Sirup od nane

 Nekim slučajem nana se nastanila u mojoj bašti i toliko je ima da moram svake godine da je čupam jer se nemoguće širi i kad pomislim da sam je svu odstranila, evo je opet.

Pokušala sam da je gajim u saksiji ali mi nekako nije lapa i bujna kao u  bašti i zato svaki put kad je počupam pravim ovaj  sirup od nje.

Nama o obično ne trje dugo jer ga mi popijemo u toku letnjih dana, ili pravim limunadu od nje ili samo sipam vrlo malo u običnu vodu za piće i tako mi je lakše da popijem vodu, koju baš ne unosim onoliko koliko bih trebala.

Sastojci: 300 g svežih listova nane, 3 l vode, 3 kg šećera, sok od 3 limuna, ili 3-4 kesice limuntusa, ( 30 g svaka ) i još 4 do 5 kašika šećera

Znam da će mnogi reći da je ovo previše šećera ali mi ipak pravimo sirup koji se razblažuje vodom. Ja  puno puta ne stavljam šećer, već med i mi to vrlo brzo popijemo  ali ako bih trebal da ga koristim na duže, ja bih sirup skuvala sa šećerom.

Priprema: Mlade listove nane dobro isprati pod mlazom hladne vode. Nožem iseckati listiće, posuti sa 4 do 5 kašika šećera i limuntusom i rukama dobro izgnječite listove. Preko preliti sa 3 litre vode, poklopite i ostavite preko noći u frižider da odstoji.

Sledećeg dana procediti kroz gustu cediljku preko koje ste stavili gazu. Sipati sav šećer ( u mom slučaju ja sam koristila med ) mešati povremeno dok se sav šećer ne otoi i ostaviti još 24 sata da se  šećer otopi.

Sipati pripremljen sirup u čiste i sterilisane flaše pa čuvati u hladnoj ostavi ili u frižideru.

Drugi način jpripreme sirupa je  da se skuva voda i šećer da prelije smo jedan ključ. Oprane listove nane samo grubo iseći i kad se sirup malo prohladi preliti preko listova, poklopiti i ostaviti dok se ne ohladi.

Za to vreme iscediti sok od nekoliko limunova i 2 kesice limuntusa.

Ohlađenu tečnost procediti kroz gustu cediljku, ispritiskati listove nane da što više tečnosti ispusti, dodati sok od limuna i limuntusa i ako želite možete još jednom proceediti. Sipati u čiste i sterilisane flaše i čuvati s ostalom zimnicom u hladnoj ostavi ili frižideru.

Koristiti po potrebi................Prijatno!!!

Sirup od nane je bogat pre svega vitaminima A i C, gvožđem, kalcijumom, omega 3 masnim kiselinama, bakrom, magnezijumom, manganom, ugljenim hidratima, proteinima, a tu su i: talin, holin, triptofan, mentol, menton, isomenton, limonen.

Preporučuje se i da čašu soka od nane popijete pred spavanje, ali i ujutru, da biste hidrirali organizam na zdrav način. Dobitnu kombinaciju predstavlja dodatak limuna ili narandže, i ovakav napitak mogli bismo nazvati čašom čistog zdravlja.

Sok od lubenice / limunada

Danas je nesnosna vrucina i za ovakve vrućine ova vtsta limunade je idealna.

Sastojci: 125 ml vode, 50 gr secera, 1 1/2 kasika rendanog djumbira, 2 l secene lubenice, 125 ml sveze iscedjenog soka limete

Priprema: U manju serpicu staviti vodu, secer i rendani djumbir, pustiti da provri, pa smanjiti temperaturu i ostaviti da se tiho kuva desetak minuta. Procediti sirup kroz cediljku i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.Sirup staviti u frizider da se potpuno ohladi.

Umesto šećera se može koristiti med, ali ga dodati tek kad se tečnost ohladi do sobne temperature.Količinu meda ili šećera koristiti po vašem ukusu.

Iseci lubenicu na kockice pa je staviti u multi praktik i smrviti je. Uzeti najfiniju cediljku koju imate pa procedite, ako nemate cediljku, procedite kroz gazu. Trebate dobiti oko 1 l soka.

Obično koristim za ovu vrstu limunade koristim lubenicu koja mi nije baš najbolja za jelo.

U bokal sipati iscedjeni sok od lubenice, dodati sirup od djumbira, sok od limete i sve dobro promesati.

Sipati u visoke case, dodati kockice leda, ukrasiti sa malim parcicima lubenice i posluziti.

Prijatno!!!

Slatki sirup od jagoda

 Kod nas je tek sada sezona jagoda i nekako u isto vreme su nam stigle i jagode i trešnje pa ne znamo šta bismo pre. Ipak prvo jagode jer njihova sezona je kraća od sezone trešanja.

