субота, 10. август 2019.

Cimet rolnice sa ukusom pomorandže

Rolnice koje vam se tope u ustima...probajte ih.


Sastojci:

235 ml mleka
60 g šećera
prstohvat soli
7 g suvog ili 20 g svežeg kvasca
235 ml tople vode
2 jaja
345 g sve namenskog brašna +100 g za doradu testa
345 g hlebnog brašna
1 kašičica vanilla paste ili 1 kesica vanile
korica od pomorandže ili desetak kapi prirodnog ulja od pomorandže
100 g omekšalog putera,sobne temperature

Za premazati testo:

40 g braon šećera
4-5 kašičica cimeta

i još:

30 g putera
22o g prah šećera
35 ml tečne pavlake
5 kapi prirodnog ulja od pomorandže ili pola mahune vanile

Priprema:

U manju šerpicu staviti šećer, mleko i so i zagrejati, ali da ne provri. Mešati dok se šećer ne otopi i ostaviti sa strane da se ohladi da bude mlako.

U vanglicu sipati toplu, ali ne i vruću, vodu, dodati kvasac i malo šećera,izmešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

U podignuti kvasac dodati blago umućena jaja,koricu ili prirodno ulje pomorandže, mlako mleko i polako početi sa dodavanjem brašna ( ja sam moje brašno prethodno pomešala i prosejala ) i polovinu omekšalog putera.
Pripremiti sada onih 100 g brašna i pomoću tog brašna domesiti testo, koje treba da bude meko i po malo lepljivo.
Oblikovati testo u loptu,pobrašniti vanglicu i testo i vratiti testo nazad u vanglicu. Pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se testo podigne.

Naraslo testo istresti na radnu površinu, premesiti i podeliti na pola.
Rastanjiti testo u pravougaonik veličine 20cm X 30cm, premazati sa polovinom preostalog putera, koji ste rastopili i posuti sa polovinom braon šećera i polovinom cimeta i zaviti u rolat.
Tako isto uraditi i sa drugim delom testa.


Pripremiti okruglu tepsiju 26 do 28cm,podmazati je sa puterom.
Rolate iseći na 12-13 malih komadića i ređati ih u podmazanu tepsiju.( ja sam pravila u manju tepsiju za sina i snajku a preostale delove sam stavila u manji pravougaoni kalup, pokrila sa providnom folijom i ostavila u frižider preko noći i danas sam ih pekla za nas, ali kad sam ih izvadila iz frižidera ostavila sam ih na sobnoj temperaturi oko sat vremena da mi rolnice narastu )
Kad ste tepsiju napunili sa isečenim delovima, ostaviti malo razmaka između rolnica, jer one će još da narastu, pokriti sa providnom folijom i ostaviti da rolnice popune tepsiju, tj da narastu.

Zagrejati rernu na 200°C i peći rolnice oko 25 do 30 minuta ili dok ne porumene.
Dok se rolnice peku, napraviti preliv.
Otopiti puter i pavlaku, dodati prah šećer i ulje od pomorandže, sve dobro izmešati.
Kad se rolnice malo prohlade, preliti ih sa prelivom i poslužiti tople.


Prijatno!!!!!

среда, 07. август 2019.

Slani pužići sa sirom

Pre nekoliko meseci pošalje mi prijateljica mail sa slikom ovih pužića i pita me da li imam recept, htela bi da ih napravi.Ja nisam imala recept ali sam pronašla na ruskoj stranici ovaj recept i prosledim joj ga, da li ih je napravila ili nije, ne znam, ali mi je zagolicala radoznalost da ih napravim ja i mogu vam reći da su rolnice zaista odlične. Recept prenosim i vama.



Sastojci za testo: 350 g brašna, 4 g suvog kvasca, 100 ml toplog mleka, 50 g omekšalog putera, 1 kašičica šećera, 1 puna kašičica soli, 70 g kisele pavlake
Sastojci za fil: 50 g tvrdog sira koji se ne topi lako, 1 jaje i soli po ukusu
Sastojci za premaz: 200 g kisele pavlake, 1 do 2 čena belog luka, peršun a i ne mora
i još: 1 jaje za premazivanje testa


Priprema: U 100 ml toplog mleka dodati kašičicu šećera i suvi kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac podigne.
Prosejati brašno, dodati so i sve izmešati, dodati omekšali puter, isečen na kockice i utrljati u brašno, dodati kiselu pavlaku i sjediniti sa brašnom i puterom i na kraju dodati nadošli kvasac.

Sjediniti u tvrdo testo, oblikovati u loptu i vratiti nazad u vanglicu, pokriti i ostaviti da se odmori 15minuta. Za to vreme će da se razvije gluten u testu i biće vam lakše da izmesite testo.
Isipati na radnu površinu i dobro izmesiti testo da postane glatko, oblikovati u kuglu i ponovo vratiti i pokriti i ostaviti da se testo udupla.
Kad se testo uduplalo,ako imate vremena, premesite ga i ostavite da još jednom naraste.
Kod mene je raslo dva puta

Ovde je potreban sir koji je sitan ali koji se lako ne topi. Ne znam koliko bi bio dobar mladi kravlji sir, ali mislim da bi to bila najbolja opcija.Ja sam ovde koristila pressed cottage cheese, sir izmrviti, dodati 1 jaje i pošto je sir neslan dodala sam kašičicu soli i sve dobro sjediniti.
Ostaviti na stranu.
Originalni recept za ove rolnice je sladak u sir se dodaje 100 g šećera a u testo 50 g, meni se nije dopala ta ideja pa sam ih napravila u slanoj verziji.

