Pasta salata sa tunom na mediteranski način

 Nekada stvarno nemam ideju šta bih da nam pripremim za ručak a da to ipak bude zasitno...ribu nismo odavno jeli pa mi je idealno bilo da iskoristim tunu koju sam već imala.

Sastojci: 200 g sitnije paste po vašem izboru, 1 konzerva od 450 g nauta / slanutka, 1 osrednji paradajz, 1/2 dugačkog krastavca, 50 g crnih kalamata maslinki, 2 konzerve tune u vodi, 5 struka mladog, ili manja glavica ljubičastog luka, po 1 kašika sečenog peršuna i mirođije, 65 ml maslinovog ulja, 1 kašika balsamico sirćeta,1 čen belog luka, sok od limuna, 2 kašičice dijon senfa, po ukusu so i biber, 1 jalapeno ( halapinjo )  paprika 

Priprema: Skuvati pastu po uputsvu proizvođača. Ja sam koristila sitnu orzo pastu jer mi je idealna za ovakvu vrstu salate. Ocediti od vode i isprati pod mlazom hladne vode. Ostaviti da se ocedi od viška tečnosti.

Dok se pasta kuva, ocediti naut / slanutak / leblebije i isprati ga pod mlazom hladne vode. Ostaviti da se ocedi i kad se ocedilo staviti u jednu veću zdelu.

Povrće svo oprati i osušiti od viška vode. Paradajz preseći na pola pa izvaditi kašikom semenke i samo meso od paradajza iseći na male kockice, Staviti u zdelu. Maslinke preseći na pola te i njih staviti u zdelu. Mladi lčuk očistiti i iseckati što stnije možete na kružiće a ako nemate mladi luk možete koristiti i ljubičasti luk, koji ćete iseći na sitne kockice. Dodati i to u zdelu. Halapinjo papriku raseć na pola očistiti od semenki i žilica te i nju iseći na sitne kockice.

Krastavac,koji ste prethodno oprali nemojte ljuštiti te i njega iseći na sitne kockice.

Peršun i mirođiju takođe sitno iseckajte i dodajte u zdelu i na kraju dodajte oceđenu pastu.

U drugu manju zdelu sipajte limunov sok, balsamico sirće ( ja ne volim crveno pa koristim belo a ako nemate balsamico sirće sipajte jabukovo sirće ali dodajte kašičicu meda ) senf, pasiran čen belog luka, so i biber i maslinovo ulje i sve to umutiti viljuškom ili manjom kuvarskom žicom i preliti preko salate.

Vrlo nežnim pokretima promešati sve zajedno. Po potrebi dodati još so i biber.

Staviti u frižider da se rashladi. Poslužiti je rashlađenu i po želji možete izmrviti feta sir odozgore, ko voli. Kod nas je bio postan dan pa se sir nije koristio.

Ova vrsta salate vam je ustvari kompletan zdrav obrok a ako vam šta ostane možete poneti i na posao sledećeg dana.

Prijatno!!!

Speltine palalčinke sa tuna salatom

 Ja sam se malo igrala sa palačinkama pa sam ih pravila u obliku damskih torbica, pravila sam ja to i pre i meni je ovako nešto idealno za švedski sto, kao hladno predjelo za goste a može jednostavno da vam bude i večera.

Sastojci za palačinke: 150 g speltino belo brašno, 1 jaje, 150 ml mleka, 150 ml kisele vode, 1 kašika ulja

Sastojci za tuna salatu: 2 konzerva tune po 150 g , 2 kašike majoneza, 1 kašika kisele pavlake, 1 do 2 štapića celera, 1 manja glavica ljubičastog luka, peršun, mirođija, so i biber po ukusu, pola kašike dijon senfa

Priprema:  Prvo napraviti smesu za palačinke. Umutiti jaja, dodati mleko, ulje i na kraju dodati speltino brašno i sjediniti sve zajedno. Ostaviti da stoji dok vi pripremate tuna salatu. Kad završite sa pravljenjem salate od tune, sipati kiselu vodu i sjediniti sve zajedno. Napraviti palačinke. Ne mogu da vam kažem koliko palačinki ćete dobiti jer sve zavisi od obima tiganja koji koristite. Ja sam pravila u manjem tiganju jer su mi damske torbice ovako lepše kad su male.

