Punjene palačinke od tikvica

Ove palačinke nam je donela naša prijateljica da probamo, ona ih je napravila, premazala sa kiselom pavlakom i zapekla, tako da smo ih jeli tople, ja sam htela da nam budu kao sitni zalogaji i napravila sam ih na ovaj način.

Sastojci:  1 manja tikvica od 150 g, 4 jaja, 40 g brašna, pola kesice praška za pecivo, 40 g sveže izrendanog parmezan sira, oko 100 ml mleka, 2 kašike ulja, po ukusu so i biber, 2 čena sitno iseckanog belog luka
Sastojci za fil:  150 g feta sir, 50 g krem sir, 50 g milerama ili kisele pavlake, iseckan peršun, 250 do 300 g pršute

Priprema:  Tikvicu oprati, osušiti i izrendati na krupnu stranu, posoliti i ostaviti da ispusti višak tečnosti.
Mikserom umutiti jaja, dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo i umutiti sve zajedno, dodati ulje, parmezan sir, sitno iseckan beli luk i sve još jednom umutiti.
Tikvicu ocediti rukama i dodati u tečnost i sjediniti sve zajedno.
U slučaju da vam je masa gušća nego testo za palačinke, dodajte nekoliko kašika kisele vode.

Ispeći palačinke kao što pečete i obične palačinke. Svaki put premazati tiganj pre nego što sipate tečnost, pržiti ih nekoliko minuta i pažljivo okrenuti na drugu stranu i peći dok vrlo malo ne porumene..

Stavljati ih jednu preko druge.

Feta sir izmrviti, dodati krem sir i mileram / kiselu pavlaku a ko želi, može da upotrebi i gusti grčki jogurt i umutiti sve zajedno.

Peršun oprati i sitno iseckati.
Svaku palačinku premazati filom, posuti seckanim peršunom preko staviti pršutu i zaviti.
Tako raditi dok imate materijala.

Palačinke možete napraviti i dan ranije, ili napraviti ih, premazati filom i ostaviti ih pokrivene u frižideru. Kad vam je potrebno, iseći ih na željene komadiće ukrasiti ih po želji i poslužiti.

Prijatno!!!!