Krema od kestena i čokolade

Ako volite nutelu, volećete i ovaj namaz. Napravite ga sad, dok imate kestena i uživajte u njemu...sa ovom kremom možete premazati torte, napraviti praline ( ja ću ih praviti za Božić ), kuglice, premazati palačinke ili kratko zagrejati pa preliti preko sladoleda...kod nas danas najjednostavniji način, na parčetu hleba........ideje šta uraditi sa ovom kremom su beskonačne, samo pustite mašti na volju.

Sastojci:  150 g pečenih kestena, 30 g šećera, 1 1/2 kašičica vanilla paste ili ekstrakt vanile, 375 ml slatke pavlake, 1 ravna kašičica cimeta, 200 g čokolade za kuvanje ( može i mlečna, ako više volite )

Priprema:  U šerpicu staviti pavlaku, vanilu,šećer, ( ako koristite mlečnu čokoladu, ja ne bih dodavala šećer jer ona je već dosta slatka ) cimet i ispečeno i očišćeno kestenje i pustiti da tiho provri i kuvati na niskoj temperaturi oko desetak minuta.

Isključiti ringlu i ostaviti sve zajedno da odstoji nekoliko minuta i onda dodati čokoladu ( ja sam koristila čokoladu za kuvanje ) i mešati sve zajedno dok se čokolada ne otopi.

Štapnim mikserom ili u blender, samleti sve zajedno ( ako vam je štapni mikser ili blender malo slabiji, može da se desi da imate komadiće kestena, ali to ništa ne smeta za ukus )

Tako samleveno sipati u teglicu, zatvoriti i čuvati u frižideru.

Upotreba ove kreme je raznovrsna...

1. Zagrejati pa preliti preko sladoleda ili jogurta.
2. Kad je dobro rashlađena, imaćete odličan namaz za tost, begal,palačinke.
3. U vruće mleko dodati kašičicu dve kreme, dobro sjediniti sa toplim mlekom i imate toplo čokoladno kestenjasto mleko ( idealno za hladne zimske dane )
4. Umutiti rashlađenu kremu sa mikserom i imate odličnu kremu za tortu.
5. Napraviti čokoladne praline ili kuglice ( koje možete da uvaljate u izrendanu čokoladu ili kakao )
6. Uz dodatak banane, napravite smoothie.
7. Puniti kiflice, kroasane, lisnato testo.....
i sigurna sam da ćete vi naći još mnogo načina kako da je upotrebite

Prijatno!!!

Kuglice od kestena i čokolade

Imala sam teglicu pripremljenog kestena u frižideru, dečica vole čokoladu i naravno da mi je palo na pamet da im napravim kuglice od kestena i čokolade.

Sastojci:

inspiracija
200 g tamne čokolade (70%)
100 g kesten pirea
150 ml slatke pavlake
75 g braon šećera
kakao, čokoladne mrvice

Priprema:

U šerpicu staviti čokoladu, koju ste isekli na manje parčiće, kesten pire, šećer i slatku pavlaku i otopiti sve zajedno na pari.

Ohladiti na sobnoj temperaturi i onda staviti u frižider na 3 do 4 sata, najbolje preko noći.

Uzimati kašičicom masu, koja je preko noći očvrsla i vašim dlanovima obikujte u kuglicu.
Možete ih sve prvo napraviti i stavljati ih na pleh, koji ste prekrili pek papirom pa ih kasnije uvaljati u kakao ili ih praviti i odmah valjati u kakao. Povremeno oprati ruke i osušiti.
Ja sam moje uvaljala u mrvice od čokoladnog keksa, vi možete u ono što volite.
Staviti u korpice, i ostaviti u zatvorenoj kutiji na hladnom mestu. Moje će biti u garaži do nedelje.

Prijatno!!!!!

Ovde ću vam napisati još jednu verziju ovih kuglica a vi izaberite ono što više volite.

 Za 20 kuglica od kestena i čokolade potrebno je:

 85 g tamne čokolade sa što većim procentom kaka 

50 g putera 

50 g tamnog šećera 

2 kašičice vanile 

250 g kesten pirea 

Na pari otipiti čokoladu a u drugu posudu umutiti puter, šećer i vanilu da bude penasta masa,dodati pire od kestena i umutiti sve zajedno. Otopljenu čokoladu, koju ćete malo da prohladite dodati u masu od kestena i sjediniti sve zajedno. Ostaviti kratko da se ohladi u frižide i od te mase praviti kuglice. Uvaljati kuglice u kakao ili kokos. Ovako pripremljene kuglice su tvrđe od prethodnih jer ima putera u njima. 

Prijatno!!!

PUNJEN PILEĆI BATAK I KARABATAK

Jako lepo izgleda kad se iseče i stavi na tanjir a okolo se doda povrće po vašem izboru.Još jedan fini nedeljni ručak ili ručak za vaše goste.

Ovaj recept šaljem Naletu, sa blogom Coolinarija, u okviru ovomesečnog kruga igrice Ajme' koliko nas je, čija je tema kesten.

Sastojci:


     1 po osobi odkoštani batak i karabatak
     2 do 3 struka praziluk
     8 šnite pršute
     100 g suve slanine
     200 g ispečenih i očišćenih kestena
     3 čena belog luka
     200 g sira u komadu ( gouda ili koji imate )
     maslinovo ulje
    100 ml belog vina
     sok od pola limuna 

Priprema:

Odkoštati pileće batake i karabatke ali da su vam u jednom komadu ( ja ih ovde kupim već odkoštane )
Očistiti ih od viška masnoće i skinuti im kožicu.Oprati i osušiti.Izlupati ih kuhinjskim čekićem.
Pobiberiti,povegetiti sa vegetinim mixom za piletinu i sve dobro utrljati u meso.
Preliti ih sa kašikom dve maslinovog ulja, pokriti sa najlonom i ostaviti u frižider da se mariniraju.

U dublji tiganj staviti kašiku maslinovog ulja ( ili koje već koristite ) dodajte sitno iseckanu slaninicu i propržite je vrlo kratko.
Praziluk dobro oprati i iseckati tanke režnjeve ( prvo raseći na pola pa svaku polovinu još na pola ) i dodati u tiganj.Pržiti na tihoj temperaturi dok ne omekša. Dodati beli luk, začine po vašem ukusu ( vegeta, biber,so ) i kesten, koji ste iskidali na sitnije komadiće i sve to zajedno propržiti.

Meso staviti na radnu površinu. Sir iseći na 4 parčadi.
Na svaki komad mesa staviti po dve šnite pršute preko staviti parče sira a preko sira smesu od praziluka i zaviti u male rolatiće.

Vatrostalnu posudu podmazati ( ja stavljam papir za pečenje, manje za ribanje ) i staviti rolatiće. Okolo rolatića staviti višak od punjenja.

U tiganj, u koji ste ispržili punjenje, dodati belo vino i vratiti na vatru i izgrebati sa varjačom sve što je na dno tiganja i kuvati dok se količina tečnosti ne smanji na pola,dodati limunov sok i prelti preko mesa..preliti sa još jednom kašikom ulja.

Zatvoriti sa alu folijom i peći u rerni oko 30  minuta, skloniti alu foliju i peći još 10 do 15 minuta( u zavisnosti od debljine mesa ) da meso malo porumeni.

Poklopiti ponovo sa folijom, ostaviti da odstoji tako pokriveno 5 minuta, i tek onda iseći na šnite.

Poslužiti uz prilog koji ste pekli zajedno sa mesom i zelenom salatom.

Prijatno!!!!