Svečana slana torta

Ovu totu sam pravila pre mnogo godina i torta je izuzetno dobra tako da bih vam je preporučila da je napravite za neku svečanu priliku ili kao predjelo svojim gostima, idealna za Vaskršnje jutro sa vašim ukućanima.

Recept sam preuzela sa Coolinarike ( Inka )  od jedne od članica i zaista sam zadovoljna kako je torta ispala.
Ima malo posla oko nje, najviše dok se prave kore, sudova ima dosta za pranje, ali, da biste dobili ovu divotu od torte, vredi svaki utrošeni minut, jer se torte i dobri kolači ne prave za 15 minuta.

Sastojci za kore: 6 većih jaja, 6 kašika oštrog brasna , 3 X po 25 ml ulja,, na vrh noža soli, 300 g očišćenog spanaća
Sastojci za fil: 300 g krem sir, 200 g kremaste fete, 200 g milerama i 300 g praške šunke

Priprema: Spanać oprati i blanširati samo da svene. Ohladiti, dobro ocediti od viška vode i samleti u blenderu ili sitno iseckati. (Mogu i smrznuti briketi samo da se dobro ocede od tečnosti ) Ostaviti sa strane.
Pripremiti kalup za tortu, prečnika 24 cm. Iseći 3 kruga od papira za pečenje u veličini kalupa. Stranice kalupa blago premazati puterom i pobrašniti ih da se kora ne zalepi dok se peče.

U posudu u kojoj ćete praviti patišpanj za tortu, stavite 2 belanca i mutite ih dok ne postanu čvrsta, a zatim uz stalno mešanje dodajte žumanca , so, 25 ml ulja i iskljucite mikser.Postepeno dodajte brašno, kroz sito, nežno mešajući žicom za mućenje i na kraju polovinu blanširanog spanaća. Masu prebacite u pripremljen kalup za tortu i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180* oko 8 do 10 minuta. Izvadite pecenu koru iz kalupa, prebacite na resetku za hladjenje, i skinite hartiju na kojoj se pekla. Ponoviti postupak još jenom za drugu koru. Treća kora je žuta i u nju se ne stavlja spanać.
Dok sam pravila kore, prvo sam napravila žutu koru, koja ide u sredinu a posle toga sam pravila kore od spanaća,i svaku sam posebno pekla. Nisam probala da odjednom ispečem jednu koru i kasnije da je samo presečem na pola, sigurna sam da može i tako.

Dok se kore ohlade napravite fil tako što ćete mikserom umutiti oba sira sa mileramom u to dodati sitno izrendanu ili iseckanu prašku šunku i sjediniti. Prvu zelenu koru sam stavila u isti kalup, u koji sam i pekla kore, ali prethodno obložiti kalup sa providnom folijom i da vam stranice vise svuda okolo kalupa, da lakše izvadite gotovu tortu, mada, ako imate kalup sa stranicama koje se skidaju, zaista ne mora da se stavlja providna folija, torta se jako lako skine sa dno kalupa,premazala sa filom i stavila žutu koru preko i blago pritisnuti tu koru da se zalepi sa filom, premazati i onu drugu polovinu fila i završiti sa zelenom korom,preklopiti sa providnom folijom svuda preko torte i ostaviti tortu u frižider preko noći.

Za dekoraciju sam koristila 250 g krem sira ( Philadelphia ) i dve,dobro pune kašike kisele pavlake, sve zajedno umutila, sa jednim delom premazala stranice i odozgore a drugi, veći deo, sam pravila ružice gde sam stavljala dekoraciju, vi ako ne želite ružice od sira napravite sa manjom količinom krem sira, polovina je dovoljna. Ukrasite je po vaššoj želji. Ovde na drugoj fotki ima presek ali pre nego što je torta isečena "vozila " se skoro sat i po po toplom vremenu što znači da se torta odlično seče....ako neko isroba ovaj recept, javite rezultate kako se vama dopala ova slana torta. 

Prijatno!!!

Brza torta koja se ne peče

 Torta je odavno napravljena i pojedena a pošto je danas specijalni dan za mene, recept tek pišem danas, jer danas bih trebala da imam tortu, ali smo odlučili da to proslavimo sa najbližim prijateljima u restoranu i bez neke velike ceremonije.

Sastojci: 400 do 500 g turskog keksa, čokoladnog ili običnog keksa, 150 ml mleka

Sastojci za kremu: 2 jajeta, 200 g šećera, 1 vanila puding, 500 ml mleka, 150 g omekšalog maslaca, 200 ml slatke pavlake, 7 g želatina, 1 kašika vanile

Sastojci za glazuru: 150 g tamne čokolade, 60 g maslaca

Priprema:  Umutiti 2 jaja sa šećerom i vanilom, dodati vanilin puding, sjediniti i na kraju dodati mleko i umutiti sve zajedno. Sipati u šerpu i kuvati dok se krema ne zgusne. 

Sipati u zdelu, pokriti preko kreme sa providnom folijom da se ne stvori korica i ostaviti da se ohladi.

U ohlađenu kremu dodavati po malo omekšalog putera i mutiti mikserom sve dok imate putera.

Želatin otopiti sa 1 kašikom vode i ostaviti da nabubri. Nabubreli želatin otopiti i dodati malo rashlađen u kremu od putera i vanile i sjediniti sve zajedno.

Posebno umutiti slatku pavlaku u šlag i dodavati po malo umućenog šlaga u kremu, stalno muteći dok ne sjedinite šlag i kremu zajedno.

Keks podeliti na 3 dela. Četvrtasi kalup za tortu, kojoj se skidaju stranice prekriti dno sa pek papirom a i ne morate. ( biće lakše da se skine torta sa dna kalupa ) 

Umakati prvi deo keksa i prekriti celo dno keksom ( ovo može da se uradi i sa baby piškotama ) i sipati preko keksa trečinu pripremljene kreme, poravnjati ionda staviti drugi deo keksa tako što ćete svaki keks zamočiti u mleko, sipati drugu trećinu kreme, opet poravnjati kremu  i staviti još jedan red keksa i završiti sa kremom. Ako hoćete da su vam svi slojevi podjednake debljine onda izmerite na vagicu da imate jednaku količinu. Ja nisam, jer mi nije bilo važno.

Ostaviti u frižider najmanje sat vremena

Pre nego što izvadite tortu iz frižidera otopite čokoladu i puter na  pari i sjediniti sve zajedno u glatku masu. 

Izvaditi tortu iz frižidera preliti sa otopljenom čokoladomi okrećući kalup sa tortom razlijte čokoladu svuda po vrhu torte.

