Hrskava pileća krilca na marokanski način

Odavno nismo jeli pileća krilca pa dođe red i na njih.

Sastojci: oko kg do 1.25 kg pileća krilca, 20 ml ulja, 1 kašičica dimljene crvene paprike, 1 kašičica mlevenog cumina, 1/4 kašičice cimeta, 1/4 kašičice mlevenog đumbira, 1/4 kašičice ili po ukusu, ljute mlevene paprike, 1/4 kašičice kurkume, pola kašičice soli, 1/4 kašičice bibera

Sastojci za umak od jogurta:  250 ml gustog jogurta, 30 ml sveže isceđenog soka od limuna, 1 puna kašika sitno iseckane nane / mente, 1 kašika sitno iseckanog korijandera, 2 kašike meda, ili po ukusu, po ukusu so i biber

Priprema:  Krilca očistiti od onih malih krilca na kraju, viška kožice i masnoće, oprati ih i osušiti.

U veću zdelu staviti osušena krilca, preliti sa uljem i dobro ih izmešati da se ulje obavije oko mesa.

U posebnu zdelicu sipati sve začine i izmešati ih kašičicom da se sjedine.

Sipati začine preko krilca i ponovo ih izmešati da se začini ravnomerno rasporede po krilcima.

Pleh prekriti alu folijom, ako imate ovu novu vrstu, za koju se ništa ne lepi, ako nemate, blago premazai foliju sa vrlo malo ulja ili isprskati sprejom za pečenje i naređati krilca, ali da se ne dodiruju, nego da ima malo prostora između.

Uključiti rernu na 200°C i kad se zagreje, peći pripremljena krilca, oko 40 minuta, ili dok vam lepo ne porumene. Na pola pečenja, okrenuti krilca.

Dok se krilca peku, pripremiti umak od jogurta.
Sve sastojke staviti u zdelu i izmešati, ako je potrebno, dodati još soli i bibera.

Krilca možete poslužiti sa domaćim pomfritom ili šta vi već volite i hladnim pivom.

Prijatno!!!

Hrskava pečena krilca iz rerne ( Crispy Buffalo Chicken Wings )

Krilca mnogo volimo ali ih tako retko pravim jer znam da ne možemo da se zaustavimo....e juče smo dali sebi malo oduška pa šta bude neka bude...

 Sastojci:  1 kg pilećih krilca,po ukusu so i biber,1 kašičica praška za pecivo,1 puna kašičica belog luka u prahu ili vegetin mixs belog luka
Sastojci za umak: 75 g masnijeg feta sira,100 g gustog jogurta,2 pune kašike majoneza,2 čena pasiranog belog luka,po ukusu so i beli biber
i još: 100 do 150 ml ljutog sosa ili sosa po vašem izboru,30 g putera,1 mala kašičica ljute mlevene paprike ( ne mora ),2 čena pasiranog ili sitno izrendanog belog luka

Priprema: Pileća krilca očistiti od onih malih krilca na kraju ( njih možete ostaviti za kasnije i uz dodatak povrća skuvati supu ) oprati, osušiti i raseći na dva dela, na onaj mali batak i krilce.
Vrlo je važno da ih dobro osušite.
U veliku zdelu staviti pripremljena krilca posuti sa biberom i solju ( ako koristite vegetin mixs belog luka, izostavite so, da vam ne bi bilo preslano ) praškom za pecivo i belim lukom u prahu i sve dobro izmešajte vašim rukama.

Veći pleh prekriti alu folijom a preko staviti žicu i nju blago premazati sa malo ulja ( da vam se meso ne zalepi ) i poređati krilca na žici, ostavljajući malo praznog mesta između.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 225°C oko 20 minuta ( vreme pečenja puno zavisi od veličine pilećih krilca, ako su veća, peću duže, ako su manja, peći kraće )
Izvaditi iz rerne i okrenuti krilca, vratiti i peći još 20 minuta ili dok vam lepo ne porumene.

Dok se krilca peku, napraviti umak od jogurta, majoneza, feta sira, pasiranog belog luka, soli i bibera. Žicom umutiti sve zajedno, sipati u zdelu, ili nekoliko manjih pa svako može da ima zdelicu za sebe i ostaviti u frižider, do upotrebe.

U manju šerpicu otopiti puter, dodati sitno izrendan beli luk i pržiti samo da zamiriše. Skloniti sa ringle, dodati ljuti sos i ako volite da je više ljuto, dodati jednu malu kašičicu mlevene ljute paprile, ili po vašem ukusu.
Sve dobro izmešati i ostaviti sa strane.

Pečena krilca izvaditi iz rerne staviti ih u veliku zdelu i preliti sa pripremljenim prelivom i drmanjem te zdele izmešati sve zajedno.

Poslužiti toplo uz hladan umak, po želji može da bude pomfrit ili seckano povrće ( štapići celera, paprike, šargarepe, brokoli, karfiol ) i obavezno hladno pivo.

Prijatno!!!

Spicy Chicken Wings ( slatko ljuta pileća krilca )

Volim ih ali ih retko jedemo, mislim da sam zadnji put ih pravila kad smo kuvali po receptima Cool Chefice Mimi i danas mi ostadoše krilca, koja sam kupila za čorbu, pa zašto ih ne bih napravila da malo umažemo prste...jer njih nikako drugačije nemožete jesti, nega sa prstima.

Sastojci:

po 3 do 4 krilca po osobi
Sastojci za marinadu:
1 kašika vegetinog miksa za piletinu
pola kašičice bibera
pola kašičice miks italijanskog začina
1 kašičica ili po ukusu,belog luka u prahu
1 kašičica chilli pudera ili mlevene ljute paprike
1 puna kašika ulja
Sastojci za sos:
150 do 200 ml neki pikantan sos za roštilj
2 pune kašike ljutog sosa,tabasco ( u mom slučaju Frank's umak a može i Sriracha )
po ukusu ljuta mlevena paprika

Priprema:

Krilcima odseći one male vrhove, ako ima šta na njima očistiti ih, oprati i osušiti kuhinjskim papirom.tavirt

Uzeti veću kesu za zamrzivač i u nju staviti osušena krilca i preliti sa malo ulja i zatvoriti kesu i dobro utrljati krilca preko kese da se ulje obavije oko njih.
U manju zdelicu sipati sve začine i promešati. Sipati u kesu gde su krilca,zatvoriti kesu i dobro utrljati začine u krilca preko kese.
Ostaviti najmanje nekoliko sati u frižider da se ukusi sjedini ili preko noći.

Na pleh staviti papir za pečenje i isipati krilca iz kese i rasporediti ih da svi leže u jednom redu.
Peći ih na 180°C oko 20 minuta,okrenuti ih i peći još 20 do 25 minuta ili dok vam lepo ne porumene.

U veću zdelu sipati sve sastojke za umak, nemojte stavljati ljutu papriku ako su vam sosovi ljuti ili ako ne volite mnogo ljuto, jedino ako baš volite mnogo ljuto, onda stavljati po malo i probati za ljutinu.
Krilca stavljati jedno po jedno u činiju, bez one masnoće koja se skupila prilikompečenja i sve dobro izmešati da se krilca obaviju sa umakom.
Isipati krilca na tanjir i poslužiti sa pomfritom i hladnim pivom a po želji mogu se poslužiti i sa nekim hladnim umakom i štapićima od celera,šargarepe,paprike...

Kaže moj muž, ljuta krilca se ne jedu, ako nema hladnog piva...

Prijatno!!!!