Lisnato testo sa brie sirom i brusnicama

Ovaj džem od brusnica se pravi svaki put kad pečemo ćurku, ovde je to obavezno, mi ga ne jedemo, ali imam nekoliko recepta sa njim i odličan je za neke pripreme. Ovog puta je predjelo a može da vam bude i ručak, uz dodatak zelene salate.

Sastojci:

250 g lisnatog testa
50 g džema od brusnica***
3 grančice majčine dušice
180 g brie sira
60 g sitno iseckane pančete

Priprema:

Lisnato testo staviti u kalup, veličine 12.5cm X 30cm ( možda ćete morati malo da isečete testo da bi dobro fitalo u kalup, stranice dno.

Premazati sa umućenim žumancetom,u koje ste dodali kašiku mleka i dno izbosti viljuškom.
Peći u prethodno zagrejanoj rereni na 200°C oko 10 do 12 minuta ili dok vam testo ne porumeni.

Dok se testo peče, ispržiti pančetu da bude hrskava, koju ste pretodnbo iseckali i staviti na kuhinjski papir da se ocedi od viška masnoće.
Brie sir iseći na šnite.
Grančice majčine dušice oprati i skinuti 

Ako nemate pripremljen džem od brusnica, možete ga napraviti sami.
U šerpicu staviti oko 200 g svežih brusnica, dodati 65 ml vode ili soka od pomorandže, koricu pomorandže i oko 100 g braon šećera i kuvati dok ne provri i kad provri, kuvati 2 minuta ili dok brusnice ne počnu da pucaju same.
Skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.

Pečeno lisnato testo premazati sa 50 g pripremljenog džema, preko staviti šnite isečenog brie sira, posuti sa isprženom slaninom i listićima majčine dušice i vratiti nazad u rernu da se sir otopi i testo još malo porumeni.

Izvaditi iz rerne, kratko ohladiti ,iseći na parčiće i poslužiti toplo.

Po želji, uz ovo možete da napravite zelenu salatu, preliti sa balsamico sirćetom i maslinovim uljem,pobiberiti i posoliti po ukusu i poslužiti

Prijatno!!!

Pasta sa prazilukom i slaninom

Evo mene opet sa idejom za brzi ručak, ne treba vam više od pola sata da ga pripremite.

Sastojci:

250 g paste po izboru

100 g pančete /dimljene slanine

1 veliki ili 2 manja struka praziluka

15 g putera

125 ml belog vina

125 ml pavlake za kuvanje

voda za kuvanje paste

1 kašičica soli

parmezan sir

Priprema:

U veću šerpu sipati vodu ( pravilo je za 100 g paste potrebno je 1 l vode ) i kad je voda provrela sipati kašičicu soli i onda dodati pastu koju želite.

Kuvati je po uputstvu proizvođača, ali nemojte da je prekuvate već da vam bude " al dente "

U dublji i veći tiganj staviti idseckanu pančetu i pržiti dok ne počne da rumeni i da ispusta masnoću.

Za to vreme očistiti i oprati praziluk, gornji, zeleni deo, odstraniti ( sačuvajte za neku drugu upotrebu ) a donji i svetlo zeleni deo, iseći na sitnije i tanje kolutove ( ako je praziluk veći u obimu, preseći na pola )

Dodati u tiganj, gde je slanina kašiku putera ( ovo će vam dati mnogo  bolji ukus ) dodati iseckan praziluk i na niskoj temperaturi pržiti dok ne omekša, oko 8 do 10 minuta.

Sipati belo vino i kuvati minut-dva dok malo ne uvri, smanjiti još malo temperaturu i dodati pavlaku za kuvanje, posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati skuvanu pastu, krupnije, tanje parčiće parmezana, sve izmešati i ako je potrebno dodati malo vode u kojoj se pasta kuvala, sve izmešati.

Poslužite odmah uz dodatak parmezana i seckanog peršuna.

Prijatno!!!!

Pečena boranija sa pančetom

Prvi put pečem boraniju u rerni na ovaj način,i da vam kažem, da mi se izuzetno dopala...probajte i vi.Meni je ovo bio ručak.

Sastojci: 500 g žute boranije, 100 g pančete ili sušene slanine, 30 ml maslinovog ulja, po ukusu sveže samlevenog bibera i morske soli, pola kašičice grčkog ili italijanskog začina, 1 puna kašika sitno iseckanog peršuna

Priprema:

Boraniju očistiti od vrhova i ako je predugačka, preseći na pola.

Oprati je i osušiti.
Preliti boraniju sa maslinovim uljem, posoliti pobiberiti, dodati suvi začin i sečenu pančetu i sve dobro izmešati.

Uključiti rernu na 200°C i ostaviti je da se zagreje.
Pleh prekriti papirom za pečenje i sipati boraniju i poravnjati je.
Peći 15 minuta, promešati je i vratiti još desetak minuta da se peče ili dok vam blago ne porumeni.
Pečenu boranije posuti sa sitno iseckanim peršunom i poslužiti toplu kao prilog pečenom mesu ili ribi a ako imate previše, možete preliti sa nekim prelivom za salatu i jesti je kao salatu. i poneti na posao za ručak.

Prijatno!!!

Jaja u gnezdu

Ovo vam može biti doručak, ručak, večera...šta god vam je po volji.Idealno kad imate više ljudi .....i umesto prženih, poslužite im pečena jaja.

Sastojci:

po 2 jaja,po osobi
600 g krompira,isečenog na sitne kockice
1 velika glavica crnog luka, sitno iseckanog
250 g pečuraka, isečenih na četvrtine
maslinovo ulje
150 g sitno iseckane pančete
200 g isečenog paradajza
1 ljuta paprika
majčina dušica
po ukususuvi začin, biber,so

Priprema:

Krompir oljuštiti i iseći na sitnije kocke.Pečurke, oprati i osušiti,ako su sitnije, iseći na četvrtine a ako su krupnije, na 6 delova.
Sve sastojke, krompir, sitno iseckan luk, pančetu isečenu na sitnije kocke, papriku, očišćenu od žilica i semenki i isečenu na sitnije kockice, pečurke, paradajz, ako imate cherry, koristite njega, ali ga preseći na četvrtine a ako nemate, koristite običan paradajz, isečen na kocke i malo oceđen od viška tečnosti, staviti u jednu veću zdelu,preliti sa kašikom-dve maslinovog ulja ili ulja od semenki grožđa,poberiti i posoliti po ukusu i sve dobro izmešati,po želji, možete staviti i suvi začin.

Vatrostalnu ili keramičku posudu veličine oko 22 X 22cm premazati sa malo ulja po stranicama i dnu, isipati sve sastojke i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 45 minuta ili dok vam krompir ne omekša.

Izvaditi iz rerne i sa kašikom napraviti udubljenje u povrću, pažljivo razbiti jaje i usuti u to udubljenje, blago posoliti i pobiberiti i vratiti nazad u rernu da se jaja ispeku...mi ih volimo da su rovito pečena i pekla sam ih oko desetak minuta, vi ih pecite onako kako ih vi volite.
Posuti sa majčinom dušicom, kod mene je posuto sa peršunom.

Ako ih služite za doručak ili ručak bilo bi poželjno poslužiti po dva jaja, za večeru je dovoljno po jedno...ili onako kako vama odgovara.

Prijatno!!!!!