Iz Patinog Kuvara ---------------------- Blogerske igrice

Naša blogerica Mikica sa bloga Mimi's Kingdom je i osmislila ovu igricu "Patin petnaesti" i jako joj se radujem.
Recept, koji je izglasan je "Liptauer" i da budem iskrena, jedva sam čekala da ga napravim da vidim kakvog će ukusa biti taj premaz...jer, u Patinom Kuvaru nema slika, nema postupaka priprema, a naše su mame i bake kuvale po tim receptima i kuvale su fantastična jela, pite,kolače,torte....

Nikad nisam čula za ovaj premaz i ovo mi ne deluje da je naša reč, ali volim da isprobam sve što je novo, pa tako je bilo i sa liptaurom...

Sastojci:

500 g mladog domaćeg sira

250 g kajmaka

150 g putera

4 žumanca od obarenih jaja

2 kašike sitno iseckanog crnog luka

1 kašičica mlevenog kima

2 kašike senfa ( slačice )

2 kašike maslinovog ulja

mlevena crvena paprika

po ukuso so i biber

Priprema:

Sir,kajmak, žumanca,luk i puter protisnuti kroz sito.

Staviti sve u jednu zdelu, dodati kim, senf,so,biber, ulje,mlevenu papriku i sve zajedno promešati.

Od iste smese napraviti na tanjiru lepo oblikovanu kupu.

Ukrasiti sa seckanim belancima i mladim rotkvicama.

Poslužiti.

**** Nisam bila sigurna da li ću uopšte uspeti da napravim ovaj premaz, jer naći kajmak u Kanadi je nemoguća misija i nisam mogla da verujem svojim očima kad sam u jednoj velikoj evropskoj samousluzi videla veliku posudu a na njoj natpis KAYMAK,i prvo sam pomislila da je to naš emigrantski kajmak, koji se prodaje po našim prodavnicama,kad  videh cenu, zavrte mi se u glavu i onda pomislih, nemoguće je da toliko košta emigrantski kajmak i da bih bila sigurna, upitah prodavačicu da mi da malo da probam i zaista žena mi dade malo,waooww, pa to je pravi kajmak i naravno da ga kupih,bez obzira na cenu.

Za mladi kravlji sir, koji ja takođe ne znam da ima u Kanadi, koristila sam ricotta sir.

Ja sam omekšali puter,sir, kajmak i žumanca umutila mikserom, dodala senf ( nisam bila sigurna da li je u pitanju senf ili slačica u prahu ) dodala sitno iseckanu aljmu / ljutiku,maslinovo ulje,so,biber,mlevenu dimljenu papriku i kim i sve dobro izmešala.

Rukama sam oblikovala u kupu,ali, na žalost, muž mi je pojeo belanca, tako da ih nisam imala za dekoraciju i koristila sam rendani parmezan, umesto njih.

Poslužila sam ih sa krekerima.

**** Ukus nam se jako dopao i ovo je idealno da se posluži kao predjelo sa dodatkom suhomesnatih narezaka i turšije a može biti i fini premaz na hleb za sendviče.

Prijatno!!!!

Originalni recept

Za one koji ne čitaju ćirilicu

LIPTAUER

Pripremiti ½ kilograma mlada domaća bela sira, ¼ kilograma kajmaka, 150 grama masla, 4 žumanceta od obarenih jaja, 2 kašike seckana crna luka, kašičicu mlevena kima, 2 kašike slačice (senfa), 2 kašike dobrog ulja, aleve paprike, bibera i soli po ukusu.

Praviti ovako: sir, kajmak, maslo, žumanca i luk pasirati kroz sito. Zatim sve staviti u jednu zdelu, dodati kima, slačice, paprike i soli i sve zajedno promešati. Od sira napraviti na staklenom tanjiru lepu kupu. Ostaviti je na hladno mesto, ukrasiti iseckanim belancetom i mladim rotkvicama.

