Dvobojna torta sa filom od lešnika i čokolade

Danas je Krstovdan...." Praznik se vezuje za praznik krštenja Isusa Hrista, kao i za dan posvećen svetom Jovanu Krstitelju,koji ga je krstio u reci Jordanu.

Vernici Srpske pravoslavne crkve i drugi pravoslavni hrišćani slave Krstovdan,kao uspomenu na prve hrišćane koji su primili veru na samom početku hrišćanske propovedi "

Na današnji dan sam, pre 39 godina, stigla u Kanadu...pa srećna mi godišnjica....

Ovo je jedna od torti,koju sam pripremila za našu slavu svetog Jovana, koju slavimo 20 januara.

Sastojci za žutu koru:

originalni recept

4 jaja

75 g šećera

80 g brašna

30 ml ulja

3 g praška za pecivo

1 kesica vanilinog šećera ili 1 kašika vanilla paste

Sastojci za braon koru:

4 jaja

75 g šećera

80 g brašna

10 g ne zašećerenog kakao za kolače

30 ml ulja

3 g praška za pecivo

1 do 2 kašike ruma

Sastojci za kremu:

2 žumanca

50 g šećera

45 g gustina

400 ml punomasnog mleka

100 g čokolade sa 70% kakaoa

50 g putera

50 g mlevenih lešnika

Sastojci za sirup:

2 kašike šečera

50 ml vode

Za dekoraciju:

umućena slatka pavlaka

Priprema:

Prvo pripremiti žutu koru, da ima dovoljno vremena da se dobro ohladi, jer nju sečemo na pola.

Odvojiti belanca od žumanaca i umutiti belanca sa prstohvatom soli, kad su umućena u šne, dodavati po malo šećera i umutiti u sjajnu smesu.

Umutiti žumanca sa dve kašike ulja u gustu smesu i polako dodajte u umućena belanca, sve vreme mutite.

Brašno izmešajte sa praškom za pecivo, prosejte, dadajte po malo u smesu od jaja i sjedinite sa spatulom, nežnim pokretima odozdole prema gore. 

Ako koristite vanilin šećer, umutite zajedno sa šećerom u belanca a ako dodajete vanilla paste, dodajte je tek na kraju, pre nego što dodate brašno.

Pleh dimenzija 20cm X 30cm ili sličnih veličina prekriti papirom za pečenje, isipati smesu i peći oko 15 minuta u rerni,koju ste prethodno zagrejali na 185*C. Proverite sa čačkalicom testo da li je pečeno.

Ostaviti da se potpuno ohladi a pre toga skinuti papir za pečenje. Ohlađen biskvit prerezati na pola.

Skuvati šećerni sirip od vode i šećera i premazati obe kore i koru od kakao.

Sada umutiti drugu koru od kakaoa.

Odvojiti belanca od žumanaca i umutiti belanca sa prstohvatom soli, kad su umućena u šne, dodavati po malo šećera i umutiti u sjajnu smesu.

Umutiti žumanca sa dve kašike ulja u gustu smesu i polako dodajte u umućena belanca, sve vreme mutite.

Brašno izmešajte sa praškom za pecivo,kakaom i prosejte, dadajte po malo u smesu od jaja i sjedinite sa spatulom, nežnim pokretima odozdole prema gore. 

Na kraju dodati rum i sve dobro sjedinite. Ovo testo je malo ređe zbog dodatka ruma, ali neka vas to ne brini, alkohol će ispariti tokom pečenja a aroma će ostati.

 Pleh dimenzija 20cm X 30cm ili sličnih veličina prekriti papirom za pečenje, isipati smesu i peći oko 15 minuta u rerni,koju ste prethodno zagrejali na 185*C. Proverite sa čačkalicom testo da li je pečeno.

Ostaviti da se potpuno ohladi a pre toga skinuti papir za pečenje.

Skuvati kremu:

U šerpicu staviti 300 ml mleka a u zdelicu umutiti 2 žumanca sa šećerom, dodati gustin i ostatak mleka i umutiti u glatku smesu.

