Salata od karfiola i nara

Salata koja može da vam bude samostalni lagani obrok ili prilog roštilju ili ribi...

Sastojci: 1 veća glavica karfiola, 3 pune kašike semenke susama, 3 pune kašike pinjola, 3 pune kašike semenke suncokreta, 3 pune kašike semenke bundeve, 1 mala kašika maslinovog ulja, 1 puna kašika curokata, po 2 pune kašike seckanog peršuna, nane i korijandera, 50 ml sveže isceđenog limunovog soka, ili po ukusu, 50 ml maslinovog ili ulja od avocada, po ukusu so i sveže samleven biber, 1 veći nar, 2 do 3 čena sito iseckanog belog luka, 3 do 4 struka mladg luka

Priprema:  Karfiol očistiti, oprati i iskidati na cvetove.

 Velike cvetove iskidajte na sitnije i staviti u multipraktik i samleti da bude veličine kao zrno pirinča.
Ako je potrebno uraditi iz nekoliko puta.

Na suvi tiganj ispržite semenke susama da vam malo porumene.
Sipajte u manji tanjirić. Na tom istom tiganju istostirajte pinjole samo da blago porumene, dodajte ih tamo gde je susam i u taj isti tanjir dodajte semenke curokata.

Supati vrlo malo ulja u tiganj i ispržiti semenke suncokreta i bundeve, stalno mešajući, ali pazite da vam ne izgore semenke, već vrlo blago da porumene.

Očistiti nar.
Sve začinske biljke operite i iskidajte samo listiće te ih iseckajte što sitnije možete.
Beli luk očistiti i iseckati što sitnije možete.
Mladi luk očistiti, oprati i iseckati vrlo sitno.

Sve sastojke staviti u veću zdelu.

Posebno umutiti limunov sok, ulje koje koristite, so i sveže samleven biber i preliti preko salate, pažljivo promešati, probati da li je šta potrebno i poslužiti odmah.

Uskoro počinje vaskršnji post, ova salata vam može biti kompletan obrok, takođe je i gluten free.

Prijatno!!!!

Pileća salata sa narom

 Pre neki dan pričam sa prijateljicom i ona mi kaže kako je pravila pileću salatu za predjelo svojim ukućanima i gostima i oduševili su se s njom...ja sam imala preostalu piletinu, koju sam pekla pre neki dan i isprobala sam je danas...zaista je odlična i ako imate preostalu pečenu ili kuvanu piletinu iskoristite je na ovaj način.

Sastojci: 300 g kuvane ili pečene piletine, 200 g kuvanog kukuruza šećerca, 200 do 250 g samleven slani kikiriki, 3 struka mladog luka, 2 nara, 200 g kisele pavlake, 300 g majoneza 1 kašičica senfa, so i biber po ukusu

Priprema: Piletinu očistiti ako ima kožicu i koščice i iseckati na sitne kockice. Kukuruz skuvati ili ako želite, možete da koristite i iz konzerve, koji ćete isprati pod mlazom hladne vode.

Nar očistiti, mladi crni luk očistiti, oprati i iseći na kolutiće.

Kikiriki samleti na krupnije.

Majonez, senf i kiselu pavaku sjediniti zajedno.

Sve sastojke staviti u veću zdelu, posoliti i pobiberiti po ukusu, i vrlo pažljivo  sjediniti sve zajedno. Poklopiti i osataviti nekoliko sati da odstoji u frižideru da bi se sastojci sjedinili. 

Poslužiti kao predjelo uz neke krekere ili prepečen hleb a može vam biti i odlična večera.

Prijatno!!!!

Novogodišnji koktel sa sokom od nara

Mi smo ovaj koktel pili za doček Nove Godine, možda će se nekom od vas dopasti.

Sastojci: 100 ml vodka,60 ml soka od nara,30 ml svež sok od limete,30 ml simple sirup*****

kockice leda,trakice od korice limete ili kolutići za ukrašavanje

Priprema: Prvo napraviti simple syrup, to bi bilo nešto kao naša agda,samo što se ovde koristi za zaslađivanje raznoraznih pića.

