Superfoods smoothie sa malinama i goji bobicama

Meni omiljen doručak..od skoro sam počela da koristim enhanced collagen( protein ) u prahu...pomaže boljem rastu noktiju, kose, kože i odličan je za zglobove, sa kojima ja trenutno imam problema...pa da probam i to. Inače ovu vrstu praha možemo koristiti u čaju, kafi, napitcima,vodi, supi, jogurtu...bez mirisa je i ukusa i što je najvažnije..iz bio proizvodnje je. Deci collagen ( protein ) u prahu nije dozvoljen, takođe osobe koje imaju problema sa bubrezima i jetrom nije preporučljivo a osobe koje imaju problema sa zglobovima mogu da vide razliku posle 5 meseci upotrebe.. ja ću da koristim jednu godinu pa da vidimo koliko će to pomoći..Koristi se jedna vršna kašika koja je oko 10 do 11 g rastvorena u 125 ml tečnosti i dovoljno je samo jednom dnevno.

Sastojci: 2 pune kašike suvih goji bobica, 150 g malina ( svežih ili smrznutih ), 500 ml ne zaslađenog bademovog / kokosovog mleka, 20 g semenke konoplje, 1 mandarina, 10 g collagen ( protein ) u prahu

Priprema:  Mandarinu oljustiti i odvojiti na komadiće.
Možete da koristite smrznute ili sveže maline. Ja sam koristila smrznute.Umesto malima mogu i jagode.
Sve sastojke staviti u blender i samleti u glatku masu, ako volite da je ređe, dodajte još mleka ( po vašem izboru )

Sipati u čaše i poslužiti odmah.
Protein u prahu se može izostaviti, ako ga nemate.

Prijatno!!!!

Liker od klementina / mandarina

Ako pravite sirup od klementina, u samom početku napravite više da bi mogli da napraite i ovaj mirišljavi liker od njega..Još jedna ideja za poklon iz vaše kuhinje, Valentinovo je na pragu.

Sastojci: 500 ml sirupa od mandarina,1 limun,125 g šećera,2 zvezde anisa,2 semenke cardamoma,1 štapić cimeta,200 ml vodke,gina ili lozovače,500 ml vode

Priprema: U šerpu sipati sirup od mandarina, dodati šećer, sok od isceđenog limuna, zvezde anisa, štapić cimeta i stisnut cardamom i pustiti da se kuva na tihoj temperaturi desetak minuta.

Skoliniti šerpu sa ringle, izvaditi začine i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
Flaše oprati i osušiti.
Kad se sirup ohladio, sipati vodu i alkohol koji koristite, sve dobro izmešati i sipati u flaše i dobro zatvoriti.

Malo sam se igrala sa svetlom, ova je fotkica potpuno drugačija od one gornje, ali mi se obe podjednako sviđaju pa nisam mogla da se odlučim koju ću za naslovnicu.

Staviti lepu etiketu na flaše, ukrasite je onako kako vi volite i poklonite je prijateljima za rođendan, slavu, ili samo tako, bez ikakvog povoda.

Ovako pripremljen liker je izuzetno blag, jer nema puno alkohola, ko želi može da promeni količinu alkohola i vode

Prijatno i živeli!!!!

Mirišljavi sirup od klementina / mandarina

Pre neki dan vidim ovaj recept na nemačkom blogu, koji povremeno pratim i oduševila me je boja i jednostavno sam morala da ga isprobam..kupila sam klementine da pravim džem, ali sam promenila mišljenje te napravih ovaj sirup i još nešto od njih a ići ću ponovo da ih kupim da napravim džem.

Sastojci: 600 ml sveže isceđenog soka od klementina ili mandarina,150 g šećera,,sok od 1 limuna,3 semenke kardamoma,1 štapić cimeta,2 zvezde anisa

Priprema: U zavisnosti koje mandarine koristite ne znam koliko će vam biti potrebno mandarina da dobijete 600 ml čistog soka.
Meni je trebalo ovih sitnih klementina oko 1.5 kg da dobijem ovu količinu soka, a ako koristite one krupnije mandarine, sigurna sam da će vam trebati manje.
U samom startu vam mogu reću, kupite više mandarina jer je sok izvanredan, možete staviti i manju količinu šećera, jer su klementine jako slatke, ja sam umesto 300 g preporučenih stavila polovinu.
Iscedite sok od limuna, gledajte da vam je limun malo veći.

