Limunada sa ukusom kupina

Na ovako toplom vremenu dobro će nam doći hladna limunada sa ukusom kupina.

 

Sastojci:

200 g šećera
 250 ml vode
 100 g kupina + za dekoraciju
 1 grančica nane
 250 ml limunovog soka
 1 l vode
 1 limun, isečen na kolutove
 po ukusu kocke leda  

Priprema:

U šerpu staviti vodu i šećer i pustiti da provri, smanjiti temperuru i kuvati,povremeno mešajući, dok se sav šećer ne istopi.
Dodati kupine i grančicu nane, sve smrviti sa viljuškom ili onim tučkom iz avana.

Procediti,dodati vodu i isceđen limun, sipati u bokal i sve dobro promešati.
Ostaviti u frižider da se prohladi, dodati još svežih kupina i kockice leda, limun isečen na kolutove i poslužiti.

Ja sam ostavila sirup u flašu,bez dodatka vode i limunovog soka,pa ću praviti ,po potrebi, sa dodatkom limuna i mineralne vode

Živeli!!!!!

Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće.

Muffini sa borovnicama i tikvicama

Čudna, ali vrlo ukusna, kombinacija i što je najvažnije, maffini su vrlo vazdušasti i mekani

Sastojci:


     3 jajeta
     250 ml ulja
     3 kašičice esencije vanile
     250 g šećera
     300 g tikvica
     420 g brašna
     1 kašičica soli
     1 kašičica praška za pecivo
     1/4 kašičice sode bikarbone
     1 kašika cimeta
     200 g svežih borovnica

Priprema:

Zagrejati rernu na 175*C. Blago podmazati kalupe za maffine.  

U veću činiji za mućenje umutiti jaja, dodati ulje, vanilu i šećer, Dodati narendane tikvice pa polako dodavati brašno koje ste prethodno izmešali sa solju, praškom za pecivo, sodom bikarbonom i cimetom, sve dobro sjediniti pa vrlo pažljivo umešati borovnice. 

Sipati u maffin kalupe.  

Peći maffine oko 20 do 25 minuta ili dok vam čačkalica izadje čista iz testa. 

Ovi maffini su originalno napravljeni da budu minijaturni hlebčići, ali ja nemam te kalupe i baš mi se ne kupuju, jer više ne znam šta ću sa kalupima, ja sam ih napravila u kalupe za maffine. Dobićete 24 maffina.
Ako neko od vas ima te minijaturne kalupe za hlebčiće i ako odlučite da ih pravite u njima, peći kolač oko 50 minuta.

Ohladiti i poslužiti.

Prijatno!!!

Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće.

Souffle sa tresnjama

Poslužiti ga mlakog sa kuglom sladoleda ili direktno iz posudice. 

 

Sastojci:


     200 ml tečne pavlake
     1/2 mahuna vanile izgrebati semenke
     100 ml punomasnog mleka
     3  jajeta
     50 g najsitnijeg šećera (super fini šećer)
     70 g prosejanog brašna
     1 kašika likera od pomorandže (Grand Marnier)
     po želji trešanja, možete ih očistiti od košpica a i ne morate
     po želji prah šećer, za posuti

 

Priprema:

Zagrejati rernu na 180*C  

Polako zagrevati tečnu pavlaku sa semenkama vanile (koje ste skinuli sa mahune vanile ), zajedno  sa vanilinom mahunom, ako nemate mahunu vanile, sipajte 1 kašičicu tečne vanile esencije/ekstrakta.Nemojte da vam pavlaka provri samo da postigne stvaranje onih mehurića oko ivice šerpe. Skloniti i dodati 100 ml mleka. Promešati, izvaditi mahunu od vanile i ostaviti da se ohladi. 

Sa žicom za mućenje umutiti jaja sa šećerom i prosejanim brašnom i dodati ohladjenu pavlaku, promešati žicom pa dodati 1 kašiku likera i još jednom promešati. 

U 4 posudice za souffle, (remekin posudice), stavite na dno po 5-6 trešanja ( ja sam moje očistila od košpica),sipati smesu od jaja i pavlake, ja ih nisam punila do vrha samo do one linije pa sam imala za 5 posudica a vi ako hoćete, napunite ih do vrha.Nisam bila sigurna da mi ne iscuri sve napolje. 