U šerpicu sipati 250 ml vode i 200 g šećera, staviti da provri i da se sav šećer istopi.
Po želji simple sirup se može praviti i sa dodatkom voća ili začinskih biljkica..što god vi volite. Ako dodajete nešto od ovih dodataka, kuvati 5 do 8 minuta, u zavisnosti šta koristite i procediti. ( borovnice, maline, đumbir, nana, limeta )
Skloniti sa ringle, ostaviti da se ohladi i čuvati u frižideru do 2 nedelje.

Ako imate šejker za pića, koriste a ako ne, možete staviti sve u veću zdelu, dobro izmešati i procediti u čaše.

Dodati kockice leda i poslužiti rashlađeno.

Živeli!!!!

Marokanska topla salata od karfiola

Može da vam bude samostalni vege ručak ili prilog uz ribu ili meso.

Sastojci: 1 glavica karfiola,1 kašika maslinovog ulja,4 struka mladog luka,1 do 2 čena belog luka,1 manja ljuta crvena paprika ili pola kašičice tučene ljute paprike,1 kašičica mlevenog cumina,sok i korica od 1 limuna,puna šaka tostiranih pinjola ili lešnika,50 g suvih brusnica ili suvih smokvi ili suvih kajsija,2 do 3 kašike sitno iseckane nane,2 do 3 kašike sitno iseckanog peršuna,nar

Sastojci za preliv: 75 g do 100 g gustog jogurta,1 do 2 kašike tahini,1 kašičica mlevenog cumina,sok od 1 limuna,1 kašičica agava sirup ili med,nekoliko kašika sitno iseckanog korijandera,1 čen pasiranog belog luka

Priprema:  Prvo pripremiti preliv za salatu.Sve sastojke staviti u zdelicu, i sjediniti sa viljuškom i ostaviti na stranu.

Karfiol očistiti, oprati i iseći na manje cvetiće. iskidati ih na još sitnije cvetiće i samleti ih u multipraktiku da liči na zrno pirinča. Ako je potrebno, uraditi iz dva puta, ali nemojte da napravite da bude kaša.

U veći i dublji tiganj sipati jednu kašiku maslinovog ulja i zagrejati. Dodati iseckan mladi luk, sitno iseckan beli luk i ljutu papričicu i pržiti , ali da samo malo zamiriše i da omekša.
Dodati "pirinač" od karfiola i pržiti na tihoj temperaturi oko 5 minuta, promešati povremeno.

Dodati mleveni cumin, tostirane pinjole ili lešnike ( koje ćete krupnije da iseckate ) sok i izrendanu koricu od limuna i brusnice ( ja sam koristila suve kajsije ) i to pržiti nkoliko minuta.

Skloniti sa ringle, dodati sitno isekan peršun i nanu, i zrnca nara, promešati i poslužiti sa prelivom od jogurta i tahini.

Prijatno!!!!

Salata od komorača, krastavca i nara

Da se malo odmorimo od sve one hrane koje smo jeli oko Božićnih i Novogodišnjih praznika, evo jedne odlične salate.

Sastojci:

2 krastavca
2 male glavice komorača
2 nara
2 struka mladog luka
2 pune kašike sitno iseckane nane/ mint
sok od 2 manja limuna, ili po ukusu
2 pune kašike maslinovog ulja
po ukusu so i biber

Priprema:

Krastavac oljuštiti i iseći na sitne kockice.
Komorač oprati, odseči vrh i njih iseći na male kockice.
Nar očistiti i sve to zajedno staviti u jednu zdelu.
Mladi luk očistiti i oprati i sitno iseckati, zajedno sa zelenim delom.

U manju zdelicu iscediti sok od limuna, ( po želji, možete da koristite i balsamico belo sirće ) dodati maslinovo ulje, so i bibewr i sitno iseckanu nanu / mentu i umutiti sve zajedno.

Preliti preko pripremljene salate, izmešati i poslužiti.

Salata vam može biti samostalni obrok ili prilog nekom pečenom mesu.

Recept je od moje prijateljice Lili i hvala ti puno na odličnom receptu.

Prijatno!!!!

.

Salsa od paprika i nara / šipka

Idealni prilog uz piletinu ili ribu ili poslužiti kao salatu.

