Čaj od đumbira i limuna

Ovaj recept šaljem kao ulaznicu Dubravki,, koja je domaćica za ovomesečnu igricu, "Ajme, koliko nas je" sa bloga " Dzoli voli net. kuvar " i koji nam je zadala temu za ovaj mesec,đumbir, koji vrlo često koristim u svojoj kuhinji..

Dubravka i ja se " poznajemo" mnogo pre nego što je počlela sa blogovanjem i zaista mi je drago da je ona ovomesečna domaćica.

Sastojci:

oko 3cm dužine svežeg đumbira

1 kesica zelenog čaja

1 puna kašika limunovog soka

2 kašike meda, ili po ukusu

250 ml provrele vode

Priprema:

Đumbir izrendati na krupno, staviti u gazu i iscediti koliko god možete sok iz njega u šolju, iz koje ćete pooslužiti čaj a ono što je ostalo, baciti.

U tu istu šolju staviti kesicu čaja ( koristite čaj koji vi volite ) dodati limunov sok, med i sipati provrelu vodu.

Izmešati, pokriti i ostaviti da odstoji 3 minuta.

Izvaditi kesicu, nežno je istiskati i čaj poslužiti sa kolutovima limuna,dok je topao.

Ova količina je dovoljna za jednu osobu, ako hoćete za više, uduplajte sastojke.

Prijatno!!!!

Ledeni vočni čaj sa kuglicama boba ( tapioka ) ( Bubble tea )

Da vam ispričam prvo kako sam se "navukla" na ovo piće.. Pred naš polazak na put u Kinu odemo suprug, sin i snajka u azijski deo grada, jer tamo nam je bila travel agencija od kojih smo kupili organizovano putovanje po Kini, da podignemo sve što nam je bilo potrebno i oni obično, pred takva putovanja, imaju malo predavanje o našem putu i pre nego što uđosmo unutra, moja snajka pita..da li od vas neko hoće babli ti ( bubble tea ) i ja se mislim, ma šta li mi ona priča, penušav čaj, pa ko to još pije? i ja nju pitam, a kakav ti je to penušavi čaj a ona.." mama, to je voćni čaj, a može da bude i sa mlekom i oni ti naprave kao čaj, ili gust kao smoothie jer samelju kockice leda sa voćem..vrstu voća biraš po svom ukusu..Moj suprug kaže, ne hvala, ja neću, sin isto i naravno, evo ti mene, ja hoću svašta da probam. Naruči ti meni moja snajka od manga, auuu, pa to mi je fantastično, posebno te kuglice. Kad smo bili na putovanju u Kini, ne pitajte me koliko sam ih popila... Kupim ja to i ovde, imam blizu azijsku prodavnicu, koji ih prodaju i jednom se mislim, ma što bih ja plaćala toliko, mogu ja to i sama da napravim i naravno, kupim crne kuglice tapioke i često pravim ovaj čaj, posebno sada, kad su ove ogromne vrućine. Ako imate priliku da nađete crne ( boba ) velike tapioka kuglice, probajte ovaj voćni čaj.

Sastojci:

100 g boba ( tapioka ) kuglica
500 ml vode
Za slatki sirup:
200 g šećera
250 ml vode
Sastojci za čaj:
koristite čaj, koji vi volite,zeleni čaj, beli čaj, voćni čaj
voda da se čaj prelije
koliko čaja toliko voćnog soka ili smrznutog voća, mleka
kockice leda

Priprema:
Skuvati prvo sirup od vode i šećera.Obično se koristi 1:1 a negde šprave i 2 dela vode 1 deo sećera.
U šerpicu staviti šećer i vodu i kuvati samo dotle dok se šećer potpuno ne otopi ( to ovde zovu simple syrup ) i ostaviti na stranu da se sirup potpuno ohladi.

U drugu šerpicu sipati vodu i neka provri, kad provri, dodati boba kuglice ( ovde ima takve kuglice u raznim bojama, bele i ove crne, koje su meni najlepši kontrast u čaši ) i kuvati ih oko 15 minuta.

Isključiti ringlu, poklopiti i ostaviti još 15 minuta da odstoje.
Procediti ih i staviti ih u ohlađen sirup.Čuvati u frižideru u zatvorenoj teglici i ovako pripremljene bobe mogu da budu oko 7 dana u frižideru, ako ostanu duže, otvrdnuće i nisu više za upotrebu.
Ja kuvam da imam dovoljno za dva dana.

Skuvati čaj, koji vi volite. Ja koristim green and white green tea sa ukusom pomorandže i on ima kafeina u sebi, ako ćete davati deci ove čajeve, onda im skuvati voćni ili biljni čaj,bez kafeina.
Ostaviti da se ohladi.

