Kobasice u pivu

 Ovaj recept sam davno isprobala i recept je sa Coolinarike i zaista je šteta ne sačuvati ovaj recept i podeliti ga sa vama...

Sastojci:  4 sveže kobasice, 2 do 3 glavice crnog luka, 2 ljute papričice, 1 flaša piva, ( 350 ml ) mast ii ulje za prženje, suvi začin, so, biber

Priprema: Kobasice propržiti sa svih strana na zagrejanoj masti ili ulja.Ja sam koristila poludimljenu kobascu.

Luk očistiti i iseći na rebarca. U vatrostalnu zdelu staviti isečen luk preko luka složiti kobasice, pobiberiti, posuti sa malo suvog začina ali pažljivo jer kobasice su več posiljene, posuti sa grubo isečenom ljutim papričicama i zaliti pivom.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 do 25 minuta dok kobasice ne upiju pivo.

Poslužiti uz krompir ili šta vi već volite, kao prilog.

Prijatno!!! 

Piletina sa kobasicom i povrćem iz rerne

 Meni su ovakvi ručkovi idealni ali i pored toga što ih volimo, ne spremam ih često. U našoj kući se mnogo više jede sa kašikom nego viljuškom, ali to ne znači da ne volimo.

Ovo je dobro jer se stavi od svageča po malo i na kraju se dobije odličan ručak za 4. Sastojci se uvek mogu dodati ili duzeti, ali meni liči na pravo jesenje jelo.

Sastojci: 4 do 6 karabatka, 2 polusušene kobasice, 4 do 5 krompira, 2 do 3 manje glavice crnog luka, 4 do 6 čena belog luka, 3 veće paprik različitih boja,  1 tanji struk praziluka, nekoliko grančica timijana, 1 grančica ruzmarina

i još:  50 ml maslinovog ulja, sok od 1 limuna, 1 kašičica bibera, 1 kašičica suvog začina, 1 kašičica dimljene paprike, 1/4 kašičice tucane ljute paprike, i po potrebi so

Priprema: Piletinu očistiti od viška masnoće i najbolje je koristiti sa kožicom, ( jer tako se meso mnogo manje isuši a kasnije je možete skinuti, za one koji je ne jedu kao ja, dajte je onom ko je jede, u mom slučaju, muž ) oprati, osušiti i blago je posoliti i pobiberiti i kratko propržiti, samo da malo porumeni.( ovo čak i ne morate da uradite ) Ako želite, možete je uvaljati u brašno, ali ne morate. Izvaditi i staviti na kuhinjski ubrus da se ocedi od viška masnoće i stavite je na stranu.

Kobasicu iseći na manje komade. Svo povrće očistiti i iseći na manje komade. Krompir ooljuštiti te i njega iseći na manje kockice. Čenove belog luka ostavite cele a glavice luka, iseći na deblje režnjeve. Praziluk koristiti samo svetlo zeleni i beli deo i iseći na veće komade.

Veći plići pekač prekriti pek papirom ( ne morate ali onda ćete morati da ga ribate, ovako je lakše ) staviti svo povrće koje ste pripremili, preliti maslinovim uljem koje ste izmešali sa sokom od 1 limuna ( ako ne volite limun možete ga i izostaviti ) i posuti svim začinima i sve dobro izmešati.

Staviti parčiće kobasice i piletinu između povrća i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 35 do 45 minuta ako koristite piletinu bez koske, ako je sa koskom mora da bude malo duže.

Poslužiti uz kupus salatu posuto sa sitno iseckanim peršunom.

Jelo je vrlo jednostavno, ne treba puno posla oko njega i što je najvažnije, peče se sve u jednoj posudi tako da nemate mnogo suđa za pranje, jedino što vam treba malo vremena za pripremu povrća.

Prijatno!!!

Kobasice sa krompirom

Jedan vrlo običan ručak ali vrlo ukusan... ja obožavam kobasice a volim i krompir.

