четвртак, 20. фебруар 2014.

Krem čorbica od crvenog sočiva i šargarepe

Hranljiva i veoma ukusna čorbica,koja greje dušu u ove hladne zimske dane.


Sastojci:

2 male ljutika / luka arpadžik
1 struk praziluka, samo beli i svetlo zeleni deo
3-4 čena sitno iseckanog belog luka
nekoliko kašika maslinovog ulja
100 ml paradajz sos
1 kašika paradajz pirea
5-6 velikih šargarepa
150 g crvenog sočiva
1 kašičica mlevonog kumina
5-6 grančica majčine dušice
1 mala ljuta papričica 
1 kašičica sitno iseckanog đumbira
1 lovorov list
suvi začin, sveže samleveni biber
1,5 l povrtnog temeljca ili vode
175 ml pavlake za kuvanje ili kokosovog mleka

Priprema:

U veću šerpu staviti ulje i zagrejati dodati sitno iseckan luk,praziluk, majčinu dušicu i kumin i pržiti dok luk ne omekša, dodati papričicu i beli luk i pržiti samo dok beli luk ne zamiriše.
Sipati sos i pire od paradajza i kuvati nekoliko minuta, da se začini sjedine sa paradajzom.

Sočivo očistiti i oprati, dodati u šerpu, šargarepu očistiti i iseći na krugove i nju staviti u šerpu i naliti sa temeljcem ili vodom, dodati jedan list lovora i kuvati na tihoj vatri oko 20 do 25 minuta ili dok šargarepa ne omekša.Dodati suvi začin i biber.

Izvaditi lovorov list i sa štapnim mikserom sve samleti i finu kremastu smesu.

Vratiti nazad na vatru, dodati pavlaku za kuvanje ili kokosovo mleko, sve izmešati i zagrejati,probati za začine i poslužiti.

Sipati malo pavlake ili kokosovog mleka u čorbu,posuti sa peršunom i po želji možete dodati malo soka od limete.

Prijatno!!!!!

6 коментара:

  1. Obasjala me je iygledom,puna svega dobrog sto se u corbi ocekuje:)

    ОдговориИзбриши
  2. Perfect for lunch, I'm coming with my biggest spoon. :)
    It looks so good, Zoki, well done and have a wonderful day! :)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Thank you Gery and you are always welcome...I wish that you are closer to me so we can cook and taste food together. Hugs, my friend:))

      Избриши
    2. Well, It's not impossible. The world is not so big... I wish we could do it, too. Hope it will happen some day... :)
      Thank you, my dear friend, for everything! :)

      Избриши