Pikantni humus

Kod nas u kući uvek ima leblebija i vrlo mi je lako napraviti humus od njega...ovo je za one koji vole malo pikantnu umakalicu.

Sastojci:

2 konzerve od po 450 g leblebija / slanutka
65 ml svežeg soka od limuna
50 ml ljutog sosa a može i više
15 ml sesamovog ulja
3 do 4 čena belog luka
1 puna kašika lišća korijandera
1/4 kašičice mlevenog cumina
1/4 kašičice mlevene dimljene paprike
1/4 kašičice soli
50 ml maslinovog ulja

Priprema:

U multi praktik sipati leblebije, koje ste prethodno ocedili i isprali hladnom vodom ,( ako možete skinuti im kožicu ) dodati so, ulje od sesama, ( ako ga nemate, preskočite ) limunov sok, beli luk, cumin, korijander, mlevenu papriku i ljuti sos ( ja sam koristila sriracha ) i dok vam motor radi polako dodavati maslinovo ulje dok ne dobijete glatku kremastu masu.

Ako vam je masa pregusta, dodavati po jednu kašiku tečnosti u kojoj su bile leblebije, dok ne postignete željenu gustoću.

Ovako pripremljen humus sipati u posudu,koju možete dobro zatvoriti i može vam stajati u frižideru oko nedelju dana, ako ga ne pojedete pre.
Mi ga obično služimo sa raznim krekerima ili svežim povrćem ( štapići celera, šargarepe, paprike u boji, cvetići brokolija i karfiola.

Ako nemate ovaj sos, koristite koji imate i ljutinu podesite po vašem ukusu.

Prijatno!!!!