Kolač sa višnjama

 Mislim da nema domaćice koja ne pravi ovaj kolač, pravim ga i ja, ali ne na ovaj način. Način na koji ja pravim je onako sunđerast, ovaj je mnogo puniji i idealan je za one koji vole da su im usta puna kolača. ( tako kaže jedan prijatelj, šta mi daješ ove sunđerčiće, daj mi kolač da su mi usta puna )

Sastojci:  3 veća jajeta, 200 g šećera, pola kašičice soli, 2 kesice vanilinog šećera, 300 ml kefira, 300 g griza, 230 g brašna,  170 g otopljenog putera, 1 kesica praška za pecivo, 600 g očišćenih višanja, prah šećer za posipanje kolača

Priprema:  Umutiti 3 jaja i postepeno dodavati šećer da dobijete svetlu i gustu masu, dodati vanilin šećer i pola kašičice soli i umutiti sve zajedno, dodati kefir i rastopljen  i prohlađen puter i umutiti još jednom sve zajedno.

Brašno prosejati zajedno sa praškom za pecivo, dodati griz i spatulom sjediniti iz nekoliko puta sa umućenim jajima.

Poklopiti i ostaviti da odstoji desetak minuta.

Za to vreme očistite višnje, dodati kašičicu griza ( može i gustin ako nemate griz ) i promešati sve zajedno

Kalup za kolač, veličine 22cm X 32cm ili sličnih veličina prekriti pek papirom. 

Sipati pripremljenu masu koja je odstojala u kalup. Rukama naređati višnje na testo i vrlo nežno rukom pritisnuti u testo.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 45 minuta, izvaditi i čačkalicom proveriti da li je kolač pečen, ako nije, vratite nazad i peći još 5 do minuta. 

Pečen kolač ostaviti 5 minuta u kalupu i onda zajedno sa papirom izvaditi staviti na žicu a papir pažljivi izvući ispod kolača i ostaviti da se ohladi.

Ohlađen kolač iseći na parčiće, posuti prah šećerom i poslužiti uz kafu ili čaj. 

Ja sam moj kolač pekla sat vremena kako je bilo navedeno u originalnom receptu i meni lično je malo suv jer mislim da je prepečen zato sam vama napisala da pečete 45 minuta, jer mislim da bi to bilo dovoljno za ovakav kolač.

Prijatno!!!