U šerpu sipati sok od mandarina, sok od limuna, dodati šećer, zvezde anisa, štapić cimeta i spljoštane semenke kardamoma i pustiti da provri.
Kad je provrelo, smanjiti temperaturu i kuvati desetak minuta na tihoj temperaturi.

Pripremiti flaše u kojima ćete sipati sirup. Bolje je da koristite manje flašice, jer jednom kad ih otvorite morate ih čuvati u frižideru a iz manjih se brže popije.
Oprati ih sapunicom i isprati vrelom vodom i staviti ih u rernu da se osuše i zagreju.

Sirup, koji će kuvanjem da se malo zgusne,izvaditi zvezde anisa, cimet i semenke kardamoma, po želji, možete ga procediti, ja sam moj procedila kroz cediljku ali je ipak ostalo malo pulpe i ona meni, lično ne smeta, sipati u vruće flaše, zatvoriti ih, zaviti u ćebe i ostaviti da se tako ohlade.
Ohlađene flaše čuvati na tamnom i hladnom mestu.
Ovako pripremljen sirup može trajati do 6 meseci a verovatno i duže.

Sirup možete koristiti da prelijete sladoled od vanile, preliti preko palačinki, napraviti limunadu, ili samo sok poslužen sa kockicama leda...verujem da će vaša mašta znati tačno gde da ga iskoristite...

600 ml sirupa vam neće dugo trajati, ja sam napravila duplu količinu i ostalo mi je 700 ml a od preostalih 500 sam napravila liker, o tome ću vam pisati sutra.

Prijatno!!!!

Džem od mandarinica ( Clementine )

Volim sve citrus voćke, ali najviše volim ove male sitne klementine / mandarinice, koje se jako lako očiste, nemaju semenkice, ili tu i tamo tek po neka a slatke su i pune soka. Kod nas obično stižu pre Božića, iz Maroka ili Grčke i mi nikad da ih se najedemo a cena im je smešno jeftina.Pomorandže volim, ali retko da naletim na one koje su pune soka i sa tanjom koricom, jer one sa debelom koricom, pola pomorandže ode na koricu.

Ovih dana ću kupiti još ovih nektarinica i sledeći put će to biti od duple količine,jer džem je izuzetno dobar.

Sastojci: 1 kg očišćenih mandarina, 125 g šećera, sok od 2 limuna

Priprema: Mandarine očistiti od korice i skinuti one bele venice koliko možete.Preseći ih na pola i pogledati da li ima koštica, ako ih vidite, uklonite ih.

Samleti ih multipraktiku ali ostaviti da ima samo po malo komadića mandarine, da ih ne pretvorite u kašu.

Sipati u pliću i veću šerpu, dodati šećer,ja stavljam uvek manje šećera nego što se traži, ali vi, ako volite da je slađe, možete dodati i više šećera, po mom ukusu, ovo je dovoljno.

Iscediti sok iz limuna i dodati u smesu i promešati sve zajedno.

Pustiti da masa provri, smanjiti temperaturu i kuvati oko 30 do 40 minuta dok se ne zgusne, ali ne previše, jer će i tokom stajanja da se još zgusne.Kad počne da se zgušnjava, malo češće mešati i pazite da vam se ne zalepi za dno šerpe.

Dok se  kuva, stvoriće se pena, ja je nisam skidala, kasnije se sve to ukuvalo u jednu finu glatku masu.

Oprati teglice sa vrućom vodom i sapunicom i staviti ih u rernu da se zagreju.Isključiti rernu i ostaviti ih dok se ne osuše a vi ne skuvate džem.

U  vruće tegle sipati vruć džem, zatvoriti tegle i zaviti ih u ćebe i ostaviti da se tako potpuno ohlade i vakumiraju.

Čuvati ih na hladnom mestu ( ostava, špajz )

Ja sam od ove količine dobila dve ove teglice, plus još jednu, koja je malo manja od ove manje, ali nije bila puna, tako da ćemo moći odmah da isprobamo sa palačinkama.

Prijatno!!!!

Palačinke sa karamelizovanim mandarinama

Palačinke su mi najlakše i najbrže da napravim a vrlo često ih napravim više pa ih muž jede kad god mu se jedu..a to ne traje dugo.

Svim ženama, neka je srećan 8-mi mart  ----- Dan žena!!!!