Naraslo testo staviti na blago pobrašnjenoj radnoj površini i rastanjite što više možete da je debljine oko 0.05 d.1cm.
Po rastanjenom testu nanesite mešavinu sira i jaja i zaviti u rolat.
Pripremite pleh dovoljno veliki u koji mogu da vam stanu sve rolnice.
Ja sam moje rolnice sekla oštrim nožem oko 2cm debljine a vi možete i tanje.
Dobila sam 15 rolnica i dva kraja.

Pleh prekriti pek papirom i naređati rolnice ali ostaviti između mesta, jer rolnice trebaju još da narastu a narastu i prilikom pečenja.
Pokriti i ostaviti da rolnice još jednom narastu.Dok se peku, sitno iseckati beli luk i izmešati sa pavlakom i dodati u prste so. Ko ne voli beli luk ne mora da ga stavlja.

Pečene pužiće izvaditi iz rerne, premazati ih sa kiselom pavlakom odozgore i alu folijom pokriti i ostaviti 15 minuta da stoje dobro ušuškane pod alu folijom, na taj način će da se "otpuste" i postanu kao pamuk mekane.

Poslužiti ih sa jogurtom, kefirom, kiselim mlekom ili samo tako kako jesu i pred služenje možete ih posuti sa sitno iseckanim peršunom.


Prijatno i uživajte u ovim pužićima kao što smo i mi.


уторак, 06. август 2019.

Liker od dinje

Koliko sam ja likera napravila, pa bar da pijem, bilo bi dobro...obično ih poklonim onim prijateljicama, koje vole nešto slatko popiti...prvi put pravim liker od dinje i prijatno sam iznenađena koliko je lepog ukusa.
Za ovaj liker je vrlo važno naći dobro zrelu dinju...ja se nisam nadala da ću imati sreće, jer ovde je mahom sve poluzrelo ubrano i kad sam išla da tražim dinju za ovaj liker, svaku jednu sam uzela u ruke i mirisala, ko da ću da namirišem koja je zrela...nađoh jednu izuzetno dobru i evo likera, koji ćete vrlo brzo napraviti za manje od nedelju dana ćete imati fini mirišljavi liker.
Ovako pripremljen liker vam može stajati u frižideru oko dva meseca, možda može i duže, ali ja nisam probala.

Sastojci:
pola, dobro zrele žute dinje
375 ml vodke ili džina
150 g šećera ( ako je dinja slatka, može i manje )
250 ml vode

Priprema:
Dinju raseći na pola, očistiti je od semnki, iseći na režnjeve, odstariniti koru i iseckati "meso" dinje na kockice.
Pripremiti teglu, koju ste prethodno oprali i koja ima poklopac, koji se dobro zatvara.

Staviti kockice dinje u teglu i naliti sa alkoholom, po vašem izboru.
Ja obično koristim vodku, ali neko je predložio da može i džin, pa sam ovog puta nalila sa džinom, vi, koji nemate ova pića, koristite rakiju lozovaču ili koju već imate. Ja bih nalila sa rakijom, ali  ova koja se ovde kupuje isto košta koliko gin ili vodka.
Inače, dobijemo nekoliko litara domaće rakije, koju prijatelj pravi ovde i fenomenalna mu je, ali to nema šanse da smem da koristim,jer muž voli po nekad, sa društvom, da popije čašicu domaće rakije.

Zatvoriti teglu i držati je u kuhinji, ali neka ne bude na direktnom suncu, 3 dana.
Posle 3 dana procedite je, stisnuti i voće da iscedite alkohol i koristite duplu gazu ili filter za kafu.
U manju šerpicu staviti šećer, dodati vodu i kuvati na tihoj temperaturi,mešajući, dok se sav šećer ne istopi.
Ostaviti da se potpuno ohladi i hladno pomešati sa likerom. Sipati u flašu, izmućkati i ostaviti da odstoji još jedan dan, posle toga možete da se počastite.


Drugi način:
Kad ste stavili kockice dinje u teglu, posuti sa šećerom i naliti sa alkoholom po izboru.
Ostaviti da stoji 4 dana u kuhinji i svaki dan dobro promućkati da se šećer otopi.
Ovaj način je isto dobar, samo što ćete dobiti liker sa mnogo većim procentom alkohola.
Imate dva načina, pa izaberite koji vam se više dopada.

Ne pitajte me kako dobih ovu boju na gornjoj slici...vreme mutno, samo što kiša ne pljusne...biće bolja slika kad se vreme prolepša.

Prijatno i živeli!!!

недеља, 04. август 2019.

Rebra sa povrćem u sosu od šampinjona

Ja volim rebra na mnoge načine, jedan je i ovaj.Ručak koji se sprema u jednoj posudi, tako da nema puno suđa za pranje.


