Pečeni losos s povrćem

Ovo je toliko dobro da možete da pripremite i za veća druženja sa vašim prijateljima ili  za familijarni ručak.. Recept je preuzet sa Coolinarike

Vama, koji danas slavite Staru Novu Godinu, neka vam je srećna, radosna i zdrava!!

Sastojci za 4 osobe:

600 g lososa

500 g krompira

po dve žute i crvene paprike

4 do 6 čena belog luka

vezica peršuna

po ukusu so i biber

maslinovo ulje

Priprema:

Paprike oprati, osušiti i ispeći u rerni. Staviti u šerpicu da se ohlade i onda ih oljuštiti i očistiti od semenki. Iseći paprike na manje parčiće.

Krompir oljuštiti i ako su veliki iseći ih na manje parčiće.

Staviti u šerpicu, naliti sa vodom, posoliti i kuvati, samo da malo omekšaju, ali da se ne skuvaju.

Losos oprati i iseći na 4 dela.Osušiti kuhinjskim papirom.

Po želji, može se peći i celo parče, ali vam je mnogo lakše iseći ribu dok je sveža i lepše izgleda na oko.

Peršun oprati, očistiti od drškica i sitno iseckati sa belim lukom.

Uključiti rernu na 230°C ( 450 F )

Na pleh, koji ste prekrili pek papirom, staviti parčiće lososa, posoliti i pobiberiti po ukusu ( ja koristim i začin lemon and garlic ) posuti sa polovnom mase od peršuna i belog luka.

Okolo parčića staviti krompir, koji ste prethodno malo skuvali, posuti sa isečenom pečenom paprikom, posoliti, pobiberiti, i preliti sa maslinovim uljem, staviti u rernu da se peče, ne više od 15 minuta ili dok losos, ne izgubi boju i ako probate viljuškom meso, treba da se odvaja vrlo lako. Pazite da ne prepečete, jer onda će losos biti suv.

Kad je pečeno, posuti ribu, i povrće sa ostatkom belog luka i peršuna i poslužiti uz dobro rashlađeno belo vino.

Prijatno!!!