Tunu  dobro ocediti od tečnosti u kojoj je. Ljubičasti luk očistiti i sitno iseckati. Staviti u zdelu. Celer oprati i iseckati na sitne kockice i dodati luku. Tunu dodati i rastresti viljuškom, dodati majonez, kiselu pavlaku, dijon senf, so, biber, sitno iseckan peršun i mirođiju i sve sjediniti u jednu masu. Tako pripremljenu salatu staviti u frižider da odstoji da se ukusi sjedine dok vi napravite palačinke.

U sredinu palačinke staviti jednu punu kašiku salate od tune, podići stranice palačinki svuda okolo i zavezati drškicama peršuna, koje ste prethodno malo poparili sa vrelom vodom ( samo drškice ) i prelite ledenom vodom da sačuvate lepu boju. Osušite drškice da vam ne nakvase palačinke.

Poslužiti odmah a može da bude i rashlađeno. Ja ih više volim kad su sobne temerature.

Prijatno!!!

Rolat od tost hleba

Kod nas ima da se kupi tost hleb kome su korice isečene i ceo hleb je isečen na 5 parčeta po dužini...ta vrsta hleba je idealna za slane torte, sitne zalogaje, ili šta vi već volite da pravite. Kod nas je danas napravljen rolat punjen rukolom, ljubičastim lukom i tunom i nama je ovo bio idealan lagani ručak, jer posle rada u bašti, nije nam bilo do nekig obilnog ručka. Inače tost hleb se može naći od integralnog ili belog brašna.Najbolje je što se ovaj rolat može napraviti mnogo ranije, čak i veče pre pa poslužiti sledećeg dana. Ja sam ga napravila pre nego što smo počeli s našim poslom i nisam baš bila najpažljivija kad sam ga motala, jer sam žurila, ali da sam ga pravila za goste, bila bih mnogo pažljivija.. hleb se zove tramezzino, za vas koju živite u ovom delu sveta gde i ja živim i imaju ga skoro sve bolje snabdevene prodavnice.

Sastojci : 1 pakovanje tost hleba tramezzino, 50 g rukole, 1 mala glavica ljubičastog luka, 200 g tume u ulju, oko50 do 75 g majoneza ( ako postite, može i postan majonez )

Priprema:  Uzeti 3 komada od ovog hleba, ako vi nemate ovu vrstu hleba, može se napraviti i od običnog tost hleba, samo ćete imati malo više posla jer su parčići mali.

Staviti ih po dužini, ali da svaki jedan preklapa drugo parče oko 1cm, malo premazati sa vodom pa oklagijom preći taj deo pritiskajući da se parčići zalepe jedan za drugi i sve to raditi na providnoj foliji, jer pomoću nje ćete mnogo lakše zaviti rolat.

Premazati majonezom celu površinu, posuti rukolom svuda, preko luka posuti sitnije sečen  ljubičasti luk a može i mladi luk i na kraju, ocediti tunu od ulja i rukama posuti svuda preko luka i salate.

 Pomoću providne folije, vrlo pažljivo zaviti u rolat, krajeve uvrteti dobro tako da je rolat dobro stegnut, zaviti, ako je potrebno sa još jednom providnom folijom, i ostaviti u frižider bar 4 sata a možete ga napraviti i veče pre.

Sledećeg dana, otvoriti rolat i dobro naoštrenim nožem iseći na manje parčiće i poslužiti uz rashlađeno pivo kao predjelo ili lagani ručak.

Rolat, po želji, možete premazati sa majonezom pa posuti sitno izrendanim parmezanom ili posuti svuda sitno iseckanim peršunom ili mirođijom...

Ko želi, može i ispeći jedan rolat pa puniti ovim nadevom...izbor je vaš.

Prijatno!!!!

Salata od heljde, nauta i brokolija

 Danas je za mnoge postan dan, neki poste na vodi neki na ulju a za sve nas, koji želimo da se odmorimo od mesa, ovo je idealan ručak a uz to i vrlo zasitan...