Iz Patinog Kuvara ~~~~~~~~ Blogerske igrice

Torta od pomorandže

Naša blogerica Mikica sa bloga Mimi's Kingdom je i osmislila ovu igricu "Patin petnaesti" i jako joj se radujem.

Recept, koji je izglasan je "Torta od pomorandže" i da budem iskrena, jedva sam čekala da je napravim da vidim kakvog će ukusa biti ta torta...jer, u Patinom Kuvaru nema slika, nema postupaka priprema, a naše su mame i bake kuvale po tim receptima i kuvale su fantastična jela, pite,kolače,torte....

Pravila sam ranije vrlo sličan kolač, nije bila torta i mi smo se oduševili sa ukusom a ovakva vrsta torti i kolača je idealna jer nema glutena u sebi tako da je mogu jesti i osobe koje imaju alergiju na gluten.

Sastojci za biskvit:

9 jaja

160 g šećera u prahu

korica i sok od 1 pomorandže

210 g blanširanih i samlevenih badema

Fil za tortu:

140 g slatkog putera 

140 g šećera u prahu

4 štangle čokolade za kuvanje ( 100 g )

2 jajeta

Priprema:

Umutiti belanca u čvrst šne i ostaviti sa strane.

Žumanca i prah šećer mutiti dok ne dobijete gustu i svetlu smesu, dodavati belanca po malo i sa žicom za mućenje sjediniti sve zajedno. Dodati samleven badem i sok i koricu od pomorandže, sve izmešati zajedno.

Kalup za tortu, 23cm premazati sa puterom i blago pobrašniti i sipati pripremljenu smesu.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 165°C oko sat vremena.

***** Ja sam pravila manju tortu  od pola sastojaka i pekla u kalupu od 18cm...dok se pekla, stranice torte su se potpuno odvojile i ja sam mislila da je torta gotova, izvadila sam je, ali na moju žalost torta još nije bila pečena te sam je vratila nazad i pekla još dvadesetak minuta, znači, ukupno sam je pekla oko 50 minua. Moja torta je jako puno pala u toku pečenja, možda sam je trebala peći u još manjem kalupu.

Kalup sam  dobro podmazala sa sprejom za pečenje ali i pored toga, dno torte mi se zalepilo za kalup.

Koricu pomorandže nisam dodavala, stavila sam prirodno ulje pomorandže a sok sam dodala oko 75ml...možda je to previše? takođe sam dodala i 1 kašičicu vanile esencije.

Dok se biskvit peče, napraviti kremu.

******Moji sastojci za kremu:

60 g slatkog putera

80 g krem sir

4 do 5 kapi prirodnog ulja od pomorandže

1 vanilin šećera

2 jaja

100 g šećera u prahu

100 g čokolade za kuvanje

Omekšali puter i krem sir umutiti sa dodatkom 70 g prah šećera, vanilinog šećera,ulja od pomorandže ( ako nemate ulje, možete da stavite koricu pomorandže ) u penastu smesu i ostavite sa strane.

Jaja i ostatak prah šećera staviti u posudu koja može da ide na šerpicu u koju ste stavili malo vode i muteći, skuvati jaja na pari, dok se ne zgusnu. Skloniti i ostaviti da se ohladi, povremeno mešajte sa žicom za mućenje.

Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj posudi i tako otopljenu i malo prohlađenu dodati već skuvanim i malo prohlađenim jajima i sve sjediniti.

Sipati smesu od čokolade u umućen puter i još jednom izmutiti sa mikserom.

Ja ne volim puter kreme i zato sam stavila malo više od polovine krem sir, tu kremu više volim.

Pripremljen fil ostaviti u frižider da se potpuno ohladi.

Ja sam pripremila fil kao da sam pravila tortu od cele količine sastojaka...jer ako sam pravila tortu od pola količine sastojaka,trebala sam praviti fil od pola količine sastojaka ali meni se činilo da bi mi to bilo isuviše malo fila.

Pečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi, preseći ga na pola ili na tri dela ( kod mene je bilo nemoguće preseći na 3 dela i filovati sa pripremljenim filom sredinu i spoljni deo torte.