Kad mleko počne da vri, sipati polako smesu od jaja i stalno mutite sa žicom da nemate grudvica. Kuvati na nižoj temperaturi dok se ne zgusne.Skloniti sa vatre i dodati puter i čokoladu, isečenu na komadiće i mešajde dok se sve ne otopi i sjedini. Na kraju dodati mlevene lešnike i ostaviti da se potpuno ohladi,možete staviti najlon preko smese da izbegnete da imate koricu na kremi ili možete malo češće mešati bez da stavljate najlon foliju.

Žutu koru, veoma pažljivo, iseći na pola.

Pleh, u kom ste pekli kore, mora da je malo dublji oko 5-6cm prekriti najlon folijom ali da ima dovoljno sa svih strana jer na kraju ćete tortu uviti sa tom folijom dok se ne ohladi da se ne osuši.

Staviti prvi deo žute kore i poprskati sa šećernim sirupom. staviti pola kreme ( oko 310 g je svaka polovina ) i premazati preko kore.

Gornju stranu od braon koru poprskati sa sećernom vodom i okrenuti taj poprskani deo prema filu, poprskati i gornji  deo koji je prema vama.

Sipati drugi deo fila i premazati preko kore.

Na kraju staviti žutu koru, koju ste, gde je isečeni deo, poprskali sa šećernim sirupom i tu stranu stavili na fil.

Malo pritisnuti rukama koru odozgore i zaviti sa najlonom koji vam je visio sa svih strana.

Ostavite u frižider da se potpuno ohladi a fil stegne.

Ovo se može poslužiti kao torta, koju ćete premazati sa umućenom pavlakom i ukrasiti po vašoj želji ili služiti kao kolač, sa malo umućene pavlake sa strane.

Ja sam je ukrasila kao tortu i služiću je gostima za slavu. 

Presek torte će biti u ponedeljak..

Prijatno!!!!!

Izvor: www.onlinekalendar.com

Punjeni slani pužići

Idealni za doručak ili za večeru..

Ovaj recept prijavljujem za našu blogersku igricu " Ajme,koliko nas je " koju je osmislila naša blogerka Snježana. Domaćica  je Nataša sa bloga " Moja slatka kuhinja " koja nam je zadala temu za ovaj mesec - SUSAM. 

 

Sastojci:

     350 g brašna + 1 kašika
     2 kašičice soli
     8 g kvasca
     1 kašičica šećera
     120 g putera
     1 celo jaje + 1 žumance
     2 velika struka praziluka,sitno iseckan a može i pola praziluka pola mladog luka
     7-8 šampinjona,sitno iseckana
     1 kašićica sveže mlevenog bibera,soli po ukusu
     3 kašike susama
     2-3 kašike maslinovog ulja
     125 ml tople vode

    Za premazivanje pužića:

     1 belanac
     1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

U jednu malu posudicu staviti vodu,kvasac i šećer, promešati i ostaviti na stranu da se podigne.

Prosejati brašno i so u zdelu od miksera, dodati 120 g putera,sećenog na listiće ( možete staviti i dobro ohlađenu mast umesto putera) i rukama utrljati puter u brašno.
Staviti zdelu nazad u mikser i uključiti mikser, dodati celo jaje i žumanac i nadošli kvasac i umesiti testo,oko 5 minuta,nemojte ga premesiti.
Trebate dobiti meko,blago lepljivo testo.
Istresti na radnu površinu i dodati još kašiku brašna, ako je potrebno, premesiti testo,oblikovati u loptu, premazati sa malo ulja,i pokriti sa providnom folijom. Ostaviti na toplom da se testo udupla.

Dok testo raste,pripremite fil.
U veći tiganj sipati nekoliko kašika ulja,dodati sitno seckani praziluk, ja sam stavila pola praziluka pola mladog luka i pržiti dok luk ne omekša.Dodati sitnije sečene šampinjone i upržitui ih dok voda ne uvri. Pobiberiti i posoliti po ukusu i ostaviti da se ohladi.

Naraslo testo ( ako je potrebno pobrašniti blago radnu površinu ) rastanjiti u pravougaonik 35cm X 30cm,posuti svuda po testu pripremljeni fil i posuti susamom.

