Hleb koji se ne mesi sa brusnicama, bademima i semenkama od bundeve

Mnogi od nas su već isprobali ovu vrstu hleba, koji svi obožavamo. Uz minimalno zalaganje možemo dobiti fenomenalan hleb...ja imam  brzu verziju ovog hleba a ovog puta sam odlučila da napravim ovu sporiju verziju sa nekim dodacima.

Pre nekoliko nedelja sam kupila hleb koji je bio sa brusnicama i raznim semenkama...ja hleb ne jedem ali taj hleb me je oduševio i dala sam se u potragu da nađem recept za taj hleb. Ovaj recept sam pronašla sasvim slučajno i oduševio me je i naravno da sam morala da ga napravim i isprobam ovaj divni hleb.

Sastojci za hleb:
450 g sve namenskog brašna
1 1/2 kašičica soli

2 g kvasca

375 ml vode

Priprema

U veću zdelu sipati brašno,so i kvasac i sve dobro izmešati, dodati vodu i sa drvenom varjačom izmešati da dobijete vrlo lepljivo testo. Pokriti i ostaviti na sobnoj temperaturi da fermentira od 12 do 18 sati.

Ovo je najbolje uraditi uveče i ostaviti testo da raste preko noći.

Sastojke koje sam ovde napisala su vam za osnovni hleb, koji se ne mesi.

Pre nego što dodate vodu, dodati sastojke koje volite u testo, promešati i onda dodati vodu i sve dobro izmešati da dobijete retko,lepljivo testo.

Moji dodaci za ovaj hleb su:

80 g suvih brusnica

25 g semenke suncokreta

25 g semenke bundeve

2 pune kašike lanenog semena ( braon i žuto )
40 g krupnije sečenog blanširanog badema

Ovaj hleb se može napraviti i sa ovim dodacima:

korica od dva limuna

puna kašika sitno iseckanih listića ruzmarina

100 do 150 g izrendan Gruyere sir

...ili dodajte ono što vi volite u testo.

Kad je testo naraslo, uključiti rernu da se zagreje na 225°C i kad se rerna zagrejala staviti posudu sa poklopcem,u kojoj ćete peći hleb da se greje 30 minuta.

Dok se posuda zagreva, isipati testo na radsnu površinu, koju ste dobro pobrašnili i oblikovati testo u kuglu,pomažući se sa brašnom, jer testo je izuzetno lepljivo.
Pokriti sa providnom folijom dok se posuda greje i kad se posuda zagrejala, izvaditi zagrejanu šerpu,otklopiti i pažljivo, da se ne opečete,spustiti oblikovano testo u šerpu.

Poklopiti  i vratiti nazad u rernu i peći 30 minuta, posle pola sata otklopiti i peći otklopljeno još 15 minuta.

Pečen hleb pažljivo izvaditi iz posude i ostaviti na žici da se ohladi i kad se ohladi, iseći, premazati sa puterom i uživati u njemu.

Prijatno!!!

U mojim receptima takođe postoji i brza verzija ovog hleba, koji se ne mesi.. pa probajte jedan od njih.