Staviti ih na pleh za pečenje pa u rernu/pećnicu i peći oko 30 do 40 minuta, dotle dok vam ne postanu zlatno braon a kad zabodete nož u sredinu da vam bude čist, onda su vam gotove. 

Posuti ih prah šećerom i poslužiti mlake ili sobne temperature.

Prijatno!!!!!!

Maline sa domaćom kremom

Divan desert posle malo teže večere, napraviti ranije i ostaviti u frižider i zaboraviti na njega dok ne dodje vreme da ga poslužite,idealan za ove tople dane.

Sastojci:


     340 g malina ili mešavina šumskog voća
     250 ml sok od pomorandže
     250 ml tečne pavlake
     100 g šećera
     2 kašike gustina
     4 limuna sok i naribana korica

Priprema:

U malo hladnog soka izmešati gustin sa žicom za mućenje. 

U šerpicu staviti sok, pavlaku,šećer i sok i koricu od limuna i sve zagrejati do vrenja.

Kad provri, dodati razmućen gustin i kuvati  celo vreme mešajući žicom dok se ne zgusne, nece vam biti gusto kao puding,nego kao malo gušća kremica.

U čaše ili staklene posudice, staviti voće,preliti kremom, opet staviti ostatak voća preko kreme i završiti kremom.

Ukrasiti po vasoj želji sa šlagom ili voćem.

Ostaviti da se ohladi i krema stegne, pa poslužiti.

Po vašoj želji možete dodati u kremu, pre nego  što vam provri malo Grand Marnier likera

Prijatno!!!!!

Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće.

Mango smoothie

Doručak je veoma važan obrok za sve nas, posebno za decu...evo jednog brzog i zdravog doručka u kom ćete uživati i vi i vaši. 

Sastojci:

2 manja ili 1 veliki mango
 2 male banane
 1 kašičica meda ( ili više, u zavisnosti od slatkoće meda )
 250 ml mleka ili jogurta
 1 semenka smrvljenog cardamoma ( ne mora ) 

Priprema:

Mango oljuštiti i iseći na manje komade, dodati dve banane,mleko, med i smrvljeni kardamom. Smrviti sve sa štapnim mikserom i poslužiti.

Druga varijanta:

Možete poslužiti i kao piće, umesto mleka staviti sok od pomorandže, dodati beli rum, po ukusu, i poslužiti sa kockicama leda.( izostaviti med i kardamom)

Treća varijanta:
Umesto  banana staviti dve tri kugle sladoleda od vanile ili sa ukusom manga, i napraviti kao milk shake......( izostaviti med i kardamom )

Izaberite ono što se vama najviše dopada, kod nas je bila ova prva varijanta.

Prijatno!!!!

Američke palačinke sa borovnicama

Juče nađoh tako jeftine borovnice da nisam mogla da odolim a da ne kupim više nego uobičajeno,zato smo se danas sladili sa ovim američkim palačinkama, koje davno nisu bile na našem stolu.

   Za palačinke:

     1 kesica praška za pecivo
     1 kašičica šećera
     1/4 kašičica soli
     3 kašike istopljenog putera
     100 g borovnica ( ako su smrznute, dobro ih ocediti)
     350 ml mleka
     225 g brašna
     nekoliko kapi esencije narandže ili vanile, ako nemate esenciju narandže, naribajte malo koru od narandže
     1 jaje

    Za preliv:
     šaka borovnica
     po želji javorov sirup, malo zagrejanog džema,meda

Priprema:

U veću zdelu, žicom za mućenje izmešati brašno, prašak za pecivo,so i šećer.

U drugu zdelu, žicom za mućenje umutiti vrlo malo, jaje, dodati mleko, otopljeni puter i sve dobro sjediniti.

Mokre sastojke dodati suvim sastojcima dobro ih sjediniti.

U smesu dodati borovnice i spatulom ih nežno umešati u testo.