Sastojci:  100 g heljde, 150 do 200 g svežeg  brokolija, 1 konzerva od 540 g nauta / slanutka, 1 manja glavica ljubičastog luka, 1 manja ljuta paprika, 2 do 3 čena belog luka, 1 konzerva tune,  peršuna po ukusu, sok od 1 limuna ili po ukusu, 30 ml maslinovog ulja ili ulja od avokada, 1 kašika jabukovog sirćeta, so i biber po ukusu

Priprema:   Očistiti heljdu i po želji je možete prvo malo ististirati na suvom tiganju, moja je već kupljena istostirana. Naliti sa vodom, dodati malo soli i kuvati je oko 15 do 20 minuta dok ne omekša. Isprati je pod mlazom hladne vode i ostaviti da se ocedi od viška tečnosti.

Konzervu leblebija / slanutka / nauta otvoriti ( ako hoćete možete je skuvati i sami, samo je natopite u vodi preko noći i kuvati je oko sat vremena dok ne omekša ) ocediti od vode u kojoj je bila i isprati i nju pod mlazom hladne vode. Ja obično skidam onu kožicu koja je oko nje ali i ne mora.

Brokoli očistiti, oprati pod mlazom hladne vode i iskidati na sitne cvetiće. Ja dršku obično oljuštim spoljni deo i pojedem dok pripremam salatu, to mi je slično korenu od kupusa, koji ja obožavam. Vi možete i dršku sitno iseći i staviti u salatu. ( znam dosta ljudi koji ne vole da jedu sveže povrće, ako je to slučaj i sa vašom porodicom, brokoli možete kratko skuvati na pari )

Ljubičasti luk očistiti i iseći na kockice. Beli luk očistiti i iseći na najsitnije što možete. Peršun oprati, odstraniti deblje grančice i njega iseckati na sitnije komadiće.Ljutu papriku očistiti od žilica i semenki i iseći na manje komadiće, ako ne volite ljutu papriku može i obična paprika.

Sve ove sastojke staviti u veću zdelu. Tunu ocedite od tečnosti i ako možete koristite tunu koja je u komadu ( solid white tuna ) i viljuškom je malo rastresite i dodajte u zdelu.

Ulje, limunov sok, jabukovo sirće ( može i belo balsamic sirće ako ga imate  )  so i biber umutiti sve zajedno i preliti preko salate i vrlo pažljivo promešati.

Možete poslužiti odmah ili ostaviti u frižider da se ukusi sjedine i poslužiti rashlađeno. Po želji možete namrviti i malo feta sira preko.

Ovakve salate, koje su ustvari kompletan obrok su mi vrlo omiljene, posebno leti i ovde se uvek može dodati ili oduzeti ono što se voli ili ne voli.

Prijatno!!!

Limunkasta tuna sa leblebijama / slanutkom

Mi u kući uvek imamo konzervirane vrste pasulja, tunu, sardinu, jer kad nemamo vremena za kuvanje ili nam se jede nešto drugačije, za čas pripremimo fini obrok, koji nam fantastično zameni skuvani ručak.

Sastojci: 2 konzerve tune, 1 konzerva leblebije/slanutak, po pola crvene i žute paprike, 100 g cherry paradajza, 1 manji krastavac, 1 manja glavica ljubičastog luka, po 2 pune kašike mirođije, bosiljka, vlašca, peršuna
Sastojci za preliv: 50 ml maslinovog ulja, kašika i po vinskog sirćeta, sok od 1 limuna, 1 kašičica meda, 2 čena pasiranog belog luka, po ukusu so i biber

Priprema:  Sve sastojke za preliv umutiti zajedno i ako vam je mnogo jak ukus belog luka možete kratko da zagrejete preliv da beli luk malo izgubi jačinu.

Ako zagrevate preliv, med dodati tek kad se preliv malo ohladi i ponovo umutiti.
Ostaviti na stranu.

Povrće svo oprati i iseckati na manje kockice.
Ja krastavac nikad ne ljuštim jer korica mu je mlada i šteta je to bacati.
Leblebije / slanutak ocediti i isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti u đevđir da se ocedi od viška vode.
Tunu ocediti od vode ili ulja ( mi nikad ne bacamo to ulje iz tune, to moj muž natopi sa parčetom hleba i pojede uz salatu, ili izostaviti ulje u prelivu i dodati tunu zajedno s uljem.
Začinske biljkice iseckati na sitnije i dodati u zdelu sa tunom i leblebijama, preliti umućenim prelivom i pažljivo promešati.

Ostaviti 15 minuta do pola sata da se ukusi sjedine i poslužiti kao samostalni obrok uz prepečeni hleb, koji možete da premažete puterom a i ne morate.

