Šne nokle

 Jedna od retkih poslastica koje ja volim... doduše volim ja sve što je pravljeno sa kremom.

Sastojci : 4 jaja, 100 g šećera, 1 l mleka, vanilla, čokoladne mrvice za ukrašavanje

Priprema:  Odvojiti belanca od žumanca dok su jaja hladna jer se onda lakše razdvajaju pa ih ostaviti na sobnoj temperaturi oko pola sata.

Staviti litar mleka da se kuva a za to vreme umutiti belanca u šne, postepeno dodavajući 1 kesicu vanile. Kad je mleko provrelo, smanjiti temperaturu na pola i pomoću dve kašike vaditi umućena belanca i spuštati ih u provrelo mleko i kuvati svaku stranu oko minut do dva. Rešetkastom kašikom vaditi skuvane noklice i stavljati ih u cediljku da se ocede od viška mleka. Vratiti mleko nazad u šerpu.

Kad ste zavrili sa kuvanjem noklica, dodati u mleko vanilu ili vanilla paste i ostaviti nekoliko minuta da mleko poprimi ukus vanile. Možete procediti kroz cediljku a i n morate. Ostaviti proceđeno mleko u zdelu.

Umutiti žumanca sa šećerom ( pošto mi ne volimo mnogo slatko ja sam stavila samo 70 g šećera i za nas je to bilo dovoljno a vi stavite po vašm ukusu ) dok ne dobijete gustu i svetlu masu.Sipati mleko u umućena žumanca u tankom mlazu da vam se jaja ne skuvaju i postanu "dronjava " stalno muteći mikserom ili žicom za mućenje. Vratiti nazad u šerpu i kuvati dk se ne zgusne. 

Savet: U slučaju da vam se žumanca zgrušaju dok se krema kuva, kad je krem skuvan uzeti štapni mikser i umutiti masu u glatku i svilenu kremu.

Ostaviti da se ohladi.

Uzeti čaše iz kojih ćete poslužiti šne nokle, podelite polovinu kreme u čaše, stavite skuvane nokle i preliti ostatkom kreme preko i preko kreme staviti po još noklu-dve odozgore. Posuti izrendanom čokoladom i poslužiti šne nokle dobro rashlađene

Prijatno!!!!

Verovatno ste primetili da ja u svoju kremu ne dodajem ni brašno ni gustin jer je zaista nepotrebno, probajte pa mi javite vaše utiske...

PITA SA JABUKAMA.............I KREMOM OD VANILE

Izvanredna poslastica koja je će vas oduševiti ukusom i mirisom.

Sastojci:
500 g kora za pitu
1 kg jabuka
ulje i kisela voda za premazivanje kora
šećer, u zavisnosti od slatkoće jabuka
2 kesice vanilinog šećera sa ukusom ruma
50 g griza
Za kremu:
1 l mleka
4-5 kašika šećera ili po ukusu
3 kesice pudinga od vanile

Priprema:
Staviti mleko da se kuva zajedno sa šećerom, oduzeti malo od tog hladnog mleka i razmutiti puding u njemu.
Kad mleko provri sipati razmućeni puding i kuvati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre i pustiti da se ohladi, povremeno promešajte,da se ne stvori korica odozgore.

Jabuke očistiti i izrendati.

U jednu manju zdelicu staviti 3 - 4 kašike šećera i izmešati sa dve kesice vanilinog šećera sa ukusom ruma ( ili koji imate ) u drugu sipati ulje i u treću staviti nakoliko kašike griza.

Vatrostalnu zdelu, veličine 32cm X 23cm podmazati sa malo ulja. Ja sam moje kore presavijala na trećinu i tako ih stavljala.Podeliti kore na pola ( ja sam zaboravila, pa mi je ostalo malo više kora odozgore bez fila, i one su se malo teže sekle,ali nam to nije ništa smetalo ) Na dnu, staviti 3 do 4 kore,svaku premazati sa malo ulja i kisele vode i na petu koru,koju ste premazali posuti sa oceđenim jabukama,preko jabuka posuti sa malo šećera i malo griza i tako uraditi sa prvom polovinom kora. ( pazite da imate dovoljno jabuka za sve kore ) Na zadnju koru ne stavljati jabuke.

Sipati prohlađeni puding preko zadnje kore i ponoviti postupak kao sa prvom polovinom kora,premazati sa uljem, posuti sa oceđenim jabukama, grizom i šećerom, drugu koru preko i opet jabuke, griz i šećer i tako dok imate kora. Završiti sa korom, koju ćete samo premazati uljem.

Rernu zagrejati na 175*C i peći, dok vam gornja kora blago ne porumeni ( meni je trebalo oko 50 do 55 minuta, vi najbolje znate kako vaša rerna radi )
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.
Iseći na kocke, posuti sa prah šećerom i poslužiti sa kafom ili sokom.

Ova pita se može napraviti i posna,ako umesto mleka koristite sok od jabuka ili mleko od badema,pirinča,soje.

Prijatno!!!!!