Ukrasiti tortu sa blanširanim listićima badema. ( Kod mene je ukrašena sa mlevenim bademima i štapićima...poslala sam muža da mi kupi listiće badema i još sam mu pokazala sliku a on mi doneo sečen na štapiće....Bože dragi, da li su svi muškarci takvi...podigao mi je pritisak na 200, ali da ga nebih slala ponovo u prodavnicu po ovom ledenom vremenu,iskoristila sam to što mi je doneo )

Prijatno!!!

******  Iskreno rečeno, nama se torta jako dopala,specijallno što mi je tako lepo mirisala na pomorandžu...a što se tiče fila, meni je fantastičan i baš mi je drago da sam napravila fil od cele količine sastojaka, jer volim kremaste torte.
Tortu preporučujem.

Originalni Patin recept

Za vas, koji ne čitate ćirilicu

TORTA OD POMORANDŽE


Umutiti dobro 9 žumanaca sa 160 grama šećera u prahu. Tome dodati sneg od 9 belanaca i ribanu koru od 1 pomorandže, 210 grama obarenih, oljuštenih i samlevenih badema i sok od 1 pomorandže. Sve to smešati. Uzeti kalup, namazati ga maslom, pa posuti brašnom. U kalup sipati masu i peći u umereno toploj pećnici otprilike 1 sat.

Nadev za tortu pripremiti na ovaj način: 140 grama masla i 140 grama šećera u prahu dobro mutiti. Tome dodati 4 štangle čokolade, prethodno na kraju štednjaka ili u pećnici, bez vode, omekšane u šerpici. Najzad dodati dva cela jajeta i dobro sve izmešati. Ispečenu tortu izvaditi iz kalupa, ohladiti je, iseći oštrim nožem na 2-3 dela, pa je nadevati ovim nadevom i unutra i spolja, i ukrasiti oljuštenim bademima.

Iz Patinog Kuvara ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Blogerske igrice

AČAK PITA ( otvorena pita )

Naša blogerica Mikica sa bloga Mimi's Kingdom je i osmislila ovu igricu "Patin petnaesti" i jako joj se radujem.

Recept, koji je izglasan je "Ačak pita" i da budem iskrena, jedva sam čekala da je napravim da vidim kako će ta pita izgledati....jer, u Patinom Kuvaru nema slika, nema postupaka priprema, a naše su mame i bake kuvale po tim receptima i kuvale su fantastična jela, pite,kolače,torte....

Kad idemo kod moje pastorke Jelene, njena mama donosi vrlo sličnu pitu, koju oni zovu zeljanik, ali je pravi sa ovakvim korama i pita je fantastičnog ukusa. Ona je filuje sa dinstanim prazilukom,spanaćem i sirom, ali je odozgore pokriva sa još jednom ovakvom korom. Od uvek sam volela da napravim tu njenu pitu i najzad mi je njena sestra objasnila kako se pravi ova kora,isto kao što se prave katmer kore. Bebo, Nina...hvala vam puno, jer ste mi pomogle u pravljenju ove kore baš vašim savetima.

Sastojci:

465 g brašna

1 kašičica soli

280 do 290 ml tople vode

oko 120 g  omekšale masti

Sastojci za fil:

1 mala glavica crnog luka

500 g kiselog mleka

4 jaja

so i biber po ukusu

malo sitno iseckane mirođije ili peršuna

Priprema:

Na radnoj površini prosejati brašno i u sredinu napraviti udubljenje, gde ćete sipati toplu vodu i kašičicu soli i pomoću varjače početi da polako skidate brašno sa stranica i da umešate u vodu, tako raditi dok većinu brašna ne skinete sa stranica, ali,budite pažljivi,može vrlo lako da negde skinete previše brašna i da vam voda iscuri svuda po radnoj površini, ili čak i na pod. Ako niste vični ovakom mešenju testa, stavite sve u vanglicu i tu zamesite testo, ali ne do kraja...produžiti sa rukom da mesite sve dotle dok ne utrošite svo brašno i ne dobijete glatko i meko testo, koje se ne lepi za ruke.

