Pomfrit od batata / slatkog krompira na mediteranski način

Ovaj recept šaljem kao ulaznicu Gvozdeni, koja je domaćica za ovomesečnu igricu, "Ajme, koliko nas je" sa bloga " U mom loncu " i koji nam je zadala temu za ovaj mesec,slatki krompir / batat, koji vrlo često koristim u svojoj kuhinji...

Sastojci:

2 do 3 osrednja batat krompira

2 kašičice za'atar začina

soli i bibera po ukusu

1 1/2 kašičice slatke mlevene paprike

1 kašičica ljute mlevene paprike

2 do 3 kašike maslinovog ulja

Za umak:

3 pune kašike tahini sos

150 ml kisele pavlake ili gustog grčkog jogurta

3 do 4 čena belog luka

Priprema:

Batat istrljati četkicom da skinete svu prljaštinu ispod mlaza tekuće vode. Osušiti i iseći na deblje štapiće, po vašem ukusu.

U posebnu zdelicu izmešat za'atar, ( ovaj začin je vrlo lako da ga sami napravite i imate recept ovde  kako da ga napravite sami ) so, malo bibera i obe mlevene paprike ( ljutu papriku staviti po vašem ukusu )

Isečeni batat staviti na pleh i preliti sa maslinovim uljem i dobro izmešati .Posuti sa pripremljenom smesom začina i još jednom izmešati da se začini sjedine sa batatom.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 do 225°C oko 30 minuta ili dok vam batat lepo ne porumeni i bude hrskav ( možda će trebati i duže da se peče od pola sata )

Dok se batat peče, pripremiti umak od tahinija.

Ja uvek imam spreman tahini u frižideru i pravim ga ovaj način. ( recept je ovde )

U zdelicu staviti tahini, malo soli, kiselu pavlaku i pasiran beli luk i sve dobro sjediniti. Ostaviti u frižider do upotrebe.

Na pola pečenja batata, možete da okrenete a i ne morate.

Pečen batat poslužiti odmah sa unapred pripremljenim umakom.

Prijatno!!!!