Sastojci: 800 g kraćih i mesnatijih rebara, 2 veće glavice crnog luka, 1 struk praziluka,5-6 čenova belog luka,1 veća šargarepa, 4 veća krompira, 250 g šampinjona, 1 kesica supe od pečuraka
po ukusu začini; vegeta mix za svinjetinu,biber,malo mlevene crvene paprike,so
ulje 
  Priprema: Rebra oprati, osušiti i iseći na manje komade.Pobiberiti i povegetiti i ostaviti sat vremena u frižider da odstoji.


Crni luk iseći na rebarca i staviti na dno vatrostalne posude ( ako imate zemljani pekač sa poklopcem je idealan za ovo jelo ),preko staviti opran i isečen praziluk ( ja ga presečem na pola pa onda ga sečem u male polumesece ) povegetiti i pobiberiti vrlo malo,preko staviti isečenu šargarepu na kolutove,beli luk isečen na krupnije komadiće i na sve to naređati marinirana rebra. Preliti sa malo ulja i dodati oko 100 ml vode.Ako pečete u običnoj vatrostalnoj posudi prekriti sa alu folijom i dobro ušuškati sa svih strana.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175*C oko 45 minuta.

Izvaditi iz rerne i dodati očišćen krompir isečen na krupnije kocke i pečurke,ako su krupnije iseći na četvrtine a ako su sitnije, ostaviti ili cele ili isečene na pola. ( Ja dodajem i nekoliko malih feferončica, ali cele i ko voli ljuto može da uzme celu, bez da jelo bude ljuto )Ponovo prekriti sa alu folijom ili poklopiti sa poklopcem i peći dok meso i krompir potpuno ne omekšaju.Pre nego što meso i krompir omekšaju, supu iz kesice rastvoriti u 2.5dl vode preliti preko mesa i povrća i pustiti da se ukuva i da dobijete gušći sos.Na kraju otklopiti, isključiti donji grejač i uključiti samo gornji i zapeći da meso i povrće porumeni.

Ostaviti da se prohladi i poslužiti sa zelenom salatom

Možete koristiti koje god meso hoćete;piletinu, svinjetinu,teletinu a začine koristite koje volite i po vašem ukusu.




Prijatno!!!!!




петак, 02. август 2019.

Salata od mariniranih šampinjona

Mogu da vam budu sitni zalogaji, predjelo ili lagana večera, izbor je vaš....nama je bila užina.



Sastojci:
500 g šampinjona
2 do 3 čena pasiranog belog luka
sok od 1 limuna
pola kašičice italijanskog začina ( origano, ruzmarin i majčina dušica )
po ukusu so i biber
50 ml vode
30 ml maslinovog ulja
sitno iseckan peršun
rustični hleb
sir po izboru

Priprema:
Šampinjone oprati i odseći malo donji deo od drške.
Iseckati ih na sitne kockice.
Staviti u zdelu, dodati isceđen sok od limuna, vodu, so i biber, ispasirani beli luk ( ovde korigujte koliko vi volite beli luk, ja volim više i stavljam baš velike čenove ) italijanski začin, iseckan peršun i sve dobro promešati.
Pokriti i ostaviti u frižider najmanje sat vremena da se šampinjoni mariniraju.

Pre nego što ćete poslužiti, istostirati hleb, posuti sa sirom po vašem izboru ( može i bez sira ) sipati sa kašičicom marinirane šampinjone, posuti sa malo tučene paprike ( može ljuta ) i poslužiti sa pivom ili nekim belim vinom.

Salatu možete poslužiti uz roštilj ili neko pečeno meso, ili ovako kao što sam je poslužila ja.


Prijatno!!!

среда, 31. јул 2019.

Namaz od plavog patlidžana i pasulja

Ovo je izuzetno fin namaz koji vam je odličan za doručak ili večeru, za vreme posta a možete poslužiti i kao dip ili uz neki fini prepečeni hleb, za predjelo..kod nas je poslužen uz domaći hleb, koji je pun raznih žitarica.


Sastojci: 1 veći plavi patlidžan, 3 do 4 čena belog luka, 50 ml maslinovog ulja, po ukusu so i biber, sok od 1 većeg limuna, 1/3 kašičice dimljene paprike, 2 dobro pune kašike tahini smese i 1 konzerva od 540 g pasulja, pola kašičice svežeg ili suvog timijana

Priprema:  Plavi patlidžan oprati, osušiti, odseći vrh i iseći na kockice, posoliti i ostaviti da ispusti gorčinu.
Isprati pod mlazom hladne vode, ( ja ovaj početni deo preskačem jer kod nas plavi patlidžan nikada nije gorak ) osušiti kuhinjskim papirom i staviti na pleh. Preliti sa malo maslinovog ulja, posuti sa timijanom i malo posoliti i pobiberiti i peći u prethodno zagrejanoj rerni na °C oko 20 do 25 minuta ili dok ne porumeni.
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.

Pasulj ocediti od vode iz konzerve te ga isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti da se ocedi.

