Perfektno kuvana jaja

 Već sam jednom pisala o ovom na mom blogu a i na Coolinarici pa hajde da zajedno ponovimo gradivo.

Ja volim da su jaja kuvana, da ne budu ni pretvrda a ni rovita, da nemaju onaj zeleni obruč i ne volim kad mi jaja puknu tokom kuvanja.

Ovde ću napisati kako se jaja kuvaju na klasičan način, kuvanjem a ima ih još: u air fryeru ili u mafin plehu u rerni a mogu i u  instant pot-u...

Sastojci:  3 kasike soli, 185 ml sirceta, 4.5 l vode, 24 jajeta

Priprema:   U vecu šerpu pomesati so, sirce, vodu i pustiti da provri.
Pre spustanja jaja u vrelu vodu, oprati ih i ostaviti oko 15  na sobnoj temperaturi, jer staviti hladna jaja u vrelu vodu popucace vam, zbog velike razlike u temperaturi.

Dodati jedno po jedno jaje sa  kasikom, pazljivo da ih ne polupate. Obavezno koristite kašiku, jer u suprotnom se možeteopeći vrelom vodom iliako ih spuštate rukom, može da jaje padne i da pukne opna.

Kuvati 9 do 10 minuta ali dužina kuvanja takođe zavisi i od veličine jajeta, veća jaja trebaće vam malo više vremena, minut-dva.

Dok se jaja kuvaju pripremite veću zdelu sa ledenom vodom iuz dodatak dosta leda.

Skuvana jaja, izvaditi i staviti ih odmah u vodu sa ledom i ostaviti ih da stoje 15 minuta. U slučaju da se led otopi, dodati još leda.

Jaja kuvana na ovaj način bi trebala da se jako lako oljušte ali ako se ne ljušte onda ih ljuštite ispod mlaza hladne vode.

Takođe je važno, jaja koja su starija, lakše će se  oljuštiti nego sveža jaja.

Drugi način perfektno kuvanih jaja je i ovaj....

U veću šerpu staviti jaja pa naliti sa vodom da bude voda oko 5cm iznad jaja.

Zagrejati vodu zajedno sa jajima i kad provri, kuvati 6 minuta za osrednju veličinu (M) a ako su jaja veća oko 8 minuta, ako volite da su tvrdo kuvana, možete ih kuvati i do 10 minuta.

Skuvana jaja staviti  u zdelu un kojoj ste stavili led i hladnu vodu, jer na taj način sprečavate dalje kuvanje.

Ovakvim postupkom ćete dobiti perfektno kuvana jaja, koja će se mnogo lako oljuštiti, bez da ostetite jaje i nećete imati onaj zeleni krug oko žumanca.

Dodatkom sirćeta u  vodi dobijate svetlija jaja, mada ja uvek kupujem bela jaja pa mi nije ni potrebno da dodam sirće ali ako kojim slučajem jaje i pukne sirće će sprečiti da belance iscuri i da imate one froncle po vodi.

Ovo je moja omiljena metoda i svaki put kuvam jaja na ovaj način jer se ne setim uvek da iznesem jaja iz frižidera.

Ako vam neko jaje pukne, nije do ove metode kuvanja nego u zavisnosti od opne jajeta.

Brioche sa parmezanom

Idealno vam je pripremiti ovaj brioche za uskršnje jutro, doručak sa vašom porodicom, oblicima se možete igrati kakve vi volite, u sredini možete staviti jaje, da izgleda lepše.

Sastojci: 550 g brašna, 20 g svežeg ili 7 g suvog kvasca, 300 ml toplog mleka, 10 g soli, 60 ml suncokretovog ulja, 1 jaje, 50 g sitno izrendanog parmezana ili grana padano sira, 20 g šećera
i još: 1 žumance za premazivanje, po izboru semenke; susam, lan, mak

Priprema:  U malo mleka izmrviti svež kvasac, dodati polovinu šećera, kašiku brašna, sjediniti i ostaviti na stranu da kvasac zapeni.

U vanglicu prosejati brašno, dodati so, izrendan sir, blago umućeno jaje, ostatak šećera, ulje i na kraju dodati narastao kvasac. Zamesiti testo.
Blago pobrašniti radnu površinu i dobro umesiti testo.
Ja sva testa pravim sa mikserom, tek na kraju isipam na radnu površinu i domesim ga, jer volim da osetim testo ispod ruke.
Testo treba da bude meko, ali da vam se ne lepi za ruke.
Oblikovati u loptu, premazati sa vrlo malo ulja, vratiti u vanglicu,pokriti i ostaviti na toplom mestu da se testo udvostruči.

Naraslo testo isipati na radnu površinu, koju ste prethodno blago posuli sa brašnom, razvući malo u rolat sa vašim prstima i podeliti na pola.
Jednu polovinu ostaviti na stranu a drugu polovinu razvući, prvo prstima, posle oklagijom na pravougaonk, debljine oko pola cm.
Iseći na 8 traka.
Svaku traku malo razvaljati po radnoj površini i zaviti u pužić.Stavljati na pleh, koji ste prekrili pek papirom.
Kod mene se pužići ne vide, jer sam zaboravila da ih uslikam.
Isto tako uraditi i sa drugim delom testa, ali ovog puta umesto da zavijete pužiće, napravite "cvetiće".
Traku koju ste rastanjili malo na radnoj površini, sastavite oba kraja i onda uvrćite gornji i donji deo da dobijete cvetić. Oblikovati u krug i sastavite krajeve zajedno.

Ostaviti na toplom mestu oko pola sata da testo još jednom naraste.
Premazati peciva sa umućenim žumancetom, možete dodati i vrlo malo vode ili mleka i posuti semenkama po vašem izboru.
Ja sam moja peciva premazala sa mlekom.
Zagrejati rernu na 170°C sa ventilatorom a vi, koji nemate ventilator, na 190°C i peći ih oko 20 do 25 minuta ili dok vam lepo ne porumene.
Peciva ostaviti da se malo ohlade i koristite ih po vašoj želji.
Tako pripremljena peciva su izuzetno mekana, koje ćete sa uživanjem jesti.Možete ih poslužiti uz ručak ili praviti sendviče od njih.

Prijatno!!!!!

Uskršnja pletenica

Ovo je još jedna vrsta brioche hleba, ja sam jednostavno opsednuta tim testom i za mene boljeg testa nema.

