Piletina na hiljadu i jedan način

Od svih mesa, piletina nam je najomiljenija,evo još jednog recepta sa njom….
Ovaj recept bih htela da prijavim za igricu " Ajme, koliko nas je " i prosleđujem ga našoj domaćici Mimi's Kingdom

 

Sastojci:

desetak pilećih bataka
750 g manjih krompira
400 g manjih šampinjona
3 – 4 glavice ljutike ili 1 veća glavica crnog luka
4 – 5 čena belog luka
nekoliko sitnih ljutih papričica ( ako ih nemete ne morate ih ni stavljati )
2 grančice ili po ukusu svež ruzmarin
350 ml pilećeg temeljca
3 pune kašike brašna
po ukusu začini; vegeta mix za piletinu, biber, malo ljute mlevene paprike
2 kašike soka od limuna i naribana korica od limuna

Priprema:

Piletinu oprati i osušiti kuhinjskim papirom.preliti sa dve kašike soka od limuna i naribanom koricom.Pobiberiti, povegetiti i ostaviti pola sata u frižider.

U tanjir staviti 3 pune kašike brašna ( možda će vam trebati više ),svaki batak uvaljati u brašno.

U veći tiganj sipati ulje i propržiti batake da samo porumene.

Izvaditi batake i ostaviti ih na stranu.

U zemljanu posudu ili od livenog gvožđa ( Le Creuset šerpe ) staviti na dno isečen crni luk na malo veće kockice, ali da nisu prevelike, iseckan beli luk, nekoliko malih sitnh ljutih papričica ali da su cele,očišćene šampinjone, ako su krupniji iseći ih na pola ili četvrtine,opran,ali ne oljušten, sitniji krompir ( ako ga nemate, staviti obični krompir isečen na krupnije komade ) i sitno iseckane iglice od opranog svežeg ruzmarina. Pobiberiti, povegetiti i posuti sa malo ljute mlevene paprike, ako ne volite ljuto, onda sa mlevenom dimljenom ili običnom paprikom.Sve to izmešajte sa vašim rukama.

Sipati dve tri kašike ulja iz tiganja, u kom ste propržili piletinu i naređati propržene batake preko povrća.Staviti u sredinu mesa grančicu ruzmarina.Naliti sa pilećim temeljcem,poklopiti i staviti u rernu, koju ste prethodno zagrejali na 200*C.

Peći oko sat vremena poklopljeno, proveriti sa viljuškom da li je krompir pečen i ako je pečen otklopiti i peći još desetak minuta da tečnost vrlo malo uvri…pazite da vam ne uvri mnogo.
Sipati u dublji tanjir povrće zajedno sa tečnošću,preko staviti meso i po želji posuti seckanim peršunom ili svežim ruzmarinom.Poslužiti sa parčetom hleba ( trebaće vam da umačete tu fantastičnu tečnost na dnu tanjira ) i čašom dobrog vina.

Prijatno!!!!!