U blender ili multipraktik sipati oceđen pasulj, ispečen i ohlađen plavi patlidžan,dodati tahini smesu, dimljenu papriku, očišćen i iseckan beli luk, sok od 1 limuna i 50 ml maslinovog ulja i sve to samleti u masu koja se lako može namazati na hleb..
Posoliti i pobiberiti po ukusu.


Namaz možete poslužiti sobne temperature ili hladan na tost hlebu, krakerima, pita hlebu ili, kao što smi mi jeli, na domaćem hlebu punim raznim semenkama i raznim začinskim biljkicama.




недеља, 28. јул 2019.

Posne punjene paprike sa povrćem

Mi volimo paprike na bilo koji način, ove paprike mogu da budu posne ili sa mesom, izbor je vaš.


Sastojci:
6 paprika roge ili kakve vi volite
1 mala glavica crnog luka
pola struka praziluka,isečenog na deblje kolutove
1 veći krompir, isečen na kockice
1 mali plavi patlidžan, isečen na kockice
1 tikvica, isečena na kockice
250 g šampinjona
1 šargarepa, isečena na kockice
3 čena belog luka
2 do 3 oljuštena paradajza i isečena na kockice
2 pune kašike ajvara ili pire od paprike
maslinovo ulje
po ukusu so, biber, suvi začin
25 do 30 g pinjola
sitno iseckan peršun
i još:
oceđen jogurt
2 čena belog luka
peršun, so, beli biber

Priprema:
Paprike, koje koristite, oprati i osušiti.
U dublji tiganj sipati maslinovo ulje, zagrejati i ispržiti paprike, ali pazite da vam ne izgore.
Izvaditi ih iz tiganja i ostaviti sa strane.

Dok se paprike prže, pripremiti svo povrće.
Ulje, koje je ostalo u tiganju, ako vam nije pocrnelo, možete da koristite, ako jeste, prospite ga, obrišite tiganj i sipati novu količinu ulja, zagrejati i staviti crni luk da se kratko proprži i omekša, dodati praziluk i njega pržiti vrlo kratko, dodati krompir i šargarepu, koje ste isekli na kockice i pržiti, povremeno mešajući, dok krompir i šargarepa ne omekšaju,dodati šampinjone i njih pržiti dok tečnost ne ispari, dodati plavi patlidžan i ako je potrebno dodati još malo ulja i njega pržiti dok ne omekša i na kraju dodati tikvicu i beli luk i ispržiti dok tikvica ne omekša.
Na kraju dodati pinjole i sve izmešati zajedno, posoliti, pobiberiti i dodati suvi začin, po vašem ukusu.
Po želji, možete svako povrće pržiti posebno i na kraju sjediniti sve zajedno.

Isipati svo povrće na kuhinjski papir da se malo ocedi od viška tečnosti.
U isti tiganj, dodati još malo ulja, staviti oljušten i isečen paradajz, dodati ajvar ili pire od paprike, koji ste rastvorili u vrlo malo vode ili temeljca i pržiti / kuvati da se malo zgusne, vratiti svo povrće nazad u tiganj, promešati, probati za začine i pržiti sve zajedno, ne više od 5 minuta.
Skloniti sa ringle, dodati sitno iseckan peršun, promešati i ostaviti sa strane da se malo ohladi.

Paprikama raseći samo gornju stranu, prstima očistiti od semenki i napuniti sa pripremljenim filom.
Po želji, možete posuti izrendanim sirom, ali onda više neće biti posne.
Poređati ih u vatrostalnu zdelu i zapeći vrlo kratko u rerni, samo da se sir otopi.
Ja nisam koristila sir.


Nekoliko sati ranije, stavite u cediljku, koju ste prekrili sa gazom, gusti jogurt i ostaviti u frižider da vam se jogurt ocedi od viška tečnosti.
Tečnost ostaviti i umesiti hleb ili neko pecivo a jogurt sipati u zdelicu, dodati sitno iseckan beli luk i peršun, posoliti i pobiberiti belim biberom, sve izmešati i poslužiti sa pun jenim paprikama.


Prijatno!!!!

четвртак, 25. јул 2019.

Smoothie od ribizla i banane

Obožavam ovakve napitke jer su izuzetno zasitni.


Sastojci: 1 manja dobro zrela banana, 150 g smznutih ili svežih ribizla, sok od 1 veće ili 2 manje pomorandže

Priprema:  Iscediti sok iz pomorandže, ako nemate svežih pomorandži onda možete da koristite i kupljeni prirodni sok, nikako gazirani.
Najbolje je ako imate smrznutu bananu, ako nemate, onda iseći dobro zrelu bananu na kolutove i zamrznuti noć pre.

U blender staviti ribizle, sok od pomorandže, bananu i samleti u glatku masu.
Ako je masa dosta gusta dodati malo vode da razredite onoliko koliko volite da vam je smoothie gust.
Sipati u čaše i poslužiti.


Prijatno!!!!!

среда, 24. јул 2019.

Čokoladni puding od batata

Kod nas batat možete kupiti u svako doba godine i puno je jeftiniji nego običan krompir. Ja ga kupujem svake nedelje i pečem ga u rerni pa ga muž jede tako, ovog puta je dobio poslasticu, koja je gluten free and vegan. Mi nemamo nikakvih zdravstvanih problema da bi jeli GF hranu ili vegan, ali mi se dopalo na prvi pogled i zaista je izvanredna poslastica.