Sastojci za prvo testo: 85 ml toplog mleka, 7 g suvog i 20 g svežeg kvasca, 1 veće jaje, 300 g brašna
Sastojci za drugo testo:  75 g šećera, 4 veća jaja, blago umućena, 225 g brašna, 1 mala kašičica soli, 180 g putera sobne temperature

Priprema: U zdelu od miksera sipati toplo mleko, kvasac, jedno jaje i polovinu brašna, sjediniti sve zajedno i preostalom polovinom brašna posuti odozgore i ostaviti na toplom mestu oko 45 minuta da testo naraste.

Kad je ovo prvo testo naraslo, dodati šećer, blago umućena jaja ( odvojiti 2 kašike umućenih jaja da premažete testo sa tim ) i još 150 g brašna i mikserom, sa spiralnim nastavcima, samo sjediniti na minimalnoj brzini, kad se skoro sve sjedinilo, dodati preostalih 75 g brašna i na osrednjoj brzini mesiti jedno desetak minuta.

Testo je dobro umešeno kad se odvaja od stranica zdele i počinje da se "hvata" na spiralnom nastavku, u slučaju da to ne vidite, dodajte još kašiku dve brašna, ali po malo.

Kad počne testo da se "šeta" od jedne strane do druge, onda počinjete sa dodavanjem putera, koji ste isekli na manje kockice.

Svaki put kad dodajete puter prethodno ga dobro sjedinite sa testom. Ja to radim iz 4 puta.

Posle 5 minuta mešenja sa puterom testo treba da izgleda sjajno i lepljivo.
Izvaditi testo iz zdele od miksera i staviti u drugu zdelu, koju ste prethodno premazali svuda okolo sa malo ulja.
Pokriti i ostaviti na sobnoj temperaturi da se testo udvostruči.

Kad je testo naraslo, rukom vući testo prema gore sa svih strana da splasne, nemojte ga premesiti, ponovo prekriti i ostaviti preko noći u frižider da se testo još jednom udupla. ( koristite veću zdelu da testo "ne izađe " iz zdele )

Kad ste spremni da pravite pletenicu, izvaditi testo iz frižidera, podeliti ga 3 dela i svaki deo bi trebao da bude oko 320 do 330 g

Posuti radnu površinu brašnom ili gustinom ( ja koristim gustin ) i svaki deo rastanjiti u tanji pravougaonik pa svaki deo zaviti u rolat. Pre nego što završite sa njim, donju stranu pri kraju premazati sa malo vode da vam se testo bolje zalepi jedno za drugo. Malo ga još rukama rastanjiti da vam bude dovoljno dugačak da možete da napravite veću pletenicu. Ostavite na stranu i sad tako isto uraditi i sa preostalim testom.

Ako ne želite da testo rastanjite u pravougaonik, možete samo svaki deo rukama rastanjiti u duži rolat. Ja više volim da testo rastanjim jer mi onda testo bude vazdušastije i mekše.
Staviti 3 rolata ( koji bi trebali da budu dugi oko 80 cm ) jedan pored drugog i uplesti u pletenicu.

Pripremiti pleh, koji ste prekrili pek papirom i preneti pletenicu koju ćete zaviti u krug ( lakše je uraditi na papiru nego je prenositi već zavijenu ) i krajeve spojiti zajedno sa malo vode.
Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da testo još jednom naraste.
Ako želite, možete napraviti i dve manje pletenice. Ja sam pekla jednu veliku.

U jaje, koje ste ostavili sa strane, dodati malo mleka, umutite zajedno i četkicom premazati preko naraslog testa. ( dodaću ovu sliku kasnije, ona mi je na telefonu a telefon se puni ) i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 25 minuta ili dok vam ne porumeni.
Izvaditi pečenu pletenicu i ostaviti na žici da se ohladi.
Vrlo je važno da brioche testa, ili bilo koje drugo testo ne sečete dok su topla jer nikad vam struktura testa neće biti ista kao kod testa koja su ohlađena.

Možete poslužiti sa džemom, puterom ili uz šunku i jaja za uskršnji doručak.

Svima Vama koji sutra slavite Uskrs neka Vam je srećan i blagoslovljen a što je najvažnije, da ste zdravi.

Prijatno!!!

Lisnata uskršnja pogača sa kuvanim testom

Uskrs se slavio kod kćerke i ja znam koliko oni svi vole hleb, ovo mi je bila idealna prilika da im umesim hleb, od jednog testa sam im napravila i hleb i slanu štrudlu.

Sastojci za kuvano testo: 200 ml vode, 40 g brašna sa većim procentom glutena

Sastojci za testo: 760 g brašna sa većim procentom glutena ( bread flour ) 280 ml toplog mleka, 80 ml tople vode, 12 g suvog ili 30 g svežewg kvasca, 1 velika kašika šećera, 1 puna kašičica soli, 120 g omekšalog putera

i još: oko 75 g omekšalog putera, 1 jaje i malo mleka

Priprema:  Ovo je poznata japanska metoda pravljenja hleba, koju ja mnogo volim jer testo je izuzetno meko i fantastično da se radi sa njim a pecivo ili hleb koji umesite na ovaj način je izuzetno meko i po nekoliko dana, ako vam bilo šta ostane za sledeći dan.

Prvo skuvati testo, jer treba vam malo vremena da se testo ohladi. U manju šerpicu sipati hladnu vodu i brašno i razmutiti da nema grudvica. Kuvati na osrednjoj temperaturi dok se ne zgusne, stalno mešajući. Treba da izgleda kao puding. Isipati u manju zdelicu, pokriti providnom folijom preko testa, da se ne stvori korica i ostaviti da se ohladi.

Prosejati brašno, zagrejati mleko i vodu da je toplo, dodati kašiku šećra i kvasac, promešati i ostaviti da kvasac zapeni. Ja koristim instant kvasac i stavljam direktno u brašno, dodam šećer i so, izmešam i dodan toplu vodu i mleko,skuvano i prohlađeno testo i zamesiti grubo testo, dodavati omekšali puter  po malo i svaki put dobro izmesiti testo. 

Testo mora da se mesi oko 10 do 15 minuta da bi mogli da ga oblikujete u kuglu koja je meka i glatka, što znači, mesiti testo dokle god imate viška na vašim rukama. Meni je ovo fantastična terapija dok mesim testo a inače možete testo umesiti i u kuhinjskom robotu. Pokušajte da ne dodajete ekstra brašna, ali ako i posle 10 minuta mešenja testo se ne može olikovati, dodavati po vrlo malo, jer nećete da verujete čak i ako dodate vrlo malo previše, ne dobije se ona lepa struktrura testa. Probajte nekad kad imate vremena da pripremite ovakvo testo, videćte da je kao pamuk meko.

