Breskolada

 Danas ljuštim breskve za džem,ibilo mi je izuzetno žao da bacim kožicu od oljuštenih bresaka i tako odlučim da napravim ovaj divan napitak, koji nam je danas dobro došao da se rashladimo.

Dobila sam litar ove tečnosti i za nas je bilo sasvim dovoljno. Ako ljuštite veću količinu bresaka možete dobiti i više.

Sastojci: oljuštene kožice od bresaka, 1 l vode, med po ukusu, limun

Priprema: Breskve oprati, najbolje ako ih imate iz svog voćnjaka i oljuštiti ih. Dok ih ljuštite, stavite posudu ispod tako da vam i sokovi koji iscure iz zrelog voća padnu u tu zdelu.

Ja sam imala 3 kg bresaka i u te kožice od tih bresaka sam sipala oko 1.25 l vode. Staviti na ringlu, pustiti da provri, smanjiti temperaturu i kuvati oko desetak minuta. Poklopiti i skloniti sa ringle i ostaviti da se prohladi.

U đevđir staviti filter od mašine za kafu ili kuhinjski papirni ubrus i sipatisve, zajedno sa kožicama, pritiskati kašikom kožice i ocediti od tečnosti onoliko koliko možete..

Sipati u flašu i ostaviti u frižider da se dobro raashladi.

Pre služenja sipati u bokal dodati lumunov sok, med ili šećer ( šećer je bolji jer neće promeniti breskvin ukus u soku ali med je zdraviji ) dodati kockice leda ( kockice leda možete napraviti i od ovog soka pa ga kasnije samo dodati u bokal i na taj način vam neće razvodniti sok od bresaka ) i poslužiti.

Prijatno!!!

Sok od lubenice / limunada

Danas je nesnosna vrucina i za ovakve vrućine ova vtsta limunade je idealna.

Sastojci: 125 ml vode, 50 gr secera, 1 1/2 kasika rendanog djumbira, 2 l secene lubenice, 125 ml sveze iscedjenog soka limete

Priprema: U manju serpicu staviti vodu, secer i rendani djumbir, pustiti da provri, pa smanjiti temperaturu i ostaviti da se tiho kuva desetak minuta. Procediti sirup kroz cediljku i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.Sirup staviti u frizider da se potpuno ohladi.

Umesto šećera se može koristiti med, ali ga dodati tek kad se tečnost ohladi do sobne temperature.Količinu meda ili šećera koristiti po vašem ukusu.

Iseci lubenicu na kockice pa je staviti u multi praktik i smrviti je. Uzeti najfiniju cediljku koju imate pa procedite, ako nemate cediljku, procedite kroz gazu. Trebate dobiti oko 1 l soka.

Obično koristim za ovu vrstu limunade koristim lubenicu koja mi nije baš najbolja za jelo.

U bokal sipati iscedjeni sok od lubenice, dodati sirup od djumbira, sok od limete i sve dobro promesati.

Sipati u visoke case, dodati kockice leda, ukrasiti sa malim parcicima lubenice i posluziti.

Prijatno!!!

Limunada od trešanja i svežeg bosiljka

Sirup od trešanja i bosiljka..znam, da su kod vas odavno prošle trešnje, ali kod nas je tek sada neka pristojna cena i mi smo ih se baš najeli ovih dana..Ako imate smrznutih trešanja. probajte ovu limunadu, možda vam se i dopadne.

Sastojci za sirup od trešanja: 500 g očišćenih trešanja, sok od 2 limete, desetak listova svežeg bosiljka, 100 g šećera, 250 ml vode
Sastojci za serviranje:  kockice leda, kolutovi limuna, sveže trešnje, listovi bosiljka

Priprema: U manju šerpu staviti vodu, šećer, trešnje i listove bosiljka.
Kuvati dok trešnje ne omekšaju i onda sa onom spravicom sa kojom gnječite krompir za pire, ispritiskati trešnje u šerpi, da ispuste boju i sok.
Kuvati dok se sav šećer ne otopi i sirup ne ođpočne polako da se zgušnjava.

Procediti sirup i kašikom ili varjačom ispritiskati trešnje da što više soka / sirupa isceditie iz njih.

U sirup dodati sok od limete, ostaviti da se ohladi i ohlađeno staviti u frižider da se dobro rashladi.

Da poslužite limunadu od trešanja, pripremite ovako.
Očistiti sveže trešnje od koštica.
U čaše, iz koji ćete poslužiti limunadu, staviti nekoliko trešanja, malo ih pritisnite sa kašikom, dodati listove bosiljka,kockice leda, kolutove limuna i sipati oko 50 ml sirupa od trešanja u svaku čašu ( količina sirupa zavisi od veličine čaše ) i vrlo polako sipati dobro rashlađenu mineralnu ili običnu vodu.
Ukrasiti sa kolutovima limuna, svežim bosiljkom i poslužiti odmah.

Količinu šećera odredite sami, može 150 g, ja sam se odlućila za manju količinu.
Količinu soka od limete takođe možete da promenite po vašem ukusu.
Takođe možete da celu količinu sirupa sipate u veći bokal, dodati sve što je potrebno i servirati iz bokala.

Prijatno!!!

Busy Bee Smoothie

 Da nam nije pčela ne bi imali života, danas se družim sa njima.