Sastojci: 500 g pečenog batata, 175 ml mleka od badema ili kokosa, 2 ravne kašike ne zaslađenog kakao praha ili čokolade u prahu, 50 ml javorovog sirupa, 30 g putera od badema, 1 kašičica vanilong ekstrakta, 1/2 kašičice instant kafe, prstohvat soli

Priprema: Batat oprati, osušiti, izbosti na nekoliko mesta i ispeći.
Ostaviti da se ohladi. ( ja sam moj ispekla veče pre )
Oljuštiti i iseckati na komadiće.

Sve sastojke staviti u blender ili multi praktik i samleti u glatku masu.
Sipati u čaše ili iz čega ćete poslužiti i ostaviti u frižider da se dobro ohladi. Može se poslužiti i odmah, ali je lepši kad se dobro rashladi.
Posuti seckanim bademom ili pistaćiom i voćnim bobicama po vašoj želji.


Ako koristite za osobe koje imaju celijakiju, koristite namirnice koje su gluten free.


Prijatno!!!!!

субота, 20. јул 2019.

Savory bread with antipasto


Ne pamtim kad sam zadnji put nešto mesila i juče mi se prijelo nešto sa testom, razmišljala sam šta da napravim i setim se da imam jednu teglicu antipasto ( povrće pečeno na roštilju, sitno iseckano i preliveno maslinovim uljem, kod mene je to kupljeno i ima seckana paprika, beli luk, plavi paradajz, ljute papričice ) i zašto da ne napravim neku vrstu slane štrudle koju možemo jesti uz razne sireve i nareske...idealno za predjelo, uz hladno pivo.


Sastojci:  500 g brašna, 250 ml toplog mleka, 50 ml ulja, 1 jaje, 100 ml kefira ili jogurta, 1 kašičica soli, 1 kašičica šećera, 7 g suvog ili 20 g svežeg kvasca, pečeno povrće pa preliveno uljem ( antipasto )

Priprema:  Prosejati brašno, dodati so i izmešati.
U toplo mleko staviti kašičicu šećera, dodati kvasac, razmutiti i ostaviti da se kvasac podigne.
U kefir izmutiti jedno jaje i dodati 50 ml ulja.
Sipati kefir i nadošli kvasac i zamesiti testo, isipati testo na radnu površinu i dobro ga umesiti rukom.
Ako želite ovo sve možete uradi i mkserom.
Testo treba da je meko i po malo lepljivo i nemojte dodavati više brašna.
Posuti blago radnu površinu, isipati testo iz zdele i samo oblikovati u kuglu.
Zdelu posuti brašnom, vratiti oblikovano testo u zdelu, posuti malo brašnom i odozgore, pokriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se testo podigne. U zavisnosti od toplote prostorije može da bude i do sat vremena.

Naraslo testo podeliti na 6 jednakih delova.
Radnu površinu posuti gustinom i rastanjiti samo jedan deo, u pravougaonik.
Antipasto ( kod mene je to bilo pečene paprike koje su sitno iseckane, plavi patlidžan, maslinke i beli luk, uz dodatak italijanskih začina, sipati u manju cediljku i ostaviti da se ocedi od viška ulja. Uzeti jednu šestinu staviti na kuhinjski papir i dobro stisnite da upije što više ulja, da vam hleb ne bude mnogo mastan kad se ispeče, posuti svuda po razvučenom testu i zaviti u rolat.
Sad tako isto uraditi i sa preostalim delovima testa.
Ja sam za nas dvoje pravila pola količine testa i koristila sam teglicu od 185 g.

Staviti tri rolata jedan pored drugog i uplesti u pletenici a ako vam je ovo puno posla, možete polovinu testa rastanjiti u veći rolat, posuti sa pečenim povrćem i zaviti kao štrudlu.
Meni je lepše na ovaj način kao pletenica.

Koristiti pleh veličine 32cm X 10cm ili sličnih veličina, poprskati ga sprejom za pečenje ili prekriti pek papirom i nežno spustiti upletenu pletenicu u pleh.

Pokriti providnom folijom i ostaviti da testo popuni pleh, oko sat vremena.

Pošto sam ja pravila polovinu testa, deo od umućenog jajeta sam ostavila za premazivanje u koje sam dodala nekoliko kapi vode i ulja i umutila sve zajedno i premazala naraslo testo.
Ako pravite od cele količine testa trebaće vam jedno jaje za premazivanje.

Dok vam testo raste, ujključite rernu da se greje na 175°C

Po želji premazano testo možete posuti semenkama po vašem izboru.
Peći oko 30 do 35 minuta ili dok vam lepo ne porumeni.


Pažljivo izvaditi iz pleha, pokriti i ostaviti da se ohladi.
Hladnu štrudlu / hleb iseći  na parčiće i poslužiti sa sirom.


Prijatno!!! 
Image result for red chili peppers and garlic antipasto
Slika sa neta
Antipasto izgleda ovako a možete ga i sami napraviti.

петак, 19. јул 2019.