Umešeno testo pokriti i ostaviti da vam naraste, možete ga ostaviti i preko noći u frižider, ja jako volim testa koja fermentiraju na hladnom, nekako su mi bolja i ukusnija.

Naraslo testo podeliti na pola ako hoćete da pravite manju pogaču i štrudlu a ako ćete praviti samo pogaču onda podelite na 3 dela i od svakog dela uzeti po malo da napravite unutrašnji cvet ili običnu kuglicu.

Ja sam podelila na pola i od jedne polovine napravila pogaču a od jedne polovine 2 manje slane štrudle koje sam punila šunkom i sirom.

Idemo prvo sa pogačom. 

Svaki deo rastanjiti oklagijom na pobrašnjenoj radnoj površini da je oko pola cm debljine. Prvi deo premazati sa polovinom omekšalog putera, staviti drugi deo preko i njega premazati sa omekšalim puterom i na kraju završiti sa trećim delom. Oklagijom blago preći preko gornje kore da poravnjate i iseći testo prvo na 4 dela pa svaki deo još na pola da dobijete 8 trouglova. Svaki trougao raseći od uže strane prema široj  na 3 ista dela i uplesti u pletenicu.

Tepsiju prečnika od 26 do 28 cm prekriti pek papirom i naređati upletene trouglove tako da vam je šira strana, koju ste malo podvili ispod do stranice tepsije a u sredini neka vam budu trouglovi. Od ostatka testa možete napraviti cvet ili samo malu kuglicu i staviti u sredinu gde su uži delovi trougla. Pokriti i ostaviti na toplom mestu da testo naraste i popuni tepsiju.

Naraslu pogaču premazati sa umućenim jajetom sa malo mleka ili vode i posuti semenkama po vašem izboru. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 40 do 45 minuta ili dok vam lepo ne porumeni.

Ispečenu pogaču možete premazati sa malo otopljenog putera, ja nisam jer nisam imala vremena za to.

Prijatno!!!

Ako hoćete da pravite i pogaču i štrudlice, onda testo podeliti na pola, od jedne polovine napravite pogaču ali onda koristite manju tepsiju, ja sam koristila kalup za tortu od 22cm.

Za štrudlu polovinu testa podelite na 3 dela ako hoćete veću štrudlu ili na 6 ako hoćete dve manje štrudle. Ja sam podelila na 6 delova i napravila 2 manje štrudle, jednu smo isekli kod dece i pojeli odmah a jednu smo ostavili kod kuće pa smo je jeli sledećeg dana sa paradajz čorbom.. Ovakvu štrudlu možete napraviti pa poslužiti za doručak od preostale šunke i sa kuvanim jajima, mladim lukom, paradajz salatom ili šta već vi volite.

Svaki deo rastanjiti u vrlo tanki pravougaonik, staviti iseckanu šunku i kačkavalj i zaviti u rolat. Staviti 3 rolata jedan pored drugog i uplesti u pletenicu. Sad tako isto uraditi i sa preostalim delovima testa. 

Staviti na pleh, koji ste prekrili pek papirom, pokriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu oko pola sata. Premazati umućenim jajetom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C ( moja rerna je jaka i ja uvek pečem na nižoj temperaturi, ali je zagrejem na 175°C ) oko 20 do 25 minuta.

Pečene štrudle ohladiti i poslužiti sa onim sa čim volite. 

Nama se ova štrudla jako dopala i ja ću je praviti ponovo jer mi je testo fantastično i od njega se može praviti i slatko i slano pecivo, slatko sa još nekim dodacima u njemu; limunova korica, korica pomorandže, vanila, rum..

Prijatno!!!

Uskrs 2022

                                                                       Srećan i blagoslovljen Uskrs svima Vama, moji dragi pratioci i čitaoci, koji danas slavite!!!

Vaša Pomoravka

Slatki uskršnji venac

 Odličan recept iz mađarske kuhinje..

Sastojci za posip: 200 g sitnije seckanih oraha, 75 g šećera, 1 puna kašičica cimeta, 1/8 kašičica muškatnog oraha, 50 g omekšalog putera

Sastojci za testo: 500 g brašna, 12 g suvog ili 30 g svežeg kvasca, 1 kašičica + 50 g šećera, 1 mala kašičica soli, korica od jedne pomorandže, 115 g putera sobne temperature, 1 kesica vanilinog šečera ili 1 kašičica vanilla paste, 250 ml mleka, 1 + pola jajeta

i  još: pola jajeta za premazivanje testa, prah šećer za posipanje peciva

Priprema: Zagrejati mleko, dodati kvasac i kašičicu šećera, izmešati i ostaviti da se kvasac podigne.

U vanglicu prosajati brašno, dodati so, šećer, vanilu, omekšali puter, izrendanu koricu od jedne pomorandže i blago umutiti dva jaja, ostaviti malo za premazivanje testa a ostalo dodati u brašno,dodati nadošli kvcasac i zamesiti testo.
Isipati na radnu površinu i umesiti glatko i po malo tvrđe testo. Oblikovati u kuglu, premazati sa vrlo malo ulja i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla. U zavisnosti od toplote vaše kuhinje zavisiće koliko dugo će vam trebati da se testo udvostruči.

Dok testo raste, iseckati sitnije 200 g oraha i ostaviti ih na stranu.

U manju zdelicu izmešati šećer, cimet i muškatni orah ( ako ne volite ukus muškatnog oraha, možete ga i izostaviti )
Puter treba da vam je mekan da može da se razmaže po testu.

Naraslo testo isipati na radnu površinu i testo samo nežno preklopiti i ooblikovati u kuglu.
Blago pobrašniti i rastanjiti testo u pravougaonik veličine oko 30cm X 40cm.
Premazati sa omekšalim puterom po celoj površini, posuti sa mešavinom šećera i cimeta i odozgore posuti sa iseckanim orasima.
Zaviti u rolat i napraviti krug od rolata i sastaviti ivice da su vam zajedno.
Oštrim nožem, a najbolje je sa makazama iseći komade, ali ne do kraja, oko 3cm do 4 cm debljine, po želji, možete iseći i tanje parčiće.
Svako parče uvrnuti rukom na suprotnu stranu i tako raditi dok ne završite sa svim isečenim delovima.
Pokriti i ostaviti na toplom mestu da testo malo naraste.

