Sirup od nane

 Nekim slučajem nana se nastanila u mojoj bašti i toliko je ima da moram svake godine da je čupam jer se nemoguće širi i kad pomislim da sam je svu odstranila, evo je opet.

Pokušala sam da je gajim u saksiji ali mi nekako nije lapa i bujna kao u  bašti i zato svaki put kad je počupam pravim ovaj  sirup od nje.

Nama o obično ne trje dugo jer ga mi popijemo u toku letnjih dana, ili pravim limunadu od nje ili samo sipam vrlo malo u običnu vodu za piće i tako mi je lakše da popijem vodu, koju baš ne unosim onoliko koliko bih trebala.

Sastojci: 300 g svežih listova nane, 3 l vode, 3 kg šećera, sok od 3 limuna, ili 3-4 kesice limuntusa, ( 30 g svaka ) i još 4 do 5 kašika šećera

Znam da će mnogi reći da je ovo previše šećera ali mi ipak pravimo sirup koji se razblažuje vodom. Ja  puno puta ne stavljam šećer, već med i mi to vrlo brzo popijemo  ali ako bih trebal da ga koristim na duže, ja bih sirup skuvala sa šećerom.

Priprema: Mlade listove nane dobro isprati pod mlazom hladne vode. Nožem iseckati listiće, posuti sa 4 do 5 kašika šećera i limuntusom i rukama dobro izgnječite listove. Preko preliti sa 3 litre vode, poklopite i ostavite preko noći u frižider da odstoji.

Sledećeg dana procediti kroz gustu cediljku preko koje ste stavili gazu. Sipati sav šećer ( u mom slučaju ja sam koristila med ) mešati povremeno dok se sav šećer ne otoi i ostaviti još 24 sata da se  šećer otopi.

Sipati pripremljen sirup u čiste i sterilisane flaše pa čuvati u hladnoj ostavi ili u frižideru.+'0o

Drugi način jpripreme sirupa je  da se skuva voda i šećer da prelije smo jedan ključ. Oprane listove nane samo grubo iseći i kad se sirup malo prohladi preliti preko listova, poklopiti i ostaviti dok se ne ohladi.

Za to vreme iscediti sok od nekoliko limunova i 2 kesice limuntusa.

Ohlađenu tečnost procediti kroz gustu cediljku, ispritiskati listove nane da što više tečnosti ispusti, dodati sok od limuna i limuntusa i ako želite možete još jednom proceediti. Sipati u čiste i sterilisane flaše i čuvati s ostalom zimnicom u hladnoj ostavi ili frižideru.

Koristiti po potrebi................Prijatno!!!

Sirup od nane je bogat pre svega vitaminima A i C, gvožđem, kalcijumom, omega 3 masnim kiselinama, bakrom, magnezijumom, manganom, ugljenim hidratima, proteinima, a tu su i: talin, holin, triptofan, mentol, menton, isomenton, limonen.

Preporučuje se i da čašu soka od nane popijete pred spavanje, ali i ujutru, da biste hidrirali organizam na zdrav način. Dobitnu kombinaciju predstavlja dodatak limuna ili narandže, i ovakav napitak mogli bismo nazvati čašom čistog zdravlja.

Posne raštan sarmice

 Pre nekoliko dana dade mi moja drugarica / sestra iz mog kola srpskih sestara, raštan, koji prvi put koristim u mojoj kuhinji.

Nisam baš imala ideju šta napraviti, mada znam da su sarmice najbolje ali pošto je ovo vreme petrovdanskog posta, mora da bude posno i reših, napraviću posne sarmice na malo drugačiji način.

Sastojci: 2 struka praziluka, samo svetlo zeleni i beli deo, 3 do 4 mlade šargarepe, 200 g karfiola, 3 čena belog luka, oko 30 manjih listova raštike, 250 g šampinjona, 200 g ječma, ulje za prženje, 250 ml kuvanog paradajza, 4 - 5 struka mladog luka, 2 do 3 kašike svežeg peršuna

začini po ukusu: so, biber, suvi začin, začinska paprika, 2 pune kašike ajvara, 1 puna kašika brašna

Priprema: Sipati vodu u veću šerpu i pustiti da provri. Listove raštike oprati i iseći one deblje drškice. Kad je voda provrela dodati kašiku soli i blanširati listove raštike. Mlade listove ne treba kuvati dugo i čim omekšaju vaditi i stavljati ih u zdelu u koju sta stavili hladnu vodu sa puno leda. Izvaditi listove i ostaviti u đevđir da se listovi ocede.