Oblikujte ga u kuglu,pokriti sa providnom folijom i ostaviti oko 15 do 20 minuta da se testo odmori.

Originalni Patin recept kaže 500 g brašna i voda po potrebi, meni je trebalo manje brašna a koristila sam sve namensko kanadsko brašno. ( all purpose flour )

Dok se testo odmara, napravite fil.

Sitno iseckajte glavicu crnog luka i na kašiku masti, koju ste zagrejali u tiganju, ispržiti luk, ali da vam ne porumeni, nego da baš dobro omekša. Kad je luk ispržen, ostaviti da se ohladi.

U veću zdelu umutitit sa žicom za mućenje, jaja, dodati kiselo mleko ( ja sam koristila moje domaće kiselo mleko, koje sam dobro ocedila od viška tečnosti i na kraju je bilo gusto kao mileram ) soli i bibera po ukusu i na kraju dodati dobro ohlažen ispržen crni luk i sitno iseckanu mirođiju ili peršun ( ja nisam imala mirođiju i mrzelo me da idem u prodavnicu po nju te sam koristila peršun ) i sve dobro sjediniti i ostaviti na stranu.

Testo rastanjiti na pibrašnjenoj radnoj površini u što tanji krug. U sredinu staviti malu zdelicu i okolo zdelice iseći testo na trake, na što više traka isečete, testo će se više listati.

Premazati rukom sa omekšalom mašću i sad početi da prebacujete svaki trougao na krug, koji ste obeležili sa malom zdelicom, kad ste prebacili jedan deo, premazati taj prebačeni deo sa omekšalom mašću i tako raditi sa svakim prebačenim delom testa, znači, premazati svaki prebačeni deo, malo ga razvucite da vam prekrije označeni krug. Takođe premazati i zadnji prebačeni deo.

Pokriti i ostaviti da se opet odmori .

Kad se testo odmorilo razvući testo rukama ili, ako hoćete, nemojte premazati zadnju koru sa mašću pa je okrenite naopako i onda rastanjiti oklagijom. Ja sam je pravila tako što sam je razvlačila rukama, kao kad razvlačite testo za pizzu i razvući je da bude veća oko 10cm veća od tepsije u kojoj ćete je peći.

Ja sam je pekla u tepsiji prečnika 26cm a ako hoćete da vam je pita tanja, stavite je u tepsiju 30cm...nama je ovako baš bila odlična ineću menjati.

Oblikovati testo da lepo pokrije dno tepsije, koju ste takođe podmazali sa mašću i ostavite razvučene delove da vise, sipati pripremljen fil i rukama polako prekrivati fil,ali sredinu pite ostaviti da je ne prekriven.

Poprskati tako pripremljenu pitu sa malo otopljenom mašću ( ja nisam )

Pitu peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C oko 45 do 50  minuta, jer moja pita je manja i deblja, zato sam je morala peći duže.

Pečenu pitu izvaditi iz rerne, poprskati sa malo vode, pokriti i ostaviti 5 do 10 minuta da se ohladi.

Iseći na trouglove, ali tako da svako ima otkriveni deo pite.

Moje mišljenje: Mi smo oduševljeni sa ovom pitom, za nas ovo nije pita već pravi burek...fil možete menjati kako god volite, ja ću probati i sa sirom i sa mesom a najverovatnije ću je probati i praznu.Pita se jako brzo napravi a užitak je fantastičan

Ja sam dosta smanjila mast, ali ništa nije smetalo, kao što se po slikama vidi, bilo ju je dovoljno....ovu pitu ne bih pravila sa margarinom ili puterom jer ipak mislim da je ta mast, koja ima veliku ulogu u hrskavosti ovih kora.

Prijatno!!!!!!