Posle 20 minuta, uključiti rernu na 200°C da se zagreje.
Naraslo testo premazati sa ostatkom jajeta, koje ste ostavili od testa, i ako hođete, testo možete posuti sa makom ili krupnim šećerom ili ostaviti tako kako jeste.
Peći dok vam ne porumeni, oko 25 do 30 minuta.
Ispečen venac ostaviti kratko da se ohladi, preneti na žicu i ili poriti sa kuhinjskom krpom a ako hoćete da je korica mekša, premazati sa vrlo malo mleka i ostaviti da se ohladi.
Posuti sa prah šećerom, izmešan sa vanilinim šećerom ili napraviti gustu masu od prah šećera, vanile i mleka i preliti preko kolača.

Pecivo poslužiti sa čajem, kafom ili mlekom. Može da vam bude desert ili fini doručak.

Takođe možete napraviti, umesto jednog velikog venca, nekoliko manjih, izbor je vaš.

Prijatno!!!!!

Pletenica sa kajmakom

Idealno za uskršnji doručak, uz kuvanu šunku, kuvana uskršnja jaja, mladi luk i domaći hleb...ne znam da  li nekom posle ovog treba ručak, meni sigurno ne bi trebao.

Sastojci: 525 do 575 g brašna, 125 ml mleka, 250 ml kefira ili jogurta, 7 g suvog ili 20 g svežeg kvasca, 1 kašičica šećera, 1 puna kašičica soli ili po ukusu, 2 jaja, 75 ml maslinovog ulja li koje već koristite
i još: 150 g kajmaka, po ukusu semenke

Priprema:  Zagrejati mleko da je toplo, ali ne i vruće, dodati kašičicu šećera, suvi kvasac i sve to izmutiti viljuškom i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.
Prosejati brašno u vanglicu i dodati soli po ukusu.

Umuttiti blago dva jajeta i odvojiti za dve kašike na stranu i u to odvojeno dodati 1 kašiku mleka i kap-dve ulja, umutiti i ostaviti na stranu, sa tim ćemo premazati pletenice pre pečenja, a ostatak umućenih jaja sipati u brašno, dodati ulje, kefir i podignuti kvasac i zamesiti testo.
Isipati testo na radnu površinu i umesiti meko, ali ne i lepljivo testo, ako je potrebno, dodati još malo brašna, ali ne previše, da testo bude tvrdo.
Ja sve ovo radim mikserom, samo testo domesim rukama na radnoj površini, jer tako se najbolje oseti testo.
Oblikovati u kuglu, blago premazati sa uljem, vratiti u vanglicu, pokriti i ostaviti na toplom mestu da testo se udvostruči. Trebaće oko sat vremena.
Izneti kajmak napolje na sobnu temperaturu, da se lakše razmaže po testu.

Naraslo testo isipati na radnu površinu i podeliti na 6 jednakih delova.

Po potrebi posuti radnu površinu brašnom, ja koristim gustin, sa njim više volim a testo pokriti da se ne suši.
Uzeti jedan deo, rastanjiti u pravougaonik koliko možete, premazati sa šestinom kajmaka ( oko 25 g svaki deo ) i zaviti u rolat, malo rukama još valjati rolat i ostaviti na stranu. Tako isto uraditi i sa preostala dva dela.
Kad ste to završili uplesti tri mala rolata ( preporučila bih vam da pravite dve pletenice, mnogo je bolje nego jedna velika ) tako što ćete gornje krajeve sjediniti zajedno a ostalo uplesti kao pletenicu.
Gornji i donji kraj podviti ispod pletenice.Pažljivo preneti na pleh, koji ste prekrili pek papirom i pokriti sa providnom folijom.
Sad nastaviti sa onom drugom polovinom testa isto kao što ste uradili sa prvim delom. Ako hoćete,pletenice možete peći posebno, ali ne morate, jer nisu velike i mogu obe stati na jedan pleh, samo ostavite dovoljno mesta između, jer će prilikom pečenja, još da narastu.
Pokriti ih obe i ostaviti oko 20 do 30 minuta da još jednom testo naraste.
Za to vreme zagrejati rernu na 200°C.
Narasle pletenice premazati sa masom od jaja i mleka i posuti sa semenkama po vašem izboru.
Peći dok vam ne porumene oko 25 do 30 minuta.

Ispečene pletenice ostaviti kratko u plehu da se prohlade i pažljivo ih preneti na žicu i ostaviti da se ohlade.

Seći nožem za hleb (reckavim ) i poslužiti onako kako vi volite, sa džemom, napraviti sendviče, uz neku čorbu ili, kao što smo mi jeli, samo nju, sa kiselim mlekom

Ko hoće, može da stavi odozgore u pletenicu mala prepeličja jaja, koja ćete prethodno skuvati i onako šarena staviti u pletenicu pre pečenja.

Prijatno!!!!

Uskršnji venčići

 Ja sam ove venčiće pravila još prošle godine ua Vaskrs, ali očigledno da nisam napisala recept ovde....rano je još za Vaskrs, ali ako nekom zatreba recept, može ga sačuvati pa kad zatreba, tu je.

Meni su se dopali jer su indvidualno pravljeni pa se mogu koristiti  za doručak

Sastojci:  600 g brašna, 7 g suvog ili 20 g svežeg kvasca, 1 žumance, 2 jaja, 150 g kisele pavlake, 250 ml mlaćenice ( buttermilk ) ili tečnog jogurta, 1 kašičica soli, 1 kašičica šećera, 75 ml ulja ili otopljenog putera, susam, malo otopljenog putera

Priprema:  Neka vam sve namirnice budu sobne temperature.Prosejati 600 g brašna, oduzeti 100 g i ostaviti na stranu, ovo ćete dodavati kasnije dok mesite testo. Meni je trebalo tačno 600 g brašna za ovo testo ali sva brašna ne upijaju isto tečnost, tako da može da se desi da je potrebno manje ili više.U 500 g brašna dodati, suvi kvasac, kiselu pavlaku, so, šećer, žumance, blago umućena jaja, oduzeti 1 do 2 kašike da premažete venčiće pre pečenja,mlaćenicu, ulje i zamesite testo.Pobrašnite radnu površinu i isipajte testo i sad mesite testo dodavajući ostatak brašna dok ne dobijete meko i glatko testo, koje se vrlo malo lepi za ruke.Testo mesite duže i kad vidite sitne mehuriće po testu, testo je dobro umešeno.Ko želi, testo može mesiti i u velikom mikseru.Oblikovati testo u kuglu, premazati sa malo ulja i ostaviti na toplom mestu da se testo udvostruči.

