Ovaj recept šaljem kao ulaznicu Gvozdeni, koja je domaćica za ovomesečnu igricu, "Ajme, koliko nas je" sa bloga " U mom loncu " i koji nam je zadala temu za ovaj mesec,slatki krompir / batat, koji vrlo često koristim u svojoj kuhinji...
Sastojci:
2 do 3 osrednja batat krompira
2 kašičice za'atar začina
soli i bibera po ukusu
1 1/2 kašičice slatke mlevene paprike
1 kašičica ljute mlevene paprike
2 do 3 kašike maslinovog ulja
Za umak:
3 pune kašike tahini sos
150 ml kisele pavlake ili gustog grčkog jogurta
3 do 4 čena belog luka
Priprema:
Batat istrljati četkicom da skinete svu prljaštinu ispod mlaza tekuće vode. Osušiti i iseći na deblje štapiće, po vašem ukusu.
U posebnu zdelicu izmešat za'atar, ( ovaj začin je vrlo lako da ga sami napravite i imate recept ovde kako da ga napravite sami ) so, malo bibera i obe mlevene paprike ( ljutu papriku staviti po vašem ukusu )
Isečeni batat staviti na pleh i preliti sa maslinovim uljem i dobro izmešati .Posuti sa pripremljenom smesom začina i još jednom izmešati da se začini sjedine sa batatom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 do 225°C oko 30 minuta ili dok vam batat lepo ne porumeni i bude hrskav ( možda će trebati i duže da se peče od pola sata )
Dok se batat peče, pripremiti umak od tahinija.
Ja uvek imam spreman tahini u frižideru i pravim ga ovaj način. ( recept je ovde )
U zdelicu staviti tahini, malo soli, kiselu pavlaku i pasiran beli luk i sve dobro sjediniti. Ostaviti u frižider do upotrebe.
Na pola pečenja batata, možete da okrenete a i ne morate.
Pečen batat poslužiti odmah sa unapred pripremljenim umakom.