 Uviti,počevši od uže strane testa,u rolat i iseći na komade oko 2cm širine.ređeti pužiće u tepsiju,koju ste postavili papirom za pečenje.Između ostaviti dovoljno mesta jer će pužići još narasti.

Umutiti belanac sa 1 kašikom maslinovog ulja i premazati blago svaki pužić preko i okolo. Po želji posuti crnim susamom ili semenkama po želji.
Pužiće peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 25 do 30 minuta,dok vam blago ne porumene.
Ohladiti ih malo pa ih poslužiti.

Po želji možete staviti i više praziluka,ako volite više fila.
Originalna ideja je odavde, sa mojim izmenama

 Prijatno!!!!!

Hummus sa šampinjonima

Još jedan način kako da poslužite hummus, može vam biti lagana večera ili predjelo sa vašim prijateljima

Sastojci:

2 kašike maslinovog ulja ili putera

pola struka praziluka ( beli i svetlo zeleni deo )

250 g šampinjona

2-3 čena belog luka

pola kašičice majčine dušice

65 ml belog vina

biber i soli po ukusu

1 kašika sitno iseckanog peršuna

Priprema:

Zagrejati ulje ili puter i dodati sitno iseckan praziluk ( ako ga nemate može i pola glavice crnog,sitno iseckanog crnog luka ) i pržiti na nižoj temperaturi dok luk ne omekša ( po potrebi dodati još malo ulja ili malo vode ) dodati, na listiće,isečene šampinjone i pržiti sve zajedno dok voda, koju su šampinjoni ispustili,ne uvri.

Dodati sitno iseckan beli luk i majčinu dušicu i pržiti samo dok ne zamiriše i tek onda dodati vino, izgrebati sve sa dna tiganja da se rastvori u vinu i pržiti dok sva tečnost ne uvri.

Pobiberiti i posoliti po ukusu i dodati sitno iseckan peršun.

U činiju, iz koje ćete poslužiti,staviti hummus, preko staviti šampinjone, posuti sitno iseckanim peršunom, posuti, po želji, sa malo mlevene ljute paprike ( a i ne morate ) i poslužiti sa krakerima, malim šniticama hleba ili pita hleb.

Prijatno!!!!

Povuci potegni hleb sa cimetom i šećerom

Originalni naziv ovog hleba je Cinnammon Sugar Pull-Apart Bread...jako volim te vrste hlebova ( ako ga uopšte možemo nazvati hlebom )

 

Sastojci:
originalni recept

     385 g brašna + 1 kašika
     50 g šećera
     10 g suvog kvasca
     1/2 kašičice ili manje soli
     2 veća jajeta, sobne temperature
     60 g putera
     80 ml toplog mleka
     60 ml tople vode
     1 kašičica vanilinog ekstrakta

    Za premazati testo:

     200 g šećera
     2 kašičice cimeta
     1/4 kašičice muškatnog oraha
     60 g otopljenog putera

    Po želji se može dodati:

     1 jabuka, vrsta koja nije puno sočna
     30-40 g seckanih pistaćia

    Priprema:

U veću zdelu za mešenje staviti 280 g brašna, so, kvasac i 50 g šećera i ostaviti sa strane.

U manju zdelicu umutiti žicom za mućenje,jaja dodati otopljeni puter i mlako mleko,dodati mlaku vodu i vanilin ekstrakt,sve to sjediniti.
Sipati u brašno i varjačom sve mešati. dodati ostatak brašna i sve umesiti zajedno, oko desetak minuta, dok ne dobijete elastično i glatko testo..
Vratiti ga u zdelu, premazati sa malo ulja, pokriti ga providnom folijom i ostaviti oko sat vremena da raste, na toplom mestu.

Naraslo testo premesiti sa dodatkom 1 kašike brašna.
Na blago pobrašnjenoj radnoj površini rastanjiti testo oko 30cm X 50 cm i iseći na 6 jednakih traka.

Dok je tresto raslo pripremiti fil:
Pomešati šećer,cimet i muškatni orah ( ako ga ne volite, nemojte ga ni staviti),otopiti puter i ako ćete stavljati pistaćio, iseckati ga sitnije i ostaviti na stranu

Rasečene trake dobro premazati otopljenim puterom, preko putera posuti smesu od šećera i ako stavljate pistaćio posuti preko smese od cimeta.