Vratiti nazad u frižider još pola sata ili dok se čokolada ne stegne.

Tortu možete izvaditi na četvrtastu tacnu za tortu ili seći direktno u kalupu, ali prethodno skinite stranice, biće vam lakše za sečenje.

Prijatno!!!

Tiramisu od palačinki

Kolač koji većina od nas voli, ali na malo drugačiji način...nema piškota, nema kora za tortu, već je napravljena od palačinki...ništa lakše, bar za mene.

Sastojci za palačinke: 250 g brašna, 480 ml mleka, 120 ml kisele vode, 1 kašičica vanile ili 1 kesica, 50 ml ulja, 4 jaja
Sastojci za fil: 1 dobro puna kašičica espresso ili turske kafe, 1 kašičica vrele vode, 250 ml pavlake 35% mm, 15 ml likera od pomorandže, 225 g mascarpone, 125 g krem sira, 100 g prah šećera, 1 kašičica vanilinog ekstrakta, kakao u prahu, rendana čokolada

Priprema:  Verujem da mnogi od vas prave palačinke bez ikakvih mera, ovde sam ostavila recept za one, koji su početnici u kuhinji, a za ostale, koji žele da naprave ovu tortu mogu napraviti palačinke po svom receptu.

Sve sastojke, osim kisele vode staviti u blender i izmiksati dok ne dobijete gustu masu. Ostaviti da odstoji u frižideru bar sat vremena, izvaditi i ostaviti na sobnoj temperaturi 15 minuta, dodati kiselu vodu i razrediti masu. Nekad, tokom stajanja masa bude gušća nego kad ne odstoji i onda je potrebno dodati malo više tečnosti da bi dobili ređu masu.

Ja ništa od sastojaka ne merim već sve to radim po osećaju, jer znam tačno, kao i većina vas, kakvo testo treba da mi bude i testo umutim običnom kuvarskom žicom i obavezno ostavim testo preko noći u frižider i sutra ih pravim.

Ja u moje testo ne stavljam šećer, ko želi, može staviti onako kako voli da mu je slatko.

Tiganj premazati sa malo ulja, zagrejati na osrednjoj temperaturi, sipati jednu manju supenu kutlaču ( oko 50 ml testa ) i vrtite tiganj svuda okolo da se testo razlije. Peći ih oko minut- dva ili dok vam ne porumeni vrlo malo, pazite da vam ne bude jaka temperatura, izgoreće. Spatulom je okrenuti i peći i drugu stranu oko 1 minut. Stavljati na tanjir i sad tako isto raditi dok imate materijala za palačinke. Umesto ulja možete koristiti puter.

Ja više ne premazujem teflonski tiganj jer sam dodala ulje u smesu, vi, ako želite, možete četkicom premazati vrlo blago sa malo ulja.

Moj tiganj je prečnika od 20cm i od ove količine biste trebali dobiti oko 25 do 28 palačinki, u zavisnosti koliko testa sipate u tiganj.
Ispečene palačinke ostavite na stranu da se dobro ohlade, bar nekoiko sati ili ih ispeći ranije.
Palačinke se mogu i zamrznuti, mada ja to nikada ne radim, deo podelim a deo ostavim za nas.

U zdelicu staviti espresso ili tursku kafu i preliti sa vrelom vodom i kašičicom sjedinite i ostavite na stranu da se ohladi jer ćete dodati u kremu od sira.

Umutiti slatku pavlaku, koja mora da je dobro rashlađena, ali da ne bude prečvrsta, već čvrsta i ostaviti na stranu.
Mikserom umutiti krem sir zajedno sa prah šećerom, koji ste prosejali da nema grudvica, dodati liker od pomorandže, ako ne koristite alkohol možete dodati pola kašičice pomorandžinog ekstrakta, ohlađenu kafu i mascarpone sir i sjediniti sve zajedno, sad dodati umućenu slatku pavlaku i sjediniti spatulom nežnim pokretima sve zajedno.
Kremu možete odmah da koristite ili ostavite u frižider da se još malo stisne.

Na tacnu za tortu staviti malo krema i staviti jednu palačinku preko ( ovo radimo da nam se palačinka ne pomera i da se bolje zalepi za tacnu ) premazati sa 2 dobro pune kašike fila od sira, pa staviti drugu palačinku preko i tako raditi dok imate materijala. Po želji, preko fila možete posuti sa malo kakao, ja nisam.
Zadnju, gornju palačinku premazati sa tankim slojem fila, posuti izrendanom čokladom ali da su komadići malo veći i preko još posuti kakaom u prahu, koji ste sipali u malu cediljku.
Staviti čačkalice u tortu, prekriti je ovlaš providnom folijom i ostaviti da se dobro rashladi, najbolje preko noći.

Drugi način kako da pripremite ovu tortu je da u kalup za tortu istog prečnika kolike su vam i palačinke na dno stavite pek papir, preko staviti palačinku pa premazati filom i tako dok imate materijala, palačinka, fil. Na kraju završiti sa palačinkom bez fila. Ostatak fila ostaviti u zdelicu i u frižider.
Prekriti providnom folijom i ostaviti preko noći u frižider. Ako nećete da držite tortu preko noći ne morate, ali je ostavite najmanje 3 do 4 sata da odstoji u frižider pre nego što je poslužite.
Sledećeg dana skloniti providnu foliju, staviti tacnu na kalup i prevrnuti pripremljenu tortu na tacnu, tako da je ona prva palačinka koja je bila na dnu sada gore. Sklonite pek papir.
Uzeti ostatak fila, premazati gornju palačinku, posuti rendanom čokoladom i kakaom i poslužiti.

Nadam se da će vam se ova torta sa ukusom fila od tiramisu dopasti.
Meni je bilo potrebno 20 palačinki za ovu tortu.

Ko ne želi da priprema tortu može da pripremi palalčinke i ovu kremu i premazati palačinke sa njom i poslužiti samo tako...meni je ovako mnogo lepše i elegantnije...izbor je vaš.

Prijatno!!!!

Hladan rolat od tikvica

Nama se ovaj rolat jako sviđa. Tikvice imamo u izobilju, imamo prijateljicu koja me snabdeva sa njima iz njene bašte i ovaj rolat pravim već nekoliko puta za kratko vreme. Za moj rođendan sam pravila dva rolata i oba su se vrlo brzo pojela...idealno kao hladno predjelo ili za večeru, uz neku salatu.

