Piletina na grčki način

Piletinu jako volimo i volim da je isprobam na svaki mogući način. Mariniranu piletinu na ovaj način prvi put pravim i neće mi biti poslednji put.

Ako volite grčku hranu i njene ukuse, probajte i na ovaj način.

Ručak vam može biti gotov za 30 do 45 minuta, s tim što morate da marinirate piletinu najmanje 12 do 24 sata.

Sastojci:

1 kg piletine po vašem ukusu

1 flaša od 414 ml grčkog preliva za salate

nekoliko grančica majčine dušice

grčki preliv za salatu ili marinadu potrebno je:

125 ml soka od limuna
65 ml dobrog sirćeta od crvenog vina
250 ml kvalitetnog maslinovog ulja
3 čena sitno iseckanog ili pasiranog belog luka
1 1/2 kašičica suvog oregana
1/4 kašičice suve majčine dušice ( može i malo manje )
morska so i sveže samleven biber

Staviti u teglicu ili flašicu i sve dobro izmućkati.Ako koristite za salatu,možete dodati u teglicu i kockice feta sira.

Ovaj preliv se koristi i za marinadu i za preliv za salatu.

Priprema:

Piletinu oprati i očistiti od viška masnoće, ako hoćete, možete oguliti kožicu, ja nisam.

Osušiti piletinu kuhinjskim papirom i staviti u veliku kesu za zamrzivač, preliti sa prelivom za salatu ( u zavisnosti od količine mesa, možda vam neće trebati cela količina preliva, to odredite vi ) i staviti nekoliko grančica majčine dušice. Zatvoriti kesu i ostaviti, najbolje preko noći, u frižider. Ujutru samo okrenuti  kesu na drugu stranu  i ostaviti dok se ne vratite s posla.

Uzeti pekač, u koji može da stane cela količina mesa, prekriti papirom za pečenje ili folijom, ako nećete da ga kasnije ribate, i isipati svu piletinu, zajedno sa prelivom i majčinom dušicom.

Pokriti sa alu folijom i zatvoriti svuda okolo ili ako imate đuveč sa poklopcem,upotrebite to.

Zagrejati rernu na 200*C i peći tako zatvoreno oko 15 do 20 minuta, otkriti i peći otkriveno dok ne porumeni, okrenuti i peći i drugu stranu dok ne porumeni.

Preliv će vam se zgusnuti, tako da ga možete poslužiti  sa pire krompirom ili sipati u zdelicu i svako neka prelije piletinu,onoliko koliko vole.

Ja nisam pravila pire krompir već sam pravila pečeni krompir, koji odavno nismo jeli.

Krompir oljuštiti, oprati i iseći na malo veće komade i staviti u vodu u koju ćete dodati pola kašičice soli, da se kuvaju i pustiti, kad provri, da se kuvaju samo 5 minuta.

Pripremiti tepsiju,u kojoj ste stavili oko 75 g masti i dobro zagrejati mast u rernu.

Ocediti krompir od vode i sipati na vrelu mast....začinite krompir sa začinima po vašem ukusu ( kod mene je montreal chicken začin, koji ja obožavam, biber i prstohvat čubrice ) sve dobro promešati i staviti u rernu, da se peče zajedno sa piletinom.

Poslužiti sa zelenom salatom ili paradajz salatom a može i sa salatom od kupusa.

Prijatno!!!!!