Svaku traku naslagati jednu na drugu, malo će vam se šećer i pistaćio ispomerati, to vratite nazad i iseći ih na 6 jednakih kocki.
Podmazati pleh veličine 22cm X 12cm X 8cm, možete staviti papir za pečenje a i ne morate,jer šećer će se zalepiti za njega i biće vam teško da ga skinete.

Svaku kocku uzeti i staviti po strani u kalup, po malo pomerati na levo i desno, da popunite kalup i tako ih naređati do kraja.
Ako hoćete možete ih peći u 6 posebnih remekina otvora 10cm.

Po vašoj želji možete očistiti jabuku, iseći je na tanke šnite i ubaciti je između redova,ukus je fantastičan U originalnom receptu nema ni jabuka ni pistaćia, ali se meni jako dopala ideja da ih stavim i stvarno se ne kajem, jedino što mi hleb nije hteo da bude slepljen jedan za drugi, nego kad sam ga izvadila iz kalupa, a mora se vaditi dok je vruć, jer kasnije šećer će se slepiti za kalup i biće vam mnogo teže da izvučete kolač,je počeo da pada u komade, ali mi to ni malo nije smetalo, zato mislim da je bolje da se peče u pojedinačne posudice/remekine.

Pokriti testo sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu oko 45 minuta da se udupla.
Zagrejati rernu na 175*C i peći oko 30 minuta, vrh kolača mora biti dobro pečen, jer ako je svetlo zlatno, sredina vam može biti još ne pečena. Po želji možete i prekriti kolač sa folijom da vam ne pregori.

Gotov hleb ostaviti vrlo kratko da se ohladi u kalupu,prevrnuti na dasku, pa pažljivo postaviti tanjir odozgore i prevrnuti ga ponovo da mu gornja strana bude gore na tanjiru. Budite pažljivi da se ne opečete, jer otopljeni šećer se veoma lako lepi za ruke.

Prijatno!!!!

Hummus

Humus jako volim ali ne pravim ga tako često.... danas sam prvi put pravila humus od leblebija koje se kuvaju i mogu vam reći da ne vidim veliku razliku između ovako kuvanih i onih iz konzerve, koje sam do sada koristila. Pri pravljenju hummusa najvažnije je da se leblebije oljušte od ljuske, mada i ne mora...ukus je malo drugačiji kad je sa ljuskom.

Ovaj recept prijavljujem za našu blogersku igricu " Ajme,koliko nas je " koju je osmislila naša blogerka Snježana. Domaćica  je Nataša sa bloga " Moja slatka kuhinja " koja nam je zadala temu za ovaj mesec - SUSAM. 

Sastojci:

250 ml leblebija

pola kašićice soda bikarbone

125 ml tahini

2 do 3 veća čena belog luka

sok od 1 limuna

soli po ukusu

Priprema:

Očistiti leblebije/slanutak oprati ih sa vodom i naliti sa čistom vodom oko 5cm preko leblebija,dodati sodu bikarbonu,izmešati i ostaviti preko noći.

Kuvati ih oko sat i po do dva sata ili dok dovoljno ne omekšaju da možete da skinete opnu i da kad ih stisnete da su meke..

Tokom kuvanja, ako se stvori pena, pokupite je i bacite. Ocediti ih od vode u kojoj su se kuvale, ali sačuvajte oko 250 ml tečnosti.

Ako pravite od leblebija iz konzerve trebaće vam konzerva od 900 g i očistiti ih od opnica.

Stavite leblebije u multipraktik,dodati tahini, ( koji ste pripremili malo ranije ) češnjeve belog luka i sok od limuna i sve to samleti, dodavajući po malo vodu u kojoj su se leblebije kuvale, do željene gustine.Po potrebi stati i spatulom očistiti zidove multipraktika.

Ako želite da imate glatku smesu dodati kašiku maslinovog ulja.

Sipati u činiju,posuti sa celim leblebijama, mlevenom ljutom paprikom, sitno iseckanim peršunom ili korijanderom i preliti sa maslinovim uljem.