Naraslo testo isipati na radnu površinu i podeliti na 12 jednakih delova i svaki deo premesiti i oblikovati u kuglu,pokriti i ostaviti kratko da se odmore.

Pripremite dva pleha, koje ćete prekriti pek papirom.

Uzeti kuglicu i radnu površinu posuti brašnom ili gustinom i rastanjiti testo u kocku da bude 3 do 4mm tanko, jedan deo kocke pizza sekačem iseći na trakice, ali ne do kraja, ostavite oko pola cm do kraja nerasečeno, suprotno od isečene strane zavite testo u rolat u onda zaviti i preko isečenih delova testa, testo zaviti u krug da dobijete venčić.

Preneti na pleh i sastavite krajeve sa vrlo malo vode. Tako sad isto uradite i sa preostalim testom.
Pokriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da još jednom naraste.

U jaje koje ste ostavili na stranu sipati 2 kašike mleka, sjedinite i kad je testo naraslo, premažite sa tom smesom, posuti susamom i staviti u rernu, koju ste prethodno zagrejali na 185°C i peći oko 20 minuta, ako pečete oba pleha odjednom, proverite da li su pečeni odozdole kao i odozgore i ako nemate rernu sa ventilatorom na pola pečenja promenite mesta plehovima da se ispeku podjednako.
Kad je testo rumeno odozgore, obično je pečeno ali puno puta grejači ne rade podjednako pa pecivo nije pečeno podjednako, zato proverite pecivo odozdole.

Pečeno testo izvaditi iz rerne, staviti na žicu da se ohladi i premazati, a i ne morate, sa otopljenim puterom i poslužiti tople.
Venčići se mogu uvek praviti kao pecivo, ne mora da to bude samo za Uskrs.
Po želji venčiće možete da punite slatkim ili slanim nadevom.

Prijatno!!!!

Hristos Voskrese!!!! Vaistinu Voskrese!!!

Svima vama, koji danas slavite Vaskrs, neka vam je na zdravlje i spasenje!!!

Pravoslavni hrišćani koji poštuju julijanski kalendar proslavljaju najradosniji praznik – Vaskrsenje Isusa Hrista, kada se završava i sedmonedeljni post.

Uoči najvećeg hrišćanskog praznika u Srbiju je iz Jerusalima stigao Blagodatni oganj.

Vaskrs je najveći hrišćanski praznik jer suština hrišćanskog učenja označava Hristovo vaskrsnuće iz mrtvih, kao pobeda vere i života nad smrću.

Suštinu i načelo hrišćanske vere objasnio je Sveti apostol Pavle, čija je propoved osnažila i usmerila novozavetnu veru.

Hrišćani širom sveta danas obeležavaju Vaskrs koji predstavlja dan kada je Isus Hristos vaskrsao posle raspeća i mučeničke smrti, a simbolizuje pobedu života nad smrću.


Vaskrs je najveći hrišćanski praznik jer suština hrišćanskog učenja označava Hristovo vaskrsnuće iz mrtvih, kao pobeda vere i života nad smrću.

Na Vaskrs se skidaju oltarske dveri da bi se time pokazalo da je Isus Hristos, po crkvenom učenju, uskrsnućem pobedio smrt i otvorio rajska vrata.


Po crkvenom učenju, Isus je raspet u petak, subotu je preležao u grobu, u Josifovom vrtu, a u nedelju zorom, osetio se snažan zemljotres i anđeo Božji sleteo je na grob. Stražari koji su čuvali grob, u strahu su popadali kao mrtvi, a Isus vaskrsao.

Na Vaskrs je, po verovanju, prvo Marija Magdalena srela Hrista, a potom se on ukazao i svojim učenicima.

Ljudi se za ovaj praznik pozdravljaju rečima: “Hristos voskrese” i “Vaistinu voskrese”. Cela nedelja praznika zove se Svetla nedelja, a tada se pevaju radosne crkvene pesme.

Na prvom Vaseljenskom saboru, u Nikeji 325. godine, odlučeno je da se Vaskrs svuda praznuje istog dana, pošto se ispune tri uslova: posle prolećne ravnodnevice, prve nedelje posle jevrejske Pashe i posle prvog punog meseca.

Uskrs je pokretan praznik. Uvek se vezuje samo za nedelju i može “pasti” u razmaku od 35 dana – od 4. aprila do 8. maja po starom, Julijanskom kalendaru, odnosno od 22. marta do 25. aprila po novom, gregorijanskom računanju vremena.

Hristos vaskrse __________ Vaistinu vaskrse!!!!

Uskrs ili Vaskrs je najveći hrišćanski praznik, kojim se obeležava dan kada je Isus Hristos vaskrsao iz mrtvih.

Uskrs se praznuje tri dana i predstavlja tzv. „pokretni“ praznik, što znači da se njegov datum menja svake godine, ali uvek mora da bude u nedelju.

Uskrs se slavi prve nedelje posle punog meseca posle prolećne ravnodnevnice. Takođe, pravoslavni Uskrs ne može se praznovati istog dana ili pre Pashe (jevrejski pokretni praznik). Kod pravoslavnih hrišćana, koji koriste stari (Julijanski) kalendar (Srpska, Ruska, Jerusalimska crkva,…), kao i kod pravoslavnih hrišćana koji koriste Milankovićev (reformisani Julijanski) kalendar (Grčka, Bugarska, Rumunska, Carigradska, Kiparska i Aleksandrijska crkva), Uskrs je uvek između 4. aprila i 8. maja.

Kod ostalih hrišćana, koji koriste novi (Gregorijanski) kalendar, Uskrs je uvek između 22. marta i 25. aprila.

U hrišćanskom svetu Vaskrs je najveći praznik. Toliko je veliko poštovanje da svaku nedelju zovu Mali Vaskrs.

Za ovaj praznik vezani su lepi običaji u celom hrišćanskom svetu, pa i kod nas. Najprepoznatljiviji je običaj darivanja farbanim jajima. Jaje je simbol obnavljanja prirode i života, vaskršnje crveno jaje znači radost i za one koji ga daju i za one koji ga primaju. Jaja se, po ustaljenoj tradiciji, boje na Veliki petak.

Tucanje jajima 

Na stolu je ukrašena činija sa ofarbanim jajima koje gosti i domaćini između sebe tucaju. Pobednik je onaj čije jaje ostane celo, i na kraju ga razbija sebi o čelo uz reči: “Hristos vaskrse!”, a ostali mu odgovaraju: “Vaistinu vaskrse!”