Zagrejati gril za pečenje palačinki ili običan tiganj pa peći palačinke oko 3-4 minute na jednoj strani i oko 2 minute na drugoj, na osrednjoj temperaturi.

Od ove smese treba da dobijete oko 12 do 14 manjih palačinki. 

Posluziti ih sa javorovim sirupom,agava sirupom,džemom, voćnim prelivom,medom i svežim voćem.

Prijatno!!!!

Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće. 

Šampinjoni prekriveni suvom slaninom

Mi obožavamo šampinjone i koristimo ih na svaki mogući način,ovaj recepot sam preuzela odavde,  obogatila ga po našem ukusu i uživali u ovom prilogu.

Sastijci:

4 veća šampinjona po osobi

4 do 6 šnita suve dimljene slanine

50 g putera

4 do 6 čena pasiranog belog luka

kašika dve sitno iseckanog peršuna

začini po ukusu; vegeta, biber, crvena mlevena paprika

Priprema:

Šampinjone  oprati, povaditi im drškice i ostaviti ih sa strane.

Sitno iseckati, opran i osušen,peršun ( ako volite možete staviti i malo majčinske dušice ), ispasirati ili takođe sitno iseckati beli luk, pomešati zajedno.

U svaki šampinjon prvo staviti mrvicu putera,na vrh noža od svakog začina koji koristite i na kraju smesu od iseckanog peršuna i belog luka.

Tako napunjene šampinjone naređati u vatrostalnu posudu a između njih staviti njihove drškice ( podjednako su ukusne ),preko šampinjona staviti šnite suve dimljene slanine.

Zagrejati rernu na 200*C i staviti ih da se peku.Peći ih oko dvadesetak minuta.

Poslužiti ih tople kao prilog nekom mesu, idealno je kao predjelo, ili sa mesom sa roštilja. Moču ne bacajte,umakati sa hlebom.

Prijatno!!!!

Hrskave pita rolnice

Idealno kao "finger foods" ili za doručak sa jogurtom 

Sastojci:


     500 g kora za pite
     300 g belog sira
     150 g blanširanog spanaća
     4 do 5 jajeta
      panko mrvice
      ulje za prženje

Priprema:

Kore za pitu iseći na komade kolike rolnice želite da vam budu, naše kore su ovde manje od vaših, i ja sam svaku isekla na 4 dela.

U jednu zdelu umutiti 2 jaja viljuškom, dodati izmrvljeni beli sir ( ja koristim kremastu fetu ) blanširan, sitno iseckan i dobro oceđen spanać i sve to sjediniti. Ja nisam solila jer mi je sir dovoljno slan.

Na svaku četvrtinu kore staviti po kašićicu-dve smese od sira, podviti krajeve da fil ne iscuri i urolati.Tako raditi dok imate materijala.

Preostala jaja umutiti sa viljuškom a u drugi tanjir staviti panko mrvice ( prave se samo od sredine belog hleba, koji se samelje u multipraktik i osuše u rerni ).
Sipati ulje u tiganj  i zagrejati na osrednjoj temperaturi, svaku rolnicu umočiti prvo u jaje pa u mrvice i pržiti dok ne dobijete zlatno braon bojicu.
Poslužiti tople.

Prijatno!!!

Kulfi od maline (Indijski sladoled)

Divna poslastica, koja ce vas rashladiti u ove tople, letnje dane 

Sastojci:

150 g svezih malina
 150 ml kondezovanog mleka
 2-3 kapi vanilinog ekstrakta
 75 ml  pavlake

Priprema:

Ostaviti nekoliko malina sa strane za dekoraciju.

Uzeti cediljku pa sa drvenom varjacom smrviti maline kroz cediljku, da dobijete sok bez semenki. Ne zaboravite da dobro protresere cediljku da ne ostane puno soka na dnu,semenke bacite.

Dodati kondenzovano mleko i 2-3 kapi vanilinog ekstrakta i dobro promesati.

U posebnu posudicu umutiti tecnu pavlaku, pazite da je ne premutite pa dodati smesi od malina, sve dobro promesati. 