Humus možete poslužiti sa svežim povrćem, slanim krakerima ili sa pita hlebom. Ja sam poslužila sa pita hlebom, isekla na trouglove premazala sa maslinovim uljem i stavila u rernu da se zagreju i da budu hrskave.

Humus možete namazati i na hleb i praviti sendviče ili poslužiti na mnogo drugih načina...ja ću vam napisati još nekoliko načina,samo da ih prvo napravim i uslikam.

Prijatno!!!

Tahini ( puter od susama )

Humus se ne može napraviti ako nemamo tahini, veoma je lako napraviti ga a možemo ga koristiti za razne umake, kolače, namaze na hleb, prelive za salatu, razne čorbe i supe....ukus mu uvek možemo poboljšati sa dodatkom limuna, miso,belog luka,kumina, korijandera....

Ovaj recept prijavljujem za našu blogersku igricu " Ajme,koliko nas je " koju je osmislila naša blogerka Snježana. Domaćica  je Nataša sa bloga " Moja slatka kuhinja " koja nam je zadala temu za ovaj mesec - SUSAM.

Sastojci:

150 g susama

2 do 3 kašike maslinovog ili sesamovog ulja

Priprema:

U veći pleh sipati semenke susama i staviti u zagrejanu rernu na 175*C i peći  oko 10 do 15 minuta i svakih 2 do 3 minuta promešati, da vam semenkice ne izgore ( biće gorko i boja neće biti lepa )  ili pržiti ih u suvom tiganju, stalno mešajući.

Kada ste tostirali semenke i malo ih ohladili staviti ih u multi praktik i mleti ih, ali morate da skidate sa spatulom  smesu sa stranica multipraktika, dodati ulje i dalje mleti dok ne dobijete potpuno kremastu smesu. ( može da se desi da morate da meljete oko 10 do 15 minuta, u zavisnosti od jačine vaše mašine ) 

Neko voli ovaj "puter" bez dodatka ulja, meni je lepši kad je kremast.

Sipati u posudu, koju možete dobro zatvoriti i čuvati u frižideru ( ako napravite veću količinu, može trajati do par meseci u frižideru )

Prijatno!!! 

Gibanica na domaći način

 Ne znam da li neko voli pite, gibanice i testa koliko moj mlađi sin ...svaki put kad dođe prvo gleda ima li neka slana pita a o bureku i da ne pričam...Ovu pitu sam pravila za Božić i nestala je brzinom svetlosti.Probajte je i vi....

Recept šaljem našoj ovomesečnoj domaćici Mateji sa bloga M's Bakery kao ulaznicu za blogersku igricu,koju je pokrenula monsoon " Ajme, koliko nas je " koja nam je zadala temu,jogurt.

 

Sastojci:

 originalni recept

500 g kora za pitu

3 jaja

350 ml jogurta

150 ml ulja

275 g brašna

16 g praška za pecivo

1 kašičica soli

300 do 400 g feta sir

susam

Priprema:

Umutiti jaja, dodati ulje i jogurt. Izmešati brašno, prašak za pecivo i so i sve to sjediniti sa mikserom.( imaćete dosta gustu smesu )

U mom pakovanju ima 12 kora i dosta su veće od vaših kora ( u originalnom receptu nije navedena kolika je čaša, ja sam koristila naš cup  = 250 ml  i bilo mi je dovoljno bez imalo viška smese ) podeliti kore na pola i prvu koru staviti na radnu površinu premazati sa dve tri kašike smese,staviti drugu koru preko i nju premazati i tako uraditi sa svih 6 kora. Na zadnju, premazanu koru, izmrviti pola količine sira i zaviti u rolat ali podviti ivice prema unutra, mada ne verujem da će išta iscuriti jer smesa je dosta gusta.

Pleh prekriti papirom za pečenje i staviti prvi rolat.

Uraditi tako isto i sa preostalih 6 kora,zaviti u rolat i staviti i njega na pleh.

Premazati oba rolata sa malo smese,posuti sa susamom i staviti u hladnu rernu,uključiti na 175*C i peći dok vam fino ne porumeni oko 45 minuta.

Prohladiti i poslužiti.

 ( na ovoj slici pita je već hladna, i tako hladna je fantastična i pojedena u slast )

Prijatno!!!!!

