Muffins sa borovnicama i limunom

Ne pamtim kad sam zadnji put pravila muffine ..pre neki dan naiđem na jeftine sveže borovnice i nisam mogla da im odolim, mada u zamrzivaču imam još dosta zamrznutih, njih volim da grickam tako polusmrznute, to mi je odlična užina.

Sastojci:  250 ml mlaćenice ( buttermilk, jogurt, kefir ), 300 g brašna, 1 kesica praška za pecivo, 2 g sode bikarbone, pola kašičice soli, 75 g šećera, 75 ml ulja, 1 kesica vaninog šećera ili 1 kašičica vanilla paste, korica od 1 limuna, 200 g svežih borovnica

Priprema:  Uključiti rernu da se greje na 185°C.
U pleh za muffine staviti papirne korpive u blago ih isprskati sprejom za pečenje.

U veliku zdelu sipati brašno so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu i sve ozmešati žicom.

U drugu zdelu sipati mlaćenicu, dodati ulje, šećer, koricu od 1 limuna i vanilu i umutiti sve zajedno žicom za mućenje.
Sve to sipati u zdelu sa brašnom i sjediniti sve zajedno samo toliko da nema suvih sastojaka, što znači, nemojte previše da mutite. Na kraju dodati oprane i osušene borovnice i nežno sjediniti sa testom.

Pripremljenu masu raspodeliti na 12 korpica i peći oko 20 do 25 minuta ili proverite čačkalicom u sredini muffina da li je pečeno.

Ohladiti i poslužiti sa mlekom, kafom, čajem...

Za vas, koji nemate mlaćenicu, možete je i sami napraviti.
250 ml mleka, dodati 1 punu kašiku jabukovog sirćeta ili limunovog soka, promešajte i ostavite sa strane da se mleko blago "usiri".

Prijatno!!!!!