U manju šerpicu stviti vodu i kad provri dodajte ječam ili koju god žitaricu volite a može i običan pirinač, ja sam izabrala malo zdraviju opciju i skuvati ali pazite da se ne prekuva jer će se još peći u rerni. Ocediti od viška tenosti i israti pod mlazom hladne vode.

U veći i dublji tiganj sipati nekoliko kašika ulja, dodati opran i sitnije sečen praziluk, posoliti vrlo malo i pržiti dok luk ne omekša. Dok se praziluk prži, očistiti šargarepu ( po mogućustvu koristiti mladu šargarepu ) i iseći na sitne kockice te dodati u praziluk.

Dok se to prži, karfiol iseći na veoma sitno,šampinjone očistiti i iseći na sitnije komadiće, beli luk očistiti i sitno iseckati. U praziluk dodati šampinjone i beli luk i pržiti dok tečnost ne ispati dodati sitno iseckan karfiol i sve zajedno propržiti. Na kraju dodati sitno isečen mladi luk. ( zeleni i beli deo ) Dodati ajvar, ja dodajem i jednu punu kašiku pirea od paprika ( turski proizvod ) začiniti po ukusu i sve sjedinite. Na kraju dodati oceđen ječam,( ili šta već koristite ) još jednom sve promešati i probati da li je šta potrebno od začina. Ostaviti da se kratko prohladi.

Zaviti sarmice, ja sam imala malo i ekstra fila pa sam iskoristila da napunim i malo ljutih paprka, jer se i one mogu koristiti umesto raštike.

U isti tiganj sipti 250 ml kuvanog paradajza, dodati oko 200 ml vode, 1 kašiku brašna ( i ne mora ) suvi začin, sjediniti i preliti preko sarmica.

 Pokriti alu folijom i peći oko sat vremena, otkriti na kratko da se malo zapeče.

Poslužiti toplo i po želji možete poslužiti sa veganskom kiselom pavlakom ili grčkim jogurtom. Ja nisam imala i meni je bilo odlično i bez toga.

Eh te kifle.......

 U zadnjih godinu dana uopšte ne mesim onoliko koliko sam ranije mesila ali tu i tamo umesim kiflice, koje oboje volimo i obično ne mesim veliku količinu testa jer radije volim da to pojedemo što umesim nego da mi stoje, jer i sami znamo da pecivo koje se danas ispeče ipak nije isto sledećeg dana, mada mom mužu to uopšte ne smeta.

Sastojci: 650 do 700 g mekog brašna tip 400, 150 ml kefira, 225 ml toplog mleka, 100 ml ulja, 2 jaja, 10 g suvog ili 30 g svežeg kvasca, 1 kašičica šećera, 1 i po kašičica soli, 1 kašika jabukovog sirćeta

Priprema: Prosejati brašno i odvojiti 100 g od ukupne količine. U manju zdelicu sipati toplo mleko, kefir, ( ja koristim moj domaći ) ulje, kvasac, jabukovo sirće, šećer i jaja, sve sjediniti, dodati 100 g brašna, promešati i ostaviti da se kvasac podigne.

Iz preostalog brašna odvojiti nekih stotink grama i ostaviti sa strane a u to brašno dodati narasli kvasac i zamesiti testo i ako je potrebno dodavati po mao brašna, koje ste ostavili sa strane, dok ne dobijete meko i glatko testo koje se ne lepi za ruke. Pokriti i ostaviti da testo naraste.

Naraslo testo premesiti i podeliti na onoliko delova na koliko želite  da su vam kiflice velike. Ja sam moje podelila na svaku po 60 g jer nisam želela da mi koflice budu velike. Ostavite 5 minuta da testo odmori pa tek onda tanjiti.

