Kravajčići

Recept je iz arhive...

Ovu reč,za hleb napravljen u obliku pogačica, sam naučila od bake, koja mi je zamenila mamu, kad sam došla u Kanadu. Stara Nišlika me je naučila mnogo čemu i doživela je duboku starost. To je prababa mojim sinovima ( sa očeve strane ) koju smo svi mi zvali NANA. Obožavala je moju decu, volela je mene i izuzetno je poštovala mog sadašnjeg supruga. Juče su nam u gostima bili njen sin i snaha i ovaj hleb je bio poslužen uz ručak. Snahi se veoma dopao hleb i recept je posvećen NANI. 

Nane već odavno nema, ali je ostala uspomena na nju....

Sastojci :

     450 g univerzalnog brašna
     50 g hlebnog brašna
     po ukusu so ( 1 kašičica )
     1 kašičica prašak za pecivo
     100 ml toplog mleka
     10 g suvog kvasca
     1 kašičica šećera
     1 kašika brašna
     100 ml ulja
     150 ml mlaćenice ili tečni jogurta
     1 celo jaje + 1 žumanac

    i još:

     1 belanac
    crni i beli sisam za posipanje

Priprema:

Zagrejati mleko i dodati šećer, suvi kvasac i kašiku brašna, sve izmešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.
U veću posudu prosejati oba brašna,zajedno sa praškom za pecivo, dodati so,jogurt/mlaćenicu, ulje, razmućeno jaje i žumanac i dodati nadošli kvasac.
Zamesiti testo i isipati na radnu površinu i umesti elastično i glatko testo. ( možda će vam biti potrebo još kašika dve brašna )
Oblikovati u kuglu, premazati sa uljem,pokriti sa najlonom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.
Premesiti testo još jednom i ostaviti da još jednom naraste.

Testo podeliti na 12 kuglica,moja svaka kuglica je bila oko 85g svaka.
Svaku kuglicu premesiti još jednom i oblikovati.
Ja sam koristila pekač veličine 32cm X 20cm,podmazati ( ili staviti pek papir ) i naređati ih.

Pokriti ih ponovo sa najlonom i ostaviti da još jednom testo naraste.
Naraslo testo premazati sa umućenim belancetom posuti sa susamom.

Staviti u rernu, uključiti na 185*C i peći oko 30 minuta ili dok vam fino ne porumene.
Pečene kravajčiće pokriti sa kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo prohlade. Izvaditi iz pleha zaviti u krpu i ostaviti da se potpuno ohlade ili ih poslužiti tople.

Prijatno!!!!


Ovaj recept prijavljujem za našu blogersku igricu " Ajme,koliko nas je " koju je osmislila naša blogerka Snježana. Domaćica  je Nataša sa bloga " Moja slatka kuhinja " koja nam je zadala temu za ovaj mesec - SUSAM.