Najmekše palačinke

 Znam da svi znate kako sec palačinke prave ali ne bih pisala da nisam dpbila puno poruka ispod fotkice koju sam stavila na FB i IG pa da vam ispunim želju pišem kako sam ih pravila.

Sastojci: 225g do 250 prosejanog svenamenskog brašna, 2 jajeta, 125ml mleka, 125 ml mineralne kisele vode, 75 ml ulja, pola kašičice soli, 1 kašičica vanile

i još: rastopljeni puter ili ulje

Priprema: Neka su vam sve namirnice sobne temperature.

U veću zdelu umutiti žicom jaja, dodati mleko i ulje i sjediniti sve zajedno. Dodati polovinu brašna i pnovo žicom umutiti sve zajedno dok ne dobijete glatku masu i tek onda dodati i preostali deo brašna i još jednom ponovo sve umutiti žicom dok ne razbijete svo brašno koje je bilo u grudvicama, dodati vanilu i mineralnu kiselu vodu i umutiti sve zajedno. Ostaviti na stranu da odstoji bar pola sata pre nego što počnete da ih pržite.

Pripremiti tiganj koji ste četkicom premazali otopljenim puterom ili uljem. Meni lično su lepše kad se tiganj premaže puterom. Zagrejati pre nego što premažete masnoćom. Ja koristim 2 tiganja, jedan manji i jedan veći jer ja lično volim manje palačinke a suprug veće. Sipati po jednu punu kutlaču u veći tiganj i okretati dok se ne masa ne razlije svuda podjednako preko celog tignja.

Peći dok ne vidite da gornja strana više nije mokra, okrenuti i peći još oko 2 minute i tu drugu stranu ili dok vam ne  porumene onako kako vi volite. Ja volim da su pečene kao na ovoj fotografiji, ne volim kad su iizgorene. Pazite da ne pečete palačinke na previše vrućem tiganju, neće vam biti ovako glatke već ćete imati rupice po njima, ako vidite da imate rupice kad sipate testo u tiganj, smanjite temperaturu. ( stavila sam video kako su palačinke meke ali nekom slučajem ne radi, ako uspem da promenim da radi, popraviću )

Ja sam od ove smese dobila 11 manjih i 9 velikih palačinki. Količina palačinki zavisi od veličine tiganja u kome ih pečete.

Palačinke možete filovati po vašoj želji, nutelom, džemom, čokoladnim namazom.

Nekoliko saveta:

Ako koristite palačinke za slano punjenje izostavite vanilu. Testo za palačinke možete napraaviti i veče pre i ostaviti preko noći u frižider. Takođe ne morate sve palačinke napraviti odjednom, možete ih praviti onoliko koliko vam je potrebno i testo vratiti nazad u frižider.

Ispečene palačinke se mogu takođe i zamrznti. ispecite ih sve, pa između svake palačonke staviti pek papir i zamrznuti. Vaditi po potrebi.

Takođe, nemojte preterivati sa jajima jer vrlo često kad se koriste previše jaja palačinke budu žilave. Za ovu količinu je sasvim dovoljno 2 jajeta.

Prijatno i uživajte u njima!!!

Pita sa mesom i podvarkom

Mnogo više volim slane pite i kiflice od slatkiša, evo još jedne divne ali nesvakidašnje pite

Sastojci: 1 pakovanje kora za pitu, 300 g junećeg ili po izboru, mlevenog mesa, 6 kašika već spremljenog podvarka, 2 glavice crnog luka, 5 jaja, 180 ml kisele pavlake, 2 kašike prezli, po ukusu biber,so, ulje,voda

Priprema: Ako nemate spremljen podvarak, prvo napravite podvarak po vašem ukusu ( napravite više pa ostavite kasnije ću vam napisati još jedan recept sa podvarkom ).

U dublji tiganj sipati nekoliko kašika ulja, dodati sitno seckani crni luk i propržiti dok ne postane staklast, dodati mleveno meso po vašem izboru ( ja sam koristila teleće ) i ispržiti ga dok tečnost ne uvri.Pobiberiti ( ja sam dodala ovde malo ljute mlevene paprike i kašičicu vegete ) dodati 6 kašika spremljenog podvarka i sve dobro sjediniti.



Ostaviti na stranu da se ohladi. U ohlađenu smesu dodati 3 umućena jaja i dve kašike prezle i sve to dobro sjediniti.



U podmazan pleh staviti tri kore,svaku koru poprskati sa malo ulja i vode a onda ravnomerno filovati sa nadevom od mesa.

Preko staviti dve kore i svaku premazati sa umućena 2 jaja i pavlakom,preko opet staviti dve kore,poprskati i filovati nadevom.

Završiti sa tri kore,svaku poprskati sa vodom i uljem.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 45 minuta ili dok vam blago ne porumeni.

Ja sam moju pitu motala u rolate,dve kore dole, svaku sam isprskala sa vodom i uljem i premazala sa smesom od pavlake i jaja,stavila sam dve kore, svaku sam poprskala sa vodom i uljem i na gornju koru sam stavila pola smese od nadeva i preko nadeva sam opet stavila dve kore,poprskala sa vodom i uljem i svaku premazala sa smesom od pavlake i jaja.Umotati u rolat i staviti na pleh postavljen papirom za pečenje.Kuhinjskom četkicom premazati rolate sa smesom od vode i ulja i peći.



U mom pakovanju ima 12 kora.



Prohladiti i seći na komade.

Prijatno!!!