Iz Patinog Kuvara ~~~~~~~~ Blogerske igrice

Torta od pomorandže

Naša blogerica Mikica sa bloga Mimi's Kingdom je i osmislila ovu igricu "Patin petnaesti" i jako joj se radujem.

Recept, koji je izglasan je "Torta od pomorandže" i da budem iskrena, jedva sam čekala da je napravim da vidim kakvog će ukusa biti ta torta...jer, u Patinom Kuvaru nema slika, nema postupaka priprema, a naše su mame i bake kuvale po tim receptima i kuvale su fantastična jela, pite,kolače,torte....

Pravila sam ranije vrlo sličan kolač, nije bila torta i mi smo se oduševili sa ukusom a ovakva vrsta torti i kolača je idealna jer nema glutena u sebi tako da je mogu jesti i osobe koje imaju alergiju na gluten.

Sastojci za biskvit:

9 jaja

160 g šećera u prahu

korica i sok od 1 pomorandže

210 g blanširanih i samlevenih badema

Fil za tortu:

140 g slatkog putera 

140 g šećera u prahu

4 štangle čokolade za kuvanje ( 100 g )

2 jajeta

Priprema:

Umutiti belanca u čvrst šne i ostaviti sa strane.

Žumanca i prah šećer mutiti dok ne dobijete gustu i svetlu smesu, dodavati belanca po malo i sa žicom za mućenje sjediniti sve zajedno. Dodati samleven badem i sok i koricu od pomorandže, sve izmešati zajedno.

Kalup za tortu, 23cm premazati sa puterom i blago pobrašniti i sipati pripremljenu smesu.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 165°C oko sat vremena.

***** Ja sam pravila manju tortu  od pola sastojaka i pekla u kalupu od 18cm...dok se pekla, stranice torte su se potpuno odvojile i ja sam mislila da je torta gotova, izvadila sam je, ali na moju žalost torta još nije bila pečena te sam je vratila nazad i pekla još dvadesetak minuta, znači, ukupno sam je pekla oko 50 minua. Moja torta je jako puno pala u toku pečenja, možda sam je trebala peći u još manjem kalupu.

Kalup sam  dobro podmazala sa sprejom za pečenje ali i pored toga, dno torte mi se zalepilo za kalup.

Koricu pomorandže nisam dodavala, stavila sam prirodno ulje pomorandže a sok sam dodala oko 75ml...možda je to previše? takođe sam dodala i 1 kašičicu vanile esencije.

Dok se biskvit peče, napraviti kremu.

******Moji sastojci za kremu:

60 g slatkog putera

80 g krem sir

4 do 5 kapi prirodnog ulja od pomorandže

1 vanilin šećera

2 jaja

100 g šećera u prahu

100 g čokolade za kuvanje

Omekšali puter i krem sir umutiti sa dodatkom 70 g prah šećera, vanilinog šećera,ulja od pomorandže ( ako nemate ulje, možete da stavite koricu pomorandže ) u penastu smesu i ostavite sa strane.

Jaja i ostatak prah šećera staviti u posudu koja može da ide na šerpicu u koju ste stavili malo vode i muteći, skuvati jaja na pari, dok se ne zgusnu. Skloniti i ostaviti da se ohladi, povremeno mešajte sa žicom za mućenje.

Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj posudi i tako otopljenu i malo prohlađenu dodati već skuvanim i malo prohlađenim jajima i sve sjediniti.

Sipati smesu od čokolade u umućen puter i još jednom izmutiti sa mikserom.

Ja ne volim puter kreme i zato sam stavila malo više od polovine krem sir, tu kremu više volim.

Pripremljen fil ostaviti u frižider da se potpuno ohladi.

Ja sam pripremila fil kao da sam pravila tortu od cele količine sastojaka...jer ako sam pravila tortu od pola količine sastojaka,trebala sam praviti fil od pola količine sastojaka ali meni se činilo da bi mi to bilo isuviše malo fila.

Pečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi, preseći ga na pola ili na tri dela ( kod mene je bilo nemoguće preseći na 3 dela i filovati sa pripremljenim filom sredinu i spoljni deo torte.

Ukrasiti tortu sa blanširanim listićima badema. ( Kod mene je ukrašena sa mlevenim bademima i štapićima...poslala sam muža da mi kupi listiće badema i još sam mu pokazala sliku a on mi doneo sečen na štapiće....Bože dragi, da li su svi muškarci takvi...podigao mi je pritisak na 200, ali da ga nebih slala ponovo u prodavnicu po ovom ledenom vremenu,iskoristila sam to što mi je doneo )

Prijatno!!!

******  Iskreno rečeno, nama se torta jako dopala,specijallno što mi je tako lepo mirisala na pomorandžu...a što se tiče fila, meni je fantastičan i baš mi je drago da sam napravila fil od cele količine sastojaka, jer volim kremaste torte.
Tortu preporučujem.

Originalni Patin recept

Za vas, koji ne čitate ćirilicu

TORTA OD POMORANDŽE


Umutiti dobro 9 žumanaca sa 160 grama šećera u prahu. Tome dodati sneg od 9 belanaca i ribanu koru od 1 pomorandže, 210 grama obarenih, oljuštenih i samlevenih badema i sok od 1 pomorandže. Sve to smešati. Uzeti kalup, namazati ga maslom, pa posuti brašnom. U kalup sipati masu i peći u umereno toploj pećnici otprilike 1 sat.

Nadev za tortu pripremiti na ovaj način: 140 grama masla i 140 grama šećera u prahu dobro mutiti. Tome dodati 4 štangle čokolade, prethodno na kraju štednjaka ili u pećnici, bez vode, omekšane u šerpici. Najzad dodati dva cela jajeta i dobro sve izmešati. Ispečenu tortu izvaditi iz kalupa, ohladiti je, iseći oštrim nožem na 2-3 dela, pa je nadevati ovim nadevom i unutra i spolja, i ukrasiti oljuštenim bademima.