Iz Patinog Kuvara ---------------------- Blogerske igrice

Naša blogerica Mikica sa bloga Mimi's Kingdom je i osmislila ovu igricu "Patin petnaesti" i jako joj se radujem.
Recept, koji je izglasan je "Liptauer" i da budem iskrena, jedva sam čekala da ga napravim da vidim kakvog će ukusa biti taj premaz...jer, u Patinom Kuvaru nema slika, nema postupaka priprema, a naše su mame i bake kuvale po tim receptima i kuvale su fantastična jela, pite,kolače,torte....

Nikad nisam čula za ovaj premaz i ovo mi ne deluje da je naša reč, ali volim da isprobam sve što je novo, pa tako je bilo i sa liptaurom...

Sastojci:

500 g mladog domaćeg sira

250 g kajmaka

150 g putera

4 žumanca od obarenih jaja

2 kašike sitno iseckanog crnog luka

1 kašičica mlevenog kima

2 kašike senfa ( slačice )

2 kašike maslinovog ulja

mlevena crvena paprika

po ukuso so i biber

Priprema:

Sir,kajmak, žumanca,luk i puter protisnuti kroz sito.

Staviti sve u jednu zdelu, dodati kim, senf,so,biber, ulje,mlevenu papriku i sve zajedno promešati.

Od iste smese napraviti na tanjiru lepo oblikovanu kupu.

Ukrasiti sa seckanim belancima i mladim rotkvicama.

Poslužiti.

**** Nisam bila sigurna da li ću uopšte uspeti da napravim ovaj premaz, jer naći kajmak u Kanadi je nemoguća misija i nisam mogla da verujem svojim očima kad sam u jednoj velikoj evropskoj samousluzi videla veliku posudu a na njoj natpis KAYMAK,i prvo sam pomislila da je to naš emigrantski kajmak, koji se prodaje po našim prodavnicama,kad  videh cenu, zavrte mi se u glavu i onda pomislih, nemoguće je da toliko košta emigrantski kajmak i da bih bila sigurna, upitah prodavačicu da mi da malo da probam i zaista žena mi dade malo,waooww, pa to je pravi kajmak i naravno da ga kupih,bez obzira na cenu.

Za mladi kravlji sir, koji ja takođe ne znam da ima u Kanadi, koristila sam ricotta sir.

Ja sam omekšali puter,sir, kajmak i žumanca umutila mikserom, dodala senf ( nisam bila sigurna da li je u pitanju senf ili slačica u prahu ) dodala sitno iseckanu aljmu / ljutiku,maslinovo ulje,so,biber,mlevenu dimljenu papriku i kim i sve dobro izmešala.

Rukama sam oblikovala u kupu,ali, na žalost, muž mi je pojeo belanca, tako da ih nisam imala za dekoraciju i koristila sam rendani parmezan, umesto njih.

Poslužila sam ih sa krekerima.

**** Ukus nam se jako dopao i ovo je idealno da se posluži kao predjelo sa dodatkom suhomesnatih narezaka i turšije a može biti i fini premaz na hleb za sendviče.

Prijatno!!!!

Originalni recept

Za one koji ne čitaju ćirilicu

LIPTAUER

Pripremiti ½ kilograma mlada domaća bela sira, ¼ kilograma kajmaka, 150 grama masla, 4 žumanceta od obarenih jaja, 2 kašike seckana crna luka, kašičicu mlevena kima, 2 kašike slačice (senfa), 2 kašike dobrog ulja, aleve paprike, bibera i soli po ukusu.

Praviti ovako: sir, kajmak, maslo, žumanca i luk pasirati kroz sito. Zatim sve staviti u jednu zdelu, dodati kima, slačice, paprike i soli i sve zajedno promešati. Od sira napraviti na staklenom tanjiru lepu kupu. Ostaviti je na hladno mesto, ukrasiti iseckanim belancetom i mladim rotkvicama.