Čaj od kukuruzne svile

Juče odem u prodavnicu da kupim kukuruz i ispred mene stoji žena i skuplja svilu koju su ljudi bacili dok su ljuštili kukuruz i ja, iz čiste radoznalosti, pitam je zašto joj to treba i žena ti počne svoju priču koliko je ona zdrava i da redovno kuva čaj od nje...ja sam prosto bila u čudu i zapanjeno je slušala..danas odem malo na net i počnem istraživanje i šta sve tamo nisam našla...od danas više nikada neću je baciti a preporučila bih je i vama da je ne bacate.


Sastojci: svila od 2 - 3 kukuruza, 750 ml vode, med, limun, đumbir, menta

Priprema: Skupiti svilu od kukuruza i staviti je u šerpicu.
Vodu staviti u kuvalu i kad provri preliti preko svile kukuruza. ( ako želite, možete sitno da izrendate đumbir te dodati i njega a ne morate )
Poklopiti i ostaviti da odstoji 15 minuta.


Procedite i sipajte u šolje, dodajte kriške limuna i med po vašem ukusu.
Čaj može da se pije topao ili hladan, po vašoj želji i treba se piti bar 3 puta dnevno.


Hemijski sastav : Kukuruzna svila sadrži amin hordenin, do 2% masnog ulja, do 12% polifenola, do 3% saponina, alantoin, flavonoide, fitosterole, gorke glikozide, vitamine C i K i kalijumove soli.

Zbog kombinacije elemenata u sebi, kukuruzna svila, kada se konzumira u obliku čaja, postaje jedan od najjačih prirodnih diuretika. Već i nakon kratkog konzumiranja čaja, u ljudskom se organizmu znatno povećava količina izlučene mokraće i to bez štetnih posljedica. Ovakvo delovanje čaja je posebno dobro kod osoba koje pate od bolesti gdje sakupljanje vode ima nepovoljno djelovanje na organizam.
Pored toga, čaj od kukuruzne svile smanjit će grčeve u bubrezima, a kada se koristi kroz duži vremenski period, ovaj čaj može rastvoriti kamen u bubregu, te pomoći kod izbacivanja peska iz bubrega

Znamo da se povećanim izlučivanjem mokraće naš organizam oslobađa viška toksina, pa tako i fosfora i belančevina, što će znatno umanjiti tegobe sa reumom, ili tegobe povezane sa gihtom, a može smanjiti i otoke na nogama. Dakle, povećanim lučenjem vode (mokraće) iz tela izbacujemo štetne tvari i čistimo ga od različitih štetnih spojeva. Redovnim konzumiranjem ovog čaja pomažemo našem telu, na način da pojačamo cirkulaciju, osnažimo rad jetara i očistimo krv.
Čaj od kukuruzne svile pomaže kod svih oboljenja mokraćnih putova, upale mokraćnog mehura, a mnogi tvrde da je dobar i protiv noćnog mokrenja u krevet, kod dece i kod odraslih. Ako vaše dete ima problema sa mokrenjem u krevet, isprobajte ovaj čaj.


Zbog izraženih diuretičkih delovanja čaj od kukuruzne svile pomaže i kod mršavljenja. Brza izmena tvari u organizmu od velike je pomoći i ubrzava metabolizam. Na taj način, uz redovno vežbanje i održavanje dijete, mršavljenje će biti lakše i zdravije.

Mogući neželjeni efekti ovog čaja:
U većini slučajeva, kukuruzna svila je pogodna za svakodnevnu upotrebu bez posebnih upozorenja. Ipak, u retkim slučajevima, ako ste alergični na kukuruz, možete dobiti osip na koži. Takođe, čaj od kukuruzne svile povećava razinu kalija u organizmu, što znači da trebate izbegavati čaj ako već imate problema sa balansom kalija, problema sa krvnim pritiskom ili dijabetes.
Stručnjaci traže oprez ako se čaj koristi za decu, trudnice i dojilje, pa je dobro prethodno se posavetovati sa osobnim doktorom. Trudnice nikako ne smeju na svoju ruku piti čaj, a da se prethodno nisu posavetovale sa doktorom koji vodi trudnoću. Slično vredi i za majke, te dojilje. Pre nego koristite čaj posavjetujte se sa doktorom, ili pedijatrom.


Prijatno!!!!

четвртак, 18. јул 2019.

Hladna supa od bresaka ( cold peach soup )

Ovo nam je danas bilo idealno za ručak i pored toga salata i bilo nam je sasvim dovoljno na ovoj vrućini.


Sastojci: 1 kg zrelih bresaka, 1 kašika putera ili maslinovog ulja, 1 puna kašika šećera, 1/4 kašičice soli, 250 ml soka od pomorandže, sok od 2 limuna
i još: gusti grčki jogurt ili mileram, muškatni orah

Priprema:  Breskve oprati i popariti vrelom vodom da se lakše oljušte.Stavite ih pod hladnu vodu i oljuštiti kožicu.
Polovinu bresaka iseći i staviti u šerpu u kojoj ste sipali kašiku putera i zagrejali ( kod mene je umesto putera ulje ), posuti sa kašikom šećera i izdinstati ih dok voće ne počne da se raspada.

