Smoothie od ananasa i zobenih pahuljica

 Nama ova napitci vrlo često zamene doručak a mogu da budu i užina.

Sastojci: 300 ml kefira ili jogurta, 250 g svežeg ili smrznutog ananasa, 50 g meda ili stevia, 25 g ovsa

Priprema: U blender staviti sve sastojke i samleti. Gustinu odredite samo s tim što ćete dodati više voća a manje kefira.Ja koristim smrznuti ananas i volim kad je malo gušće.Po želji možete dodati i čia semenke ili napraviti smoothie bez zobenih pahuljica, staviti punu kašiku chia semenki i ostaviti preko noći ili na sat vremena u frižider.

Prijatno!!!

Mekane palačinke bez brašna

 U ovoj se zemlji se ovas jede jako dugo i to na razno razne načine a vidim da je ovih dana " u modi " i na Balkanu. Mojoj deci je to bio najomiljeniji doručak, nekada sa jabukom i cimetom, nekada sa drugim svežim voćem, nekada su to bile i raznorazne kašice..i mi u ovim malo poznijim godinama ga vrlo često i rado jedemo za doručak pa je tako i ovog puta... idealno za sve koji ne koriste gluten u svojoj ishrani.

Sastojci: 200 g mlevenog ovsa, 35 g gustina, prstohvat soli, 2 jajeta, 360 ml mleka,  360 ml kisele vode, 2 kašike ulja

Priprema:  U blender staviti mleko,( ako ih pravite posne koristite biljno mleko ) gustin, malo soli, 2 jajeta, mleveni ovas ( ja nisam imala mleveni ovas pa sam koristila ovsene pahuljice ) i sve to samleti u glatku masu. Sipati u zdelu i ostaviti u frižider bar pola sata da ovas upije mleko.

Pre nego što ćete ih peći, izvadite iz frižidera i postepeno dodavati kiselu vodu dok ne dobijete masu dobru za palačinke. Dodati ulje i sjediniti sve zajedno.

Pržiti palačinke na uobičajeni način. Ja sam dobila od ove količine 13 palačinki ali sve zavisi od obima tiganja koji koristite za prženje palačinki.

Filovati ih po želji. Kod nas je to bio džem od jagoda sa dodatkom svežih jagoda.

Prijatno!!!!

Domaći hleb sa speltinim brašnom i semenkama

Ništa lepše od domaćeg hleba koji sami umesimo jer tačno znamo koje sastojke koristimo. Ovo je još jedna vrsta onog hleba koji se ne mesi a sastojke stavljajte one koje volite.

Sastojci:  300 g + speltinog brašna, 350 ml tople vode, 7 g suvgžog kvasca, 1 puna kašičica soli, 1 ravna kašičica šećera, 2 pune kašike semenke od bundeve, 1 puna kašika chia semenke, 1 puna kašika baby quinoa, 2 ravne kašike semenke susama, 1 puna kašika semenke konoplje ( hemp), 4 ravne kašike pahuljice ovsa, 1 kašičica maka

Priprema:  Ja sam sasvim slučajno našla speltino brašno koje je od proklijalih klica i mleveno na kamenu i znam da je ovo brašno izuzetno zdravo za upotrebu, vi koristite brašno koje imate i koje volite.

Količina vode je data za ovu vrstu brašna i za sve semenke koje su upotrebljene jer testo treba da vam je gustine kao za malo gušće od uštipaka.

Sve sastojke staviti u vanglicu i polako dodavati vodu mešajući kašikom.

Ja sam koristila instant kvasac koji se stavlja direktno u brašno, ako kojim slučajem koristite običan kvasac, rastvoriti ga u malo vode sa šećerom i ostavite da se podigne.
Kad ste zamesili kašikom testo, mora da vam bude testo malo gušće nego što je za uštipke, ako je potrebno dodati još malo vode ili brašna da dobijete tu gustinu.
Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da se testo podigne.
Podignuto testo treba da bude svo u mehurima.

Radnu površinu obilato posuti sa brašnom i isipati naraslo testo na brašno. Ruke pobrašnite i onda svaki kraj testa povući prema unutra, okrenuti testo i pobrašnjenim rukama oblikujte u loptu.
Uključiti rernu na 225°C i staviti šerpu sa poklopcem ( najbolje je od tučenog gvožđa ili keramička ) i grejati rernu zajedno sa šerpom pola sata.
Izvaditi šerpu i vrlo pažljivo spustiti pripremljen hleb u zagrejanu šerpu, pazite da se ne opečete.
Ako hoćete, pripremljen hleb možete staviti na pek papir te zajedno sa njim spustiti u zagrejanu šerpu. Poklopiti i vratiti u rernu i peći 30 minuta zaklopljeno, otklopiti i peći još 15 minuta ili dok ne dobije lepu rumenu boju.
Pečeni hleb izvaditi pažljivo iz šerpe i ostaviti na žici da se ohladi 10 do 15 minutapa ga tek onda seći i poslužiti uz ručak.
Ovako pripremljen hleb je izvanredan, dosta je teži nego kad se priprema sa belim brašnom, tako da se i manje jede od belog, sunđerastog hleba.

Prijatno!!!!!

Keksići od ovsa sa brusnicom i orahom

Ne pamtim kad sam zadnji put pravila ovakvu vrstu keksića, mora da je to bilo dok su mi deca još bila mala, jer oni su voleli ovu vrstu keksića, koje bi obično pojeli za užinu posle dolaska iz škole, dok večera ne bude gotova...do danas, kad je chefica zadala zadatak...keksići.

Sastojci:

originalni recept

350 g brašna
1 kesica ili 16 g praška za pecivo
1 1/2 kašičica sode bikarbone
1 kašičica cimeta
po prstohvat soli,klinčića i muškatnog oraha
380 g ovsa
240 g omekšalog putera
200 g braon šećera
50 g belog šećera
2 velika jajeta
2 kašičice vanile ili 2 kesice vanilinog šećera
75 g kokosovog brašna
100 g pečenog i krupnije seckanih oraha
100 g seckanih suvih brusnica

Priprema:

Zagrejati rernu na 190*C.
Podmazati hladnim puterom ili prekriti pek papirom dva pleha.

U veću zdelu staviti brašno,sodu bikarbonu,šačine i so i dodati ovas i sve zajedno izmešati.
U drugu,veću zdelu, umutiti puter i oba šećera dok ne postane penasto i onda dodati,jedno po jedno jaje i svaki put dobro umutiti, dodati vanilu.
Smanjiti brzinu miksera i dodati suve sastojke samo da se sjedine.
Na kraju dodati kokos,orahe i brusnice ( ili suvo voće po vašem izboru ) i sve sjediniti zajedno.

Kašikom za sladoled vaditi smesu iz posude i stavljati na postavljen pleh, malo spljeskati odozgore i ostaviti razmak između kuglica oko 4 - 5cm
Peći oko 12 do 14 minuta ili dok vam fino ne porumene.
Ostaviti ih u plehu da se prohlade oko 5 min uta, izvaditi ih iz pleha i staviti na žicu da se potpuno ohlade.

Ohlađene keksiće čuvati na hladnom u hermetičko zatvorenoj kutiji. ( ja sam pravila od polovine sastojaka )
Poslužiti uz kafu, čaj ili sa čašom hladnog mleka.

Prijatno!!!!