петак, 27. јун 2014.

Pavlova sa mascarpone sirom i jagodama

Baš me je sramota, skoro će kraj meseca i ja nikako da napravim nešto za ovomesečnu igricu " Ajme, koliko nas je " poslala sam neke recepte iz arhive,ali uvek napravim i nešto novo...
 Ovaj recept šaljem kao ulaznicu, našoj domaćici Anji sa bloga " Sweethearts ", koja nam je zadala temu - belanca



Sastojci za koru:

2 belanca
90 g sitnijeg šećera
prstohvat soli
1 kašičica skrobnog brašna / gustina
1/2 kašičice belog vinskog sirćeta ili limunovog soka

Sastojci za kremu:

150 g mascarpone sira
2 limuna, sok i izrendana korica
1 kašičica sitnog šećera ( caster )
300 g jagoda ili voća po izboru
1 dcl slatke pavlake



Priprema:


Zagrejatii rernu na 150*C

Blago premazati uljem veći pleh.

U veću posudu za mućenje mutiti belanca dok se ne stvori mekši šne,dodati prstohvat soli i umutiti u šne,polako dodavati šećer i mutiti sve dotle dok ne dobijete gustu i sjajnu smesu.Dodati gustin i vinsko sirće i mutiti još nekoliko minuta.

Iseći papir za pečenje veličine pleha pa nacrtati olovkom 4 kruga veličine 7-8cm, okrenuti papir naopako,poravnjati i pritisnuti da se zalepi za dno pleha.

Kašikom ili spatulom nanati šne na krugove,premazati ih, pa u sredini napraviti malo udubljenje, a stranice neka budu malo višlje. ( Ja sam punila špric za dekoraciju torte u pravila veće zvezdice svuda, i na kraju stavila još jedan red zvezdica gde su mi stranice).


Peći na sredini rerne oko 45 minuta, smanjiti temperaturu na 135*C i peći još 15 minuta. Izvaditi pečenu koru i ostaviti da se ohladi.

U malu šerpicu izrendati koricu i iscediti sok iz limuna, staviti jednu kašičicu šećera i kuvati na tihoj temperaturi dok se količina ne ukuva i ostane pola.Ohladiti i ostaviti u frižider.U ohlađeni sirup dodati maskarpone sira, sve dobro sjediniti.

Na ohlađenu koru staviti malo šumskog voća,preko staviti maskarpone sira,preko sira malo umućene slatke pavlake i ukrasiti sa još voća i listovima nane.

Prijatno!!!!

6 коментара:

  1. Красота! Истинска балерина! Браво Зори!

    ОдговориИзбриши
  2. Thank you so much,my dear Yoli.Have a wonderful weekend.Regards:))

    ОдговориИзбриши
  3. Divan i nezan kolacic, bas poput imena koje mu savrseno pristaje.:)) p.s. svidja mi se nova fotkica u zaglavlju.:))

    ОдговориИзбриши
  4. Hvala draga Lana i drago mi je da ti se sviđa fotkica u zaglavlju. Moraću uskoro da je menjam, proleće je davno prošlo.Topli pozdrav i zagrljaj za tebe.

    ОдговориИзбриши
  5. Jako dobra varijanta pavlove, i sviđa mi se jako kako si napravila kori, baš je lijepa !

    ОдговориИзбриши
  6. Hvala ti...malo sam se igrala a na kraju je ispalo lepo.

    ОдговориИзбриши