Ovo je originalni recept

Za vas,koji ne čitate ćirilicu:

AČAK-PITA

Prosejati na dasku za mešenje ½ kilograma mekanog brašna i s malo soli i mlake vode zamesiti testo, ali ne suviše tvrdo. Razvući oklagijom od testa katmer-koru u veličini tepsije, ali tako da preko tepsije sa svih strana kora prelazi za deset santimetara.

 Zatim praviti nadev:
U šerpu na štednjaku metnuti kašiku masti, dodati glavicu sitno sečena crna luka, pa ga ispržiti da porumeni. Skinuti luk s vatre i dodati ½ kilograma kisela mleka, 4 cela jajeta, malo bibera, soli i malo sitno sečene mirođije. Sve dobro izmešati i nadev sipati na koru u tepsiji. Zatim pažljivo preko nadeva posuvratiti koru koja pada preko pleha i rukom udešavati da to testo bude ravnomerno posuvraćeno u vidu čestih nabora, tako da gotova pita ima izgled pite kojoj samo sredina nije pokrivena korom. Zbog toga se ova pita i zove ačak-pita, što znači: otvorena pita. Tako spremljenu pitu poprskati dobro mašću, pa je peći pod vršnikom ili u pećnici (rerni). Pečenu pitu poprskati vodom i pokriti salvetom. Zatim je iseći kao što se seče torta, kako bi svaki komad pite imao jedan deo nadeva.

Iz Patinog Kuvara~~~~~~~~Blogerske igrice

Naša blogerica Mikica sa bloga Mimi's Kingdom je i osmislila ovu igricu "Patin petnaesti" i jako joj se radujem.

Recept, koji je izglasan je "Knedle od povrća" i da budem iskrena, nikako nisam mogla da zamislim kako će ove knedle izgledati...jer, u Patinom Kuvaru nema slika, nema postupaka priprema, a naše su mame i bake kuvale po tim receptima i kuvale su fantastična jela, pite,kolače,torte....

Nekoliko dana sam razmišljala o ovim knedlama, kako ih napraviti, a da se ne raspadnu, jer mi postupak sa dodavanjem brašna, mleka i jaja na kraju nikako nije bio jasan i tako se ja rešim da ih napravim pa šta bude.

Mislila sam, ako mi ne uspe na ovaj način, napraviću ih kao što pravimo klasične knedle sa testom od krompira, jaja i brašna...ali, uspele su.

Pa da krenem sa pravljenjem knedlica....

Sastojci:

100 g kelerabe

100 g šargarepe

100 g koren celera

100 g karfiola

100 g kupusa

2 ljute papričice

2 čena belog luka

pola struka praziluka

2 struka mladog luka

1 veliki krompir

nekoliko kašika maslinovog ulja

oko 300 ml pileće supe

i  još:

3 zemičke / kajzerice

2 jaja

150 ml mleka

oko 300 g brašna

50 g putera

50 ml maslinovog ulja

4 - 5 kašika hlebnih mrvica

rendani sir po izboru

Priprema:

U dublju i veću šerpu sipati ulje ( originalni recept kaže mast ) i staviti na ringlu.

Svo povrće prvo očistiti, oprati i iseckati na sitne kockice ( gledajte ako možete da koristite povrće različitih boja, kod mene je mahom belo, imaće lepši kontrast kad ih budete jeli, ako vam to nešto znači ) i staviti svo povrće odjednom u zagrejano ulje. Pržiti i dodavati po malo pileće supe, poklopiti i dinstati sve dok vam povrće ne omekša.

Dok se povrće dinsta, iseći kajzerice na sitne parčiće,( ja sam ih iskidala na malo veće, nije puno smetalo, jer su omekšali kad se umešalo u povrće, ali da ih pravim sledeći put, definitivno bih ih isekla na male sitne komadiće ) staviti ih na pleh, preliti sa malo maslinovog ulja  i peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C dok vam ne porumeni.

Izvaditi iz rerne i ostaviti sa strane, dok povrće ne omekša. 