Prijatno!!!!

Pašteta od pasulja i tune

Ako volite pileću paštetu, volećete i ovu, koja je potpuno drugačija od nje, ali podjednako dobra i to još zdrava i pravljena kod kuće....sledeći put ću probati sa šunkom ili kuvanom piletinom iz supe, verujem da će biti podjednako dobra kao i ova.

Sastojci:  1 konzerva od 540 g pasulja, 1 konzerva od 160 g tune u komadu, pola limuna, isceđen sok, ili po ukusu, 2 čena seckanog belog luka, po ukusu so i biber, isecknog mladog luka, hleb

Priprema:  Pasulj možete da skuvate ili da koristite, kao ja,iz konzerve.
To mi je bio lakši i brži način.
Ocediti pasulj od vode i isprati pod mlazom hladne vode i staviti u multipraktik.
Najbolje je koristti tunu u ulju, ali ako koristite tunu koja je pakovana u vodi, onda ocediti od vode , sipati u multipraktik, dodati 2 kašike maslinovog ulja, sok od pola većeg limuna, 2 čena belog luka i posoliti i pobiberiti po ukusu.
Ako koristite tunu u ulju, dodati sve zajedno u multipraktik.

Samleti dok ne dobijete glatku masu, ako volite da ima komadići pasulja, onda sameljite kraće. Ja volim kad je masa glatka.

Isipati u zdelu, posuti seckanim crnim lukom, ili istostirati baguette hleb, premazati preko pripremljenu paštetu, posuti sitno iseckanim mladim lukom i poslužiti uz dobro rashlađeno belo vino ili pivo.

Prijatno!!!!!

Začinjene leblebije / naut / slanutak sa tunom

Još jedno odlično vege jelo ili za one koji poste Božićni post.

Sastojci: konzerva od 450 g leblebija / slanutka, 2 pečene paprike, 30 ml maslinovog ulja, 1 glavica sitno iseckanog crnog luka, pola kašičice mlevenog cumina, pola kašičice curri začina, na vrh noža mlevenog đumbira, pola kašičice tucane ljute paprike, 2 konzerve tune, 2 pune kašike sitno iseckanog peršuna, po ukusu so i bibera, 1 čen pasiranog belog luka

Priprema:  Ako nemate pečenih paprika ispecite prvo paprike, ohladite, oljuštite ih i iseckati na manje parčiće.
Moje paprike su bile žute, nisam imala crvene, tako da možete da koristite boju koju imate, inače za kontrast bi bila bolja da je crvena.

U veći tiganj sipati maslinovo ulje dodati sitno iseckan crni luk i pržiti dok ne omekša i postane staklast. Dodati beli luk, polovinu ispečenih paprika i sve začine ( sa začinima se igrajte i dodajte po ukusu vas i vaše porodice ) i pržiti sve zajedno da samo zamiriše.

Leblebije / naut / slanutak ocediti od viška vode, isprati pod mlazom hladne vode i dodati u isprženi luk sa začinima.
Promešajte sve zajedno samo da se naut kratko zagreje.

Sipati sve u veću zdelu, dodati tunu, koju ste ocedili od viška ulja ili vode, viljuškom rastresti u manje komadiće, posoliti, pobiberiti, dodati sitno iseckan peršun,ostatak pečene paprike i sjediniti sve zajedno.
Možete poslužiti tako kako jeste ili na postelji od pirinča, paste...po želji možete da prelijete sa malo soka od limuna, ja nisam.
Takođe, ako želite možete preliti sa malo ulja koje ste ocedili iz konzerve tune.

Prijatno!!!!

Tuna Melt Casserole

Kao što znate u velikom smo poslu sa ovo malo okućnice koju imamo, i radove privodimo kraju, ali od iduće nedelje čekaju nas drugi radovi u kući i nikad kraja...kuća je rupa bez dna u koju stalno mora da se ulaže. Ne kuvam baš mnogo ovih dana, više radi roštilj i salate ali danas nešto se i napravilo za ručak.