Rastanjiti svaki deo, gore puniti sa čime želite, ja ih obično punim sa krem sirom a nekad sa šunkom i sirom, prebaciti gornji deo preko nadeva a donji deo raseći na trkice ( gledajte da je donji deo uži od gornjeg, biće lepše kad se zavije )  ali ne do kraja i zaviti ih. Malo ih uvrnuti prema dole i ređati na pleh koji ste prekrili pek papirom.

 Meni su trebala dva pleha jer ja ne volim kad se kiflice dodiruju jedna sa drugom, volim da su svuda okolo lepo pečene.

Pokriti krpom i ostaviti da još jednom naraste dok se rerna greje na 200°C Premazati umućenim jajetom u koje ste dodali 1 kašiku mleka. Posuti semenkama po izboru i peći oko 20 do 25 minuta ili dok vam ne porumene onako kako vi volite da budu rumene.

Ostaviti  ih kratko da se prohlade pa ih poslužite onako kako vi želite. Kifle se mogu praviti i bez ikakvog nadeva, prazne a ako ih pravite takve mogu poslužiti i za ručak umesto hleba.

Prijatno!!!

Posna musaka

 Meni post ne pada uopšte teško ali kad se posti na vodi, e tu m ne ide baš najbolje pa se snalazim na svaki mogući način da unesem dovoljno hranljivih sastojaka.

Rešila sam da ovaj post pokušam da ispoštujem do kraja i to onako kako crkva nalaže, od ponedeljka do petka na vodi a vikendom na ulju. Riba se može jesti samo 2 puta u toku posta, na Blagovesti i Cveti.

Za današnji ručak sam pripremila posnu musaku na vodi i dopalo nam se.

Sastojci: 1 kg krompira, 1 velika ili 2 manje šargarepe, 1 veća ili 2 manje tikvice, 250g šampinjona. 1 veća glavica crnog luka, 250 ml kuvanog paradajza, 2 čena belog luka, peršun, so, biber, suvi začin

Priprema: Očistiti luk, beli luk, i šampinjone,  oljuštiti krompir i šargarepu, tikvicu oprati.

U manji pekač staviti tanko narezan krompir da vam prekrije dno, blago posoliti i pobiberiti, preko staviti šargarepu koju ste isekli na tanke kolutove, crni luk, koji ste isekli na tanje rezance, preko staviti tanko narezau tikvicu, takođe blago posoliti i pobiberiti i posuti svuda po malo suvog začina, p i završiti sa krreko staviti tanko isečene pečurke i posuti sa sitno iseckanim belim lukom i seckanim peršunom i opet blago posoliti i pobiberiti.

Sad tako isto uraditi i drugi deo i završiti sa krompirom.

Ako vam je kuvani paradajz gust, dodati vrlo malo vode, suvi začin, biber, so, sjediniti zajedno ( ja sam dodala i kačicu pirea od ljutih paprika ) i preliti preko pripremljene musake.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 185°C oko 45 minuta do sat vremena ili dotle dok nož ne prolazi lako kroz krompir.

Poslužiti dok je toplo uz salatu po vašem izboru.

Prijatno!!!

Perfektno kuvana jaja

 Već sam jednom pisala o ovom na mom blogu a i na Coolinarici pa hajde da zajedno ponovimo gradivo.

Ja volim da su jaja kuvana, da ne budu ni pretvrda a ni rovita, da nemaju onaj zeleni obruč i ne volim kad mi jaja puknu tokom kuvanja.

Ovde ću napisati kako se jaja kuvaju na klasičan način, kuvanjem a ima ih još: u air fryeru ili u mafin plehu u rerni a mogu i u  instant pot-u...

Sastojci:  3 kasike soli, 185 ml sirceta, 4.5 l vode, 24 jajeta

Priprema:   U vecu šerpu pomesati so, sirce, vodu i pustiti da provri.
Pre spustanja jaja u vrelu vodu, oprati ih i ostaviti oko 15  na sobnoj temperaturi, jer staviti hladna jaja u vrelu vodu popucace vam, zbog velike razlike u temperaturi.