Sastojci: 450 g polušene kobasice, 4 do 6 veća krompira, 1 do 2 crvene paprike, 1 mala glavica crnog luka, 1 kašičica belog luka u prahu, 1 manja kašičica dimljene paprike, 45 ml maslinovog ulja, 75 g izrendanog cheddar sira, po ukusu so i biber

Priprema: Veći pleh obložiti alu folijom ili pek papirom. Kobasicu iseći na parčiće onako kako vi volite. Papriku oprati, osušiti i iseći na kocke. Krompir oljuštiti, oprati i iseći na kocke. Crni luk očistiti i iseći na kockice, Papriku, crni luk, kobasicu i krompir staviti u zdelu, preliti maslinovim uljem, i izmešati, dodati so, biber, beli luk u prahu, dimljenu papriku i izmešati sve zajedno i sipati na pleh. Ako koristite foliju, isprskajte je vrlo blago sa sprejom za pečenje. Ja koristim pek papir i njega ne prskam.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 35 do 40 minuta i na pola pečenja izvaditi pleh i promešati da se svuda ispeče podjednako. Kad je krompir pečen izvaditi iz rerne i isključiti je. Posuti sirom i vratiti nazad u isključenu rernu samo dotle dok sir ne omekša i počne da se topi.

Posuti iseckanim peršunom i poslužiti sa salatom po vašem izboru.

Prijatno!!!

Slana carska pita

Bojim se da ćemo posle ove izolacije, ako potraje, morat na neke "teške" dijete, jer ovih dana ne znamo šta ćemo sa sobom.

Ja se "branim" tako što idemo u šetnje dva puta na dan, ali u zadnjih nekoliko dana je počela da mi se javlja neka alergija, koju nikad do sada nisam imala, čim izadjem napolje, noc počne da reaguje i oči me štipaju, proveriću još danas, pa ako je to to, onda mi nema izlaska dok ne odem da kupim neke pilule za alergiju, drugi način "branjenja" je čitanje knjiga. Čitala sam ja i ranije, ali ovo mi je baš sada dobro došlo. Hvala bogu što su me prijateljice snabdele knjigama pre ove izolacije, jer biblioteke su nam zatvorene, kao što je i sve ostalo zatvoreno.

Ovo je jedna vrsta carske pite, nama se jako dopala, možda će i vama.

Sastojci:  300 g brašna, 270 ml toplog mleka, 5 kašika maslinovog ulja, 150 g šunke ili kranjske kobasice, isečene na kockice, 100 g provolone sira isečenog na kockice, 50 g izrendanog parmezana, 3 jaja, 1 kesica praška za pecivo, 1/4 kašičice krupno samlevenog bibera, soli po ukusu, susam ili semenke po ukusu, 2 kašike krupno isečenog peršuna

Priprema:  U zdelu staviti jaja, sveže izrendan parmezan sir, mleko i umutiti sve zajedno da se sjedini.

Brašno prosejati zajedno sa praškom za pecivo i dodati u zdelu sa mlekom, sjediniti, dodati isečen sir na kockice, ( ko nema ovaj sir neka zameni sa feta sirom ali onim koji se teže topi ) šunku ili kranjsku kobasicu, krupnije isečen peršun, so i krupnije samleven biber i sjediniti sve zajedno.

Kalup za hleb ili kuglof poprskati sprejom za pečenje i sipati, poravnjati odozgore i posuti susamom ili semenkama koje vi volite.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 40 do 45 minuta, ali ipak probajte čačkalicom u sredini testa da li vam je pečen.

Pečenu piti pažljivo izvaditi iz kalupa, ostaviti na žici da se ohladi.

Seći i poslužiti uz jogurt ili salatu po vašem izboru.

Pita je odlična i sledećeg dana.

Prijatno!!!

Grašak na portugalski način

Varivo koje se brzo napravi a još brže i pojede.

Sastojci:  1 glavica sitno sečenog luka, 250 g dimljene kobasice ( Chorizo ), 2 čena belog luka, oko 700 g isečenog konzerviranog paradajza, 2 kašičice mlevene paprike, oko 50 ml crvenog vina, 150 g smrznutog graška, po ukusu so, biber, 1 do 2 kašike maslinovog ulja, 2 pune kašike seckanog vlašca, 2 pune kašike seckanog peršuna, 4 do 6 jaja

Priprema:  Kobasicu ( ja koristim ljutu ) iseći na sitnije kockice.
Luk očistiti i iseći na sitnije kockice.
U šerpu sipati kašiku ulja, za početak je dovoljna 1 kašika, ako vam je kasnije potrebno, možete dodati još 1 kašiku ulja, zagrejati i staviti crni luk zajedno sa kobasicom i pržiti dok luk potpuno ne omekša a kobasica ispusti svoju tečnost, dodati beli luk te i njega pržiti samo dok ne zamiriše.