Sastojci: 400 g manjeg oblika paste,1 puna kašičica soli soli,4 litra vode,

Sastojci za bešamel:30 g putera,2 pune kašike brašna,750 ml mleka,po ukusu biber i so,prstohvat muškatnog oraha,150 do 200 g izrendanog švajcarskog sira,
i još:mala glavica ljubičastog luka,3 čena belog luka,2 do 3 konzerve tune, ( svaka po 180 )seckani peršun,200 g cvetića brokolija,pola kašičice italijanskog začina,2 sveža paradajza isečena na 0.5cm debljine

Priprema: U šerpu sipati vodu,poklopiti i pustiti da provri, pre nego što ćete dodati pastu, sipati kašičicu soli i tek onda dodati pastu i kuvati po uputstvu prozvođača.

Dok se pasta kuva, u veći tiganj sipati malo maslinovog ulja ili putera, zagrejati i onda dodati sitno iseckan crni luk i pržiti dok ne omekša, dodati beli luk i pržiti dok samo zamiriše. Otvoriti konzerve sa tunom, ocediti od vode ( moje su bile u vodi ) i sipati u tiganj i varjaćom rasitniti tunu na manje komadiće.Posoliti, pobiberiti po ukusu i dodati sitnije sečen peršun,promešati i sipati u veću zdelu.

U pastu, 3 minuta pre nego što je skuvana, dodati brokoli, koji ste prethodno oprali i iskidali na manje cvetiće.Kad je pasta skuvana, ocediti i sipati pastu u zdelu sa tunom.

Obrisati taj tiganj papirom, ili ga oprati i sipati 30 g putera, otopiti,zagrejati i dodati brašno, pržiti stalno mešajući da blago porumeni, ali ne sme da požuti, sipati mleko i žicom sve dobro izmešati da razbijete grudvice od brašna i putera.Posoliti, pobiberiti i dodati muškatni orah i kuvati, stalno mešajući dok se malo ne zgusne.Skloniti sa ringle i sipati 150 g izrendanog sira i mešajte dok se sir ne otopi a masa zgusne.Tako pripremljen bešamel sos sipati u zdelu gde je pasta i tuna, dodati italijanski začin, sve dobro promešati i probati da li je dovoljno slano za vas.

Pekač, veličine 22cm X 33cm, ili sličnih veličina, premazati sa malo ulja ili isprskati sprejom za pečenje i sipati pripremljenu past sa tunom.Preko poređati paradajz, koji ste isekli na 0.5cm debljine,posuti sa ostatkom izrendanog sira, pokriti pek papirom ( prvo stavimo pek papir, jer ako stavimo foliju direktno preko sira, sav će sir da nam se zalepi za foliju a za pek papir neće ) pa onda pokriti sa folijom, dobro ušuškati svuda okolo i peći u prethodno zagrejanoj rerni, na 200°C 20 minuta, otkriti i peći još 10 do 15 minuta.

Poslužiti toplo sa salatom po vašem izboru.

Prijatno!!!!

Tuna lemon pasta

Nekad mi se baš ništa ne kuva ...e ovaj ručak je za te dane, kad vam se ništa ne radi...pola sata, čak i manje, vam je dovoljno da ga pripremite.

Sastojci:

250 g paste po izboru

30 ml kvalitetnog maslinovog ulja

korica i sok od pola limuna

1 puna kašika sitno iseckanih kapara

nekoliko inćuna

1 do 2 konzerve kvalitetne tune u ulju

3 do 4 crne maslinke

1 do 2 pune kašike sitno iseckanog peršuna

po ukusu so i biber

voda za kuvanje paste

Priprema:

U veću šerpu sipati vodu i pustiti da provri i kad je provrela, sipati kašiku soli i dodati pastu da se kuva. Kuvati je po uputstvu proizvođača a odlično je ako imate domaću pastu.

Dok se pasta kuva, pripremiti sve ostalo.

U zdelu sipati maslinovo ulje,izrendati koricu limuna i iscediti sok ( ako volite da je više kiselo, možete dodati i više soka ) dodati sitno iseckane kapare, so,biber, inćune, i sitno iseckane crne maslki i polovinu iseckanog peršuna i tunu, koju ćete prethodno malo usitniti u konzervi i sipati, zajedno sa uljem

Skuvanu pastu ocediti od vode, dodati u pripremljen preliv od limuna i sve dobro izmešati.

Sipati u zdelu, po želji možete posuti sa malo izrendanog parmezana, a ako postite, izostavite sir.

Prijatno!!!

