Lisnato testo sa brie sirom i brusnicama

Ovaj džem od brusnica se pravi svaki put kad pečemo ćurku, ovde je to obavezno, mi ga ne jedemo, ali imam nekoliko recepta sa njim i odličan je za neke pripreme. Ovog puta je predjelo a može da vam bude i ručak, uz dodatak zelene salate.

Sastojci:

250 g lisnatog testa
50 g džema od brusnica***
3 grančice majčine dušice
180 g brie sira
60 g sitno iseckane pančete

Priprema:

Lisnato testo staviti u kalup, veličine 12.5cm X 30cm ( možda ćete morati malo da isečete testo da bi dobro fitalo u kalup, stranice dno.

Premazati sa umućenim žumancetom,u koje ste dodali kašiku mleka i dno izbosti viljuškom.
Peći u prethodno zagrejanoj rereni na 200°C oko 10 do 12 minuta ili dok vam testo ne porumeni.

Dok se testo peče, ispržiti pančetu da bude hrskava, koju ste pretodnbo iseckali i staviti na kuhinjski papir da se ocedi od viška masnoće.
Brie sir iseći na šnite.
Grančice majčine dušice oprati i skinuti 

Ako nemate pripremljen džem od brusnica, možete ga napraviti sami.
U šerpicu staviti oko 200 g svežih brusnica, dodati 65 ml vode ili soka od pomorandže, koricu pomorandže i oko 100 g braon šećera i kuvati dok ne provri i kad provri, kuvati 2 minuta ili dok brusnice ne počnu da pucaju same.
Skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.

Pečeno lisnato testo premazati sa 50 g pripremljenog džema, preko staviti šnite isečenog brie sira, posuti sa isprženom slaninom i listićima majčine dušice i vratiti nazad u rernu da se sir otopi i testo još malo porumeni.

Izvaditi iz rerne, kratko ohladiti ,iseći na parčiće i poslužiti toplo.

Po želji, uz ovo možete da napravite zelenu salatu, preliti sa balsamico sirćetom i maslinovim uljem,pobiberiti i posoliti po ukusu i poslužiti

Prijatno!!!

Smokve, brie i pršuto crostini

Nekad me mrzi da kuvam, ili imam ručak od juče, onda jedemo ovakve sitne zalogaje....imate recept za slatke crostini, ove su slane, pa izaberite koje vi volite....mi volimo i jedne i druge.

Ovaj recept šaljem kao ulaznicu Sneški, koja je domaćica za ovomesečnu igricu, "Ajme, koliko nas je" sa bloga " Sneško domaćica " i koji nam je zadala temu za ovaj mesec,sveže smokve.

Sastojci:

140 g brie sira

100 g pršute

6 većih smokvi

12 parćiča baguette hleba

1 čen belog luka

maslinovo ulje

Priprema:

Baguette iseći na onoliko parčadi koliko vam je potrebno, nama je bilo dovoljno 12 parčića.

Preliti sa malo maslinovog ulja obe strane i peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok vam ne porumeni samo donja strana.

Okrenuti parčiće baguetta i tostiranu stranu prvo dobro istrljati čenom belog luka, staviti po parče brie sira, po želji možete skinuti koricu oko sira, ja nisam, jer mi ta korica ne smeta i vratiti nazad u rernu i peći samo dok se sir ne otopi.

Dok se sir topi, iseći parčiće pršute što tanje možete.

Smokve oprati,osušiti i iseći na polovine, ako su manje, ako su velike, na 4 dela.

Na svako parče hleba sa otopljenim sirom staviti smokvu, pršutu i učvrstiti čačkalicom.

Poslužiti toplo uz čašu,dobro rashlađenog, belog vina.

Prijatno!!!!

Perfect brunch omelette

Odlično za nedeljni doručak sa vašom porodicim...nama je bio ručak.

Sastojci:

6 jaja
2 do 3 struka praziluka
200 g brie sir
50 ml pavlake za kuvanje
po ukusu so i biber
maslinovo ulje,maslo ili puter za prženje

Priprema:

Praziluk očistiti i dobro isprati pod mlazom hladne vode.

Iseći na polovine, ako je manji, ako je veći na četvrtine i iseckati na rezance.
U dublji tiganj sipati šta koristie, ja sam koristila maslinovo ulje, i pržiti praziluk dok ne omekša.Pobiberiti i posoliti po ukusu, promešati i isipati na tanjir.
Brie sir iseći na kockice ili šnitice.

U zavisnoti koliko ste gladni,toliko jaja koristite, mom mužu i meni je bilo dovoljno 3 jaja, umutiti jaja sa viljuškom, posoliti i pobiberiti, dodati pavlaku za kuvanje i sjediniti sve zajedno.

Možete koristiti isti tiganj ili tiganj za palačinke,dodati kap dve ulja ( ako je teflonski ) i ispržiti omlet, ja sam od 3 jaja ispržila dva omleta, jedan po jedan..
Sipati polovinu mase od jaja ( ili, ako koristite 6 jaja onda četvrtinu ) ispržiti omlet samo sa donje strane, staviti polovinu ili četvrtinu brie sira na sredinu omleta, staviti preko isprženi praziluk i vrlo pažljivi preklopiti stranice omleta, jednu preko druge, sačekati vrlo kratko da se sir počne topiti.
Izručiti na tanjir, posuti sa sitno iseckanim peršunom i poslužiti sa paradajzom i istostiranim hlebom po vašem izboru.