Dodati u šeršu iseckan paradajz iz konzerve i crno vino i krčkati na osrednjoj temperaturi oko 20 minuta. Posoliti i pobiberiti po vašem ukusu, ali pažljivo jer je kobasica slana.

Ja uz sve to dodajem i jedan ljuti začin koji ovde kupujem na merenje, jer mi volimo da je pikantno. Promešati
Dodati grašak, ( može da se koristi svež ili smrznut ) vlašac i peršun ( ostaviti po malo da pospete po gotovom jelu pre služenja ) i krčkati još 5 do 10 minuta ili dok grašak ne omekša.

Razbiti po jedno jaje odozgore, poklopiti poklopcem, smanjiti temperaturu i kuvati dok se jaja ne skuvaju po vašem ukusu.
Mi volimo da su jaja rovita i kuvalo se tako poklopljeno oko 5 do 6 minuta.

Poslužiti tako što ćete svakoj osobi sipati po jedno ili dva jajeta, dodajte još variva iz šerpe, posuti peršunom i vlašcem i idealno je sa domaćim ili portugalskim hlebom.

Prijatno!!!!

Musaka sa krompirom i kranjskom kobasicom

Kranjske kobasice obožavam i u jednoj od ovdašnjih naših prodavnica imaju odlične kranjske kobasice, koje se meni dobre, e sad, ja nikad nisam probala originalne kranjske kobasice tako da ne znam da li ima razlike između originala i ovih naših , ali meni to uopšte nije važno.

Prošle nedelje naiđem na ovaj recept  i znajući da imam kranjske u frižideru htela sam da ga isprobam...u frižideru se našlo još nešto, kanadska slanina, koju sam morala da iskorisrtim i dodam ja i to u jelo...uh ljudi moji, dobila sam fantastičan ručak, koji bih vam preporučila da isprobate što pre.

Ovo nije klasična musaka, ali zar je to važno, važno je da smo dobili fantastičan ručak, koji će svi voleti.

Sastojci:  1 kg krompira, 2 kranjske kobasice, 200 g kanadske slanine, 3 jaja, 100 g kisele pavlake, 250 ml mleka, so, biber, suvi začin, seckan peršun, ulje

Priprema:  Kobasice oljuštiti i iseći na pola pa iseći na parčiće.

Slaninu sitno iseckati.

Krompir oljuštiti i iseći na kolutove, dodati kranjske kobasice, sitno seckanu slaninu, ulje, biber, so, i suvi začin i rukama sve izmešati.

Sipati sve to u manji pekač i rasporedite da vam je gornji sloj prekriven krompirom.

U zdelu umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku ( ko pazi na kalorije može da zameni pavlaku sa gustim grčkim jogurtom ) i nju sjediniti sa jajima i na kraju sipati mleko i sve dobro umutiti da nemate grudvica od kisele pavlake, dodati biber, so i suvi začin po vašem ukusu i preliti tom smesom preko krompira.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko sat ili malo duže dok vam gornji  sloj lepo ne porumeni a krompir bude pečen.

Tečnost bi trebala sva da uvri.

Ostaviti da se kratko ohladi, posuti sa seckanim peršunom i poslužiti sa salatom po vašem izboru, nama je najbolja boston lettuce salata ( mislim da je to kod nas ona lepa puterka salta ) koju mi ovde imamo preko cele godine, a vi, ako je nemate, možete i salata od paradajza.

Prijatno!!!!

Kobasice sa krompirom

Happy Valentine Day!!!!

Jedan vrlo običan ručak ali vrlo ukusan...ja obožavam kobasice a volim i krompir.

Sastojci:  450 g polušune kobasice,  4 veća krompira, 1 do 2 crvene paprike, 1 mala glavica crnog luka, 1 kašičica belog luka u prahu, 1 kašičica dimljene crvene paprike, 45 ml maslinovog ulja,  75 g izrendanog cheddar sira, po ukusu so i biber

Priprema:  Veći pleh obložiti alu folijom ili pek papirom.