U omekšalo povrće dodati začin po vašem izboru, suvi začin, morsku so, sveže samleven biber ( ja sam koristila moj montreal chicken začin, vrlo  malo suvog začina i sveže samleveni biber ) i sve dobro izmešati da se sjedini i na kraju dodati pečene komadiće zemičke i sve dobro sjediniti.Pečeni parčići zemičke bi trebali da omekšaju kad se sjedine sa povrćem.

*****Sada nastaje problem kad treba da se napravi testo kao za noklice.....umutiti 2 jaja i dodati mleko i brašno i napraviti testo.....lele majko, kako napraviti noklice od brašna,jaja i mleka,nikad ih do sada nisam pravila na taj način...umutih jaja, dodah mleko i na kraju brašno i sve to sam sipala u smesu od povrća i zemičke i još jednom dobro izmešala.

Pripremiti pleh,koji ćete prekriti sa papirom za pečenje, pripremiti malu zdelicu sa još brašna, jer ćete se pomagati sa tim brašnom dok oblikujete knedle, bez tog brašna je nemoguće napraviti ih jer će vam se smesa lepiti za ruke, i praviti knedle, tako što ćete sa kašikom uzimati smesu iz šerpe, staviti na pobrašnjenu šaku i oblikovati kuglice....možda ćete morati dodati još brašna da biste mogli da je oblikujete. Stavljati ih na pripremljen pleh.

Kad ste završili sa pravljenjem knedla, staviti u  dublju i veću  šerpu,vodu i kašičicu soli i pustiti da provri, smanjiti malo temperaturu, spusštati knedlice i kuvati ih dok vam ne isplivaju po površini.

U poseban tiganj na malo putera i ulja, dodati hlebne mrvice ( ja koristim panko mrvice, koje su pravljene samo od sredine belog hleba, bez korice ) dodati skuvane knedle i propržiti sve zajedno.

Pripremljene knedle poslužiti tople prelivene sa mrvicama i posute nekim rendanim sirom, po vašem izboru.

Moram da vam kažem, da ove knedle ne iziskuju puno vremena ali ćete zato imati gomilu posuđa za pranje.
Ne verujem da ću ih ikada ponovo praviti na ovaj način, ako ih ikada ponovo pravim, to će biti testo od krompira i brašna sa jajima, povrće izdinstano uz dodatak nekog sira i praviću ih kao klasične knedle, jer dodatak ovog testa u povrće mi se nije ni malo dopalo.

Prijatno!!!!

Ovo je originalni recept:

KNEDLE OD POVRĆA ( za one koji ne čitaju ćirilicu )


Kupiti na trgu razno povrće, zavisi od toga koje je godišnje doba. Otprilike jednovremeno postoje na trgu mrkva, celer, kelj, keleraba, krompir, karfiol. Od svakog povrća uzeti po 100 grama. Sve povrće oprati, očistiti, iseći na sitne kocke i rezance, i staviti u šerpu na vrelu mast da se pirjani. Dolivati pomalo supe, a kad je zelen već mekana, dodati 3 zemičke isečene i na masti ispržene. Zasebno umutiti 2 cela jajeta sa mlekom i brašnom da testo bude kao za noklice. Dodati testo u ono prženo zelje i zemičke i od svega praviti testo kao za knedle. Osoliti i obiberiti po volji. Rukom posutom brašnom valjati knedle, a zatim ih obariti u slanoj vodi. Obarne i oceđene knedle (grudve) preliti maslom u kome je proprženo malo tucane zemičke. S knedlama služiti strugani sir.

Iz Patinog Kuvara ----------Blogerske Igrice

Naša blogerica Mikica sa bloga Mimi's Kingdom je i osmislila ovu igricu  "Patin petnaesti" i jako joj se radujem.

Recept, koji je izglasan je "Čorba od celera s knedlama" i da budem iskrena, nisam mogla da zamislim kako će ova čorba izgledati na kraju...jer, u Patinom Kuvaru nema slika, nema postupaka priprema, a naše su mame i bake kuvale po tim receptima i kuvale su fantastična jela, pite,kolače,torte....