Dodati jedno po jedno jaje sa  kasikom, pazljivo da ih ne polupate. Obavezno koristite kašiku, jer u suprotnom se možeteopeći vrelom vodom iliako ih spuštate rukom, može da jaje padne i da pukne opna.

Kuvati 9 do 10 minuta ali dužina kuvanja takođe zavisi i od veličine jajeta, veća jaja trebaće vam malo više vremena, minut-dva.

Dok se jaja kuvaju pripremite veću zdelu sa ledenom vodom iuz dodatak dosta leda.

Skuvana jaja, izvaditi i staviti ih odmah u vodu sa ledom i ostaviti ih da stoje 15 minuta. U slučaju da se led otopi, dodati još leda.

Jaja kuvana na ovaj način bi trebala da se jako lako oljušte ali ako se ne ljušte onda ih ljuštite ispod mlaza hladne vode.

Takođe je važno, jaja koja su starija, lakše će se  oljuštiti nego sveža jaja.

Drugi način perfektno kuvanih jaja je i ovaj....

U veću šerpu staviti jaja pa naliti sa vodom da bude voda oko 5cm iznad jaja.

Zagrejati vodu zajedno sa jajima i kad provri, kuvati 6 minuta za osrednju veličinu (M) a ako su jaja veća oko 8 minuta, ako volite da su tvrdo kuvana, možete ih kuvati i do 10 minuta.

Skuvana jaja staviti  u zdelu un kojoj ste stavili led i hladnu vodu, jer na taj način sprečavate dalje kuvanje.

Ovakvim postupkom ćete dobiti perfektno kuvana jaja, koja će se mnogo lako oljuštiti, bez da ostetite jaje i nećete imati onaj zeleni krug oko žumanca.

Dodatkom sirćeta u  vodi dobijate svetlija jaja, mada ja uvek kupujem bela jaja pa mi nije ni potrebno da dodam sirće ali ako kojim slučajem jaje i pukne sirće će sprečiti da belance iscuri i da imate one froncle po vodi.

Ovo je moja omiljena metoda i svaki put kuvam jaja na ovaj način jer se ne setim uvek da iznesem jaja iz frižidera.

Ako vam neko jaje pukne, nije do ove metode kuvanja nego u zavisnosti od opne jajeta.

Lisnati hleb

 Danas je vreme takvo da ne izadješ iz kuće a nama treba hleb, pa ništa, bar brašna imamo u kući uvek i hajde mesi.

Sastojci: 800 g + za doradu testa mekog brašna, 350 ml toplog mleka i 150 ml tople vode, 1 kocka  svežeg ili 2 kesice suvog kvasca, 2 jaja + pola umućenog jajeta, 1 kašika šećera, 1 dobro puna kaščica soli, 120 ml ulja, pola kašičice praška za pecivo

i još: 75 g putera, pola umućenog jajeta, 1 kašika mleka, semenke po izboru

Priprema: Prsejati brašno, pa odvojiti 100 g a 700 g staviti u vanglicu, dodati prašak za pecivo.

U drugu,  veću zdelu sipati toplo mleko, toplu vodu, šećer, kvasac, 2 jajeta i polovinu od trećeg ( umutiti sva tri pa odvojiti malo za premazivanje hleba a ostatak sipati u zdelu ) dodati suvi kvasac i ulje i sve to žicom za mućenje sjediniti. Sipati svu količinu brašna i varjačom izmešati da se sjedine brašno i tečnost.

Mesiti testo i po potrebi dodavati od preostalog brašna. Umešeno testo treba da bude meko i elastično ali da se ne lepi za ruke. Oblikovati testo, premazati zdelu sa malo ulja i staviti testo da raste na toplom mestu.

Naraslo testo podeliti na pola i premesiti obe polovine. Jedan deo pokriti i ostaviti na stranu a drugi deo rastanjiti oklagijom na pola cm debljinene u pravougaonik i premazati sa polovnom omekšalog putera. Zaviti kraću stranu u rolat i  zalepiti kraj za testo, iseći na 12 jednakih delova. Pleh, veličine 8 cm X 22cm premazati sa omekšalim puterom ili prekriti pek papirom i isečene delove stavljati u kalup.