Kobasicu iseći na parčiće onako kako vi volite.

Papriku oprati, osušiti i iseći na kocke. Krompir oljuštiti, oprati i iseći na kocke. Crni luk očistiti i iseći na kockice,

Papriku, crni luk, kobasicu i krompir staviti u zdelu, preliti maslinovim uljem, i izmešati, dodati so, biber, beli luk u prahu, dimljenu papriku i izmešati sve zajedno i sipati na pleh. Ako koristite foliju, isprskajte je vrlo blago sa sprejom za pečenje. Ja koristim pek papir i njega ne prskam.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 35 do 40 minuta i na pola pečenja izvaditi pleh i promešati da se svuda ispeče podjednako.

Kad je krompir pečen izvaditi iz rerne i isključiti je. Posuti sirom i vratiti nazad u isključenu rernu samo dotle dok sir ne omekša i počne da se topi.

Posuti iseckanim peršunom i poslužiti sa salatom po vašem izboru.

Prijatno!!!!

KORHELYLEVES ----- Mađarska čorba sa dve vrste kupusa i rasola

Mađari kažu da je ovo najbolja čorba za mamurluk..mi nismo ništa pili,ali čorba nam je izuzetno prijala..možda će se dopasti i vama.

Sastojci:

750 g slatkog kupusa,750 g kiselog kupusa,2 kašičice masti,150 g krupnije sečene mesnate slanine,1 veća glavica sitnije sečenog crnog luka,1 mala sušena kolenica,pola kašičice kima,1 l vode,200 g sušene kobasice ( po mogućstvu mađarska ),3 do 4 čena sitno iseckanog belog luka,2 lista lovora,1 puna kašičica horgoške slatke paprike,1 puna kašika brašna,1 mala kašičica ljute horgoške paprike,rasol,po ukusu biber,kisela pavlaka, domaći hleb.

Priprema:

U veću šerpu staviti dve kašičice masti, ili ulja ( sa mašću je bolje i ja koristim pačju mast ) i dodati sečenu mesnatiju slaninu i pržiti, mešajući, dok slanina ne postane po malo staklasta, ali ne sme da porumeni, dodati sitnije isečen crni luk i pržiti na tihoj temperaturi dok luk ne omekša.

Za to vreme iseckati oba kupusa na tanje trakice.
Kobasicu iseći na manje parčiće a beli luk sitno iseckati.
Manju kolenicu oprati i staviti u šerpicu sa vodom, kad provri, vodu baciti i naliti sa drugom, čistom vodom i kuvati da omekša.
Vodu, u kojoj se kolenica kuvala ( ako nemate kolenicu može i neka dimljena šunka , nju ne morate da kuvate, samo je isecite na parčiće ) sačuvajte a meso od kolenice iseći na manje komade, kosku nemojte bacati, možete je staviti u kupus ili sačuvati sa još malo mesa i skuvati pasulj.

U šerpu, sa isprženim lukom i slaninom, dodati isečen kiseli kupus, i pržiti ali mešati.. Dodati slatki kupus, koji ste malo izgnječili sa vrlo malo soli, samo da malo omekša, dodati suvo meso, ( kolenicu ili šunku ) kim, kašičicu mlevene horgoške paprike, lovorov list, biber i naliti sa 1 l vode ( možete da koristite vodu u kojoj ste kuvali kolenicu ili običnu vodu ) i isto toliko rasola.

Kuvati oko desetak minuta.

U šerpicu staviti kašičicu masti ili ulja,zagrejati i dodati punu kašiku brašna i upržiti ali da vam brašno blago porumeni, skloniti sa ringle i dodati kašičicu mlevene ljute horgoške paprike ( ako ne volite da vam je jelo pikantno, koristiti običnu horgošku papriku.

Dodati 500 ml obične vode, sve dobro izmešati i naliti kupus sa tim.
Kuvati dok jelo skoro nije gotovo.
5 do 10 minuta pred kraj kuvanja, dodati isečenu kobasicu i sitno iseckan beli luk i dokuvati do kraja.
Poslužiti sa kiselom pavlakom ili bez nje, sa domaćim hlebom a uz ovo bi bila odlična i proja.

Prijatno!!!!