U blender staviti onu drugu polovinu bresaka, dodati ove izdinstane, isceđen sok od 2 limuna, so i sok od pomorandže ( moj je kupljen, vi možete ako imate domaći pomorandžin sok da koristite njega a ako koristite kupljen gledajte da kupite sa malim procentom, ili bez, šećera.
Samleti sve u glatku masu, sipati u šerpicu i ostaviti u frižider da se dobro rashladi.

Sipatiu u tanjir, preko dodati kašiku gustog grčkog jogurta ili mileram, nastrugati odozgore malo muškatnog oraha i poslužiti.
Ovo je idealno ako imate neko druženje sa vama dragim ljudima, sipajte u manje čaše i poslužite supu iz njih, mogu je popiti umesto da je jedu sa kašikom.


Takođe ova supa je fina i za švedski sto, gde će svako uzeti sebi šta voli ili za wine and cheese party...ali onda sipati u male čašice od rakije..


Prijatno!!!!


уторак, 16. јул 2019.

Hladna supa

Zeleno, volim te zeleno....


Sastojci: 50 g mladog baby spanaća, 2 krastavca, 2 avocada, 1 limeta, 4 struka mladog luka, 250 ml kokosovog mleka, 2 čena belog luka, 1 mala ljuta papričica, po ukusu so i biber, po potrebi hladna voda

Priprema:  Sve sastojke očistiti i oprati. Krastavac možete oljuštiti a i ne morate.
 1 struk mladog luka ostaviti na stranu.
Iscediti sok iz limete.
Krastavac i mladi luk iseći na manje komade.
Avocado očistiti i iseći na manje komade.

Staviti sve sastojke u blender ili multipraktik i samleti u glatku tečnost.
Vodu dodavati onoliko koliko želite da vam je supa gusta / retka.
Ostaviti u frižider da se dobro rashladi.
Ja sam sve moje sastojke koristila hladne, iz frižidera, tako da supu nisam kasnije rashlađivala, već smo je odmah jeli.

Ohlađenu supu sipati u tanjire a struk mladog luka, koji ste ostavili na stranu, sitno iseckajte i posuti odozgore, po želji možete sipati i kašiku gustog jogurta.
Poslužiti odmah.


Prijatno!!!!


понедељак, 15. јул 2019.

Liker od ribizla

Volim ih, ali ih tako retko nađem a kad ih i nađem, skupe su ko da su od suvog zlata..sad sam ukapirala i zašto su skupe,pipav je to posao da se naberu a kad se naberu moraju se što pre prodati i upotrebiti. Mi imamo jednu u dvorištu ali su je kosići totalno pokljucali do zadnje ribizle, iduće godine neće, znamo kako ćemo ih sačuvati. Prijateljica ima ribizlu u dvorištu i ove godine smo je zajedno obrale i podelile " ulov ".


Sastojci: 750 ml vodke ili gina, 1veliki limun, 1 kg zrelih ribizla

Priprema: Ribizle oprati, poskidati bobice i ostaviti da se malo osuše od vode.U veću teglu izrendati koricu limuna, i napuniti je 3/4 sa ribizlama, sipati preko šećer i naliti sa ginom ili vodkom. ( vi koristite rakiju koju imate ili ovaj alkohol, ja sam koristila gin )


Izmućkati i ostaviti na tamnom mestu da odstoji 2 do 3 nedelje.Tokom stajanja okretati teglu nekoliko puta nedeljno..
    .Liker je gotov kad se bobice podignu prema vrhu.
Procediti liker kroz gazu, sipati u lepe flaše, zatvoriti i čuvati u špajzu ili frižideru.

Poslužiti sa kockicama leda, dobro rashlađen.
.
Moje prijateljice; Dojna i Katarina su već spremne za berbu a Dojna je već napunila jednu zdelu.
Prijatno i živeli!!!


петак, 12. јул 2019.

Džem od trešanja

Ovo mi je prvi put da pravim džem od trešanja, jako mi se dopao i od sada ćemi to biti jedan od redovnih koje ću praviti svake godine.


Sastojci:  2 kg trešanja, 200 g šećera, sok od 1 većeg limuna, 100 ml soka od jabuka

Priprema: Trešnje oprati i izvaditi im koštice.
U veću šerpu staviti trešnje, šećer, limunov sok i sok od jabuka i pustiti da provri, smanjiti temperaturu i kuvati dok trešnje ne počnu da se raspadaju od kuvanja.
Skloniti sa ringle i štapnim mikserom smrviti a ko voli može i da ostavi da ima po malo većih delova voća.

Vratiti na ringlu i kuvati na malo jačoj vatri desetak minuta, tokom tog kuvanja počeće da se zgušnjava.
Smanjite temperaturu i kuvati još 15 minuta, za to vreme biće dosta gušći.
Pazite, ovo nije onaj gusti džem jer šteta je kuvati voće do besvesti.

Tegle operite u vreloj vodi sa sapunicom, dobro ih isprati i tako mokre staviti u rernu da se osuše. ( ovo uradite kad stavite džem da kuvate da ima dovoljno vremena da se osuše i dobro zagreju )

Vruć džem sipajte u vruće tegle zatvorite ih poklopcima i vratite nazad u vruću rernu i ostaviti ih pola sata.


