Marokanska salata

Fenomenalan obrok za sve koji ne jedu meso ili za one koji poste Božićni post.

Sastojci: 2 konzerve od po 450 gr mešavine raznih pasulja ili samo leblebije / slanutak, 150 g cherry paradajza, 1 velika žuta ili narandžasta paprika, 1 engleski krastavac, 100 g lisnatog kelja ili spanaća, 1 manja glavica ljubičastog luka, 2 pune kašike seckanog peršuna, kalamata maslinke
i još: sok od 1 limuna ili po ukusu, 2 kašike maslinovog ulja, po ukusu so i biber

Priprema:  Lisnati kelj oprati, odstraniti debele drške i sitno iseckati na rezance.

Paradajz oprati i ako je malo krupniji iseći ga na pola ili četvrtine, ako je sitan ostaviti ih cele.
Papriku oprati, očistiti i iseckati na sitnije kockice.
Peršun oprati i iseckati malo krupnije.
Pasulj ili leblebije / naut / slanutak isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti da se ocedi. ( ja sam koristila pasulj koji ima raznih u konzervi- bean medley )
Ljubičasti luk očistiti i iseći na kockice.
Krastavac oprati i iseći na manje kockice.

Sve ove sastojke staviti u veću zdelu, dodati maslinke i ako volite možete dodati i sušeni paradajz, isečen na kockice. 

Za vas, koji ne postite možete izmrviti i malo feta sira preko salate.
U manju zdelicu umutiti limunov sok sa maslinovim uljem uz dodatak soli i bibera i preliti preko salate, izmešati i poslužiti.

Prijatno!!!!