Jelo je vrlo izdašno i možete da ga poslužite kao doručak, ručak ili večeru.

Prijatno!!!!

Pečen krompir sa brie sirom

Ako volite fine i kremaste sireve, ovo je za vas. Napravite ovakav krompir i uz zelenu salatu, ćete zaista uživati. Originalno se pravi sa francuskim sirom Reblochon ali ja taj sir ne nađoh u mom selu pa sam ga zamenila sa brie a može i camembert..

Sastojci: 50 ml maslinovo ulje, 1 veća glavica sitno iseckanog crnog luka, 150 g blago dimljene slanine, isečene na štapiće, 125 ml suvog belog vina, 6 velikih krompira, isečenih na veće kocke, 100 ml pavlake za kuvanje, 250 g Reblochon, a ako nemate može brie ili camembert, grančice majčine dušice ili peršun

Priprema: U veliki i dublji tiganj sipati ulje, dodati sitno iseckan crni luk i slaninu isečenu na štapiće i pržiti na osrednjoj temperaturi da luk omekša i postane staklast a slanina ispusti malo masnoće,povremeno mešati.

Dodati belo vino, sve dobro, sa varjačom izgrebati sa dna i kuvati dok vino ne uvri.
Dodati krompir, koji ste dobro oprali, izribali sa četkicom i isekli na velike kocke.
Pržiti zajedno sa lukom i slaninom oko 10 do 15 minuta.
Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Na kraju dodati pavlaku za kuvanje,kuvati 1 minut i skloniti sa ringle.

Uzeti manji pekač 25cm X 15cm ili sličnih veličina i blago premazati sa uljem.
Sipati polovinu krompira i preko pobacati polovinu sira, koji ste isekli na kockice, sipati i onu drugu polovinu krompira i završiti sa sirom.
Staviti odozgore grančice majčine dušice i peći ( mene je mrzelo da odem kod komšinice da uberem majčinu dušicu, moja je jednostavno nestala )

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 do 40 minuta ili dok vam lepo ne porumeni.

Poslužiti odmah uz dosta nekog finog hleba i uživati.

Kod nas nije odmah poslužen, možda posle desetak minuta jer gosti su bili u obilazak muževljevog projekta, na kom radi već 4 meseca i na koji je veoma ponosan.

Prijatno!!!!

Kod nas je poslužen sa pečenom piletinom 

Punjene slane palačinke

Veoma retko pravim slane palačinke, obično kad ih napravim, pojedemo ih sa slatkim punjenjenjem...nutela, razni džemovi...ovog puta sam htela da sa jednim udarcem imam i ručak i desert za popodnevnu kaficu.

Za palačinke:

2 jaja
225 g brašna
650 ml mleka
30 ml ulja
pola kašičice soli
pola kašičice šećera

Za punjenje: 

1 kašičica pesto od bosiljka ili ajvara
nekoliko kriškica brie sira ili nekog lako topljivog sira
sušenog paradajza iz ulja
pečena ili kuvana piletina
po ukususo i biber

Priprema:

Sigurna sam da svi znate kako napraviti palačinke.Možete koristiti ovaj recept ili napraviti po vašem receptu. Ja svaki put volim da isprobam novi recept pa onda vidim koja je razlika između onog koji stalno koristim i ovog novog,pa onda odlučim koji više volim.
Umutiti jaja sa žicom, dodati mleko, šećer,so,ulje i na kraju brašno i sve umutiti u smesu, koja nema grudvica. ( originalni recept kaže staviti i pola kašičice praška za pecivo, ja nisam i palačinke su ispale odlične i bez njega )
Umućenu smesu ostaviti oko sat vremena u frižideru.
Ja sipam kap dve ulja samo za prvu palačinku, kasnije više ne sipam, jer ima dovoljno ulja u testu. Peći palačinke na umerenoj temperaturi,dok ih ne ispečete sve.

Ja sam koristila piletinu, koju sam već imala od prehodnog dana, vi, ili koristiti meso iz supe ili ispeći na roštilju ili roštilj tavi pileće belo meso i iseći na sitne kocke.

Na palačinku,ali malo dalje od ivice, da imate dovoljno da preklopite preko fila,premazati samo u jednu ravnu liniju pesto od bosiljka ili ajvar ( meni su sa pestom božanstvene ) preko staviti tanje šnitice brie sira,preko staviti piletinu,preko piletine staviti komadiće sušenog paradajza i na kraju staviti još jednu šniticu brie sira i grančicu peršuna.
Zaviti u palačinku i staviti na tanjir.
Napraviti još koliko želite za ručak,meni je bilo dovoljno dve palačinke, mom mužu tri.

Staviti ih sve na tanjir i staviti u rernu na vrlo kratko, koju ste prethodno uključili da se zagreje,isjljučiti je i ostaviti palačinke za 2 do 3 minuta da se sir otopi.
Možete ih poslužiti i bez da otopite sir. Meni su lepše sa otopljenim.

Prijatan vam ručak,uz čašicu belog vina.