Mi smo postali malo razmaženi što se tiče recepata, sve mora da nam se uslika i pokaže, ne kažem svi, ali neki od nas,jesu.

Na drugu stranu, u to vreme, svi su mahom imali iste čaše,šolje, plehove, dok danas ni sami ne znamo šta i koliko imamo i nemoguće je meriti sa šoljama i čašama, mada u principu, kad se kaže šolja / čaša, ja mislim da se misli na količinu od 2 dl.

Pa da krenem sa mojim receptom za ovu prvu temu.

Sastojci:

1 velika ili 2 manje glavice, celera

1 krompir

50 g putera

1.5 l domaće supe ili vode

so,suvi začin i biber

1 lovorov list

2 čena belog luka

za zapršku:

100 g putera

40 g brašna

za knedlice:

2 belanca

40 g brašna

soli po ukusu

i još:

2 žumanca

75 g kisele pavlake ili mleko

sok od 1 limuna

Priprema:

Celer oljuštiti  i očistiti sve one crne tačkice. Iseći  na manje komade. U dublju šerpu staviti puter i otopiti na tihoj temperaturi, dodati isečen celer i pržiti ga, dok malo ne omekša, pazite da vam puter ne izgori, promešajte malo češće.

Moje mišljenje: Uopšte ne bih povrće pržila, već bih direktno nalila sa supom i pustila da se celer i krompir kuvaju zajedno.Ja sam u ovu čorbicu dodala 1 lovorov list i dva čena belog luka i kuvala sve zajedno, a pre nego što sam smrvila sa štapnim mikserom,izvadila sam lovorov list.

Oljuštiti krompir, iseći na osmine i dodati celeru, kratko propržiti zajedno sa celerom i onda naliti sa litar i po domaće supe, ako je nemate može i sa vodom, dodati so, biber i suvi začin, ako ga koristite i pustiti da se kuva dok povrće ne omekša. 

Štapnim mikserom sve smrviti, ako nemate štapni mikser, staviti  sve u blender i izblendirajte, vratiti ponovo u šerpu..

U tiganj staviti 100 g putera da se otopi na tihoj temperaturi, dodati 40 g brašna i napraviti zapršku,stalno mešajući, ali pazite da vam to ne izgori, zaprška mora da ostane bela ali da je ispržena.

Moje mišljenje: je da je 100 g putera previše za zapršku, ja u čorbu ovakve vrste ne bih uopšte ni pravila zapršku, jer čorba je dovoljno gusta i bez nje. Ja sam morala da dodam još supe, jer mi je bila previše gusta.

Odvojiti belanca od žumanaca i žumanca umutiti zajedno sa kiselom pavlakom i kašikom limunoivog soka i vrelu supu sipati po malo, kutlaču po kutlaču u smesu od žumanaca, da se temperatura izjednači i onda sve to sipati u čorbu i pustiti da provri.

U međuvremenu umutiti belanca sa prstohvatom soli u čvrst šne, dodati brašno i sve izmešati sa žicom za mućenje.

Kašičicom vaditi knedlice i spuštati ih u vrelu čorbu, ali pazite da vam čorba ne vri puno, da vam se knedlice ne rasture.

Ja kad sam stavila sve knedlice, one su sve osatale na površini, da bih bila sigurna da ćemi se knedlice skuvati ja sam drmala šerpu da bi mi čorba išla preko knedlica i tako ih skuvala...bojala sam da promešam ili da ih okrenem kašikom jer nikad ranije nisam pravila knedle na ovaj način.

Knedlice su nam se jako dopale.

Gotovu čorbu posuti sa sitno iseckanim peršunom ,sipati u tanjir i u svaki tanjir staviti po 3 do 4 knedle.

Po želji možete posuti sveže samlevenim biberom. Ja sam u tanjir dodala i malo kisele pavlake pre služenja.

Prijatno!!!!!