Sastojci za rolat:  800 g mladih tikvica, 1 kašičica soli, 5 jaja, 50 g sveže izrendanog parmezana, 100 g čvrstog jogurta, 2 čena belog luka, 50 g brašna
Sastojci za fil: 250 g krem sra, 100 g feta sia, 2 kašike peršuna, 1 dobro puna kašika kisele pavlake, 250 g ćureća šunka ili po vašem izboru

Priprema: Tikvice oprati i odseći im krajeve. Meni je bilo potrebno 3 manje tikvice.
Izrendati na krupnu stranu, posoliti i ostaviti u đevđir da se ocede od viška tečnosti.

Mikserom umutiti jaja, dodati jogurt, izrendan parmezan i na kraju dodati brašno, stalno muteći mikserom.
Vašim rukama ocedite tikvice od viška tečnosti i dodati u umućenu masu od jaja i brašna, i dodati sitno iseckan beli luk i sve to spatulom sjediniti u glaku masu.

Pleh, veličine 42cm X 30cm prekriti pek papirom i sipati umućenu masu, poravnjati i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 175°C bez ventilatora i peći dok vam gornja kora ne porumeni, 20 do 25 minuta.
Izvaditi pečen rolat, okrenuti na kuhinjsku krpu, skinuti pek papir i zaviti u rolat.
Ostaviti da se ohladi.

Dok se rolat hladi, umutiti krem sira sa fetom, kiselom pavlakom i sitno iseckanim peršunom.

Ostaviti dok se rolat dovoljno ne ohladi.

Ohlađeni rolat odviti, premazati sa polovinom umućene kreme od sira, preko staviti isečenu na tanje šnite ćureću šunku i preko šunke premazati sa ostatkom kreme od sira.
Zaviti ponovo u rolat i zaviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru, najbolje preko noći da se rolat dobro ohladi.

Ja sam jedan rolat pravila sa ćurećom dimljenom šunkom a jednu sa pršutom i oba su podjednako dobra.

Sledećeg dana iseći rolat oštrim nožem, ali posle svakog sečenja obrisati nož mokrim kuhinjskim papirom.Ukrasiti po vašoj želji i poslužiti kao hladno predjelo, može da vam bude i večera

Prijatno!!!

Milka rolat

Za sve ljubitelje milka čokolade...Ovaj rolat smo jeli na jednom od naših druženja kod prijateljice, dopao mi se jer nije puno sladak i ima lep čokoladni fil Ja sam ga pravila za moj rođendan.

 Sastojci za rolat:  7 jaja, 75 g šećera, 60 g brašna, 5 g sode bikarbone, 1 puna kašika čokolade u prahu

 Sastojci za premazivanje rolata: 4 kašike zagrejanog džema od kajsija

 Sastojci za fil od čokolade: 400 ml punomasnog mleka, 60 g brašna, 30 g gustina, 1 kašičica vanilla paste ili 1 kesica vanilinog šećera, 75 g šećera, 4 jaja, po 40 g bele i braon milka čokolade, 225 g putera, sobne temperature

Dekoracija po vašem izboru

Priprema:  Neka su vam svi sastojci sobne temperature.
Žumanca odvojiti od belanaca dok su još hladna, tako se lakše odvajaju pa ih tek onda ostaviti da odstoje na sobnoj temperaturi.
Umutiti belanca sa prstohvatom soli i šne i ostaviti na stranu.
Jaja umutiti sa šećerom u gustu i svetlu masu.
Brašno, čokoladu u prahu i sodu bikarbonu izmešati i prosejati i po malo dodavati u umućena žumanca da se sve sjedini.
Na kraju, ručno i vrlo pažljivo umešati belanca u masu od čokolade.

Pleh, veličine 42cm X 30cm, ili sličnih veličina poprskati blago sa malo vode i preko staviti papir za pečenje, koji ste isekli da vam pokrija dno i stranice. Sipati umućenu masu i poravnjati. Lupkati plehom o radnu površinu da vam mehurići iz testa izađu.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C bez ventilatora oko 20 do 25 minuta ili dok vam blago ne porumeni gornja strana.

Pečeni rolat izvaditi i prevrnuti na kuhinjsku krpu, skinuti pažljivo pek papir i zaviti u rolat i ostaviti da se hladi.
Dok se rolat hladi, zagrejati džem od kajsija, ali da vam je gladak, bez komadića voća i ostaviti na stranu.

U manju šerpu staviti 350 ml mleka da se greje.

U zdelu umtiti jaja sa šećerom, ( na odvajati žumanca od belanca ) dodati 50 ml mleka, vanilu i sjedinjen gustin sa brašnom.
Kad je mleko provrelo, sipati masu od jaja i kuvati dok se ne zgusne, oko 5 minuta, stalno mešajući žicom i vodite računa da vam ne zagori.Sklonite sa ringle, preko staviti providnu foliju da se ne stvori kožica na kremi i ostavite da se ohladi.

Umutiti puter u penastu masu i sipati pripremljen krem, koji se prethodno ohladio,kašiku po kašiku u puter i svaki put dobro umutiti mikserom da nemate komadiće ne umućene kreme.
Ako vam se ipak desi da imate komadiće ne umućene kreme najbolje je umutiti takvu kremu štapnim mikserom i ostaviti da se ohladi.
Podeliti kremu na pola.
Obe čokolade otopiti na pari ili u mikrotalasnoj, ali budite vrlo pažljivi kad je topite u mikrotalasnoj da vam se čokolada ne zgrudva. Ja sam topila na pari.
Jednu čokoladu dodati u polovinu umućene kreme a drugu u drugi deo.
Ostaviti na stranu.

Odmotati rolat i ko želi, može gornju kožicu da odvoji od rolata, ja nisam.

Premazati sa zagrejanim džemom od kajsija i ostaviti 5 minuta da kora upije džem.

Rolat premazati prvo sa belim filom, onda braon fil sipajte svuda po belom filu i vrlo pažljivo, da ne zamažete filove, premazati preko belog fila.

Zaviti ponovo rolat i preneti na tacnu sa koje ćete poslužiti.
Ja sam deo braon fila ostavila pa sam premazala rolat odozgore i posula sam sa čokoladnim mrvicama.
Vi ukrasite onako kako želite, izbor je vaš.
Rolat je najbolje napraviti veče pre a ostane svež i nekoliko dana u frižideru, samo ga dobro pokrite providnom folijom.
Iseći na parčiće oko 2 do 3cm debljine i poslužiti.

Prijatno!!!!

Čokoladne palačinke sa ganache kremom i malinama

E ovo je čokoladna bomba za sve vas koji volite čokoladu, ja nisam ljubitelj, ali mi je prijao spoj malina i ganache kreme koju sam napravila od čokolade sa dodatkom likera od bele čokolade...

Srećan vam dan ljubavi!!!!   Happy Valentine's Day!!!