Svima vama koji slavite Novu Godinu, neka vam je srećna i berićetna!!!!

 

Tikka Masala

Volim indijsku hranu i te njihove egzotične mirise i začine. 

Recept šaljem našoj ovomesečnoj domaćici Mateji sa bloga M's Bakery kao ulaznicu za blogersku igricu,koju je pokrenula monsoon " Ajme, koliko nas je " koja nam je zadala temu,jogurt.

 

Sastojci:

     500 g pilećeg belog mesa

    Sastojci za marinadu:

     200 ml gustog jogurta
     pola kašike sitno rendanog đumbira
     pola kašike pasiranog belog luka
     pola kašičice kurkume
     1 kašičica mlevene ljute paprike
     pola kašičice kumin u prahu
     1 kašičica garam masala
     pola kašičice cimeta

    Sastojci za sos:

     250 ml samlevenog paradajz sosa
     125 ml mleka ili kokosovog mleka
     75 ml sveže pavlake za kuvanje
     1 kašičica ljute mlevene paprike
     pola kašičice garam masala
     ghee ( indijski puter ) ili ulje za prženje

Priprema:

U jednu veću zdelu staviti jogurt, sve začine  i promešati.
Pileće belo meso oprati, osušiti i iseći na manje komadiće, dovoljno velike za jedan zalogaj.
Staviti meso u marinadu,sve dobro izmešati,pokriti i ostaviti u frižider, najbolje preko noći a ako ne onda od 2 do 4 sata da se svi sastojci sjedine a meso bolje marinira.

Dublji i teži tiganj, na niskoj temperaturi zagrejati staviti mlevenu ljutu papriku,garam masala, možete staviti i lovorov list, nekoliko klinčica i malo parče od štapića cimeta i sve ti pržiti " na suvo " nekoliko minuta, stalno mešajući, dodati mleveni paradajz, ljuti sos i oko 100 ml vode, poklopiti i kuvati oko 5 minuta na niskoj temperaturi.
Dodati mleko ili kokosovo mleko i pavlaku za kuvanje.Promešati.

U drugi tiganj staviti ghee ili ulje ( ja sam koristila ulje ) i kad se zagreje dodati marinirano meso, zajedno sa marinadom i ispržiti meso, dok ne omekša.
Dodati so i biber po ukusu i sve to promešati i sipati u sos.

 Isprženu piletinu, zajedno sa marinadom, sipati u sos, sve promešati i pustiti da se zajedno krčka oko 10 minuta.

 Poslužiti sa basmati pirinčom posuti sa sitno iseckanim korijanderom ili ako hoćete napravite naan ( indijske hlebčiće ) i jesti sa njim.

Prijatno!!!!

Hleb sa crnim susamom i matcha

Vrlo interesantan način da se napravi hleb, koji je izuzetno ukusan. Ako nemate matcha ( zeleni čaj u prahu ) možete da upotrebite spanać.

Ovaj recept prijavljujem za našu blogersku igricu " Ajme,koliko nas je " koju je osmislila naša blogerka Snježana. Domaćica  je Nataša sa bloga " Moja slatka kuhinja " koja nam je zadala temu za ovaj mesec - SUSAM.

 

Sastojci:

  145 ml mlakog mleka
 1 jaje
 25 gr sitnijeg (caster) šećera
 5 g soli
 250 g hlebnog brašna
 4 g suvog kvasca
 38 g neslanog putera
 10 g prah crnog susama ( ja sam samlela 10 gr crnog susama u mašini za mlevenje kafe )
 10 g zelenog čaja MATCHA ( ili 100 g sskuvanog spanaća )

Priprema:

 Brašno staviti u posudu gde ćete mesiti i napraviti jednu manju rupu na sredini.

Dodati jaje, kvasac koji ste prethodno razmutili u mlako mleko,šećer i so i sve to zamesiti i mesiti nekoliko minuta pa dodati otopljen puter i još mesiti dok se puter ne sjedini sa testom.

Izvaditi testo na pobrašnjenu radnu površinu pa ga mesiti još nekoliko minuta,po malo mu dodavati brašno,ako je potrebno,dok ne dobijete lepu glatku teksturu. 
Testo je mekše strukture.