Kad ste završili sa ređanjem malih rolatića, prekriti i ostaviti na toplom mestu dok vi sad to isto radite sa drugim delom testa.

Ostaviti oba kalupa ( ko želi, može da koristi veći kalup pa da ima samo jedan hleb, meni je bilo potrebno da imam dva hleba ) da testo još jednom naraste.

Naraslo testo premazati sa jajetom koje ste ostaavii sa strane u koje ste dodali 1 kašiku mleka i posuti semenkama po vašem izboru. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 30 minuta ili dok vam ne porumeni kako vi  volite.

Ispečen hleb kratko ostaviti u kalupu pa pažljivo izvaditi iz kalupa i ostaviti na žici da se ohladi.

Hleb možete kidati rukom jer se svako parče lako kida, kao da je harmonika hleb, jer za mene je i ovo jedna vrsta tog hleba

Prijatno!!!

Puter kifle

 Verovatno i sami vidite da više nisam tako redovna sa pisanjem recepta, puno sam svašta nešto pravila, slikala ali me mrzi da pišem recepte jer jednostavno svi mi nekako liče jedni na druge i eto tu i tamo napišem po neki, da kad mi zatreba da mogu ovde lakše da ih nađem, mada se dešava da i ovde ne mogu da ih nađem, jer mislim da je ovaj moj blog, jedan od retkih blogova, koji ima skoro 3 hiljade recepata, najverovatnije da  su testa pod brojem jedan...

Ja sam emotivno vezana za puter kifle, o tome ću nekom drugom prilikom, i ovog puta su mi se baš jele i naravno da sam se malo poigrala sa testom...

Sastojci: 750 g svenamenskog brašna + za doradu testa, 250 ml toplog mleka, 125 ml tople kisele vode, 2 kašike jabukovog sirćeta, 1 jaje, 1 belanac, 30 g svežeg kvasca, 1 kašika šećera, 1 kašičica soli, 75 ml ulja, 30 g mleka u prahu

i još: 100 do 150 g putera, žumance za premazivanje testa, 1 kašika mleka i semenke po vašem izboru

Priprema: Prosejati brašno. Ja uvek prosejem više brašna nego što mi treba pa u zdelu stavim oko 700 g brašna  ( jer sva brašna ne upijaju isto tečnost ) a ostatak ostavim sa strane pa dodajem po potrebi.

Puter isečem na onoliko delova na koliko ću imati kiflica jer neko će praviti kiflice na klasičan način a ja sam moje pravila kao što vidite na fotografiji.

U vanglicu sipati toplo mleko, toplu kiselu vodu, šećer, ulje, jaje, belanac, mleko u prahu i kvasac i svaki put posle dodavanja bilo kog sastojka izmešajte žicom i na kraju dodati jabukovo sirće.

Dodati polovinu prosejanog brašna i varjačom sjediniti, dodati još brašna pa dodati kašičicu soli ( ja sam koristila slani puter i nama je bilo dovoljno slano a vi stavite soli po vašem ukusu ) i onda mesiti rukom i dodati i ostatak brašns i mesite dok ne dobijete meko i glatko testo koje se ne lepi za ruke.

Umešeno testo oblikovati u kuglu a vanglicu premazati sa malo ulja i staviti testo. Pokriti i ostaviti na toplom mestu da se testo podigne.

Naraslo testo isipati na radnu površinu i ako želite da pravite kifle kao što sam ih ja pravila, onda podelite testo na 24 dela. ako hoćete da pravite klasične kifle, podelite testo na pola.

Ja sam podelila testo na 24 dela, svaki deo sam premesila, oblikovala u manje loptice, pokrila i ostavila 5 minuta da testo odmori.

Svaki deo testa sam rastanjila da je gornji deo širi a donji uži. Na širi deo testa sam stavila štapić putera a donji, uži deo, sam isekla na trakice ali ne do kraja, jer se onda lakše zaviju, ne moram da "jurim" one rasečene delove da ih podvijem kad zavijem kiflu.