Nedaleko od nas smo naišli na malu kućicu i oko nje jedno tridesetak košnica, tu često prolazimo kolima jer je put seoski i ima divnu prirodu oko sebe pa nam je podjednako lepo i zimi i leti da tuda prođemo i pre nekoliko dana stanemo i pitamo vlasnika da li ima med za prodaju, kaže da ima, ali ne mnogo i tako ti mi kupismo kantu meda od 7 kg i punu teglicu polena..ovaj smoothie sam videla ranije ali nisam imala polen te nisam ni mogla da ga napravim a meda uvek imamo u kući.

Sastojci: 1 manja smrznuta banana, 250 ml mleka, po vašem izboru, 1 puna kašika meda, 1 puna kašika polena

Priprema:  Ja obično imam smrznutih banana u zamrzivaču i pakujem po jednu, koju prethodno iseckam na kolutove.

Sve sastojke staviti u blender i samleti dok ne dobijete gustu masu.
Sipajte u čaše i poslužite odmah.

Prijatno!!!!

Sirup od ribizla

Sve što sam dobila od prijateljice ribizle, istrošila sam, imam još vrlo malo smrznutih, to ćemi biti dovoljno za smoothie.

Sastojci: 2 kg ribizle, 2 do 3 l vode, 500 g šećera na svaki l soka, 2 do 3 grančice timijana

Priprema:  Ubrane ribizle oprati i očistiti od grančica.

Staviti ih u šerpu i naliti sa vodom da pokrijete ribizle.
Kuvajte dok ne provri i kad provri kuvati još 5 minuta.
Procediti kroz cediljku, blago pritiskajući voće da ispusti što više soka.Sok koji ste dobili sipati u šerpu i na svaki litar soka dodati 500 g šećera ( originalni recept kaže 900 g, meni je to baš previše ) i grančicu timijana i kuvati samo dok se šećer ne istopi. Ne kuvati dugo jer ćete dobiti žele od ribizla.

Procediti još jednom kroz gazu i sipati u zagrejane i sterilisane flaše.
Ako hoćete da vam sok traje duže onda morate pasterizovati flaše sa sokom.
Zatvoriti flaše, ostaviti da se ohlade i čuvati na tamnom i hladnom mestu.

Kad želite da poslužite sok, iscediti sok od limuna,dodati sirup i naliti sa vodom ili mineralnom gaziranom vodom, kockice leda i poslužite hladno.

Prijatno!!!

Smoothie od ananasa i đumbira

Mi smo ovog vikenda debelo zaglavili sa druženjem i preterali smo sa hranom...trebaće mi nekoliko dana da se vratim u normalu...svako jutro započinjemo sa laganim obrocima a u toku dana isto jedemo lagane obroke, jer smo stomak baš pretovarili...

Sastojci: 250 ml smrznutog ili svežeg ananasa, 125 ml nemasnog grčkog jogurta, 1/8 kašičice mlevenog cimeta, 1/8 kašičice mlevenog turmerika, 1 mala kašičica sitno iseckanog đumbira, 250 ml ne zaslađenog soka od ananasa, kockice leda ako koristite svež ananas

Priprema: Ja uvek koristim smrznuto voće, to mi je najlakše za sve vrste napitaka.

Sve sastojke staviti u blender i samleti u glatku masu.
Ako nemate sok od ananasa onda koristite čistu vodu ali dodajte malo zaslađivača po vašem ukusu.

Prijatno!!!!

Sirup od zove i limuna

Bez liminske kiseline / limuntusa Jedva sam čekala da zova / bazga procveta kod nas da bih napravila sirup od nje.

Sastojci: cvetova zove da napunite 2/3 šerpe od 4 l, 6 do 8 limuna, 2 do 2.5 kg šećera

Priprema:   Cvetove zove dobro istresite da nema nekih gmizavaca po njoj, pa staviti u šerpu od 4l, preliti hladnom vodom i dodati 3 limuna isečenih na kolutove (Prethodno dobro oprati koru ) i ostavite da odstoji 24 sata.

Posle 24 sata stajanja, limun koji je bio u šerpi, dobro iscediti i celu količinu tečnosti procedite kroz gazu.
Posle ceđenja dodati šećer ( ja sam stavila 2 kg ) i isceđen sok od 5 limunova. Ostaviti ponovo da odstoji 24 sata ali povremeno promešajte da se šećer otopi.

Pred služenje soka od sirupa, razrediti vodom ili kiselom vodom onako kako vi volite da je slatko, dodati kolutove limuna i kockice leda i poslužiti.


Pasterizacija soka.
Na dno širokog lonca staviti kuhinjsku krpu pa na nju staviti napunjene flaše ( ja više volim da sipam sirup u manje flaše jer jednom kad se otvori brže se potroši od velike flaše ) napuniti lonac vodom do polovine flaša. Kuvati na laganoj vatri oko 45 minuta. Vruće flaše izvaditi staviti u neku kutiju pa sve zajedno staviti sa nekoliko ćebadi i ostaviti da se sirup potpuno ohladi, jer vrlo je važno da se sirup hladi što sporije jer na taj način sirup će se bolje pasterizovati i moći će duže da stoji.
Mi imamo hladan špajz i svu zimnicu čuvamo u njemu.

Prijatno i živeli!!!