Salata od heljde, kelja i raznih pasulja

Salata, koja se može napraviti ranije i koristiti kad vam je potrebna. Idealna kao zdrav obrok ali vam takođe može biti i prilog.

Sastojci:  150 g zrna heljde, 1 konzerva od 450 g slanutka / leblebije ili mešanog pasulja, 1/2 dugog krastavca, 1 crvena paprika, 50 g crvenog kupusa, 50 g lisnatog kelja, 3 struka mladog luka
Sastojci za preliv:  1 do 2 kašike limunovog soka, 1 do 2 čćena sitni isečenog belog luka, 1 do 2 kašike ulja od avocada ili maslinovo ulje, 1 kašičica jabukovog sirćeta, po ukusu so i sveže samleven biber

Priprema:  Heljdu očistiti i isprati pod mlazom hladne vode.

U manju šerpu sipati 300 ml vode i kašičicu soli i kad voda provri dodati zrna heljde, pustiti da ponovo provri, smanjiti temperaturu i kuvati poklopljeno oko 10 do 15 minuta ili dok zrna ne upiju vodu.
Pazite da vam ne zagori.
Viljuškom rasatresti heljdu i ostaviti da se ohladi.

Dok se heljda hladi pripremiti ostalo povrće.

Papriku oprati, očistiti i iseći na manje kockice.
Kupus iseći na rezance.
Mladi luk očistiti,oprati i iseckati na sitnije komade, zajedno sa zelenim listovima.
Kelj oprati,očistiti od zadebljalih grančica i iseckati što sitnije možete.
Krastavac iseći na manje kockice.
Slanutak ili mešavinu raznih pasulja isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti da se ocedi.
Sve ove sastojke staviti u veću zdelu i promešajte.

U manju zdelicu staviti sve sastojke za preliv, umutiti malom žicom i preliti preko povrća i heljde.

Probati da li je šta još potrebno i ostaviti u frižider da odstoji pola sata pre nego što salatu poslužite.

Posle salate zasladite se bundevarom.

Prijatno!!!!