Pasta sa tunjevinom

Pastu volimo na bilo koji način,ovo je jedan od recepata koji sam isprobala kad smo kuvali po receptima sadašnje Cool Chefice, pa, ako volite pastu, ili vam je potreban brz ručak, probajte ovaj recept,sigurna sam da će vam se dopasti.

Sastojci:

50 ml maslinovog ulja

1 glavica sitnije sečenog crnog luka

2 do 3 čena pasiranog belog luka

2 manje konzerve tunjevine u ulju

250 do 300 g paste

sitno iseckan peršun

Priprema:

Na svakih 100 g paste, potrebno vam je 1 l vode, staviti vodu da se kuva i kad provri, pre nego što dodamo pastu u provrelu vodu, posolimo sa kašičicom soli.

Dodati pastu i kuvati po uputstvu proizvođača.

Dok se pasta kuva, u veći tiganj sipati ulje i dodati sitnije sečen crni luk , pržiti dok luk ne omekša i postane staklast, dodati beli luk i pržiti samo dok zamiriše i na kraju dodati tunu, koju ste ocedili od viška ulja i pržiti zajedno sa lukom samo dok se tuna ne zagreje.

Posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati oceđenu pastu, promešati sve zajedno.

Posuti sa sitno iseckanim peršunom i poslužiti uz belo vino.

Prijatno!!!!

MALE TAJNE, VELIKIH MAJSTORA: PET NAJVEĆIH GREŠAKA KOD KUVANJA TESTENINE

Kako biste testeninu skuvali bez greške, pratite ove savete stručnjaka i više nikada vam se neće desiti da poslužite lošu pastu.
Otkrijte kako da sprečite lepljenje testenine i iskoristite vodu u kojoj se kuvala.

1. Koristimo suviše malu posudu za kuvanje

U slučaju testenine, veličina je zaista važna tj. važno je da je kuvate u velikoj posudi sa puno vode jer će se tokom kuvanja proširiti i trebaće joj prostora. Ako se ne kuva u dovoljno vode, pasta će biti lepljiva i kašasta.

2. Prerano solimo vodu

Stručnjaci kažu da voduu treba posoliti tek kada proključa, trenutak pre nego što u nju stavimo testeninu, jer će tako testenina bolje apsorbovati so. Dakle, nemojte je soliti na početku kuvanja, dok je hladna.

3. Stavljamo ulje u vodu

Mnogi će na početku kuvanja staviti ulje u vodu, jer su čuli da tada testenina neće biti lepljiva. Problem eventualne lepljivosti rešićete tako što ćete testeninu redovno mešati tokom kuvanja, a dodavanje ulja izbjegavajte jer će se na testenini stvoriti masni sloj zbog kojeg će sos kliziti sa nje.

4. Isperemo testeninu nakon kuvanja

Ovim postupkom zapravo ispiramo ukus i prirodni skrob koji će testenini dati kremastu teksturu.

5. Bacamo vodu u kojoj se kuvala

Velika količina ranije spomenutog skroba ostaje u vodi nakon kuvanja i kuvari savetuju da upravo sa tom vodom zgusnete sos koji želite da poslužite uz testeninu i zaboravite na dodavanje brašna ili zaprške.

Tuna i pasta salata sa punjenim maslinkama

Za vas koji bi voleli malo lakši obrok,i za manje od pola sata imate ručak, ili, večeru na stolu.

Sastojci:

inspiracija je odavde

250 g integralne ili paste od kinoe

150 g cherry paradajza, isečenog na pola ili četvrtine

2 konzerve tune u ulju ili vodi

50 g punjenih maslinki sa paprikom

1 puna kašičica sitno iseckanog bosiljka

pola kašičice italijanskog začina

Sastojci za preliv:

2 čena pasiranog belog luka

izrendana korica od 1 limuna

sok od pola limuna, ili po ukusu

2 kašike maslinovog ulja

sveže samleven biber

pola kašičice tučene ljute paprike ili po ukusu.

Priprema:

Pastu skuvati po uputstvu proizvođača na kesi samo ne zaboravite da dodate 1 kašičicu soli, ja ne dodajem ulje u vodu za kuvanje, jer je nepotrebno...takođe  kupujem kinoa pastu na merenje i kuvam je obično oko 8 do 10 minuta da bude " al dente "

Ocediti pastu od vode u kojoj se kuvala, isprati je pod mlazom hladne vode i ostaviti da se ocedi od viška tečnosti.