Sastojci:

po 1 crvena, žuta,narandžasta paprika isečene na kockice
2 male ljutike, isečene na sitne kockice
1 do 2 čena sitno iseckanog belog luka
2 do 3 kašike sitno iseckanog peršuna
1 veči nar / šipak
1 kašika maslinovog ulja
1 kašičica ljute tučene paprike
2 do 3 kašike soka od limete
po ukusu morska so i sveže samleven biber

Priprema:

Sve sastojke staviti u veću zdelu i dobro izmešati. Ostaviti da odstoji bar tridesetak minuta da se okusi sjedine, povremeno promešajte.
Poslužiti rashlađeno ili sobne temperature. ( ja više volim kad je hladno )

Ovako pripremljenu salsu možete čuvati u frižideru u dobro zatvorenoj posudi do 3 dana.
Meni je ovo bio obrok bez mesa a muž ju je jeo sa piletinom.

Prijatno!!

Liker od nara

Za samo tri nedelje možete imati domaći liker od nara / šipka, koji ćete napraviti sami.

Domaćica za ovomesečnu igricu " Ajme, koliko nas je " je naša blogerica Tihana sa bloga Tiha u Zemlji Slatkiša, koja nam je zadala temu...NAR i njoj šaljem ovaj recept.

Sastojci:

3 dobro zrela nara / šipka
500 ml votke ili lozovače

150 do 200 g šećera ( ako volite slađe staviti 200 g )

Priprema:

Nar treba da je dobro zreo i pun soka. Kod nas još nije sezona nara i nisu baš najbolji, ja sam napravila samo malu količinu dok u novembru ne stignu zreli plodovi.
Očistiti ga od ljuske i odvojiti zrnca od opne.
Staviti u veću teglu zrnca,malo ih izmeljati da ispuste sok, šećer i votku, ( može gin ili lozovača ) malo promućkati i ostaviti na tamnom mesti da odstoji 3 nedelje,promućkati svaki drugi dan, da se šećer otopi.
Po želji u teglu možete dodati i koricu pomorandže i limna, ja nisam htela.

Posle 3 nedelje, procediti kroz gazu i i skupiti gazu u zavežljaj i vašim rukama dobro iscediti bobice nara / šipka.

Ako ne volite da vam je liker mnogo jak, u teglu staviti nar i votku i ostaviti da stoji 3 nedelja, povremeno promućkajte i posle tri nedelje procediti votku od bobica, bobice dobro iscediti.
250 ml vode i šećer stavite da provri i smanjiti temperaturu i pustiti da se kuva oko 5 minuta. Skloniti sa ringle i ostaviti da se potpuno ohladi. Kad je simple sirup potpuno hladan, dodati alkohol, sve dobro izmešati, sipati u ukrasne flaše i pokloniti prijateljima za Božić ili Novu Godinu.
Boja likera će vam puno zavisiti od zrelosti nara.

Živeli!!!!!

Jogurt sa medom

Znam kakva je ludnica ujutru dok se spremamo da idemo na posao, decu spremamo za školu ili obdanište, vremena nikad dovoljno. Koliko sam puta otišla na posao a da nisam ni kafu popila a o doručku da i ne pričam. Evo vam jedne ideje za brz i zdrav doručak, za vašu decu i vas.

Domaćica za ovomesečnu igricu " Ajme, koliko nas je " je naša blogerica Tihana sa bloga Tiha u Zemlji Slatkiša, koja nam je zadala temu...NAR i njoj šaljem ovaj recept.

Sastojci:
po ideji odavde ali nisam mogla da vidim recept, videla sam samo sliku.

200 g gustog grčkog jogurta ili domaće kiselo mleko
75 g meda
20 g seckanih pistaćia / badema
nar ili bilo koje drugo voće

Priprema:

U čašu sipati prvo med ( količine se uvek mogu promeniti po ukusu )
Preko meda sipati gusti jogurt ili domaće kiselo mleko. ( kod mene je domaće kiselo mleko )

Pistaćie malo propeći u rerni i iseckati ih na krupnije ( umesto njih se mogu koristiti i bademi ) i posuti sa narom / šipkom.

Poslužiti odmah.Ovo može biti i užina.

Prijatno!!!