Na Vaskrs se prvo jedu kuvana vaskršnja jaje, pa tek onda ostalo jelo. Ako tog dana gost dođe u kuću, prvo se daruje farbanim jajetom, pa se onda poslužuje ostalom hranom i pićem.

Pobusani ponedeljak

Prvi ponedeljak posle Vaskrsa zove se Pobusani ponedeljak. Tog dana treba pobusati grobove umrlih srodnika busenjem sa zelenom travom. U nekim krajevima, ovaj dan se obeležava kao i zadušnice.

Naime, izlazi se na groblja, pale se sveće, uređuju grobovi... Taj dan se iznose farbana vaskršnja jaja na grob i potom se dele sirotinji. U tom smislu, Pobusani ponedeljak je dan posvećen mrtvima.

Hristos vaskrse -Vaistinu vaskrse!!!!!!!

Srećan Uskrs!!!! Happy Easter!!!

Srećan Uskrs -----Happy Easter to all of you!!!

Svima Vama, koji danas slavite Uskrs, neka Vam je srećan i na radost,ovaj veliki hrišćanski, praznik!!

It's not just about the Easter egg or bunnies

It's the hope that this season enfolds in everyone's homes.

May God's blessing come overflowing.

Happy Easter!!

Marinirana jaja

Fantastična ideja da probate i nešto novo. Znam po sebi, uzelo mi je puno vremena da isprobam marinirana jaja i oduševila sam se, možda će se dopasti i vama. Recept vam dajem pre Vaskrsa, jer sam sigurna da ćete posle Vaskrsa imati dosta preostalih skuvanih jaja da nećete znati šta sa njima, probajte da napravite bar jednu od ovih 3 varijacija na temu, možda će vam se nešto i dopasti. Ja sam imala jaja od prepelice, koje sam morala da iskoristim a vi ne morate da koristite njih, koristite obična, koja uvek koristite.

Sastojci za marinirana jaja u soku od cvekle:  150 ml sok od skuvanih ili konzerviranih cvekli, 6 oljuštenih tvrdo kuvanih jaja, 1 manja skuvana cvekla, 175 ml jabukovog sirćeta, 100 ml vode, 6 čena belog luka, 1 puna kašika soli, 10 zrna bibera, 75 g šećera
Sastojci za mariniranaja jaja sa ukusom belog luka i ruzmarina:  6 oljuštenih tvrdo kuvanih jaja, 175 ml jabukovog sirćeta, 250 ml vode, 75 g šećera, 6 čena belog luka, korica od 1 limuna, 5 grančica svežeg ruzmarina, 10 zrna bibera, 1 puna kašika soli
Sastojci za marinirana jaja sa ukusom mirođije / kopra i povrća:  6 oljuštenih tvrdo kuvanih jaja, 175 ml jabukovog sirćeta, 250 ml vode, 75 g šećera, 4 čena belog luka, 1 manja šargarepa, isečena na kolutove, 4 kruga isečene mlade tikvice, 1 mali ljuti feferon, isečen na kolutove, 5 grančica mirođije / kopra, 10 zrna bibera, 1 puna kašika soli

Jaja sa cveklom:
Ako imate cveklu u tegli, odlično, ako nemate onda skuvajte cvekle, jednu upotrebiti za ovu upotrebu, ostalo ostavite za salatu.

Ako koristite sok iz tegle, onda smanjite količinu sirrćeta, bojim da će vam biti prekiselo, jer već ste sipali sirće u tegle kad ste pripremili cveklu za zimu.

Ja sam prvo kuvala cveklu i koristila sam vodu u kojoj su se cvekle kuvale

Uzeti sok od kuvanih cvekli, oko 150 ml, dodajte sve ostale sastojke; sirće, vodu,šećer ( originalni recept kaže 200 g šećera, ja mislim da je to previše pa sam stavila samo 75 g ) so i pustiti da provri, stalno mešajući da se šećer i so otope, smanjiti temperaturu i kuvati na tihoj temperaturi desetak minuta.

U veću teglu staviti isečenu cveklu na kolutove, ,staviti jaja,čenove belog luka, pa opet kolutove cvekle. dodati zrna bibera i naliti sa skuvanom i ohlađenom marinadom.

Zatvoriti tegle sa poklopcem i ostaviti najmanje 48 sati pre upotrebe a može stajati i nekoliko meseci u frižideru.

Preporučila bih vam da probate marinadu pre nego što počnete da je kuvate i odredite količinu sirćeta, šećera i soli po vašem ukusu, jer ne volimo svi podjednako kiselo, slano ili slatko.

Ako ćete ovako pripremljena jaja koristiti odmah, količina sirćeta je dovoljna, ali ako mislite da će vam stajati duže, onda prilagodite količinu sirćeta. Ako volite da je kiselije koristite razmeru 1:1 sirće / voda.

Jaja sa ukusom ruzmarina i belog luka:

Sirće, vodu, šećer i so staviti u šerpicu, pustiti da provri, smanjiti temperaturu i kuvati desetak minuta.

U teglu staviti grančicu ruzmarina na dno, staviti nekoliko jaja, čenove belog luka, zrna bibera, oljuštenu koricu limuna, pa opet jaja i ponoviti dok ne potrošite sav materijal, naliti sa ohlađenom marinadom, zatvoriti i ostaviti u frižider najmanje 48 sati pre upotrebe a može vam stajati ovako pripremljeno u frižideru i do nekoliko meseci.

Ne verujem da 6 jaja mogu trajati nekoliko meseci.

Jaja sa mirođijom i povrćem:

U manju šerpicu sipati vodu, sirće, šećer i so i pustiti da provri, smanjiti temperaturu i kuvati desetak minuta.

Dok se marinada kuva, pripremite svo povrće.

Oljuštiti šargarepu i iseći na kolutove, tikvicu oprati i iseći 4 koluta,ljutu papričicu oprati i iseći na kolutove, ako ne volite da vam je puno ljuto, očistite semenke i žilice.

U teglu na dnu staviti jednu grančicu mirođije, 1 kolut tikvice,preko jaja, pa malo kolutova šargarepe, biber u zrnu, čenove belog luka, kolutove ljute papričice , grančicu mirođije i nastavite dok imate sastojke. Preliti sa skuvanom i ohlađenom marinadom, zatvoriti i ostaviti u frižider najmanje 48 sati pre upotrebe.

