Nisam veliki ljubitelj čokolade, ali ove kuglice su me osvojile svojim ukusom. Davno sam ih videla ovde, ali nikako da stignem da ih napravim...danas mi je idealna prilika jer ćemi one biti deo dekoracije jedne torte, koju pravim za prijateljicu.
Sastojci:
200 g čokolade sa najmanje 70% kakaoa
75 ml tečne pavlake 35%
60 g omekšalog putera
50 ml likera od pomorandže
50 g sitno seckanih kandiranih pomorandži
1 žumance
kakao ili čokolada u prahu za valjanje kuglica
Priprema:
U veću metalnu zdelu staviti sitno isečenu čokoladu i omekšali puter.
U šerpicu staviti pavlaku, liker od pomorandže i sitno iseckanu kandiranu pomorandžu i pustiti da se pavlaka zagreje ali da ne provri. ( samo da stvori mehuriće oko stranica šerpe )
Umutiti žumance i polako sipati provrelu pavlaku u umućeno žumance, vratiti sve ponovo u šerpu i kuvati još minut-dva ali da vam ne provri.
Vruću smesu od pavlake preliti preko čokolade i putera i mešati da se čokolada i puter otope i pretvori u glatku smesu.
Potpuno ohladiti smesu i kad je hladna praviti kuglice.
Prvo napraviti sve kuglice, staviti na pek papir i ostaviti da se još jednom stegne. ( smesa će se zagrejati od vaših ruku )
Stegnute kuglice uvaljati u kakao ili čokoladu u prahu.
Držati na hladnom do posluženja.
Prijatno!!!!
