Spicy baked sweet potato

Batat volimo na svaki mogući način, jedan od tih načina je i ovaj.

Sastojci: 1 veliki batat, 1/4 kašičica čili začina, 1/4 kašičice ljute mlevene paprike, po ukusu so i biber, 50 g nekog oštrijeg lako topljivog sira ( sharp cheddar ), 100 g ispršene pančete ili suve slanine, 100 g kisele pavlake, 1 struk sitno iseckanog mladog luka ili peršuna, ljuti sos ( ne mora )

Priprema: Manji pleh prekriti sa folijom.

Batat izribati sa četkicom pod mlazom hladne vode. Osušiti ih kuhinjskim papirom i izbosti viljuškom.
Peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 45 minuta do sat vremena, sve zavisi od veličine batata.
Ostaviti da se malo ohladi, da ne pečete prste.

Za to vreme iseckati sitno pančetu ili dimljenu slaninu i ispržiti je na suvom tiganju. Ocediti je na kuhinjskom papiru od viška masnoće.
Mladi luk, ili ako ga nemate, može i peršun, sitno iseckati.

Za vas, koji ne jedete meso, možete upotrebiti neko povrće, ili jednostavno ništa,samo staviti kiselu pavlaku i posuti sa sitno iseckanim mladim lekom.
Preseći ih na pola i svu pulpu izvaditi napolje.
Dodati začine, biber i so i izmešati sve zajedno. Po želji, izrendan sir možete da izmešate sa pulpom ( ja sam izmešala sir sa pulpom ) ili pulpu sipatu u prazne polovine i posuti sa sirom.

Vratiti nazad u rernu, ali ovog puta uključiti samo gornji grejač i peći samo da se sir otopi, pazite da vam ne izgori.
Izvaditi iz rerne, posuti sa malo slanine, staviti preko kiselu pavlaku, posuti sa još malo slanine i sitno iseckanim mladim lukom i poslužiti toplo.
Ja sam preko sipala i još malo ljutog sosa, muž nije hteo..ako volite, može i kečap.

Prijatno!!!!

Pita od ljutih halapinjo ( jalapeno ) paprika

Za sve ljubitelje ljutog a za vas, koji ne volite ljuto možete napraviti i sa slatkim paprikama, samo da su mesnatije

Sastojci:

10 do 12 ljutih jalapeno paprika 

125 g oštrijeg žutog cheddar sira

125 g kačkavalja

2 do 3 kašike sitno iseckanog korijandera ) može i peršun umeso korijandera )

4 većih jaja

po ukusu; so, sveže samleveni biber,vegeta Natur

Priprema:

Prvo ispeći paprike na roštilju ili u rerni. Staviti ih u šerpicu, poklopiti i ostaviti da se ohlade,tako ćete ih mnogo lakše oljuštiti.

( Obavezno, kad čistite ljute paprike stavite rukavice na ruke,ako to ne uradite, ruke će vam "goreti" od ljutine i ako se kojim slučajem pipnete negde po licu,goreće vam gde god da ste se pipnuli.Ovo vam govorim iz iskustva, jednom sam platila školu i nikad više. )

Oljuštene paprike očistiti od semenki i drški, iseći na sitnije komade pa poređati u podmazan kalup, veličine 23-24cm.

Oba sira izrendajte na sitnu stranu renda,svaki posebno, pa posuti sa sirevima, naizmenično po paprikama.

Preko sireva posuti sa sitno iseckanim korijanderom ili, ako ga ne volite, sa peršunom.

U zdelu umutiti jaja, sa žicom za mućenje, dodati sveže samleveni biber, so i malo vegete Natur i sve umutiti zajedno. Preliti preko peršuna svuda podjednako.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 160*C oko 40 minuta ili dok vam ne porumeni odozgore a sa strana će početi da se odvaja.

Ova pita, uz paradajz salatu i sir, vam može biti idealna večera ili fino ptredjelo sa društvom, uz čašu piva.

Poslužiti je toplu a lepa je i hladna.

Na žalost, presek ove pite nemam, jer sam je spremala za goste, ali kad je budem drugi put pravila, ostaviću sliku.

Prijatno!!!!!