Kolač sa šljivama i bademom

Idealna kombinacija...pravila sam davno nešto na ovu temu sa smokvama, ali kod nas nema baš veliki izbor smokvi tako da je ovog puta kombinacija sa šljivama i iskreno, ovo mi se jako dopalo a dopalo se i našim gostima.

Sastojci:  160 g brašna, 60 g samlevenog blanširanog badema, 100 ml ulja, 1 kesica praška za pecivo
prstohvat soli, 2 jajeta, 125 ml pavlake 10% mlečne masnoće, sok i korica od 1 limuna, 140 g šečera, 1 kašičica ekstrakt badema, 10 do 12 šljiva
Sastojci za posip: 30 g mlevenih badema, 30 g omekšalog putera, 1 kašika šećera
i još:  blanširani badem sečen na listiće, šećer u prahu

Priprema:   Brašno, prašak za pecivo,samleven badem i prstohvat soli izmešati zajedno i ostaviti na stranu.

Koricu od limuna izrendati i iscediti sok.

Umutiti cela jaja sa šećerom u penastu masu, dodati ulje, pavlaku, limunovu koricu i sok, ekstrakt badema i umutiti sve zajedno.Na kraju dodavati brašno iz nekoliko puta i sjediniti spatulom ili žicom za mućenje.

Kalup za tortu, veličine oko 20 cm, premazati omekšalim puterom i posuti brašnom, ako želite možete prekriti pek papirom, dno i stranice.
Sipati pripremljenu masu.
Šljive, koje ste prethodno oprali i osušili iseći na polovine i poređati svuda okolo i u sredini testa., sečena strana gore. Vrlo blago ih gurnuti u testo a i ne morate.
U manju posudicu izmešati samlevene nademe, puter i 1 kašiku šećera i kad dobijete po malo mrvičasto testo prstima posuti svuda preko šljiva a preko toga posuti seckanim bademima.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 45 minuta ili dok vam ne porumeni. Obavezno probati čačkalicom u sredini kolača da li je pečeno.
Vi najbolje poznajete sb+voju rernu, nekom će trebati malo duže, nekom malo kraće, meni je trebalo tačno 45 minuta.
Izvaditi kolač i ostaviti da se ohladi dvadesetak minuta u kalupu i onda vrlo pažljivo preneti na žicu da se potpuno ohladi. Može se poslužiti i mlako

Kolač je izuzetno sočan i dobar je i sledećeg dana, bar su mi tako rekli oni koji su ga odneli kući jer nama nije ostalo ništa.

Ovde ćete naći sličan kolač koji je pravljen sa smokvama

Prijatno!!!!