Sastojci: 3 jaja, 150 g brašna, 2 kašike šećera, 2 kašike ne zaslađenog kakaoa, 320 ml mlaćenice ili kefira, 30 g otopljenog putera, 1 kašičica vanilinog ekstrakta, prstohvat soli

Sastojci za ganache kremu: 175 g čokoladne kapljice ( poluslatke ) ili čokolada po vašem izboru, 250 ml slatke pavlake, maline i prah šećer, maline

Priprema: Zagrejati slatku pavlaku, ali da ne provri ( ja sam koristila pola liker od bele čokolade i pola slatke pavlake ) i preliti preko čokolade. Mešati dok se čokolada ne otopi. Ostaviti sa strane, jer ovaj ganache ne treba da bude hladan da bi se umutio, treba da nam se masa stegne,jer ćemo sa tom kremom da premažemo palačinke.

Umutiti jaja, dodati brašno i sjediniti sve zajedno, dodati kakao, šećer, vanilu, otopljen i prohlađen puter,prstohvat soli i na kraju dodavati mlaćenicu ili kefir. Mlaćenica je ređa od kefira, te će vam možda trebati malo više od 320 ml. 

Umutiti sve zajedno da dobijete glatku tečnost, bez grudvica. Ostaviti pola sata u frižider da malo odstoji, a ako hoćete, ovo možete napraviti i uveče te ih ujutru samo ispržiti.

Pre nego što ćete peći palačinke, podmazati tiganj sa vrlo malo ulja i kad se zagreje,sipati masu u tiganj, okretati svuda da tečnost pokrije čitavo dno i peći dok odozgore masa ne promeni boju, ali pazite da vam ne izgore. Okrenuti i peći i drugu stranu dok ne dobijete braonkaste tačkice.

Ja koristim tiganj u koji sipam samo prvi put kap dve ulja, posle toga ga više ne podmazujem, jer mi se palačinke ne lepe. Vi najbolje znate vaš tiganj.

Kad ste ispekli sve palačinke uzeti jednu, premazati sa ganache kremom, u sredini staviti maline i prebaciti prvo jednu stranu preko malina pa onda i drugu. 

Preliti sa malo ganche kremom preko palačinki, posuti prah šećerom i poslužiti. 

Prijatno!!!!

Torta od čajnih kolutića, poslastičarske kreme i želea od malina

Ovu tortu sam pravila za rođendan mog muža i svima nam se dopala, inače je recept  moje cool prijateljice Luce, koji sam isprobala kad smo imali iznenađenje za nju...kuvali smo po njenim receptima, nešto vrlo slično kao naša igrica, FBI Rukavice ...torta je izuzetno lepa..nekom se dopala ovako kako sam je pravila a neki bi voleli da ima više fila...naravno ukusi su različiti, ako volite da ima više fila, povećajte sastojke za poslastičarsku kremu za onoliko za koliko volite da ima fila.

Sastojci za žele od malina:

300 g malina

200 ml vode

60 g šećera

30 g gustina

30 ml vode

Sastojci za poslastičarsku kremu:

750 ml mleka 

180 g šećera

5 XL jaja

1 kašika vanile ili vanilla paste ili 2 kesice vanilinog šećera

30 g gustina

50 g brašna

izrendana korica od pomorandže i limuna

15 ml ruma

150 g putera sobne temperature

Za umakanje kolutića:

150 ml mleka

15 ml ruma

i još:

500 do 550 g čajnih kolutića

500 ml slatke pavlake

5 do 10 kapi ekstrata od malina

maline i listovi nane za dekoraciju

Priprema:

Prvo napraviti žele od malina.

U šerpicu staviti maline ( ja sam koristila zamrznute, vi kako hoćete ) vodu i šećer i kuvati oko 5 do 6 minuta, skloniti i propasirati kroz gustu cediljku.

Vratiti tečnost u šerpicu i pustiti da ponovo provri a za to vreme razmutiti gustin u vodi i dodaj provrelim propasiranim malinama i kuvati dok se ne zgusne,oko 2 do 3 minuta, stalno mešajući.

Skloniti sa ringle i ostaviti da se potpuno ohladi. ( promešajte povremeno da se ne stvori korica odozgore )

Dok se žele od malina hladi, napraviti poslastičarsku kremu.

U šerpu staviti pola litra mleka i šećer i pustiti da mleko provri.

U zdelu umutiti jaja sa žicom za mućenje, dodati ostatak mleka, gustin, brašno i vanilu i sve umutiti u masu bez grudvica. ( ja sam ovo umutila sa štapnim mikserom )

U provrelo mleko sipati masu od jaja i stalno mešajući kuvati dok se ne zgusne.

Skloniti sa ringle i ostaviti da se potpuno ne ohladi. ( promešati povremeno da se ne stvori korica na kremi )

Umutiti puter sobne temperature sa 1 kašikom sećera u prahu ( šećer u prahu ne mora, nisam ga navela u sastojcima ali meni lično se bolje umuti puter u penastu masu kad dodam prah šećer,vi mutite puter onako kako vi volite da ga umutite )

U ohlađenu skuvanu kremu dodati umućen puter, koricu od limuna i pomorandže i rum i umutiti sve zajedno u glatku kremu. ( ja obično kad umutim puter u puter dodajem malo po malo ohlađenu kremu i stalno mutim sa mikserom tako da nikad nemam grudvica u fil,vi radite onako kako vi radite )

Podeliti kremu u tri zdelice po 300 g i dve zdelice po 150 g.

U zdelicu sipati mleko i rum i izmešati.

Kalup za tortu, veličine 23 ili 24 cm obložiti sa providnom folijom ali da vam stranice folije vise.

Na dno kalupa preko folije premazati sa 150 g kreme.

Svaki kolutić zamoćiti kratko u mleko i rum i ređati ih na dno kalupa, jedan do drugog i u sredini,za ovu veličinu kalupa treba vam za svaki red po 19 keksića a idu 4 reda, što znači 76 keksića. ( originalni recept kaže da je potrebno 700 g keksa, meni je otišla 1 cela kesa od 500 g i još 5-6 keksića iz sledeće kese,tako da lično mislim da je dovoljno 500 g keksa ali ako vi hoćete da kupujete i drugu kesu samo za tih 5-6 keksića, ne isplati se,uostalom, uradite onako kao vi hoćete )

U svaki sredinu keksića i u veće otvore oko keksića sipati po malo želea od malina ( možete to raditi kuvarskom kesom,sipati žele u nju i istiskati rukom ili kašičicom i sipati po malo )

Preko kašikom sipati 300 g kreme svuda po malo da je lakše premažete preko keksića koji su puni sa želeom, i da ne razmažete i žele sa kremom.

