Izuzetno dobro jelo,odlično za posne dane ili za sve one koji ne jedu meso.
Sastojci: 500 g gljiva, 1 do 2 kašike ulja, 1 veća glavica sitno isečenog crnog luka, 2 do 3 manje šargarepe, 4 rebra celerovih štapki, 5 čena sitno isečenog belog luka, 1 kašičica dimljene paprike, 125 ml nekog ljutog sosa, 1 puna kašika ljutog ajvara, 800 ml gustog kuvanog paradajz soka, 1 ljuta paprika, 1 konzerva od 450 g skuvanih leblebija, 250 do 300 ml povrtne supe ili vode, po ukusu so i biber i suvi začin.
Priprema: Gljive koje koristite, ja sam koristila braon šampinjone, očistitei iseckajte što sitnije možete ( one vam u ovom receptu zamenjuju meso, koje se obično koristi u ovoj vrsti jela ) i ostavite ih na stranu.
U veći i dublji tiganj ili šerpu, sipati ulje koje koristite ( ja koristim ulje od avocada ) zagrejte ga i dodajte sitno isečen crni luk i pržite na osrednjoj temperaturi dok luk ne omekša, dodati sitno isečenu šargarepu, ljutu papriku, koju ste očistili od semenki i žilica i isekli na male kockice i celerove štapke te i njih pržiti zajedno sa lukom, oko 3 do 4 minuta da omekša i na kraju dodati sitno iseckane gljive i sve to zajedno pržiti još nekoliko minuta.
Dodati mlevenu dimljenu papriku, sitno isečen beli luk i pržiti samo dok luk ne zamiriše.
Sad dodati kuvani ili iseckani paradajz iz konzerve, 1 punu kašiku ljutog ajvara, ljuti sos koji ćete koristiti ( stavite prvo manje, pa kad probate, dodajte po potrebi još onoliko koliko volite da vam je chilli pikantan ) oceđene i isprane leblebije i nalite sa povrtnom supom ili vodom.
Posoliti, pobiberiti i dodati suvi začin koji koristite, pustiti da provri i kad provri, smanjite temperaturu na osrednju i kuvati još 15 do 20 minuta.
Ovde ne treba puno da se kuva jer je sve već skuvano ili izdinstano, potrebno je samo da se ukusi sjedine.
Skuvani chilli poslužiti sa hrskavim hlebom ili na posteljici od kuvanog basmati pirinča.
Za one koji ne posta može se poslužiti i kašikom kisele pavlake ili gustog grčkog jogurta.
Prijatno!!!!
Нема коментара:
Постави коментар