Crvena narukvica

Veoma dekorativno predjelo,a može biti i laganiji ručak sa salatom, koje možete poslužiti vašim gostima ili ukućanima. Ima malo posla, ali se isplati, krajnji rezultat je divan.

Domaćica za ovomesečnu igricu " Ajme, koliko nas je " je naša blogerica Tihana sa bloga Tiha u Zemlji  Slatkiša, koja nam je zadala temi...NAR i njoj šaljem ovaj recept.

Sastojci: 3 srednje šargarepe, oljuštene i skuvane, ali ne prekuvane, 3 srednja krompira, oljuštena i skuvana, ali ne prekuvana, 2 srednje cvekle, skuvane i oljuštene, 3 tvrdo kuvana jaja, oljuštena, 100 gr  krupnije samlevenih oraha, 2 komada  srednje veličine pilećih grudi, skuvanih u posoljenoj vodi i sitno iseckanih u komadiće, po ukusu soli i bibera, 2 nara
Za preliv: 8 vršnih kašika kisele pavlake, 8 vršnih kašika majoneza

Priprema: Narendati na gruboj strani renda,šargarepu, krompir, cveklu i jaja, svaki na posebni tanjir.
Majonez i kiselu pavlaku izmešati zajedno.
Na velikoj ravnoj tacni u sredinu staviti visoku čašu i onda počinjete sa ređanjem salate oko čaše, posle svakog sastojka posoliti i pobiberiti,premazati sa dve kašike mešavine majoneza i kisele pavlake, budite pažljivi koliko solite da ne presolite.

Redosled redjanja:
krompir
premazati mešavinom majoneza i pavlake
pola smese od cvekle



premazati mešavinom majoneza i pavlake
šargarepe
premazati mešavinom majoneza i pavlake
orasi
pola količine seckane piletine
premazati mešavinom majoneza i pavlake
seckana jaja
premazati mešavinom majoneza i pavlake
drugu polovinu piletine
majonez i pavlaka
ostatak cvekle

Pažljivo stavite ostatak premaza preko salate i svuda okolo i još pašljivije izvucite čašu iz sredine i onda očišćen nar posuti svuda okolo i unutra salate i pritisnite rukama da se nar “slepi” uz salatu.


Ohladiti salatu najmanje sat vremena u frižider da se sastojci sjedine.
Tacnu, sa koje ćete poslužiti možete pokriti listovima zelene salate.
Za vas  koji “brojite” svoje kalorije možete koristiti fat free majonez i kiselu pavlaku.

Prijatno!!!!

Egzotična salata

Volim kombinacije voća i povrća, za mene bi mogla ova salata biti kompletan obrok.

Domaćica za ovomesečnu igricu " Ajme, koliko nas je " je naša blogerica Tihana sa bloga Tiha u Zemlji Slatkiša, koja nam je zadala temi...NAR i njoj šaljem ovaj recept.

Sastojci:

2 veća manga, paziti da ne budu previše zreli i mekani
1 paprika crvene boje
1 osrednja šargarepa
3-4 kašike sitno seckanog korijandera
pola glavice ljubičastog luka
sok od celog limuna
2-3 kašike maslinovog ulja
semenke od pola nara
biber i so

Priprema:

Mango oljuštiti i iseći na tanje šnite i sve te šnitice iseći na tanje trakice.

Šargarepu očistiti i oseći na tanje trakice.

Ljubičasti luk oljuštiti, ako je veliki iskoristite samo pola glavice, ako je manji iskoristite celu glavicu, i njega iseći na tanje trakice,umeso ljubičastog luka možete koristiti i mladi luk.

Papriku iseći na pola, očistiti od semenki i žilica te i nju iseći na tanje trakice

U veću zdelu za salatu staviti svo iseckano povrće i mango, dodati očišćene semenke nara i sitno iseckan korijander.

U posebni činijicu staviti so, biber, limunov sok i maslinovo ulje i sve dobro sa žicom za mućenje sjediniti,preliti preko salate i dobro promešati.

Po želji, ovu salatu možete poslužiti dobro rashlađenu ili sobne temperature.
Ja sam je poslužila uz rolnice sa slaninom i blitvom.

      Prijatno!!!!!