Onda staviti drugi red čajnih kolutića, napuniti želeom sredinu kolutića i veće otvore oko kolutića pa premazati sa 300 g kreme, onda treči red kolutića, napuniti sa želeom od malina  i premazati sa 300 g kreme i 4 red kolutića,napuniti sa želeom od malina i premazati sa 150 g kreme.

Ovako napravljena torta doći će nekoliko cm niže od ruba kalupa.

Pokriti sa drugom providnom folijom preko kalupa i ostaviti tortu preko noći da se potpuno stegne.

Sledećeg dana, kad ćete filovati tortu, umutiti slatku pavlaku sa ekstratom maline.

Skinuti gornju providnu foliju sa torte i okrenuti tortu na tanjir za serviranje, skinuti obruč  i skinuti providnu foliju okolo torte.

Celu tortu premazati sa umućenim šlagom i ukrasiti kako vi volite.

Na kraju dekorisati tortu sa svežim malinama i listićima nane.

Rashladite je još malo i poslužiti.

Vi odlučite po preseku da li biste voleli još kreme ili ne.

Prijatno!!!!

Tosca kolač ( Kolač sa kremom od vanile na posteljici od maka )

Kad sam videla sliku ovog kolača, oduševila me je i znala sam da će nam se svima dopasti, jer sve što je kremasto, volimo.

Sastojci za biskvit:  6 belanaca, 125 g šećera, 50 g ne samlevenog maka, 50 g prosejanog brašna, 20 g kokosovog brašna, 3 g praška za pecivo, prstohvat soli
Sastojci za vanil kremu:  300 ml mleka, 6 žumanaca, 100 g šečera , 60 g gustina, 1 mahuna vanile, 200 g putera
Sastojci za sirup: 100 g šećera, 100 ml vode, 1 do 2 kašike konjaka
Sastojci za glazuru: 100 g gorke čokolade, 50 ml slatke pavlake, 50 g putera
i još: 150 g petit keksa, čokoladnih mrvica

Priprema:  Prvo ćemo napraviti kremu od vanile da ima dovoljno vremena da se ohladi.PO želji mođ

Staviti mleko da se kuva, mahunu vanile raseći na pola pa tupom stranom noža sastrugati semenke i staviti sve zajedno u mleko,a za to vreme umutiti jaja u penastu masu zajedno sa šećerom  i na kraju dodati gustin i sve zajedno umutiti.
Provrelo mleko polako sipati u masu od žumanaca, prethodno izvadite mahunu vanile,muteći žicom ili mikserom i kad ste sjedinili sve zajedno, vratiti nazad u šerpu i kuvati dok se ne zgusne. Masa treba da bude dosta gusta. Ako želite možete i hladno mleko sipati u masu od jaja, sipati u šerpicu i kuvati dok se ne zgusne.
Sipati u veću zdelu, pokriti sa providnom folijom svuda po površini i ostaviti da se ohladi, ali ne potpuno,da je malo toplije nego li sobne temperature.
Mikserom umutiti puter sobne temperature u penastu masu i kad se krema dovoljno ohladila, dodavati po malo putera u kremu i mikserom sjediniti sve zajedno.
Ostaviti umućenu kremu na stranu.

Dok se krema od vanile hladi, pripremiti biskvit i sirup.

Umutiti, sa prstohvatom soli, belanca u čcrstu masu, dodavajući po malo šećera da dobijete masu kao za puslice.
Dodati mak i kokos i spatulom sjediniti.
Brašno i prašak za pecivo sjediniti pa prosejati nad masom od belanca i vrlo nežnim pokretima sjediniti sve zajedno.
Pleh, veličine 23cm X 32 ili sličnih veličina, malo premazati sa uljem pa prekriti pek papirom.
Sipati pripremljenu masu za biskvit i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta ili dok vam blago ne porumeni pri vrhu.
Ostaviti da se malo ohladi a za to vreme pažljivo odvojiti ivice biskvita od papira, ali ne morate da skidate papir.
Ja ga ne skidam jer mi je teflonski pleh i kad sečem kolač vrlo lako mogu da oštetim pleh.

Dok se biskvit peče, pripremiti sirup.
U manju šerpicu sipati šećer i pustiti da se šećer otopi i pretvori u lepu boju ćilibara. ( pazite da vam ne izgori, biće gorko ) Sipati vodu i mešati dok se sav šećer ne otopi.
Skloniti sa ringle, ostaviti kratko da se prohladi i dodati kašiku dve konjaka ili ako ne koristite alkohol onda dodajte ekstrakt ruma za kolače,promešajte i ostavite sa strane.

U manju šerpicu staviti slatku pavlaku, gorku čokoladu ili čokoladu za kuvanje i puter i na tihoj vatri otopiti i sjediniti sve zajedno u glatku masu.

Na prohlađeni biskvit sipati kremu od vanile i poravnjati.
Svaki keks provući kroz sirup i ravnu stranu keksa okrenuti prema gore i ređati jedan do drugoga. Ako je potrebno, keks preseći da vam sva krema od vanile bude prekrivena keksom.
Kašikom sipati otopljenu čokoladu preko keksa i razmazati po veloj površini.
Posuti izrendanim mrvicama čokolade i ostaviti u frižider preko noći da se stegne sve zajedno.

Ohlađen i stegnut kolač seći na kocke i poslužiti onako kako vi najviše volite.

U slučaju da vam se žuri pa nemate puno vremena da čekate da vam se kolač potpuno ohladi, ostavite pleh na nekoliko sati u zamrzivač, kocke se idealno seku, čak se može seći i na manje štanglice.

Ovaj kolač se može napraviti i u obliku torte, samo što ćete imati malo više muke da upakujete keks svuda po okruglom kalupu.

Prijatno!!!!!

Mirisni liker od trešanja

Ne znam da li još uvek ima trešanja kod vas, kod nas im je tek sada sezona pa ih koristim maksimalno.

Sastojci: 1.5 kg trešanja, 300 g muscovado šećera, 600 ml votke ili lozovače, 2 štapića cimeta, 4 do 5 klinčića, 3 do 4 kardamoma, 1 do 2 zvezde anisa

Priprema:  Operite trešnje i ostavite da se ocede. ( koristite čvrste trešnje bez da imaju bilo šta po njima )Izvaditi koštice iz njih i sve trešnje staviti u veću zdelu.