Izvaditi iz rerne, staviti ih u neko staro ćebe, zavite i ostavite da se potpuno ohlade.
Čuvati u špajzu.
( Mi u kući imamo hladan špaj, koji nije izolovan i svu zimnicu čuvam u njemu, a dok nisam imala taj špajz, zimnicu sam čuvala u izolovanoj garaži i nikad nisam imala problema sa zimnicom. Vi najbolje znate gde ćete čuvati svoju zimnicu. )


U ovaj džem ide vrlo mala količina šećera jer trešnje su dosta slatke a uz to se dodaje i sok od jabuka, koji je takođe sladak, bez obzira što mu nije dodat šećer.



Po želji u ovaj džem se mogu dodati i začini po želji; mahuna vanile, štapić cimeta, kardamom pa čak i muškatni orah.
Ako koristite začine staviti ih tek kad ste voće smrvili štapnim mikserom.
Ja nisam dodavala ništa od ovih začina ovog puta ali da sam imala više trešanja probala bih jednu manju turu sa nekim od njih.
Takođe sam koristila šećer u koji mi stoji nekoliko mahuna vanile.

Prijatno!!!!



четвртак, 11. јул 2019.

Torta od jabuka sa ganache kremom

Našim prijateljima je bila slava Sv.Luka i obično joj odnesem neki desert..pre neki dan vidim fantastičnu tortu na Yolinom blogu..nešto slično sam već pravila, ali u obliku kolača i znam da je ukus fantastičan...



Za ganache kremu:
250 g bele čokolade
150 ml slatke pavlake 
1/4 kašičice soli
3 pune kašike dulche de leche

Sastojci za biskvit 
2 XL jajeta
100 g braon šećera
180 g brašna
4 g cimeta
3 g sode bikarbone
7 g praška za pecivo
1 kesica vanilinog šećera
2 jabuka oko 150 do 200 g
120 ml ulja
30 ml mleka


Priprema:
Prvo napraviti ganache kremu, jer će trebati 4 do 5 sati da se dobro ohladi ili napraviti prethodno veče i ostaviti preko noći u frižider.

U šerpicu sipati vodu a u zdelu, koja može da se stavi preko šerpice, staviti čokoladu i slatku pavlaku i otopiti čokoladu sa pavlakom na pari, povremeno mešajući.
Pred kraj dodati dulche de leche ili karamel krem, koji možete da napravite i sami, 1/4 kašičice soli i sjediniti sve zajedno i neka se to sve zajedno zagreje. ( vrlo je važno staviti so, jer će ona da vam ublaži slatkoću čokolade i dulche de leche )
Skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi do sobne temperature, pokriti i staviti u frižider .


Dobro ohlađenu ganache kremu umutiti u penastu masu.

Pripremiti zdelu i  staviti brašno, cimet,prašak za pecivo i sodu bikarbonu. 
Ostaviti na stranu.
U  manju zdelice, sipati 120 ml ulja i 30 ml mleka i ostaviti na stranu.

U drugu  manju zdelicu staviti 100 g šećera i 1 kesicu vanilinog šećera i to ostaviti sa strane.

2 manje jabuke oljuštiti, očistiti i iseći na sitne kockice i po želji, možete ih preliti sa malo limunovog soka da vam ne pocrne.

U veću zdelu staviti 2 cela jajeta, sobne temperature ( belanac i žumanac zajedno ) i umutiti, postepeno dodavati braon šećer, izmešan sa vanilom, kad ste t umutili u gustu i svetlu masu, dodati ulje, izmešano sa mlekom i to sjediniti sve zajedno.
Staviti preko zdele sito i prosejati trećinu brašna sa cimetom iznad umućenih jaja i spatulom sve sjediniti,pokretima odozgore prema dole. Uraditi tako i sa preostalim brašnom.
Na kraju dodati isečenu jabuku i ponovo spatulom sve sjediniti.

Kalup za torte, prečnika 20cm prekriti dno sa papirom za pečenje i nemojte podmazivati stranice, niti dno kalupa ili pek papir.
Sipajte pripremljenu masu u kalup i poravnjajte odozgore.


Dok mutite testo za biskvit, uključite rernu da se greje,na 170°.
Peći biskvit  oko 30 do 35 minuta ili dok vam biskvit lepo ne porumeni. Probati sa žicom da li je sredina pečena.

Pečen biskvit izvaditi iz rerne i spatulom preći okolo stranica kalupa, otvoriti štipaljku i vrlo pažljivo izvrnuti pečen biskvit na žicu da se dobro ohladi.


Biskvit preseći na pola.

Sa polovinom umućenog ganacha premazati jedan biskvit,staviti drugi preko i premazati celu tortu sa preostalom kremom.
Ukrasiti po vašoj želji.

*****Ja sam pekla duple biskvite, jer sam htela da mi torta bude veća a u ganache kremu sam dodala i 250 g krem sira umućenog sa 1 kašikom prah šećera, jer nisam imala pola kg bele čokolade, te mi je krem sir malo ublažio slatkoću ganache kreme.



Prijatno!!