Sipati u vecu posudu ili u nekoliko manjih. Ja sam sipala u male remekin posudice.Staviti u zamrzivac, da se kompletno zamrzne, oko 8 sati.  

Pustiti toplu, ne vrelu, vodu preko remekina koje okrenete naopako, da biste mogli lakse da istresete “sladoled” na tacnu. 

Ukrasiti malinama pa ostavite da malo omeksa. U zavisnosti od temperature prostorije to moze biti od 5 minuta do 40.

Ja sam probala i kad je omeksao i odmah iz zamrzivaca, posto ja ne volim omeksali slakoled, vise mi se dopao odmah iz zamrzivaca.

Prijatno!!!!!

Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće.

Kiflice sa pudingom

Davno nisam mesila ništa ,danas sam malo listala moje stare časopise i kuvarice, jer nekih se moram rešiti,a žao mi je da ih bacim, jednostavno više nema mesta i polako ih pakujem u kutiju i nosim ih u garažu, kad naiđoh na ovaj fini recept.... 

    Sastojci za testo:

     500 g mekog brašna
     20 g svežeg kvasca
     2 dl toplog mleka
     3 kašike šečera
     1 kesica burbon vanilinog šećera
     1 dl ulja
     pola kašike sirćeta
     prstohvat soli
     1 jaje + 1 žumanac

    Sastojci za puding:

     1 kesica pudinga od lešnika
     2 kašike šećera
     2,5 dl mleka

    i još:

     1 belanac
      krupni šećer za posipanje testa ili krupnije mleveni lešnik
      prah šećer

Priprema:

U toplo mleko staviti kašičicu šećera ( od one tri kašike ili dodati ekstra ) kvasac, sve promešati i ostaviti sa strane da kvasac naraste.

U veću posudu za mešenje prosejati brašno i napraviti udubljenje,dodati blago umućeno jaje i žumanac,prstohvat soli, ulje, šećer, vanilin šećer i narasli kvasac i zamesiti dok ne počne da se odvaja od stranica posude. Istresti na radnu površinu i umesiti glatko testo.(ako je potrebno dodati kašiku-dve brašna dok mesite testo, meni nije bilo potrebno )

Oblikovati u loptu,vratiti u posudu za mešenje,pokriti najlonom i odstaviti na toplo mesto,da testo naraste.

Dok testo raste,skuvati puding.Od celokupne količine mleka oduzeti malo gde ćete razmutiti puding a ostatak staviti na provri, zajedno sa šećerom, sipati polako rastvoreni puding u toplo mleko i kuvati dok se ne zgusne. Po želji, punjenje vam može biti po izboru, puding, džem, nutela,čokolada....

Naraslo testo premesiti i podeliti na male loptice ( moje testo je bilo 900 g i tačno sam imala 18 loptica po 50 g ) svaku lopticu rastanjiti u oval što tanje možete, testo je jako fino za rad,staviti kašičicu smese od pudinga, preklopiti gornji deo preko fila, spoljne strane podviti da fil ne iscuri i ako želite donji deo raseći nožem nekoliko puta da imate ove lepe šare po kiflicama ( ovo sam naučila od moje komšinice Sandy ) i zaviti u kiflicu.

Na pleh staviti papir za pečenje i naređati kiflice. Pokriti ih sa najlonom i ostaviti da još malo naraste.

Umutiti belanac sa viljuškom,premazati svaku kiflicu i posuti sa krupnim šećerom ili krupnije iseckanim lešnikom ( ja sam pola posula sa krupnim šećerom a pola sa chia semenkama )

Zagrejati rernu na 200*C i peći ih oko 15 minuta ili dok vam ne porumene.

Ostaviti da se malo ohlade,posuti sa prah šećerom i poslužiti.

Prijatno!!!!

 Evo i malo cveća iz moje baštice

 

  

 

i još jedan iz iste familije

A procvetao je i moj beli klematis

ovaj cvet obožavam, ne znam kako se zove na srpskom, na engleskom je  maltiski krst

i moj voštani cvet je procvetao, gajim ga u vodi i svake godine ima po jedan ili dva cveta, ovog puta mi je podario dva cveta...a miriše mi cela kuhinja od njega.