Svi  mi kad kupimo jagode, očistimo onaj gornji deo gde su listovi a da pri tom odsečemo i deo jagode. Šteta je to baciti tako da jagode dobro oprati ili  držati u sodi bikarboni ili kako god već ih pripremite za jelo i ajde malo da se poigramo a uz dobijemo i odličan sirup od jagoda koji možete da koristite uz dodatak limuna ili limete da napravite najlepšu limunadu ili dodati u pića u koje dodajete slatki sirup.

Sastojci: zreli otpatci od jagoda, med po ukusu

Priprema: Jagode oprati na način na koji vi to radite i svakoj jagodi odseći gornji deo zajedno sa lišćem. Ako imate dosta jagoda, isecite i nekoliko lepo zrelih jagoda i sve to stavite u šerpicu.

Naliti vodom da voda prekrije i zgrejati na ringli da provri. Isključiti ringlu i ostaviti poklopljeno dok se se ne ohladi sobne temperature.  

Dodajte količinu meda koliko vi volite da je slatko, ali ne zaboravite da stavite malo više jer ćete ovaj sirup razrediti sa vodom ili kiselom vodom. Sipati u flašicu, zatvoriti i držati u frižideru jer pre korišćenja za limunadu bi bilo poželjno da bude hladno.

Koristiti po ptrebi. Ovaj sirup nije gust, ovo je samo da vam doda aromu limunadi ili vodi koju pijete svakodnevno. Ko ne želi ne mora da dodaje nikakav zaslađivač.

Prijatno i živeli!!

Limunada od trešanja i svežeg bosiljka

Sirup od trešanja i bosiljka..znam, da su kod vas odavno prošle trešnje, ali kod nas je tek sada neka pristojna cena i mi smo ih se baš najeli ovih dana..Ako imate smrznutih trešanja. probajte ovu limunadu, možda vam se i dopadne.

Sastojci za sirup od trešanja: 500 g očišćenih trešanja, sok od 2 limete, desetak listova svežeg bosiljka, 100 g šećera, 250 ml vode
Sastojci za serviranje:  kockice leda, kolutovi limuna, sveže trešnje, listovi bosiljka

Priprema: U manju šerpu staviti vodu, šećer, trešnje i listove bosiljka.
Kuvati dok trešnje ne omekšaju i onda sa onom spravicom sa kojom gnječite krompir za pire, ispritiskati trešnje u šerpi, da ispuste boju i sok.
Kuvati dok se sav šećer ne otopi i sirup ne ođpočne polako da se zgušnjava.

Procediti sirup i kašikom ili varjačom ispritiskati trešnje da što više soka / sirupa isceditie iz njih.

U sirup dodati sok od limete, ostaviti da se ohladi i ohlađeno staviti u frižider da se dobro rashladi.

Da poslužite limunadu od trešanja, pripremite ovako.
Očistiti sveže trešnje od koštica.
U čaše, iz koji ćete poslužiti limunadu, staviti nekoliko trešanja, malo ih pritisnite sa kašikom, dodati listove bosiljka,kockice leda, kolutove limuna i sipati oko 50 ml sirupa od trešanja u svaku čašu ( količina sirupa zavisi od veličine čaše ) i vrlo polako sipati dobro rashlađenu mineralnu ili običnu vodu.
Ukrasiti sa kolutovima limuna, svežim bosiljkom i poslužiti odmah.

Količinu šećera odredite sami, može 150 g, ja sam se odlućila za manju količinu.
Količinu soka od limete takođe možete da promenite po vašem ukusu.
Takođe možete da celu količinu sirupa sipate u veći bokal, dodati sve što je potrebno i servirati iz bokala.

Prijatno!!!

Sok od kajsija (Homemade Amar El deen )

Recept je preuzet sa bloga, inače se ovo sprema na Bliskom Istoku i originalni naziv je Homemade Amar El deen. Meni se dopalo što ne mora satima da se pravi, skuvano je za 20 minuta i možemo imati sok ili namaz za palačinke preko cele zime....Nemate ostavu? i ne treba vam jer se ovo čuva u zamrzivaču. Probajte, možda će vam se dopasti.

Sastojci:

1 kg kajsija
1 kg šećera
sok od 1 velikog ili 2 mala limuna

Priprema:

Kajsije oprati, očistiti od koštica i ako ima nešto po njima, iseći na polovine ili četvrtina a i ne mora.
Staviti ih u dublju šerpu sa težim dnom.

Sipati šećer preko njih i ostaviti ih preko noći da odstoje.

Sledećeg dana uključiti ringlu i staviti šerpu i pustiti da počne šećer da se otapa, smanjiti temperaturu i kuvati, povremeno mešajići, 20 minuta.
Kajsije će omekšati i napraviće se gusta masa.

Posle 20 minuta skloniti sa ringle i ostaviti da se potpuno ohladi i u ohlađeno dodati limunov sok.
Staviti u blender i sve samleti u finu kremastu masu.

Samlevenu masu stavljati u male kesice za zamrzivač po onoliko koliko ćete imati dovoljno za jednu upotrebu.
Čuvati u zamrzivaču i koristiti po potrebi.

