinga od lešnika
     2 kašike šećera
     2,5 dl mleka

    i još:

     1 belanac
      krupni šećer za posipanje testa ili krupnije mleveni lešnik
      prah šećer

Priprema:

U toplo mleko staviti kašičicu šećera ( od one tri kašike ili dodati ekstra ) kvasac, sve promešati i ostaviti sa strane da kvasac naraste.

U veću posudu za mešenje prosejati brašno i napraviti udubljenje,dodati blago umućeno jaje i žumanac,prstohvat soli, ulje, šećer, vanilin šećer i narasli kvasac i zamesiti dok ne počne da se odvaja od stranica posude. Istresti na radnu površinu i umesiti glatko testo.(ako je potrebno dodati kašiku-dve brašna dok mesite testo, meni nije bilo potrebno )

Oblikovati u loptu,vratiti u posudu za mešenje,pokriti najlonom i odstaviti na toplo mesto,da testo naraste.

Dok testo raste,skuvati puding.Od celokupne količine mleka oduzeti malo gde ćete razmutiti puding a ostatak staviti na provri, zajedno sa šećerom, sipati polako rastvoreni puding u toplo mleko i kuvati dok se ne zgusne. Po želji, punjenje vam može biti po izboru, puding, džem, nutela,čokolada....

Naraslo testo premesiti i podeliti na male loptice ( moje testo je bilo 900 g i tačno sam imala 18 loptica po 50 g ) svaku lopticu rastanjiti u oval što tanje možete, testo je jako fino za rad,staviti kašičicu smese od pudinga, preklopiti gornji deo preko fila, spoljne strane podviti da fil ne iscuri i ako želite donji deo raseći nožem nekoliko puta da imate ove lepe šare po kiflicama ( ovo sam naučila od moje komšinice Sandy ) i zaviti u kiflicu.

Na pleh staviti papir za pečenje i naređati kiflice. Pokriti ih sa najlonom i ostaviti da još malo naraste.

Umutiti belanac sa viljuškom,premazati svaku kiflicu i posuti sa krupnim šećerom ili krupnije iseckanim lešnikom ( ja sam pola posula sa krupnim šećerom a pola sa chia semenkama )

Zagrejati rernu na 200*C i peći ih oko 15 minuta ili dok vam ne porumene.

Ostaviti da se malo ohlade,posuti sa prah šećerom i poslužiti.

Prijatno!!!!

 Evo i malo cveća iz moje baštice

 

  

 

i još jedan iz iste familije

A procvetao je i moj beli klematis

ovaj cvet obožavam, ne znam kako se zove na srpskom, na engleskom je  maltiski krst

i moj voštani cvet je procvetao, gajim ga u vodi i svake godine ima po jedan ili dva cveta, ovog puta mi je podario dva cveta...a miriše mi cela kuhinja od njega.