Jajima se mogu dodati i klinčići, lovorov list, suve ljute feferonke, 1/4 kašičice semenke slačice / gorušice, kurkume, zvezda anisa, koriander semenke...dodatkom kurkume ćete dobiti lepa zlatno žuta jaja, dodatkom spanaća skuvanog na pari ( oko 60 ml ) u marinadu dobićete lepa zelena jaja sa ukusom spanaća...vi izaberite ono što najviše volite..na primer ako pravite neko slavlje, bilo bi lepo videti, zlatno žuta, crvena, zelena i bela jaja, koja ste isekli na polovine, na tanjiru sa suhomesnatim narescima.

Mi ćemo imati goste sledećeg vikenda i ja nameravam da poslužim ovako pripremljena jaja sa suhomesnatim narescima, raznim sirevima i domaćom pitom od sira za predjelo.

Prijatno!!!!

Jaja farbana na pari

Htela sam ovog puta da probam nešto na malo drugačiji način da ofarbam jaja, mada i dalje ćemi dekupaž jaja, biti broj jedan, ali mi se sviđa i na ovaj način, tako da će biti malo više šarenila. Ovako pripremljena jaja su lepa za decu, jer kod dece je, što šarenije,to bolje.

Sastojci:  boje koje volite, jaja onoliko koliko želite, sirće

Priprema:  Jaja oprati i staviti da se kuvaju i kad provru, kuvati ih 3 minuta.

Skloniti ih sa ringle, isipati vodu u kojoj su se kuvala i staviti ih u hladnu vodu da zaustavite proces kuvanja i ostavite ih da se osuše.

U veliku šerpu sipati vodu, ali tako da vam ne dodiruje metalnu cediljku, koju ćete staviti u šerpu i uključiti ringlu da počne voda da vri i kad počne para da izlazi, vreme je da se jaja poprskaju bojom.

Naređati skuvana jaja, poprskati ih sa sirćetom i posuti sa bojama iz kesice.
Ako se jaja osuše pre nego što nanesete boju, poprskati ih ponovo sa sirćetom, ali ne previše, jer će vam isprati boju sa jaja.
Koristite boje iz kesice koje vi volite..ja nisam imala zelenu a koristila sam žutu, crvenu, plavu i ljubičastu.
Poklopiti i kuvati na pari pet minuta ili dok ne vidite da su vam se boje razlile svuda po jajima i vi ste zadovoljni sa šarama.

Otklopiti i ako su vam ostale čestice od boje, poprskati ih sa sirćetom,da se otope.

Oprati ih pod mlazom hladne vode, ostaviti da se osuše i kad su suva premazati ih parčetom slanine ili krpicom zamočenom u ulje.

Prijatno!!!

Picnic Ham ( ili po našem šunka )

Mi je mnogo volimo i obično je pravim za Uskrs, pored ćuretine, jer neki ne vole ćuretinu ...znam da se u mnogim krajevima kuvana šunka jede za doručak, kod nas ne, jede se za ručak. Dok sam bila kući sa mamom, mi nikad nismo pravili šunku za Uskrs, kod nas se uek spremala mlada jagnjetina, a pošto je nas dve nismo volele, mi smo ispekle parče prasetine i to nam je bio uskršnji ručak. Od jedne šunke nas dvoje ćemo imati oko 3 ručka, danas je bila sa pečernim krompirom, kao prilog, sutra ću videti šta ću ( razmišljam ) a zadnji dan će biti pasulj od ostatka mesa i koske od šunke, tako da nam je ovo idealno jer ćemo od jedne šunke imati nekoliko ručkova.

Sastojci :  2.5 kg do 4 kg šunka, 3 do 4 čena belo luka, 2 manje glavice crng uka, 10 do 15 zrna bibera, 3 do 4 lista lovora
Sastojci za sos za premazivanje: 2 manje pomorandže ili 3 do 4 mandarine, 100 g braon šećera, 100 ml jabukovog sirćeta, 2 kašike meda, 2 kašike senfa, pola kašičice cimeta, pola kašičice soli, 1 / 4 do 1 /2 kašičice ljute mlevene, dimljene ili obične, paprike

Priprema: Šunku, najbolja je ona koja ima kost u sredini, oprati je i staviti u veći lonac. Naliti je sa vodom i staviti je da se kuva. Kad je prebacio ključ, kuvati je još 5 minuta i odliti tu vodu iz lonca.
Ponovo naliti sa čistom hladnom vodom,dodati lovorov list, biber u zrnu, oljušten beli luk, isečene glavice crnog luka na polovine i pustiti da provri, kad je provrelo, kuvati oko 1 sat na tihoj temperaturi.
Izvaditi šunku a vodu,u kojoj se ona kuvala, procediti i ostaviti i upotrebiti je kad budete kuvali pasulj ili kiseli kupus.
Od koske, koja je u šunki, najbolje je skuvati pasulj a ko voli, može i kiseli kupus, a uz to dodati još mesa od šunke.

Dok se šunka kuva, napraviti sos za premazivanje šunke.
Ako nemate ni pomorandže ni mandarine možete da koristite sok od pomorandže, mada su voćke bolje jer one imaju i pulpu u sebi i biće vam sos gušći.
Ako mislite da vam je sto grama braon šećera previš, smanjite na pola i garantujem vam da vam šunka uopšte neće biti slatka, jer senf i ljuta mlevena paprika će da izbalansiraju tu slatkoću.
Sve sastojke za sos stavite u blender i izblendirati dok ne dobijete glatku masu.

U veći pleh, u koji može da stane cela šunka, sipati malo ulja i malo od vode koju ste procedili.
Staviti šunku i oštrim nožem raseći kožu ( ko želi, kožu može da skine, moj muž je voli i on neda da se koža skine ) na kockice ali kad sečete raseći po malo i unutrašnjost šunke.
Premazati sa trećinom sosa i staviti u zagrejanu rernu na 175° i peći oko sat vremena, izvaditi iz rerne i premazati ponovo sa još jednom trećinom sosa i vratiti i peći još pola sata, opet premazati sa zadnjom trećinom i peći još pola sata.
Pred kraj pečenja slanina i kožica će vam lepo biti hrskavi i dobiće lepu rumenu boju.

Pečenu šunku ostaviti 5 do 10 minuta da se odmori, iseći na šnite i pslužiti sa pečenim krompirom i salatom po vašem izboru,ko želi, može da posluži i sa kiselim kupusom ili podvarkom sa strane.

Prijatno!!!!

Hristos Vaskrse ---- Vaistinu Vaskrse!!!! Happy Easter!!!

