Slane buhtle sa sirom

Danas Coolinarika slavi svoj 12-ti rođendan i povodom tog slavlja kuvali smo po njenim receptima...meni se posebno dopale ove buhtle pa bih želela da recept podelim sa vama...probajte ih, jer su izvanredne, možete ih puniti a mogu da vam budu i prazni, pa koristiti umesto hleba.

Sastojci:

700 g brašna + 

pola kašičice šećera

12 g suvog kvasca

200 ml toplog mleka

200 ml kefira ili jogurta,sobne temperature

1 jaje

1 žumanac

80 ml ulja

1 kašičica soli

Sastojci za punjenje:

250 g rikota ili svež sir

80 g izrendanog gouda sira

so i biber

2 belanca

Za premazivanje:

1 žumance

1 do 2 kašike mleka

susam

Priprema:

U toplo mleko staviti šećer i suvi kvasac, promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

U vanglicu prosejati brašno ( staviti 600 g brašna a ostatak ostaviti sa strane i dodavati po potrebi ) dodati so, ulje,žumance, jaje,kefir / jogurt i nadošli kvasac i zamesiti testo. Isipati na radnu površinu i umesiti meko, po malo lepljivo testo.

Oblikovati u loptu,premazati sa malo ulja i vratiti nazad u vanglicu,prekriti sa kuhinjskom krpom i ostaviti da testo naraste.

Dok testo raste, ocedite svež sir, pomešati sa izrendanim sirom,dodati 2 belanca,posoliti i pobiberiti i sve dobro sjediniti.

Naraslo testo podeliti na manje loptice ( u zavisnosti koliki vam je pleh za pečenje, mogu biti veće ili manje loptice, ja sam podelila na 15 loptica ) i svaku lopticu blago premesiti.

Lopticu malo rastanjiti na dlanu ili na radnoj površini,staviti punu kašičicu nadeva ( gledajte da imate dovoljno za svih 15 loptica ) i zatvoriti ih, blago ppovlačeći testo preko nadeva i prstima stiskajte da se testo zalepi.

Pleh isprskati sprejom za pečenje ili premazati sa uljem i ređati loptice, ostavljajući malo mesta između.

Kad ste završili sa svim lopticama, pokriti ih i ostaviti na toplom da malo narastu, oko 15 do 20 minuta.

Uključiti rernu na 180°C i dok se rerna greje,umutiti žumance sa mlekom,premazati narasle buhtlice i posuti sa susamom.

Peći ih oko 25 do 30 minuta ili dok vam lepo ne porumene.

Ohladiti ih i poslužiti tople sa jogurtom ili kiselim mlekom.

Prijatno!!!!