Pet omiljenih poslastica- blogerska igrica

Retko igram ovu vrstu igrica, osim onih naših standradnoh blogerskih igrica, pokušaću da izdvojim 5 omiljenih poslastica i ako ih retko jedem. Volim da ih pravim za moju porodicu i prijatelje, i uživam kad vidim da su se njima te poslastice dopale.

Hvala Začaranoj kuhinji na nominaciji...

MILKA TORTA 

Ova torta je, bar za mene, jedna od najlepših torti, nije jeftina torta, ali zato nema onog ko je ne voli. Ušla je u uži izbor 2011 godine u deset najboljih recepata na Coolinarici,pa vredi je probati.

BRESKVICE

Jedne od najlepših breskvica i kad god ih pravim, pravo mi je zadovoljstvo igrati se sa njima. Sitni kolači,koji će ulepšati svaku tacnu sa kolačima, za bilo koje slavlje.

CHEESE CAKE I JABUKE

Ako volite kolače od jabuka, ovo bih vam obavezno preporučila...fantastičan je.

CHEESE CAKE SA UKUSOM BAKLAVE

Ovo je jedna, od najomiljenijih poslastica moje dece, vole baklavu a vole i cheese cake,pa zašto ih nebi spojili u jedno.

PITA  SA JABUKAMA I VANIL KREMOM

Kod nas se jabuke puno koriste, pored paradajza, jabuke su druga namirnica koja je uvek prisutna u našoj kući...ako volite krem pitu,ovo je za vas i da znate,što duže stoji ( ako je moguće ) da je sve bolja.

Sada se treba odlučiti za 5 blogera, koji će nastaviti igricu...e ovde počinje da me boli glava, jer ne znam ko je već učestvovao a ko nije,ako nekog nominujem, a već se odazvao na poziv nekog drugog blogera, unapred se izvinjavam.

1. Kradljivacv recepata i ideja

2. Kuhinja zaposlene žene

3. Jacina čarobna kuhinja

4. Mravac u ogledalu

5. My Magic Cuisine

OMILJENA PECIVA NAŠIH BLOGERKI - Blogerske igrice

Ja testa volim i nikad mi ih nije dosta i svaki put kad vidim neki novi recept za njih, jedva čekam da h isprobam.

Jafi, sa bloga Kuhinjske čarolije me je uključila u ovu igricu, pokušavam da stignem, ali u ovih nekoliko nedelja i u sledećih nekoliko, vremena će biti malo ...pokušaću da se odazovem onoliko koliko mogu, ako sam neki poziv na igricu propustila, unapred se izvinjavam.

 

Mojih 5 najomiljenijih peciva sa bloga...auuu pa sad sam u teškim mukama, trreba se odlučiti za pravih 5 a ja svako jedeno podjednako volim...pa da krenem....

1 .Suncokret sa spanaćem

Ovu pitu obožavamo i muž i ja, nosila sdam je mnoga druženja sa prijateljima i gde god da sam je odnela uvek je bila pojedena do zadnjih mrvica.

2. Slana štrudla

 

Još jedno izvanredno testo, koje se prosto topi u ustima.

3. Slani dedini brkovi

 

Još jedno, moje omiljeno pecivo, koje će vam dobro doći posle Uskrsa kad imate puno razbijenih ofarbanih jaja i ne znate šta ćete sa njima

4. Krofne moja mame

 

Jedno od retkih recepata, koje je moja mama ostavila iza sebe, obično za peciva nikad nije imala recepat, sve je to imala u glavi...ovaj recept sam sasvim slučajno zapisala i sad mi je žao što ih nemam više.

 

5. Slatki venčići

 

Sad je teško završiti sa ovim venčićima, kad znam da ima još toliko lepih peciva, koje bih htela da podelim sa vama, ali do neke sledeće prilike sladite sa ovim pecivima.

Da bi nastavili sa ovom igricom ja bih pozvala sledeće blogove da nam se pridruže u ovoj igrici:

1. Ultimativni sastojak

2. Tortelina

3. So i biber

4. Mamina jela

5. Ko to tamo....