Svim mojim čitaocima, koji slave Uskrs, najveći hrišćanski praznik, želim srećan Uskrs,

 Hristos Vaskrse---- Vaistinu Vaskrse!!!!

Happy Easter to all of you !!!!

" Za ovaj praznik vezani su lepi običaji u celom hrišćanskom svetu, pa i kod nas. Najprepoznatljiviji je običaj darivanja farbanim jajima. Jaje je simbol obnavljanja prirode i života, vaskršnje crveno jaje znači radost i za one koji ga daju i za one koji ga primaju. Jaja se, po ustaljenoj tradiciji, boje na Veliki petak

.
Tucanje jajima
Na stolu je ukrašena činija sa ofarbanim jajima koje gosti i domaćini između sebe tucaju. Pobednik je onaj čije jaje ostane celo, i na kraju ga razbija sebi o čelo uz reči: “Hristos vaskrse!”, a ostali mu odgovaraju: “Vaistinu vaskrse!”
Na Vaskrs se prvo jedu kuvana vaskršnja jaje, pa tek onda ostalo jelo. Ako tog dana gost dođe u kuću, prvo se daruje farbanim jajetom, pa se onda poslužuje ostalom hranom i pićem.

Pobusani ponedeljak
Prvi ponedeljak posle Vaskrsa zove se Pobusani ponedeljak. Tog dana treba pobusati grobove umrlih srodnika busenjem sa zelenom travom. U nekim krajevima, ovaj dan se obeležava kao i zadušnice.
Naime, izlazi se na groblja, pale se sveće, uređuju grobovi... Taj dan se iznose farbana vaskršnja jaja na grob i potom se dele sirotinji. U tom smislu, Pobusani ponedeljak je dan posvećen mrtvima.

Čokoladna uskršnja gnezda

Evo vam odlična ideja šta napraviti vašim mališanima za Uskrs, obradovaće se i oni a i vi..možda možete i zajedno da ih napravite.

Sastojci: 200 g čokolade za kuvanje, 115 g shreded wheat cereal, ili bilo koji drugi cerila koji je u obliku " rezanaca "36 malih minijaturnih čokoladnih jaja

Priprema: Čokoladu sitnije iseckati te je otopiti na pari ili u mikrotalasnoj rerni i ostaviti samo da se malo prohladi.

Cereal ( možete da koristite i slane štapiće samo ih polomiti na male komadiće ) i izmrviti ih u sitne rezance, da nema komadića.

Sipati otopljenu čokoladu i sve dobro sjediniti.

U mini maffin plehu staviti manje papirne korpice ( originalni recept je pravljen u većim korpicama ) i sipati po punu kašičicu mase od čokolade i ceriala. U sredinu kašičicom pritisnuti da dobijete udubljenje, u koje ćete staviti dva ili 3 mini čokoladna jaja.

Tako raditi dok imate materijala. Originalni recept je imao 12 velikih gnezda, ja sam dobila 24  mala gnezda. ( više volim manje zalogaje )

Ostaviti da se stegnu i poslužiti uz kafu ili čaj.

Prijatno!!!

Uskršnji venac ----Húsvéti kalácskoszorú

Da nam chefica nije postavila igricu" Nedelja mađarske kuhinje ", ko zna da li bih otkrila ovako lepe recepte iz njihove kuhinje, verovatno bih, ali ko zna kada.

Sastojci:
200 g sitnije seckanih oraha,75 g šećera,1 puna kašičica cimeta,1/8 kašičice muškatnog oraha,50 g omekšalog putera
Sastojci za testo:
500 g brašna,12 g suvog ili 30 g svežeg kvasca,1 kašičica + 50 g šećera,1 mala kašičica soli,korica od jedne pomorandže,1 kesica vanilinog šečera ili 1 kašičica vanilla paste,250 ml mleka,1 + pola jajeta,
i još:
pola jajeta za premazivanje testa
prah šećer za posipanje peciva

Priprema:

Zagrejati mleko, dodati kvasac i kašičicu šećera, izmešati i ostaviti da se kvasac podigne.

U vanglicu prosajati brašno, dodati so, šećer, vanilu, omekšali puter, izrendanu koricu od jedne pomorandže i blago umutiti dva jaja, ostaviti malo za premazivanje testa a ostalo dodati u brašno,dodati nadošli kvcasac i zamesiti testo.
Isipati na radnu površinu i umesiti glatko i po malo tvrđe testo. Oblikovati u kuglu, premazati sa vrlo malo ulja i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla. U zavisnosti od toplote vaše kuhinje zavisiće koliko dugo će vam trebati da se testo udvostruči.

Dok testo raste, iseckati sitnije 200 g oraha i ostaviti ih na stranu.
U manju zdelicu izmešati šećer, cimet i muškatni orah ( ako ne volite ukus muškatnog oraha, možete ga i izostaviti )
Puter treba da vam je mekan da može da se razmaže po testu.

Naraslo testo isipati na radnu površinu i testo samo nežno preklopiti i ooblikovati u kuglu.

Blago pobrašniti i rastanjiti testo u pravougaonik veličine oko 30cm X 40cm.
Premazati sa omekšalim puterom po celoj površini, posuti sa mešavinom šećera i cimeta i odozgore posuti sa iseckanim orasima.
Zaviti u rolat i napraviti krug od rolata i sastaviti ivice da su vam zajedno.
Oštrim nožem, a najbolje je sa makazama iseći komade, ali ne do kraja, oko 3cm do 4 cm debljine, po želji, možete iseći i tanje parčiće.
Svako parče uvrnuti rukom na suprotnu stranu i tako raditi dok ne završite sa svim isečenim delovima.
Pokriti i ostaviti na toplom mestu da testo malo naraste.

Posle 20 minuta, uključiti rernu na 200°C da se zagreje.
Naraslo testo premazati sa ostatkom jajeta, koje ste ostavili od testa, i ako hođete, testo možete posuti sa makom ili krupnim šećerom ili ostaviti tako kako jeste.
Peći dok vam ne porumeni, oko 25 do 30 minuta.
Ispečen venac ostaviti kratko da se ohladi, preneti na žicu i ili poriti sa kuhinjskom krpom a ako hoćete da je korica mekša, premazati sa vrlo malo mleka i ostaviti da se ohladi.
Posuti sa prah šećerom, izmešan sa vanilinim šećerom ili napraviti gustu masu od prah šećera, vanile i mleka i preliti preko kolača.

Prijatno!!!!