Pasta s čevapima i povrćem

Ovo je odavno pojedeno a ja nikako da napišem recept, ne znam kako je sa vama, ali ja sam se totalno ulenjila što se tiče pisanja recepata, nekako mi više to ne ide a recepti se gomilaju.. Dan pre nego što sam pripremala ovo jelo pekli smo ćevape i jeli ih sa lukom i lepinjama i ostalo mi je 5 ćevapa, koji mi se nisu zamrzavali i od njih je nastalo ovo jelo, jer je bilo dovoljno za nas dvoje. ko želi, može uduplati sastojke i napraviti za više ljudi. Ručak za koji vam nije potrebno mnogo vremena.

Sastojci:  1 mala ljutika ili manja glavica crnog luka, 2 kašike maslinovog ulja, 1 crvena paprika babura, 5 većih čevapa, 100 g kukuruza šećerca, 100 g edamame ( sojinih bobica ) ili bob, 250 g paste po izboru, naribanog parmezana, peršun, tucana paprika

Priprema:  Staviti dosta vode da provri.

Dok voda se greje u veći tiganj staviti maslinovo ulje i dodati iseckanu ljutiku i propržiti da samo malo omekša, dodati papriku, koju ste isekli na deblje ali kraće trakice te i njih propržiti zajedno s lukom, dok paprika ne omekša, dodati ćevape, koje ćete da iskidate na manje parčiće i ispržiti sa lukom da porumeni, dodati kukuruz šećerac i edamame ili bob ( ja koristim svo povrće koje je smrznuto, ali ga isperem pod mlazom hladne vode da ga odmrznem ) i ispržiti sve zajedno samo da se povrće dobro zagreje i malo omekša, ali ne previše, posoliti i pobiberiti po ukusu.

U provrelu vodu staviti kašiku soli ( na svakih 100 g paste treba vam 1 l vode ) i tek onda dodati pastu po vašem izboru.

Kuvati po uputstvu proizvođača.
Ocediti skuvanu pastu, dodati u povrće, izmešati sve zajedno i dodati izrendani parmezan i seckani peršun i još jednom sve dobro izmešati.

Poslužiti toplo uz dodatak parmezana i tucane paprike.

Prijatno!!!!

Špagete sa sojinim bobicama ( edemame ) i peršunom

Sojine bobice ( ne znam kako da prevedem edemame na srpski, ako neko zna neka napiše, promeniću ovo bobice ) sam otkrila u japanskom restoranu i baš ih volim i do skoro ih nisam videla u prodavnici da ih prodaju, od kad sam ih otkrila koristim ih vrlo često.

Sastojci:  300 g paste po vašem izboru, 2 čena belog luka, 3 do 4 kašike, može i više peršuna, 2 kašike maslinovog ulja, 150 g edemame / sojinih bobica, 25 g sveže izrendanog parmezana ili posnog kačkavalja, po ukusu tucana paprika

Priprema:  U veću šerpu sipati vodu i pustiti da provre i u provrelu vodu sipati sojine bobice / edemame i kuvati ih samo 2 minuta, izvaditi rešetkastom kašikom i staviti ih u hladnu vodu da zaustavite proces kuvanja, sipati u đevđir i ostaviti da se ocedi.
U tu istu vodu,kad ponovo provri, dodati kašičicu soli i spustiti pastu, po vašem izboru, da se kuva.
Ja sam koristila pastu koja je napravljena od kinoe i braon pirinča ( takvu sam trenutno imala u kući i htela sam da je potrošim )
Kuvati po uputstvu proizvođača ali nemojte da je prekuvate.
Ocedite od vode u kojoj se pasta kuvala i sačuvati 125 ml od te vode.

Dok se pasta kuva, očistiti beli luk i iseckati ga krupnije, staviti u multi praktik i samleti, dodati listiće peršuna te i njih samleti zajedno sa belim lukom.
Kroz grlo multipraktika dodati 2 kašike maslinovog ulja i sjediniti sve zajedno.
Isipati u veću zdelu, dodati vodu u kojoj se pasta kuvala i edemame i promešati sve zajedno.
Posoliti i pobiberiti.

Skuvanu i oceđenu pastu dodati u zdelu sa edemame i peršunom, izmešati sve zajedno da se sjedini i po želji posuti parmezanom i poslužiti toplo.

Ja nisam imala postan kačkavalj te sam umesto parmezana posula sa ljutom tucanom paprikom.
Ako nemate sojine bobice / edemame, možete da koristite grašak.
Ja sam moje sojine bobice kuvala samo 2 minuta jer su smrznute, ako koristite sveže, kuvajte duže, bar 5 minuta.

Prijatno!!!!

Letnja salata

Pošto je meni sreda i petak posni dani ja ovo jelo jedem kao kompletan obrok a mužu je bio prilog uz krmenadlu pečenu na roštilju.

Sastojci:  1 veća konzerva mešanog pasulja ( bean medley ) ili leblebija / slanutak, 1 manja glavica ljubičastog luka, 2 korena kukuruza, 10 cherry paradajza, 100 g edemame ( svežih sojinih bobica ), 3 čena sitno iseckanog belog luka, po ukusu sok i korica od limuna, 2 pune kašike belo balsamico sirće, 2 kašike sitno iseckanog peršuna, 1 puna kašika krupnije seckanog bosiljka, 3 pune kašike maslinovog ulja, po ukusu so i sveže samleven biber

Priprema:  Kukuruz ispeći na roštilju.

Edemame ( sveže sojine bobice ) skuvati 3 minuta u provreloj i posoljenoj vodi, isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti da se ocedi.
Ja sam koristila konzervu raznih pasulja, vi ako nemate, možete da koristite leblebije / slanutak.
Isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti da se ocedi.
Ako želite, možete i skuvati leblebije i višak zamrznuti do neke sledeće upotrebe.

U veću zdelu staviti ispečen kukuruz ( ispeći na roštilju, ohladiti i nožem skinuti zrnca sa korena )

Dodati skuvane i oceđene bobice soje, oceđen pasulj ili leblebije, isečen ljubičasti luk, iseckan beli luk,sitno iseckan peršun i krupnije sečen bosiljak, isečen na četvrtine cherry paradajz.

U zdelu sipati maslinovo ulje, belo balsamico sirće ( ako ga nemate možete koristiti jabukovo sirće, ali dodati kašičicu meda ) so,biber i sok i koricu od pola limuna, ili po ukusu, sve umutiti i preliti preko salate, sve pažljivo izmešati, pokriti providnom folijom i ostaviti pola sata da se ukusi sjedine.

Poslužiti rashlađeno.

a uz to i dobar domaći hleb...

Prijatno!!!!