Staviti oceđenu pastu u većiu zdelu.

Preko paste iseći cherry paradajz na polovine ili četvrtine, preko staviti oceđenu tunu. ( ja sam koristila tunu koja je bila u maslinovom ulju, ocedila sam malo ulja odozgore, ostatak sam sipala zajedno sa tunom, ali sam zato izostavila ulje iz preliva )

Preko tune iseći na krugove maslinke punjene sa paprikom, posuti sa italijanskim začinom, koji ste izmrvili malo sa prstima i sve to ostaviti sa strane.

U drugu zdelicu izmešati zajedno limunov sok, izrendanu koricu limuna, pasirani beli luk, sveže samleven biber, 1 kašiku vode i maslinovo ulje, ako koristite i preliti to preko pripremljene salate.

Sve to dobro izmešati, probati da li je potrebno još nešto od začina. Posuti sa tučenom paprikom i sitno iseckanim bosiljkom i poslužiti. ( ja nisam više solila jer su mi maslinke bile izuzetno slane i to mi je bilo sasvim dovoljno...vi prvo probajte, pre nego što posolite )

Prijatno!!!

Posna salata od pasulja i tune

Idealno za vreme posta ili za vegetrijance....nama je bio ručak

Sastojci:

1 konzerva od 540 ml pasulja
2 konzerve od 198 g tune ( može u ulju ili u vodi )
1 puna kašika sitno iseckanih kapara
6 struka sitno iseckanog mladog luka
2 sitnije iseckane ljutike
po 1 kašika sitno iseckane mirođije i peršuna
1 mala sitno iseckana ljuta papričica ili pola kašičice, tučene ljute paprike
pola kašičice italijanskog začina
30 do 45 ml belo balsamico sirće
30 do 45 ml maslinovog ulja
po ukusu sveže samleven biber i morska so
100 g sitnog kao grožđe, paradajza,isečćenog na četvrtine

Priprema:

Ako nemate pasulj iz konzerve, onda ga sami skuvajte, ja sam koristila pasulj iz konzerve.
Ocediti pasulj iz konzerve i isprati ga hladnom vodom i ostaviti da se ocedi.
Sipati u zdelu.

Tunu ocediti od viška tečnosti, ako koristite tunu sa uljem, onda ostaviti jedan deo ulja, moja tuna je bila pakovana sa vodom i ja sam je potpuno ocedila.
Rastresti je sa viljuškom i dodati pasulju.

Svo ostalo povrće i začine dodati u zdelu, posoliti,pobiberiti i dodati balsamico sirće i maslinovo ulje.
Ako koristite tunu sa uljem nemojte dodavati ekstra ulje da ne bude previše.
Sve izmešati i ostaviti pola sata da se okusi sjedine.

Ovakvu salatu možete poslužiti na postelji od zelene salate ili je jesti sa tostiranim hlebom.

Pasulj može da bude beo, braon, šaren..koji god vi volite.
Umesto tune može da se koristi i kuvana piletina.
Ja sam koristila solid light meat tuna, koja mi je mnogo bolja i ukusnija od obične tune i ova tuna uopšte ne miriše na ribu, tako da je deca vrlo rado jedu.

Prijatno!!!!

Salata od tune i pirinča

Uz zelenu salatu može biti i kompletan obrok

Sastojci:100 g pirinča, 2 konzerve tunjevine u vodi, 100 g seckanog indijskog oraha ili kikirikija, 200 ml kisele pavlake, 2 kašike majoneza, 1 kašika nekog ljutkastog senfa ( Dijon ), pola limuna isceđen sok ili po ukusu, 2 male glavice ljutike / luk arpadžik, biber i so po ukusu, 1 kašika sitno iseckanih kapara, 1 mali ljuti feferončić, 1 kašika sitno iseckanog peršuna

Priprema: Pirinač oprati i skuvati u slanoj vodi, tunjevinu ocediti i sve ostale sastojke promešati i posuti sa još malo seckanog indijskog oraha ili kikirikija.

Ja ponekad umesto tunjevine stavim skuvano pileće belo meso, iseckano na komade, možete posuti sitno iseckanom mirođiom, ako je riba, a ako je piletina, peršunom.

Umesto pirinča možete koristiti kinou,ječam, proso,orzo pastu....izbor je veliki.

Prijatno!!!!!