Sirup od borovnica

Ne znam da li su kod vas stigle borovnice, kod nas ih ima preko cele godine, ali kad nisu u sezoni, onda su dosta skupe. Kad su jeftinije, ja ih kupim više, neke zamrznem a od nekih napravim ovaj sirup i imamo ga da prelijemo palačinke ili sladoled.

 Sastojci:

750 ml sveže borovnice,očišćene i oprane
500 ml vode
100 gr braon ili običnog sećera/po vašem izboru, ovde cak i ne morate stavljati sećer

Priprema:

U veću šerpu stavite sve sastojke zajedno, povećati temperaturu da bude visoka i pustiti da provri. Smanjiti temperaturu i pustiti da se krčka oko desetak minuta, dok bobice ne popucaju i potpuno su meke. Boja ce se pretvoriti u tamno, ljubičasto-crvenu.

Sipati u veću metalnu cediljku, koju ste postavili iznad šerpe i drvenom varjačom pritiskati kuvane borovnice da bi sva pulpa iz borovnica prosla . Ovde ce biti vrlo malo za baciti. Opnice od borovnica ce vam ustvari zgusnuti sirup i dati vam maksimum antioksidanta, po kojima su borovnice poznate.

Dobićete oko 500 ml gustog sirupa, sipati u čiste teglice ili flašice, drzati u frižideru.

Za vas, koji hoćete da ga ostavite za zimu, moraćete da ga pasterizujete, tako što ćete u lonac staviti neki stari peškir, staviti napunjene flašice sa sokom, zatvoriti ih i kad voda provri, pazite da imate dovoljno mesta između flaša, da se flaše ne dodiruju i kuvti 10 do 15 minuta, isključiti i ostaviti da se tako ohladi, ili izvaditi ih iz lonca, zaviti u neko ćebe i ostaviti da se potpuno ohladi.

Ovaj sirup možete poslužiti sa palačinkama, američkim palačinkama, preliv za sladoled ili voćni kolač,može biti topao ili hladan, po vašoj želji.

Prijatno i živeli!!!!