Uzeti veću teglu ili flaše sa širokim grlom, ( koje ste prethodno oprali i osušili u rerni ) kroz koji mogu da prođu trešnje, ali da ih ne gnječite mnogo, i stavljati red trešanja red šećera, a između stavljati štapiće cimeta, anis, kardamom i klinčić. Ako ne volite ukus nekih od ovih začina, slobodno izostavite.Preliti sa alkoholom koji koristite, ( kod mene je to votka ) zatvorite teglu ili flašu i ostaviti na tamnom i hladnom mestu.

Tako treba da stoji dve do tri nedelje, ali svakodnevno protresite teglu da bi se šećer otopio.
Posle stajanja procedite, sipati u flaše ( koje ste prethodno oprali i sterilisali ) i koristiti liker ili pokloniti prijateljima.Meni su ovakve stvari najlepši poklon za rođendan, slave, Božić, Novu godinu.

Kad služite liker, najbolje ja da prethodno dobro rashladite ili poslužiti sa kockicama leda.

Količinu šećera možete da smanjite u zavisnosti od slatkoće voća.
Trešnje, koje su vam ostale posle ceđenja možete da koristite kao preliv za sladoled, ali samo za odrasle ili za kolače.
Ovaj liker se može napraviti i sa smrznutim trešnjama, samo moraju prvo da se odmrznu.
Gledajte da koristite zrele i tamne trešnje, od njih će vam boja biti tamnija.

Živeli!!!

Pikantne kozice na posteljici od avocada i krastavca

Idealno predjelo ili finger food za vaše goste i vas a može da vam bude i lagani ručak.

Sastojci za kozice: 1 kašika ulja, 1 kašika nekog ljutog začina, 450 g kozica
i još: 1 engleski krastavac
Sastojci za avocado sos: 1 veći avocado, 1 struk sitno iseckanog mladog luka, 1 čen belog luka, 1 mala ljuta papričica ili pola kašičice ljute mlevene paprike, po ukusu so i biber, 1 kašika soka od limuna ili limete, 2 kašike seckanog korijandera ( cilantro ) ili peršuna

Priprema:  Kozice očistiti, oprati i osušiti.
Ako imate ljuti creola seasoning, možete da koristite njega a ako nemate koristite neki Podravkin pikantan začin.
Kozice izmešajte sa kašikom ulja i posuti sa kašikom pikantnog začina i izmešajte sve zajedno.
Zagrejte tiganj i ispržiti kozice da porumene i da malo dobiju lepu rumenu boju, okrenuti ih i isto tako i na drugoj strani.
Skloniti sa ringle.

Avocado očistiti, iseći na kockice i viljuškom sve izmeljati ili staviti u mali multi praktik i samleti da dobijete glatku masu, dodati sve ostale sastojke, osim korijandera i izmešati.

Krastavac oprati i iseći na kolutove, debljine oko 1cm
Na kolutove krastavca staviti sos od avocada, preko toga staviti po 1 kozicu, posuti sitnije seckanim korijanderom i poslužiti.
Po želji, kozicama možete odseći repiće pre nego što ih ispržite, ja nisam.

Ako želite cajun začin možete i sami napraviti i to ovako:
3 kašičice crvene mlevene paprike
1 kašičica suvog timijana
1 kašičica suvog origana
1 kašičica crnog luka u prahu
1 kašičica belog luka u prahu
2 kašičice soli
1 kašičica bibera
1 kašičica ljute paprike, ili po ukusu

Prijatno!!!!

Spicy Chicken Wings ( slatko ljuta pileća krilca )

Volim ih ali ih retko jedemo, mislim da sam zadnji put ih pravila kad smo kuvali po receptima Cool Chefice Mimi i danas mi ostadoše krilca, koja sam kupila za čorbu, pa zašto ih ne bih napravila da malo umažemo prste...jer njih nikako drugačije nemožete jesti, nega sa prstima.

Sastojci:

po 3 do 4 krilca po osobi
Sastojci za marinadu:
1 kašika vegetinog miksa za piletinu
pola kašičice bibera
pola kašičice miks italijanskog začina
1 kašičica ili po ukusu,belog luka u prahu
1 kašičica chilli pudera ili mlevene ljute paprike
1 puna kašika ulja
Sastojci za sos:
150 do 200 ml neki pikantan sos za roštilj
2 pune kašike ljutog sosa,tabasco ( u mom slučaju Frank's umak a može i Sriracha )
po ukusu ljuta mlevena paprika

Priprema:

Krilcima odseći one male vrhove, ako ima šta na njima očistiti ih, oprati i osušiti kuhinjskim papirom.tavirt

Uzeti veću kesu za zamrzivač i u nju staviti osušena krilca i preliti sa malo ulja i zatvoriti kesu i dobro utrljati krilca preko kese da se ulje obavije oko njih.
U manju zdelicu sipati sve začine i promešati. Sipati u kesu gde su krilca,zatvoriti kesu i dobro utrljati začine u krilca preko kese.
Ostaviti najmanje nekoliko sati u frižider da se ukusi sjedini ili preko noći.

Na pleh staviti papir za pečenje i isipati krilca iz kese i rasporediti ih da svi leže u jednom redu.
Peći ih na 180°C oko 20 minuta,okrenuti ih i peći još 20 do 25 minuta ili dok vam lepo ne porumene.

U veću zdelu sipati sve sastojke za umak, nemojte stavljati ljutu papriku ako su vam sosovi ljuti ili ako ne volite mnogo ljuto, jedino ako baš volite mnogo ljuto, onda stavljati po malo i probati za ljutinu.
Krilca stavljati jedno po jedno u činiju, bez one masnoće koja se skupila prilikompečenja i sve dobro izmešati da se krilca obaviju sa umakom.
Isipati krilca na tanjir i poslužiti sa pomfritom i hladnim pivom a po želji mogu se poslužiti i sa nekim hladnim umakom i štapićima od celera,šargarepe,paprike...

Kaže moj muž, ljuta krilca se ne jedu, ako nema hladnog piva...

Prijatno!!!!

Integralne palačinke sa spanaćem i šampinjonima

Ovako pripremljene palačinke vam mogu biti ručak ili večera...

Sastojci:

8 integralnih palačinki

20 g putera

30 ml ulja 

500 g šampinjona

4 čena belog luka

150 g svežag spanaća

25 g izrendanog Grana Padano ili sir koji vi volite

po želji 100 g suve slanine,ne mora

po dva lista Provolone sira ili koji vi volite

Priprema:

Suvu slaninu iseći na sitne kockice i propržiti na suvom tiganju, izvaditi i ocediti na kuhinjskom papiru.

Na suvom tiganju ispržiti opran spanać, samo da omekša, isprati sa ledenom vodom i dobrto ocediti od viška tečnosti, iseći na krupnije.