Ako pravite sok odmah, staviti masu od kajsija i dodavati vodu ili mineralnu gaziranu vodu, onoliko koliko volite da vam je slatko, dodati još limunovog soka i kolutove limuna i poslužite hladno.

Ako pravite veću količinu soka koji će odmah da se pije, "meso" od kajsije će se odvojiti od vode, samo promešajte pre nego što sipate u čaše.

Nisam sigurna da li se može smanjiti šećer, verovatno da može, ja sam ovu turu napravila po originalnom receptu.

Prijatno!!!

Watermelon Ice

Ovo je više ideja nego recept, inače sam ga videla na tv programu od jedne mlade kuvarice Rachel Ray...dopala mi se ideja, nadam se da će se dopasti i vama. Mnogima od nas je teško da popijemo dnevnu dozu vode od 2 litre, na ovaj način će biti lakše.

Sastojci:

lubenica

voda,mineralna voda, limunada,mineralna voda sa ukusom limuna ili limete..

Priprema:

Lubenicu očistiti od korice i belog dela i iseći na male kockice.
Količina lubenice nije određena, koliko god vi želite.
Sve male kockice staviti na veći pleh,razdvojiti ih, i staviti u zamrzivač da se zamrznu.
Kad su se zamrzli onda sve te parčiće staviti u kesu za zamrzivač i vratiti nazad u zamrzivač.
Koristiti po potrebi.

U bokal možete iscediti limun, dodati kockice smrznute lubenice, kolutove limuna, listiće nane, naliti sa mineralnom vodom i poslužiti odmah.( parčiće lubenice možete pojesti )
Idealno za tople letnje dane sa vašim društvom...

Prijatno!!!!

Sirup od borovnica

Ne znam da li su kod vas stigle borovnice, kod nas ih ima preko cele godine, ali kad nisu u sezoni, onda su dosta skupe. Kad su jeftinije, ja ih kupim više, neke zamrznem a od nekih napravim ovaj sirup i imamo ga da prelijemo palačinke ili sladoled.

 Sastojci:

750 ml sveže borovnice,očišćene i oprane
500 ml vode
100 gr braon ili običnog sećera/po vašem izboru, ovde cak i ne morate stavljati sećer

Priprema:

U veću šerpu stavite sve sastojke zajedno, povećati temperaturu da bude visoka i pustiti da provri. Smanjiti temperaturu i pustiti da se krčka oko desetak minuta, dok bobice ne popucaju i potpuno su meke. Boja ce se pretvoriti u tamno, ljubičasto-crvenu.

Sipati u veću metalnu cediljku, koju ste postavili iznad šerpe i drvenom varjačom pritiskati kuvane borovnice da bi sva pulpa iz borovnica prosla . Ovde ce biti vrlo malo za baciti. Opnice od borovnica ce vam ustvari zgusnuti sirup i dati vam maksimum antioksidanta, po kojima su borovnice poznate.

Dobićete oko 500 ml gustog sirupa, sipati u čiste teglice ili flašice, drzati u frižideru.

Za vas, koji hoćete da ga ostavite za zimu, moraćete da ga pasterizujete, tako što ćete u lonac staviti neki stari peškir, staviti napunjene flašice sa sokom, zatvoriti ih i kad voda provri, pazite da imate dovoljno mesta između flaša, da se flaše ne dodiruju i kuvti 10 do 15 minuta, isključiti i ostaviti da se tako ohladi, ili izvaditi ih iz lonca, zaviti u neko ćebe i ostaviti da se potpuno ohladi.

Ovaj sirup možete poslužiti sa palačinkama, američkim palačinkama, preliv za sladoled ili voćni kolač,može biti topao ili hladan, po vašoj želji.

Prijatno i živeli!!!!

Limunada od jagoda

Vreme je jagoda, zašto ne bismo napravili i limunada od ovih slatkih i mirišljavih bobica?

Sastojci: 200 g jagoda, 100 ml tečnog meda, 1 l hladne vode, 250 ml isceđenog soka od limuna

Za dekoraciju: kolutovi limuna, seckane jagode, nana, led

.

Priprema: U hladnu vodu staviti med ( ako su jagode zrele i slatke, možete staviti i manje meda....mi ne volimo kad je puno slatko jer limunada ipak treba da nas osveži ) i mešati sa žicom za mućenje dok se med ne otopi, dodati isceđen limun i jagode, koje ste smrvili štapnim mikserom i procedili kroz gustu cediljku, da odstranite semenkice.

Sve to izmešati, dodati iseckane jagode i kolutove limuna i ostaviti da se dobro ohladi.

Pre služenja dodatti kockice leda i listiće nane. ( ja moju limunadu nisam dobro ohladila, slikala sam je odmah, jer sam žurila da je uslikam dok ima sunca, oblaci su počeli da se navlače po nebu )

Prijatno!!!!