Ostaviti ga u posudu u kojoj ste ga zamesili ,pokriti ga providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da raste oko sat vremena.

Premesiti ga još jednom, pa testo podeliti na 3 iste lopte.
Jednu ostaviti čistu u drugu umesiti 10 g samlevenog susama a u treću umesiti 10 g zelenog caja i ostaviti ih ponovo da raste dvadesetak minuta, pokriveno sa folijom.
Ovaj ponovni rast omugućuje da se lopte lakše "rastanje" i oblukuju.

Rastanjiti testo na blago pobrašnjenoj površini  pa ih staviti sve jednu pored druge.

 

 Uplesti ih u pletenicu po vašoj želji.

 Upletenu pletenicu staviti u podmazan pleh u koji pečete hleb (ja pecem u 22cm X 8cm)

Pustite da još naraste otprilike da se udupla, pa ga staviti da se peče na 190*C oko 30 minuta.

Kada je hleb ispečen, izvaditi ga iz kalupa i ohladiti ga na žici.

 

 

Ovaj hleb se takodje zove i mlečni hleb i može vam biti osnova za mnoga peciva. Možete od ovog testa,bez ikakvih dodataka,napraviti najobičniji hleb.
Takođe ako imate pekač staviti sve u pekač,osim putera, pa mesiti u njemu oko 7-8 minuta pa tek onda dodati puter i nastaviti sa mešenjem još 5-6 minuta.
Kada je testo umešeno,izvaditi ga iz pekača pa raditi po postupku od broja 3.

Prijatno!!!

 

Čokoladne rolnice od lisnatog testa

Jelo nam se nešto sa lisnatim testom, u zamrzivaču uvek imam domaće lisnato testo izbor je pao na slane i slatke rolnice.

Sastojci:

originalni recept

1 jaje

75 g ricotta sir

65 g šećera

1 kašika vanilla paste ili 1 kesica burbon vanile

1 kašika brašna

1 kašika kakaoa

40 g seckanih oraha

60 g sitno iseckane čokolade za kuvanje

lisnato testo 

Za slano punjenje:

100 g brie sir ili krem sir

100 g ćureće šunke

nekoliko struka mladog luka

i još:

1 jaje

1 kašika vode

Priprema:

Izvaditi lisnato testo iz zamrzivača i kad je odmrznuto pripremiti fil.

U jednu zdelu staviti jaje, malo ga umutiti žicom za mućenje dodati  rikotu, vanilu i šećer i sve dobro izmešati da se sjedini,dodati kakao i brašno i izmešati  na kraju dodati čokoladu i orahe i još jednom sve dobro izmešati.

Blago pobrašniti radnu površinu i rastanjiti lisnato testo, iseći na trake 5cm, ili po želji. Na početku svake trake staviti po  kašiku ili koliko volite, ali nemojte preterivati jer će vam fil iscuriti napolje i premazati ivice  ( samo na početku gde ćete preklopiti testo ) sa umućenim jajetom i vodom, preklopiti i sa prstima ili viljuškom, zatvoriti krajeve na početku i zaviti u mali rolatić.

Pleh prekriti papirom za pečenje i naređati rolnice,premazati sa ostatkom jajeta i po želji možete posuti sa krupnim šećerom. ( ja nisam )

Ako pravite slane rolnice isto je kao i sa slatkim za testo.

Rastanjiti testo na blago pobrašnjenoj radnoj površini, iseći na trakice i na početku staviti komadić sira koji koristite ( ja sam koristila brie ) preko staviti komadić šunke i na kraju staviti parče mladog luka.

Premazati ivice, prekriti preko i zalepiti ih sa viljuškom i uviti u male rolatiće.

Poređati ih na pleh prekriven papirom za pečenje i premazati ih sa ostatkom jajeta ili ako pravite samo slane, umutite jedno jaje sa nekoliko kapi vode ili mleka i posuti ih sa susamom.

Rernu zagrejati na 200*C i peći ih oko 15 min uta ili dok ne dobijete lepu, zlatno žutu boju.

Ostaviti ih da se ohlade.

Slatke rolnice posuti sa prah šećerom i poslužiti.

Prijatno!!!!