U dublji i veći tiganj staviti puter, dodati ulje ili ako koristite slaninu 2 kašike masti koju je slanina ispustila prilikom prženja, zagrejati da se puter otopi i zagreje i dodati oprane i iseckane šampinjone i pržiti ih dok tečnbost ne uvri.

Pobiberiti i posoliti po ukusu.

Dodati isprženu slaninu, beli luk, ( umesto slanine možete dodati šunku ili pršutu ) oceđen spanać i sve kratko propržiti i probati da li je potrebno još soli.

Dodati izrendan sir i još jednom sve izmešati i ostaviti da se malo ohladi.

Staviti palačinku na tanjir, na nju staviti dva parčeta Provolone sira ili sir koji vi volite, havarti, old amsterdam, gouda, preko staviti po dve kašike izdinstane mase od šampinjona i zaviti u male rolatiće.

Odseći krajeve i preseći na pola i poslužiti toplo sa paradajz ili krastavac salatom.

Prijatno!!!!

Domaćica za ovomesečnu blogersku igricu "Ajme,koliko nas je " je naša blogerica Snežana sa bloga "Magična Oklagija " koja nam je zadala temu spanać i njoj šaljem ovaj recept.

Zapečene slane palačinke

Pre nekoliko dana pričamo moja kuma i ja o svemu i svačemu i dođe mi na pamet da je pitam kako ona pravi njene zapečene slane palačinke, koje smo jeli kod nje, pre 13-14 godina i ovako započinje razgovor o receptu...Micika, ( kuma se ne zove tako, mi je tako zovemo od milja ) kako se prave one tvoje palačinke punjene sa šampinjonima i pavlakom...joj ne znam, ja ti sve to otprilike radim..dobro, otprilike, koliko pečuraka, uh, ne znam, pa jel više od kg, ne znam...ok, idemo dalje šta sve ide u smesu od pečuraka, joj ne sećam se da li jedan luk ili dva... i začini po ukusu, koji začini...uh bre Z mnogo me pitaš..u redu, ajde snaći ću se...koliko treba kisele pavlake, mnogooo, pa koliko je to mnogo?..pa ne znam.. i tako ti mi idosmo do pitaj boga dokle ali ja pravi recept ne saznah, tako da sam pravila po svom i sviđa mi se... inače naša kuma je vegeterijanka, koja ne jede meso niti bilo šta što je životinjskog porekla ( iz zdravstvenih razloga je prestala još pre 20 godina ) vrlo retko pojede parče gibanice ili torte, kad je nekom rođendan.... ove palačinke je pravila za nas, ona ih nije jela. Danas, dok sam ih pravila, setih se našeg razgovora i smejala sam se sama sa sobom.

2 do 3 palačinke po osobi

Sastojci za 18 palačinki:

3 jaja
270 g brašna
750 do 780 ml mleka
prstohvat soli
puter za pečenje palačinki

Sastojci za punjenje: 

1 kg šampinjona
2 glavice crnog luka ili struk praziluka
2 do 3 čena belog luka
pola kašičice majčine dušice
2 pune kašike sitno iseckanog peršuna
po ukusu;so, biber, suvi začin
ulje od semenki grožđa za prženje ili puter
750 g kisela pavlaka sa manjim procentom masnoće ili fat free
50 g izrendanog gouda ili koji vi volite, lako topljivi sir.

Priprema:

Napraviti prvo palačinke ili veče pre ili pre spremanja ručka.
Umutiti jaja sa prstohvatom soli, dodati mleko i na kraju dodati brašno i sve umutiti sa žicom za mućenje da dobijete glatku smesu bez grudvica.
Pokriti i ostaviti u frižider za pola sata.

U veći i dublji tiganj sipati nekoliko kašika ulja ili mešavinu ulja i putera i staviti sitnije iseckan crni luk da se prži, dok se luk prži, oprati šampinjone i iseći ih na krupnije komade.
Kad se luk upržio, dodati beli luk i šampinjone i pržiti sve dok sva tečnost ne uvri, mešati češće, jer šampinjoni vole ulje i vrlo brzo upiju svu masnoću.
Kuma je rekla da u ovu smesu se može dodati i sitno iseckana šunka, ko voli, kod nas je bez mesa.
Dodati majčinu dušicu,so, biber, suvi začin i sitno iseckan peršun, sve promešati i probati za ukus.
Ostaviti sa strane da se potpuno oihladi.
U hladno umešati polovinu kisele pavlake i sve izmešati.

Uzeti mali pekač, veličine 20cm X 20cm i podmazati sa puterom ili uljem ( ja koristim sprej za pečenje PAM )
Staviti palačinku na radnu površinu , možete je premazati sa smesom ( ako je premazujete onda iseći šampinjone da su sitniji ) ili staviti dve pune kašičice smese od pečuraka, preklopiti stranice prema unutra i zaviti u rolnice.

Ređati male rolate od palačinki ( vi pripremite onoliko komada koliko će vama biti dovoljno za ručak, nas je bilo 4 i nama je ovo bilo dovoljno ) premazati sa polovinom preostale kisele pavlake i posuti sa polovinom izrendanog sira.

Sad preko toga ređati drugi red palačinki .

Kad ste završili sa palačinkama, premazati sa ostakom kisele pavlake, posuti sa ostatkom sir, pokriti sa pek papirom a preko pokriti sa folijom i ušuškati svuda okolo i peći, u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 30 minuta, skinuti foliju i pek papir i peći dok vam blago ne porumeni.
Ostaviti da se malo ohladi, po želji možete posuti odozgore sa mladim iseckanim lukom ili salatom po vašoj želji i poslužiti toplo.

Prijatno!!!!!

Pralinice sa crvenim vinom

Da samo znate kako je lako napravite pralinice sa raznim punjenjima...ja sam se malo igrala pa sam ih pravila u malo drugačijoj boji čokolade, ( ovo je neka vrsta čokolade, koju zovu melts i ima da se kupi kod Wilton-a ) samo da znate, to nije prava čokolada ali je odlična da se prave pralinice. Vi koristite tamnu čokoladu ili, čokoladu koju imate i biće vam lepše, jer se neće poznavati punjenje na zidovima pralina, kod mene se to vidi, jer su punjene sa tamnom čokoladom....meni ovo ne smeta, jer sam ih pravila za moju decu, ali, ako bi ih pravila da ih poklonim, sigurno bih koristila tamnu čokoladu za premazivanje silikonskog kalupa.

