Projara

 Prošle nedelje sam sasvim slučajno probala ovu projaru, koju je pravila članica kola srpskih sestara i jako mi se dopala, recept sam dobila i pošto moj muž obožava sve vrste proja i projara morala sam da mu je napravim. Ovo nije projara, ovo je prava torta.

Sastojci: 3 jaja, 300 g sira, 2 šolje kukuruznog brašna, 1 šolja belog brašna, 1 šolja mleka, 1 šolja jogurta, 1 šolja kisele vode, 1/2 šolje ulja, 1 kašika praška za pecivo, malo soli

Priprema: Umutiti jaja žicom za mućenje, dodati sir, ( ja sam koristila  mešavinu feta sira i sitnog sira, oko 450 g jer volim da ima više sira ) oba brašna, ( prašak za pecivo izmešam sa belim brašnom )   mleko, jogurt, kiselu vodu, uilje  i soli po potrebi ( u zavisnosti koliko vam je sir slan ) i sve to sjediniti.

Pleh, veličine 22cm X 33cm  prekriti pek papirom i sippati pripremljenu masu.Poravnjati i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta ili dok vam nož ili čačkalica kad zabodete u sredinu pečene projare bude čista.

Kratko ohladiti, iseći  na kocke i poslužiti kako vi želite. Ja sam pojela, dok je bila topla, sa kefirom a muž je jeo sa domaćom kobasicom, mladim lukom i paradajzom.

Prijatno!!!

Recept je od Slavice Karadžić a domaća kobasica od Slavice Malbaša, mojih drugarica iz kola srpskih sestara.

Projarice

 Moj muž obožava proju, ja je ne volim, ali pojedem parčence iz čiste radoznalosti...ovo nije proja, ovo je čitava torta, kako ja znam u šali da kažem...Žao mi je što mu je ne pravim češće, jer nema smisla, ako je ja ne volim to ne mora da znači da i on ne treba da je jede...Projara najbolje ide uz kiseli kupus ili sarmu, a ja sam danas kuvala kiseli kupus i baš je moj muž imao zadovoljstvo da jede ono što voli.

Ja sam ih pravila u obliku malih kuglofčića, jer su mi tako interesantne.

Sastojci:  3 jaja, mala kašičica soli, 1 kesica praška za pecivo, 120 g brašna, 90 g projinog brašna, 200 ml kefira ili jogurta, 100 ml ulja, 250 g feta sir, šaka mladog spanaća / kopriva

Priprema:  Uključiti rernu na  180°C da se greje. Sjediniti oba brašna sa praškom za pecivo.

Mikserom umutiti jaja, dodati so, ali pazite da ne preterate jer feta sir je već dosta slan. Dodati kefir / jogurt, ulje i sjediniti sve zajedno.

Dodati polovinu brašna, sjediniti sa jajima, dodati i drugu polovinu i sjediniti sve zajedno. Spanać, koji ste prethodno oprali, osušili i isekli na sitnija rezanca, dodati u testo i dobro izmešati i na kraju dodati izmrvljen sir. Ja obavezno koristim malo tvrđu fetu, jer ona meka kremasta feta mi se obično rastopi i skoro da je i ne vidim, a ja volim da vidim sir u projaricama.

Pleh za muffine četkicom premazati sa uljem i sipati kašikom smesu u kalupe. Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 30 minuta, ako su kalupi manji ( kao moji ) 20 minuta.

Pečene projarice ostaviti kratko da se ohlade u kalupu i posle samo okrenuti kalup, trebale bi same ispasti, zato je važno dobro podmazati kalupe.

Poslužiti tople uz ručak ili doručak sa jogurtom......kod nas sa kuvanim kiselim kupusom. ( ja kiseli kupus kuvam sa dimljenim i svežim mesom i obično stavljam dobro mesnata rebra ili kolenicu )

Prijatno!!!!

Nadevena projara

                        

                            Proju obožavamo a ovo više nije proja, nego je torta.

Sastojci:

    Solja = 250 ml

2 šolje kukurusnog brašna, sitnijeg ili 1 solja griza i 1 solja brašna
1 kesica praška za pecivo
3 jaja
125 ml mleka
125 ml ulja
150 g cvaraka, sitnih, ako su krupni, naseckati ih
150 g belog sira,izmrvljenog
po ukusu soli
100 ml mineralne gazirane ili soda vode
500 g skuvanog spanaca
150 g iseckane šunke

Priprema;

Prašak za pecivo i brašno izmešati zajedno.

Umutiti jaja pa dodati mleko,ulje,čvarke, izmrvljen sir, soli, ali budite pažljivi jer sir je slan a i šunka pa sipati u brašno.

Dobro izmešati.

Mineralnu gaziranu vodu sipati, ne sve odjednom, nego po malo,da dobijete mekše testo.

Spanač obariti,ohladiti ga, dobro iscediti, pa ga sitno iseckati.

Šunku takodje sitno iseckati.

U tepsiju po vašoj želji, ako hoćete da je tanja, sipajte u veću tepsiju, ili ako hoćete da je deblja, u manju,sipati pola testa.



Na testo staviti sitno iseckan spanać.



Preko spanaća sipati iseckanu šunku.



Preko spanaća i šunke sipati i drugu polovinu testa.

Peći u umereno zagrejanoj rerni, ja sam pekla na 170*C, oko 45 minuta, ali probajte čačkalicom, da li vam je pečena.

Pečenu projaru pokriti toplom krpom da se malo prohladi, pa je poslužiti toplu za predjelo ili doručak uz kiselo mleko ili jogurt.

Ako je služite za predjelo, poslužite uz nju kisele krastavčiće ili turšiju.

Prijatno!!!!!