Pripremiti 2 pleha, koje ćete prekriti pek papirom. Ređati zavijene kifle ali ostavite mesta između jer će kifle još jednom da narastu dok se peku i dobićete pun pleh kifli.

Kifle pokriti dok ih tanjite da vam se ne suše. Kad ste završili sa svim kiflama, prekriti ih kuhinjskom krpom ili providnom folijom i ostavite da rastu 10 do 15 minuta a onda uključite rernu na 175°C i kad se rerna zagrejala, premažite kifle sa umućenim žumancetom u koje ste dodali 1 kašiku mleka, posuti ih semenkama po vašem izboru i peći oko 20 minuta ili dok vam ne porumene onako kako vi volite.

Pečene kifle ostaviti da se kratko prohlade pa ih poslužiti za doručak ili užinu.

Mi smo ih jeli sa ajvarom, suvom slaninom, kobasicama i belim lukom. ( trebao nam je beli luk u to vreme jer smo bili bolesni pa smo smatrali da nam je dobro došao u tom momentu😜😜)

Kifle su odlične i sledećeg dana, samo ih kratko zagrejati, bar sam ih ja zagrejala, dok mm ih nije grejao već ih je jeo jer su bile sobne temperature.

Nisam mogla da napravim bolje fotkice jer u jednoj ruci sam držala telefon a u drugoj pokušala da vam dočaram kako su kifle izgledale.

Prijatno!!!!

Čorba sa sočivom / lećom

Danas jedno sasvm obično jelo, čorba od sočiva / leće sa povrćem da malo odmorimo naše stomake od sve teške hrane koja se jela tokom ovih praznika.Ja postim ovaj božićni post, tako da meni nije teško palo ali čorbicu od sočiva obožavam.

Sastojci: 200 g sočiva, manja glavica crnog luka, 1 manji struk praziluka, 2 manje ili 1 veća šargarepa, 2 stapića celera, 2 do 3 čena belog luka, 2 do 3 krompira, 2 kašike ajvara, so, biber, suvi začin, 250 ml kuvanog paradajza,voda po potrebi, peršun, ulje

Priprema: U dublju šerpu zagrejati ulje i dodati sitno isečen crni luk, kratko ga propržiti pa dodati praziluk, koji ste prethodno očistili i oprali pod mlazom hladne vode i pržiti sve zajedno. Dodati šargarepu isečenu na  sitnije kockice a zatim i štapiće celera isečene na kockice, na kraju dodati sitno isečn beli luk.

Začiniti po želji, ja sam dodala so, biber, 1 kašičicu mlevene paprike,suvi začin, 2 kašike ajvara, sve izmešala i onda dodala sočivo, koje sam prethodno očistila, oprala i ostavila da odstoji u vodi nekoliko sati pre kuvanja.

Naliti kuvanim paraadajzom ( ako vam je pradajz kiseo, dodati pola kašičice šećera )  i vodom koliko želite da vam je čorba gusta / retka. Pustite da provri, smanjite temperaturu i kuvajte do desetak minuta pre nego što je sočivo kuvano i tek onda dodati krompir isečen na sitne kockice jer krompir se skuva jako brzo. Ko želi, krompir može staviti i ranije, malo će se više raskuvati ali će zato čorba da vam bude kremastija i gušća.

Pred služenje posuti sitno isečenim peršunom i poslužiti je toplu.

Moj muž ju je jeo sa projom a ja ne jedem hleb, meni je bilo dovoljno samo topla čorbica.

Ko želi, umesto krompira može dodati batat ili bundevu, ja volim i jedno i drugo ali trenutno nisam imala u kući.

Ko posti na vodi, čorba se može napaviti i bez ulja, staviti da se kuva sve zajedno bez prethodnog dinstanja povrća.

Prijatno!!!

Kod nas je danas divan sunčan dan, ali je napolju jako hladno, tako da mi uživamo u ovom suncu ali napolje nismo izašli.

Rafaelo kuglice

 Nekada sam jako volela ove kuglice ali odavno ih više ne pravim jer veoma retko jedem kolače, skoro pa nikad i tako da mi se i ne prave, jer moj muž nije baš neki ljubitelj ovih kuglica ali sam ih pravila za ovaj prvi Božić, jer unučuca ih jako voli.