Ohlađen čaj zasladiti medom ili zaslađivačem koji koristite, ali nemojte mnogo, jer ćete koristiti bobe sa sirupom, koji je takođe sladak.
Pomešati istu količinu čaja sa vočnim sokom ili samleti smrznuto voće sa ohlađenim čajem, gustinu odredite sami, ako hoćete da imate hladni slash, polu ledeno piće sa samlevenim ledom ( ne znam kako se ova reč kaže na srpskom )
Sipati u bokal rashlađeni čaj, dodati kockice leda i kolutove pomorandže ( pošto sam ja koristila čaj od pomorandže i sok od pomorandže ),
U čašu sipati bobe sa sirupom, dve kašike je dovoljno po osobi,ili ako volite više, naliti sa rashlađenim čajem, u koji ste isekli šnite voća od kog koristite čaj.
Najbolje je bobe poslužiti posebno pa svako neka sipa koliko voli, možda neko neće sa njima..inače ovako pripremljen ćaj je odličan i bez boba tapioke.
Ovako se može napraviti i hladna kafa, ali se mora dodati mleko.

Prijatno!!!

Ledeni čaj sa voćnim sokom

Veoma osvežavajuće piće za ove vrele dane...ledeni čaj svi volimo, pa probajte i ovaj, sa voćnim sokom.

Sastojci:

500 ml hladnog zelenog čaja ( 4 do 6 kesica )

sok od 4 pomorandže

sok od 2 limuna

100 ml agava sirup ili med

500 ml mineralne vode

8 do 12 kockica leda ili po ukusu

250 ml sok od ananasa

250 ml sitno iseckanog ananasa

Priprema:

Kesice čaja preliti sa pola litre vrele vode i ostaviti oko desetak minuta poklopljeno.

Otkloniti kesice čaja i ostaviti da se čaj potpuno ohladi.

U veći bokal sipati sok od isceđenih pomorandži i limuna, dodati hladan čaj, agavin sirup ili med i mešati dok se sve ne otopi.

Sipati sok od ananasa, sitno iseckan ananas ( ako nećete i ne morate ) i dobro rashladiti u frižideru.

Ako ćete napitak popiti odmah onda u rashlađen čaj sipati mineralnu vodu i kockice leda i poslužiti.

Ako nećete sve popiti odmah, onda sipajte 3/4 hladnog čaja u čaše za onoliko osoba koliko će piti ( kod nas je to nas dvoje ) dodati nekoliko kockica leda i doliti sa mineralnom vodom i poslužiti.

Prijatno!!!!!

Hleb sa crnim susamom i matcha

Vrlo interesantan način da se napravi hleb, koji je izuzetno ukusan. Ako nemate matcha ( zeleni čaj u prahu ) možete da upotrebite spanać.

Ovaj recept prijavljujem za našu blogersku igricu " Ajme,koliko nas je " koju je osmislila naša blogerka Snježana. Domaćica  je Nataša sa bloga " Moja slatka kuhinja " koja nam je zadala temu za ovaj mesec - SUSAM.

 

Sastojci:

  145 ml mlakog mleka
 1 jaje
 25 gr sitnijeg (caster) šećera
 5 g soli
 250 g hlebnog brašna
 4 g suvog kvasca
 38 g neslanog putera
 10 g prah crnog susama ( ja sam samlela 10 gr crnog susama u mašini za mlevenje kafe )
 10 g zelenog čaja MATCHA ( ili 100 g sskuvanog spanaća )

Priprema:

 Brašno staviti u posudu gde ćete mesiti i napraviti jednu manju rupu na sredini.

Dodati jaje, kvasac koji ste prethodno razmutili u mlako mleko,šećer i so i sve to zamesiti i mesiti nekoliko minuta pa dodati otopljen puter i još mesiti dok se puter ne sjedini sa testom.

Izvaditi testo na pobrašnjenu radnu površinu pa ga mesiti još nekoliko minuta,po malo mu dodavati brašno,ako je potrebno,dok ne dobijete lepu glatku teksturu. 
Testo je mekše strukture.

Ostaviti ga u posudu u kojoj ste ga zamesili ,pokriti ga providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da raste oko sat vremena.

Premesiti ga još jednom, pa testo podeliti na 3 iste lopte.
Jednu ostaviti čistu u drugu umesiti 10 g samlevenog susama a u treću umesiti 10 g zelenog caja i ostaviti ih ponovo da raste dvadesetak minuta, pokriveno sa folijom.
Ovaj ponovni rast omugućuje da se lopte lakše "rastanje" i oblukuju.

Rastanjiti testo na blago pobrašnjenoj površini  pa ih staviti sve jednu pored druge.

 

 Uplesti ih u pletenicu po vašoj želji.

 Upletenu pletenicu staviti u podmazan pleh u koji pečete hleb (ja pecem u 22cm X 8cm)

Pustite da još naraste otprilike da se udupla, pa ga staviti da se peče na 190*C oko 30 minuta.

Kada je hleb ispečen, izvaditi ga iz kalupa i ohladiti ga na žici.

 

 

Ovaj hleb se takodje zove i mlečni hleb i može vam biti osnova za mnoga peciva. Možete od ovog testa,bez ikakvih dodataka,napraviti najobičniji hleb.
Takođe ako imate pekač staviti sve u pekač,osim putera, pa mesiti u njemu oko 7-8 minuta pa tek onda dodati puter i nastaviti sa mešenjem još 5-6 minuta.
Kada je testo umešeno,izvaditi ga iz pekača pa raditi po postupku od broja 3.

Prijatno!!!