Sastojci:

inspiracija

od 150 do 180 g tamne čokolade 

za punjenje:

200 g čokolade po izboru 

30 ml slatke pavlake

75 ml crvenog vina ( koristila sam Vranjanski  Cabernet Sauvignon )

Priprema:

Otopiti čokoladu u mikrotalasnoj rerni ili na pari i pomoću četkice premazati silikonski kalup. ( Otopito 3/4 količine čokolade,onda dodati ostatak i mešanjem otopiti čokoladu i ponovo je zagrejati da možete da radite sa njom, na ovaj način temperirate čokoladu i ako se pravilno uradi, ne bi trebali da imate otiske prstiju, ali isto tako mislim da je važno da se koristi i kvalitetna čokolada )
Premazan silikonski kalup, pazeći da ih premažete dobro, da nemate mehuriće, malo treskati o radnoj površini da se čokolada rasporedi svuda podjednako i da izbegnete mehuriće,ako imate previše čokolkade u kalupu okrenuti i pustiti da višak iscuri van kalupa, staviti u zamrzivač na 5 minuta, izvaditi i ponoviti postupak. Budite sigurni da premažete malo deblje zidove i dno da vam prilikom vađenja pralinica ne puknu.

U drugu posudu, staviti čokoladu po vašem ukusu, može tamna ili mlečna,dodati slatku pavlaku i zagrejati na pari ili u mikrotalasnoj i sve dobro izmešati i na kraju dodati crveno vino,( izbor je vaš, možete koristiti slatka ili suva vina ) ako hoćete možete smanjiti količinu vina a povećati količinu slatke pavlake,izbor je vaš.

Kašičicom uzimati smesu i puniti premazan kalup, ali ne puniti ih skroz do vrha, ostavite malo prazno. Ostavite da se malo stegne.

Ponovo zagrejati tamnu čokoladu i kašičicom sipati preko napunjenih pralinica, poravnjati tupom stranom noža i ostaviti da se potpuno stegnu, nekoliko sati, najbolje preko noći.

Sledećeg dana vrlo pažljivo ih istisnuti iz kalupa, stavite plastičnu / gumenu rukavicu, da vam ne ostaju otisci prstiju i staviti ih u korpice i poslužiti ih, ili ih zapakovati u kutiju i pokloniti.

 ( na slici su dve različite vrste pralina )

Prijatno!!!!

Princes krofna torta

Torta koja će oduševiti sve ljubitelje kremastih torti, torta,koja je u stvari jedna velika pronces krofna.....

Domaćica za ovomesečnu blogersku igricu "Ajme,koliko nas je " je naša blogerica Emina sa bloga " Happiness is homemade " koja nam je zadala temu slatka pavlaka i njoj šaljem ovaj recept.

Sastojci za testo: 115 g putera, 250 ml vode, 150 g brašna, 4 velika jaja

Sastojci za čokoladno punjenje: 60 g gorke čokolade, 30 g putera, 1 kašika vanilinog ekstrata, 125 g šećera u prahu, 3 kašike vrele vode

Sastojci za kremasti fil: 1 l mleka, 250 g omekšalog krem sira, 2 kesice pudinga od vanile, 100 g šećera, 1 kesica vanilinog šećera, 30 g brašna

i još: 300 ml slatke pavlake, 50 g otopljene čokolade ( ne mora ), od 20 do 30 ml slatke pavlake

Priprema: U manju šerpicu staviti vodu i puter i pustiti da se puter otopi, dodati brašno i kuvati, stalno mešajući dok ne počne da se odvaja od zidova šerpice.

Skloniti sa ringle i ostaviti da se testo ohladi.
U ohlađeno testo dodavati jedno po jedno jaje i svaki put kad dodate jaje, dobro umutiti sa mikserom.
Pripremiti kalup veličine 22cm X 32cm. Nemojte ga podmazivati. Sipati testo i sa spatulom poravnjati svuda i podići malo testo i na zidove kalupa.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 35 minuta.
Pečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi i ne vaditi je iz kalupa u kom se testo peklo.
( Ja imam kalup koji mi služi za torte koje se ne peku i koru sam izvadila iz kalupa, i stavila u taj kalup, jer sam koru pekla u teflonskom kalupu, koji nisam htela da oštetim nožem kad sečem tortu )

Dok se kora ohladi pripremiti čokoladni fil.
Otopiti čokoladu i puter i u to dodavati po malo prosejan prah šećer,dobićete veoma gustu smesu, dodati tečnu vanilinu esenciju i dodavati po malo vrele vode dok ne dobijete gustu tečnu smesu...meni je bilo potrebno 2 pune kašike i još nekoliko kapi. ( kod mene je mlečna čokolada, greškom sam uzela mlečnu čokoladu umesto čokoladu za kuvanje i šećer sam smanjila na pola jer čokolada je već slatka )

Pripremljenu smesu premazati preko ohlađene kore i ostaviti na stranu a za to vreme pripremite fil.

U šerpicu sipati oko 850 ml mleka, dodati 100 g šećera i 1 kesicu vanilinog šećera ( ja sam koristila vanilla paste ) i pustiti da provri a u ostatak hladnog mleka izmutiti vanilin puding i brašno i kad je mleko provrelo sipati tu smesu u mleko i kuvati dok se ne zgusne.

Za vas, koji ne volite da kuvate puding iz kesice, kremu možete napraviti od žumanaca, vanile,brašna i gustina.
Skloniti sa ringle i pustiti da se malo ohladi, povremeno promešajte da se ne stvori korica odozgore. Prekriti sa samolepljivom folijom i ostaviti da se potpuno 

ohladi.

Umutiti omekšali krem sir i dodavati po malo ohlađene puding kreme, stalno muteći , dok ne sjedinite celu kremu sa krem sirom. Sipati umućenu kremu preko čokoladnog fila ( stranice testa će vam se malo skupiti prilikom pečenja, ali ako krema i pređe preko stranica, ništa neće umanjiti ukus torte. Poravnjati svuda.

Ostaviti tako pripremljenu tortu nekoliko sati u frižider.
Umutiti slatku pavlaku ili šlag iz kesice ( trebaće vam 3 kesice šlaga i 300 ml hladnog mleka ili kisele vode ) i premazati preko torte.
Otopito čokoladu i slatku pavlaku na pari ili u mikrotalasnoj pećnici, dobro sjediniti, sipati u kesicu,kojoj ćete odrezati vrh i praviti prave linije po torti.
Nožem ili štapićem za ražnjić vući popreko linija da biste napravili šare ili ukrasite tortu po vašoj želji.

Ja sam moju tortu napravila veče pre i tako mi se bolje stisla, inače torta se može poslužiti odmah, samo neće biti tako čvrsta...izbor je vaš.

Prijatno!!!!