Sastojci za palačinke: 3 jaja,100 g sve namenskog brašna,100 g pirovo / speltino brašno,450 ml mleka,100 ml gazirane vode,15 ml ulja,1 kašika vodice pomorandžinog cveta,1/8 kašičice ekstrakta od pomorandže
Za umak sa mandarinama:6 manjih mandarina,50 g putera,60 g braon šećera,2 do 3 kašike likera od pomorandže,
kisela pavlaka

Priprema: Umutiti jaja sa žicom, dodati mleko,vodicu pomorandžinog cveta, ekstrakt pomorandže, ulje, gaziranu vodu i na kraju dodati oba brašna, koja ste prethodno izmešali zajedno.Umutiti žicom u glatku masu i ostaviti u frižider da odstoji bar pola sata.Praviti palačinke. Ja obično pečem palačinke u dva tiganja i tako mi bude mnogo brže gotovo i tiganj premažem samo prvi put sa vrlo malo ulja.Vi najbolje znate kako sa vašim tiganjem rukovati.Od ove mase trebate dobiti oko 15 do 20 većih palačinki.

U tiganj staviti puter i kad počne da peni dodati braon šećer i mešati sve dotle dok se šećer ne otopi.

Mandarinice očistit od korice i svih belih žilica i dodati u tiganj i kuvati ih zajedno sa šećerom i puterom oko 2 minuta dok se mandarine ne zagreju.Dodati liker od pomorandže i zapaliti i ostaviti da se plamen ugasi. ( ja nisam, bojala sam se da ne zapalim kuhinju i samo sam sipala i kuvala sve zajedno još minut dva. )

Podeliti palačinke po tanjirima, preliti sa umakom od mandarina, odozgore staviti po kašičicu kisele pavlake i poslužiti odmah.

Prijatno!!!

Poširane kruške sa majčinom dušicom / timijanom

Jako mi se dopao ovaj recept jer majčinu dušicu obožavam i vrlo često je koristim u svojoj kuhinji.

Sastojci za teglu od 1.5 l

150 g meda sa ukusom majčine dušice
200 g šećera
korica od 1 limuna
korica od jedne pomorandže
5 klinčića
5 do 7mirisnih krušaka ( viljamovke )
3 male vezice majčine dušice
2 male klementine, odvojene na parčiće

Priprema:

U šerpu staviti 600 ml vode, med, šećer,koricu od limuna i koricu od pomorandže ( ja nisam imala med sa ukusom majčine dušice te sam stavila nekoliko grančica majčine dušice u šerpu.

Pustiti da provri, smanjiti temperaturu na osrednjo nisku, dodati očišćene kruške i pokriti sa okruglim papirom za pečenje ( da bi vam sve kruške bile potopljene u tečnost da bi se poširale podjednako ) i poširati ih oko 40 minuta ili dok vam kruške ne omekšaju ali da se ne raspadaju. ( Dužina kuvanja puno će zavisiti od vrste krušaka i koliko su zrele.Ja sam moje poširala samo 10 minuta, jer nije više bilo potrebno. )

Pripremiti 3 male vezice majčine dušice, oprati ih dobro i vezati ih sa koricom mandarine, ako ne uspete, samo ih dobro obavite okolo vezice.

Očistiti mandarine i ako je moguće očistiti ih i od opne onoliko koliko možete.

Na dnu tegle staviti 1 vezicu majčine dušice, i ređati vrlo pažljivo poširane kruške da se ne raspadnu,, između stavljati parčiće mandarine, preko staviti opet vezicu majčine dušice pa kruške i mandarine i završiti sa vezicom majčine dušice.

Preliti sa vrućim sirupom u kom su se kruške poširale.
Zatvoriti teglu. ( ako hoćete da ih imate za zimu, onda morate da ih pasterizujete, u tom slučaju, poširati ih mnogo kraće ,jer ćete ih još dokuvati u vodi )

U originalnom receptu ne kaže koliko dugo ovako pripremljene mogu da stoje, za vas, koji imate hladne ostave, verovatno mogu dugo da stoje...ja nisam sigurna.
Ja ću ovako pripremljenu teglu da ostavim u podrumu i videću koliko dugo može da stoji a da se ne pokvari.
Ovako pripremljene kruške u lepo dekorisanoj tegli su idealni poklon za predstojeće praznike.

Prijatno!!!!!