Lemon Yogurt Cheese Cake with Raspberries

Idealno za ove letnje vrućine, jer kolač se ne peče i napravi se za manje od pola sata a posebnbo mi se sviđa što je sa malinama.

Sastojci za koru:

120 g samlevenog keksa

50 g sitnije sečenih oraha

60 g otopljenog putera

Sastojci za fil:

360 g malina

500 ml gustog jogurta

250 ml mladog sira ( kvark )

100 g šećera

korica od jednog limuna

13 g želatina

125 ml mleka

Priprema:

U zdelu staviti samleveni keks, ( ja sam koristila Graham cracker koji je već samleven ) dodati iseckane orahe i otopljen puter i rukom sve sjediniti.

Kalup, veličine 25cm X 10cm obložiti sa providnom folijom.

Sipati masu od keksa i rukom utisnuti svuda po dnu.

Ostaviti sa strane.

U zdelu sipati gusti jogurt, kvark sir,( ako nemate kvark sir možete koristiti i mascarpone sira, koji sam ja koristila jer u ovom mom selu nema kvark sira ) šećer, limunovu koricu  i sve dobro sjediniti u homogenu masu.

Želatin preliti sa polovinom hladnog mleka i dobro izmešati a drugu polovinu dobro zagrejati i preliti preko želatine i izmešati u glatku masu.

Sipati u masu od sira i sve dobro sjediniti.

Sipati pola mase preko utisnutog keksa, poređati pola količine malina, koje ste prethodno oprali i ostavili da se osuše,preko malina sipati i drugi deo sira i preko naređati preostale maline.

Ostaviti u frižider da se malo stegne,podignuti foliju preko malina i prekriti ih i ostaviti u frižider najmanje 3 sata da se masa stegne.

Prijatno!!!!