Sastojci: 250 g sitnog, ne zaslađenog kokosa, nekoliko kapi ekstrakta kokosa,300 ml kondenzovanog zaslađenog mleka, 30 blanširanih badema ili pečenih lešnika, ekstra kokosa za valjanje kuglica

Priprema: U zdelu sipati kondenzovano mleko, dodati prvo 225 g  kokosa pa dodavati ostatak samo onoliko koliko je dovoljno da dobijete masu od koje se mogu praviti kuglice.

Uzeti deo mase, malo rastanjiti na vašem dlanu, staviti lešnik ili badem i oblikovati kuglicu. Masa je dosta lepljiva tako da ćete morati češće da operete ruke od mase ili se pomozite sa ekstra kokosom.

Napravljene kuglice uvaljati u sitan kokos.Napravljene kuglice staviti u frižider da se rashlade pre služenja.

Na ovoj fotki su moje prhke kiflice, koje obožavam i što duže stoje to su bolje, čokoladni rolat oblanda, potkovice sa pečenim lešnikom, recept još nisam napisala i rafaelo kuglice. 

Kolači su nošeni kćerki i zetu za ovaj prvi Božić.

Dragi pratioci, od srca vam svima hvala za sve komentare, za praćenje mog bloga i za sve vaše recepte koje mi pošaljete za isprobavanje.

Želim vam srećnu, zdravu i veselu Novu 2025 godine!!!

Božićni linzer kolačići

 Ja ih pravim na nekoliko načina i svaki put volim da isprobam i nešto novo..kolačiće sam pravila za našu božićnu  prodaju kolača, gde su učestvovale mnoge žene i bilo je tu divnh kolača, koje ja nisam uopšte probala, osim jednog, koji mi se dopao, ali dok ga ne napravim, ne mogu pisati o njemu.

Ja ne mogu da verujem da ih nisam uslikala ali ću ih praviti ponovo pa ćemo promenitu noseću sliku recepta.

Sastojci: 225 g omekšalog putera, 150 g šećera, 2 žumanca, korica os 1 limuna, 1 kašičica vanile, 250 g mekog brašna, 100 g mlevenih lešnika ili badema, džem po vašem izboru, može i nutela ili pistaćio krema

Priprema: U veću zdelu umutiti puter i šećer u glatku i vazdušastu kremu, dodati žumanca i vanilu i umutiti još jednom sve zajedno i na kraju dodati brašno i mlevene lešnike ili bademe. Trebate da dobijete mekše testo.

Podeliti testo na 2 dela, zaviti u providnu foliju i ostaviti u frižider, najmanje sat vremena.

Rashlađeno testo rastanjiti na radnoj površini, ako je potrebno, blago pobrašniti radnu površinu, na oko pola cm debljine i vaditi kalupićem pune krugove. Mislim da ih je kod mene bilo 21 ili 22, u zavisnosti koje kalupe koristite. Drugi deo trebaju vam biti krugovi sa nekom šaricom unutra.

Ja sam koristila kalupe za manje linzere, jer ih imam nekoliko vrsta. Testo koje vam ostane od krugova premesite i vaditi nove krugove. Ređati na pleh prekriven pek papirom.

Rernu zagrejati na 175°C i peći kolačiće oko 8 do 10 minua jer oni treba d ostanu svetli. Pečene kolačiće ostaviti na žici da se potpuno ohlade.

Na ohlađene kolačiće, donji deo premazati sa onim što volite, stavite gornji kolačić sa šarom i vratiti nazad na zicu. To isto uraditi i sa preostalim kolačićima. Kad ste ih sve završili, posuti šećerom u prahu i poslužiti.

Ja kolačiće posipam šećerom u prahu samo onoliko koliko ću ih poslužiti a ostatak držim u hermetičko zatvorenoj kutiji na hladnom ( hladna ostava ili garaža )

Idealni kolačići za pokloniti svojim dragim ljudima za Božić ili Novu Godinu!!

Prijatno!!!